德州东偏张清者，农人也。家嗜牛脔，世养宰牛。盖养宰牛者，市瘦牛而养之，肥则卖给回人，宰之而货其肉。其养之也，取牛之踏粪粪其地，其利尽在土田；其卖之也，取牛之肥贵倍原价，其利胜权子母。所养之牛，少则六七十头，多则百馀头，洵取民利之巧且忍者也。
一日，清在集场市一肥牛，其价甚廉。有一农人，知是牛力大调良，愿加原价二千以转市之。清不欲，复加二千，清仍不欲，农人乃止。清货于本集回民，较农人加价多得数百文。回以是集牛脔甚少而价昂，遂立杀是牛而货之。清持价归，其意得甚。甫至家，即有二役执票来拘，清曰：“谁人控我？”役曰：“汝自作之事，尚不知耶？”乃缧绁其项，牵之去。二役在路苛索差礼。清曰：“来时不容少迟，吾身边分文未有，奈何？”二役怒目曰：“当衙役者吸风度日耶？”清曰：“其理固然，吾岂不知？无已，俟结案回家时加倍奉酬。”遂格外多许之，役乃喜。路经一山，见山下有牛若干，口吐人言，向清索命。二役曰：“即为是案传来，于汝等明冤，未经过堂，汝等不得无礼。”众牛乃散。清始知已死。忽睹都城，入城后，见一官衙势如臬署。及入，见王者怒坐堂上，一牛伏阶下。王令与牛对质。牛所控是实，王怒曰：“是为巧取人财，忍心害物，合受刀山！”万鬼群和，声如雷鸣。即有马面之鬼捽去。清见一山，极峻峭，上有利刃，纵横如密笋，山上之人皆剖肠刺腹。鬼促清上，清觳觫哀啼，退缩不前。鬼以巨锤击首，痛楚不堪。忽王命将清提回。清闻之，如获再生。清见王怒色转和，心少放。王曰：“汝所为之事，固无再生之理，因汝生时曾救母子二命，王嘉乃行，使汝还阳。务痛改前非，勿蹈故辙，不然冥责之惨终不能免也。”清唯唯。王使原差二鬼送之，至己门，二鬼曰：“前言不可食也！”清曰：“诺。”及入而苏，死已二日。遂起，立命家人市金银纸箔二块，速作冥资，亲于大门外焚之。
初，清见村妇围一少妇共相劝解，问之。一妇曰：“适见此妇来此坐地，闻其所抱之子哭声甚急，倏忽不哭。众妇疑之，急视之，见此妇以带围子项，时将勒死。妇言渠夫贸易于德，二年不归，抱子寻夫，迄今不见。资斧断绝，羞于行丐，将勒死其子而自尽耳。”此时尚多妇女劝解少妇，一妇曰：“不必多相劝，在此百劝百应，设移时彼至他处仍勒其子，谁常从之作解劝人也？”清闻之，曰：“是也。”遂问其来历。妇曰：“妾夫李智，济阳人。”清曰：“汝暂在吾家存身，俟旺月时吾送汝归。”少妇闻之，含泪顿首。妇在清家住及两月。是时，李智归，窥其室，不见其妻，遂踪迹至德。夫妇相见，清且稍为之赆，遣之归。清之救母子二命，盖此事也。
清苏后，力戒家人不食牛脔，将所养宰牛尽货于庄农使用之家；有回人冒市者，追回令卖。见州尊禁宰杀耕牛，以重农功而清盗贼事告示甚善，遂录之以戒子孙。其告示云：“照得农耕莫先于畜牧，屠杀实伏乎盗机。故连比赃窝，牛只自一以累十；详明条律，罪名由杖以至流。纵己物而宰于私，亦官刑而使之戒。典至肃也，令綦严也。近日以来，浇风寖盛，但图利市，恒昧本源。夫卖剑而买之者，为犁雨耕云之助；而鼓刀而割之者，启逾墙穿穴之萌。则有大胆回民，横行土棍，借汤锅以为召号，收鬻贩而聚朋徒。犉九十以何多，糁生饿眼；法三千而罔畏，狠积刚肠。弗顾邑灾，惟恃庖丁善解；竟同蹊夺，何论犁子为騂。方待时而易田畴，乃乘间而来草窃。求售贱价，任他来路不明；韬匿残皮，直欲化赃灭迹。遂令以力济人之物，血洒肉飞；因有忍心害理之人，架供案给。观其觳觫，匪惟喘月堪惊；攘及牺牲，岂止逸风足虑。犯科最巨，设禁宜严。为此示仰汉回人民等知悉，大武有一元之目，太牢非馈食之常。即美珍特重炙心，然无故奚容胾脔。戒生灵之恣杀，寿验歧胡；祛隐器之梯媒，卧安春暖。马帷狗盖，推施博爱之仁；鼠社狐城，屑弭祷张之幻。自示以后，务各改移故辙，洗涤前愆。毁尔灶煁，静尔砧斧。黄犊不赍于盗，乌犍得老息于农。庶毕来既升，可佐十千之耦；虽赏不窃，何虞三五之群。红杏村头，深播一犁甘雨；绿杨堤畔，斜冲两角晴烟。将与我民演乡教之祝辞，绘太平之景象。薄言观者，岂不懿哉！倘敢桀骜顽梗，不我聪听，一经查访拘拿，定行重处。与噬脐而靡及，盍善刀而深藏。凛遵毋违，恺切特示。”自清至今，盖已三世，世世温饱，闻今已有功名焉。
虚白道人曰：赏不僭而刑不滥，神道称至公焉。见清之恶作，即加以刀山之刑；闻清有善行，立示以还阳之路：不以见劝赏畏刑之至意乎？及清顿改前恶，神福其后人，神之嘉人之改过自新也尤至。
读之足令屠牛食牛者不寒而栗，至告示一篇，尤为剀切。张子澄
“牢”从“牛”，“狱”从“犬”，不食牛犬，牢狱可免。盖防如
牛乃上天玄武之精，下土犬牢之气，非郊祀不敢用，非天神不敢歆，则牛固非民间所宜食也。况犁万顷之田，有功于世；龁三春之草，无害于人。安忍既食其力，复食其肉哉！乃耕云喘月，陇头之血汗未干；刳骨剥皮，庖中之肢体已解。可哀也！夫若地方官严禁缉拿，使屠户知警，固可造福无穷。即士民相戒勿食，亦可永免牢狱，岂不善哉！是文剀切痛快，洵有功世道，当急付剞劂，以劝世人。侯百里
《周书·王会》解后附伊尹四方献令，《左氏传》、《太史公书》此例尤多；正文后载禁宰杀耕牛告示，取谳最古。补叙救二命事，亦得离合之法。马竹吾
昔有一满州侍御，请为回民开杀牛禁，上痛斥之。此文牖世觉民，足辅王法所不及，是有功于世道者。上元李瑜谨注