钦定四库全书
御定佩文斋广羣芳谱卷八十六
竹谱
【附録】笋
增─尔雅─笋竹?─注─初生者─疏─竹初?生谓之笋凡草木初生谓之?笋则竹之初生者故曰笋竹?也可以为菜殽 ?箭?─注─?笋属 ─说文─笋竹胎也 ─笋谱─笋【始冒土者为?生长挺挺然为笋也笋与笋通或又作箰古文作□】一名篛竹【土内皮中谓之篛也】一名竹牙【即牙目之牙也】一名茁【谓竹?初生茁茁然】一名初篁【初始也篁竹也】一名竹子【神异经云竹子美煮而食之张华注云子笋也】其种有笆竹笋【八月生尽九月竹与笋俱有刺芒】郿竹笋【长节深根冬夏皆生】箭笋【十二月生会稽以来诸山絶多】
?笋【自瓯越以南七月生至八月尽】鷰笋【钱塘多生其色紫苞当鷰至时生故俗谓鷰笋】天目笋【五月生尽六月色黄出天日山端午後方采鬻旱岁则无】竹王林笋【其笋密密冒土南地热多冬生】桃竹笋【生涪陵相思崖质柔弱有异】孤竹笋【三年生一笋及笋成竹竹母已枮】旋味笋【一名苦蒲笋福州南多生苦竹春则生笋土人煮食甚苦而且涩及停久则味还可食故名】竹笋【出交趾竹实中有毒笋亦内实】桂竹笋【见山海经今未详桂竹状貌笋亦难识】
竹笋【生海畔山竹与笋皆有毛伤人则死又有荏笋同此毒】竹笋【竹本根长千丈生海畔山其竹?数丈犹为笋也】簩竹笋【无肉不可食】?笋【七月生至十月间缙云以南多出味苦节疎大於箭笋少许山人采剥以灰汁熟煮之都为金色然後可食苦味减而甘食甚佳也】笋【出温处建以来春生可食】钓丝竹笋【南越多之下广上锐味甘可食发病】木竹笋【今灵隐山中出笋坚可食】卭竹笋【出蜀中临卭春生罗浮山记曰此山左右时有之今山有笋生又早时候与蜀不同】赤竹笋【出闽中无毒】卫丘竹笋【山海经注卫丘舜林中竹一节可以为船笋可知矣】芦竹笋【味苦可食出庐州】对青竹笋【可食出成都】慈母山竹笋【江宁县南慈母山竹其笋圆致异於余处三月生可食】锺龙竹笋【可食】汉竹笋【一节可受二三斗味虽甘而涩】利竹笋【随竹蔓而生亦实韧也】簢笋【笋嫩而节耎薄】邻竹笋【味同木竹笋】云母笋【广志云大竹也其笋亦相称】箘笋簵笋【尚书注箘簵美竹也母既曰美竹厥萌可曰美笋】□笋【皮青而肉晳白】少室竹笋【长伟堪食】渭川笋【生晚四月方盛】鄠杜竹笋【鄠杜多竹而劲小西夏结乾笋岂不是乎】镛竹笋【出广州可疗风疾】相迷竹笋【生广州减镛笋小分】桃枝竹笋【丛生其皮生毛聚虫蚁而不可食】新妇竹笋【三月生可食】竹笋【可食】簟竹笋【其竹直二丈犹为笋而可食】鸡头竹笋【可食堪茹】斑竹笋【脱殻乃为篛竹方生斑笋不可食】篃笋【竹叶大如履笋亦不大】篔簹笋【洪大】沛竹笋【其味美煮而食之】白乌笋【湘中有此竹生是笋】鱼肠竹笋【其竹细而屈笋亦可识矣】篁笋【八月生止十一月皮黑紫色其心实人取细切盐渍少顷以浆水渍再宿沥乾缾藏泥封谓之笋笴】挲摩笋【南人亦藏之为笋笴】箣竹笋【丛生】罗浮笋【甚□直】云丘帝笋【竹一节可以为船笋大如本】匾竹笋【匡庐山中多生初冒土便匾薄堪食】箖箊笋【可食】筒笋【吴越有之可食】?竹笋【可食】篻竹笋【坚大可食自秋生至於冬末春即不生矣】?竹笋【天台图经云五县皆有】服伤笋【至四月已後方出味甚美】狗竹笋【宁海以来多有三月生可食】筀竹笋【吴越多生】扶竹笋【是竹为笋便有合欢貌并出】慈竹笋【四月生江南人多以灰煮食之又蕲黄生丛竹一丛数竿笋不外进只向里生五六月长笋明年方成竹其笋不堪食】玳瑁竹笋【其笋脱殻微有斑文】龙牙竹笋【出永嘉大罗山春二月生】棘竹笋【味肥食之落人鬓发】竹笋【无味】鸡胫竹笋【食之肥美】?榔竹笋【见杜台卿淮赋】毛竹笋【出武陵洞口砍竹随生】篁竹笋【无味】由梧竹笋【涩不可食按竹谱有由衙竹即此】方竹笋【硬不堪食】丹竹笋【以色名】毛斑竹笋【絶不堪食】沙麻竹笋【或云苏麻竹或云麤麻竹此疑与斯摩同斯摩笋一人只可担两茎亦堪为笋笴】白竹笋【以色名】拂云箒竹笋【大如指】双梢竹笋【笋长独茎及生枝叶即分为两】箖竹笋【出襄州卧龙山堪食甚美】木竹笋【初生时礧磈然不堪食与今吴会间木竹笋食美而甘味不同】水竹笋【出黔南管内或岩下潭水中生随水深浅以成节若深一丈则笋出水面为一节蛮?采取以为食】古散竹笋【堪食】秋芦竹笋【可食】鹤膝竹笋【可食】石竹笋【生闽中可食】紫竹笋【不宜食】月竹笋【每月抽笋笋如箭竹?人不食也】三棱竹笋【笋细初抽川中人家竹林中忽有云吉兆也】─本草─竹有雌雄根上第一枝双生者雌也乃有笋土人於竹根行鞭时掘取嫩者谓之鞭笋江南湖南人冬月掘大竹根下未出土者为冬笋东观汉记谓之苞笋并可鲜食为珍品南人淡乾者为玉版笋明笋火笋盐曝者为盐笋并可为蔬食诸竹笋气味甘微寒无毒 ─原─笋谱─笋利大肠无益于脾俗谓之刮肠箆食者审焉
彚考─增─诗大雅─其?维何维笋及蒲─周礼天官醢人─加豆之实箈菹雁醢笋菹鱼醢─注─箈箭?─南齐书刘怀珍传─怀珍子灵哲字文明所生母尝病灵哲躬自祈祷梦见黄衣老公曰可取南山竹笋食之疾立可愈灵哲惊觉如言而疾瘳 ─南史孝义传─郭平原宅上种竹夜有盗其笋者平原遇见之盗者奔走坠沟平原乃於所植竹处沟上立小桥令通又采笋置篱外隣里惭愧无复取者 ─原─南史隐逸传─沈道?吴兴武康人也有人拔屋後大笋令人止之曰惜此笋欲令成林更有佳者相与乃令人买大笋送与之盗者惭不取道?使置其门内而还 ─增─唐书百官志─司竹监掌植竹苇供宫中百司帘篚之属岁以笋供尚食 ─宋史礼志─太宗景佑三年礼官宗正请每岁春季月荐蔬以笋果以含桃 ─吕氏春秋─和之美者越簵之箘─注─箘竹笋也 ─东观汉记马援至荔浦见冬笋名苞上言禹贡厥苞橘柚疑谓是也 ─原─笑林─汉人有适吴吴人设笋问是何物语曰竹也归煮其牀箦而不熟乃谓其妻曰吴人轣辘欺我如此 ─增─华阳国志─何随人有盗其园笋随见挈屐而归恐盗者见也 ─楚国先贤传─孟宗字恭武至孝母好食笋宗入林中哀号方冬为之出因以供养时人皆以为孝感所致 ─述异记─周武王时孤竹之国献瑞笋一株─原─酉阳杂俎─张芬曾为南康亲随行军常拣向阳巨
笋织竹笼之随长旋培常留寸许度竹笼高四尺然後放长秋深方去笼伐之一尺十节其色如金 ─增─北户録─湘源县十二月食斑皮竹笋诸笋无以及之 ─叩头録─皮藩去北而复来鄱阳食竹笋曰三年不见羊角哀矣 ─云仙杂记─裴晋公於蓝田得一大笋破之有三四眼睛而香美过甚 ─清异録─海南岛中一类笋极腴厚而甚短岛人号平头笋 余为笋效传休奕作墓志曰边幼节字脆中晋林琅琊之裔也以汤卒 广政録─孟氏有蜀时翰林学士徐光溥刘侍郎义叟分直忽覩庭中笋迸出徐因题之刘性多讥诮徐托土本是蜀人徐诗曰迸出斑犀数十株更添幽景向蓬壶出来似有凌云势因作丹梯得也无刘诗曰徐徐出土非人种枝叶难投日月壶为是因缘生此地从来长养譬如无二学士从此不睦 ─笋谱─王宣居宇堂前有笋两茎一日盗折而亡宣顾而不言 丁固仕吴性敦孝敬母尝思笋固遂泣竹生笋 齐孝宣陈皇后性嗜笋鸭卵永明九年诏太庙祭后荐笋鸭卵云 木玄虚着四明山记云雪窦山北岩生石乳其峯非人可升有毛竹银笋详其毛竹自生毛笋若银笋即银鑛如笋或云毛竹笋白如银 唐夏侯彪之上新繁令问吏胥曰笋一茎几钱曰一钱五茎取十千买五万茎谓之曰吾未要且寄林中养之至秋竹成一竿十文遂成五十万 沈如琢成都人有孝行母亡负土成坟庐於侧白鹄二栖於庐冬笋抽十茎天宝二年诏旌表 朱梁高祖开平二年冬商州进笋以为瑞品诏赐太守币帛 程崇雅者遂州蓬山县人有孝誉母冬月思笋焚香入林中哭泣感生大笋数株 王子猷暂寄人家便令种竹或问暂居何烦子猷笑曰何可一日无此君後代人谓竹都为此君今作谱者可命笋为此君之子也 俗闻呼笋为龙孙若然者龙未闻化竹竹化为龙岂宜言龙孙今详理实竹为龙龙且不生笋故嘉言巧论呼为龙孙耳 或问笋有五色章采乎对曰江东黄筀闲居赋有青笋闽中赋有素笋钱塘多紫桂笋自余斑狸缃缥不可胜言大约不过青緑色 愚着物类相感志常寄书问天目旧友问山中所出伊僧嗜笋却回诗云山中人事违天眼中修定我本无根株只将笋为命─金城记─黎举尝云欲以芥嫁笋但恨时不同耳─原─冷斋夜话─东坡尝邀刘器之同参玉版和尚器之每倦山行闻参玉版欣然从之至廉泉寺烧笋而食器之觉笋味胜问此笋何名东坡曰即玉版也此老师善说法要能令人得禅悦之味于是器之乃悟其戏为大笑东坡亦悦作偈曰丛林真百丈嗣法有横枝不怕石头路来参玉版师聊凭柏树子与问箨龙儿瓦砾犹能说此君那不知 ─增─冷斋夜话─老杜诗曰笋根稚子无人见沙上鳬雏并母眠世或不解稚子无人见何等语唐人食笋诗曰稚子脱锦?骈头玉香滑则稚子为笋明矣赞宁杂志曰竹根有鼠大如猫其色类竹名竹豚亦名稚子予问韩子苍子苍曰笋名稚子老杜之意也不用食笋诗亦可耳 ─西溪丛语─杜牧之朱坡诗云小莲娃欲语幽笋穉相携言笋如穉子与杜甫竹根穉子无人见同意 ─挥麈後録─富郑公晚居西都尝会客於第中邵康节与焉因食羊肉郑公顾康节云煮羊惟堂中为胜尧夫所未知也康节云野人岂识堂食之味但林下蔬笋则常吃耳郑公赧然曰弼失言 ─二老堂诗话─紫芝云两京作斤卖五溪无人采此高力士诗也鲁直作食笋诗云尚想高将军五溪无人采是也张文潜作荠羮诗乃云论斤上国何曾饱旅食江城日至前尝慕藜羮最清好固应加糁愧吾缘则是高将军所作乃荠诗耳非笋诗也二公同时而用事不同如此不知其故予按二诗各因笋荠而借用作斤卖之句初非用事不同紫芝何其拘也 ─老学庵笔记─吴人谓杜宇为谢豹杜宇初啼时渔人得虾曰谢豹虾市中卖笋曰谢豹笋唐顾况诗曰緑树村中谢豹啼也 ─齐东野语─世传涪翁喜苦笋尝从斌老乞苦笋诗云南园苦笋味胜肉又和坡翁春菜诗云公如端为苦笋归明日青衫诚可脱坡得诗戏语坐客云吾固不爱做官鲁直遂欲以苦笋硬差致仕闻者絶倒尝赋苦笋云苦而有味如忠谏之可活国放翁又从而奬之云我见魏徵殊妩媚约束童儿勿多取於是世以谏笋目之殊不知翁尝自跋云余生长江南里人喜食苦笋试取而尝之气苦不堪於鼻味苦不可於口故尝屏之未始为客一设及来黔中黔人冬掘苦笋萌於土中才一寸许味如蜜蔗初春则不食帷僰道人食苦笋四十余日出土尺余味犹甘苦相半以此观之涪翁所食乃取其甘非贵乎苦也南康简寂观有甜苦笋周益公诗云蔬食山间荼亦甘况逢苦笋十分甜君看齿颊留余味端为森森正且严此亦取其甜耳世人慕名忘味甘心荼苦者果何谓哉 ─福建志─罗源县回仙岩一石突起高数十丈有僧名秀者常见吕洞宾来游啖以一笋复以手画石作回仙岩三字回字盖隐吕字也秀从此絶食飞锡而去 福青县石竺山其产少竹而多笋春夏之交乡人於此采笋欲多则不可得号济贫笋南安县苦竹山有隐君寓石牀石臼存焉隐君好竹至今竹数里弥漫山中乡人取笋号曰英笋 ─四川志─笋筤山在大渡河西北五十余里曰前筤又行数十里曰後筤山多笋故名樵苏者以为衣食之源
集藻─表─增─唐李峤为百寮贺瑞笋表─臣某等言伏见旧明堂前有丛竹抽新笋数茎緑箨含霜紫苞承雪凌九冬而擢颖冒重隂而发翠伏惟陛下仁兼动植化感灵只故得?动惟新象珍台之更始贞坚效质符圣夀之无疆隣帝座而虚心当岁寒而抱节一人有庆万类呈祥凡在见闻孰不欣跃无任庆忭之至
尺牍─增─宋苏轼与杜孟坚─朱守饷笋云潭州来岂所谓猫头之穉者乎留之必为庖侩所坏尽致之左右馔成分一盘足矣
颂─增─宋黄庭坚和宣叔乞笋颂─笋充庖日百尾千角鹿九首虺心生窍浑沌死搜中林撅稚子腹便便老饕耳赋─增─宋黄庭坚苦笋赋─僰道苦笋冠冕两川甘脆惬当小苦而反成味温润缜密多啖而不疾人盖苦而有味如忠谏之可活国多而不害如举士而皆得贤是其锺江山之秀气故能深雨露而避风烟食肴以之开道酒客为之流涎彼桂斑之梦永又安得与之同年蜀人曰苦笋不可食食之动痼疾令人萎而瘠予亦未尝与之言盖上士不谈而喻中士进则若信退若眩焉下士信耳而不信目其顽不可镌李太白曰但得醉中趣勿为醒者传
文赋散句─增─汉张衡南都赋─春卵夏笋─李尤七欵─橙醢笋葅 ─晋潘岳闲居赋─青笋紫姜─左思魏都赋─淇洹之笋 ─王彪之闽中赋─缃箬素笋彤竿緑筒─梁简文帝七励─澄琼浆之素色杂金笋之甘葅─杜台卿淮赋─緑筒缥箭罕节疎目?榔之笋盛冬所育
五言古诗─原─唐卢仝寄男抱孙─竹林吾所惜新笋好看守万箨抱龙儿攅迸溢林薮箨龙正称寃莫敎入汝口叮咛嘱托汝汝活箨龙否─白居易食笋─此州乃竹乡春笋满山谷山夫折盈把抱来早市鬻物以多为贱双钱易一束置之炊甑中与饭同时熟紫箨拆故锦素肌擘新玉每日遂加飡经时不思肉久为京洛客此味常不足且食勿踟蹰南风吹作竹 ─增─宋苏轼送笋与公择─久客厌卤馔枵然思南烹故人知我意千里寄竹?骈头玉婴儿一一脱锦?庖人应未识旅人眼先明我家拙厨膳彘肉芼芜菁送与江南客烧煮配香稉 ─和黄鲁直食笋─饱食有残肉饥食无余菜纷然生喜怒似被狙公卖迩来谁独觉凛凛白下宰一饭在家僧至乐甘不坏多生味蠧简食笋乃余债萧然映樽俎未肯杂菘芥君看霜雪姿童穉已耿介胡为遭暴横三嗅不忍嘬朝来忽解箨势迫风雷噫尚可饷三闾饭筒纒五采─黄庭坚食笋十韵─洛下斑竹笋花时压鲑菜一束酬
千金掉头不肯卖我来白下聚此族富庖宰蠒栗戴地翻觳□触墙坏入中厨如偿食竹债甘葅和菌耳辛膳胹姜芥烹鹅杂股掌炮鳖乱裠介小儿哇不美鼠壤有余嘬可贵生於少古来食共噫尚想高将军五溪无人采 ─萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵荅之北馔厌羊酪南庖丰笋菜自北初落南几为儿所卖习知价廉平百态事烹宰盐稀枯腊瘦蜜渍真味坏就根煨茁美岂念炮烙债咀吞千亩余胸次不虿芥二妙各能诗才名动江介论诗多佳句脍炙甘我嘬思君恩养竹万籁听秋噫从此缮籓篱下令禁渔采 韭黄照春盘菰白媚秋菜惟此苍竹苗市上三时卖江南家家竹翦伐谁主宰半以苦见疎不言甘易坏葛陂雕龙睡未索儿孙债獭胆能分杯琥珀妙拾芥此物於食殽如客得傧介思入帝鼎烹忍遭饥涎嘬懒牀供翰墨碪杵风号噫每下叹枯枝焚如落樵采 ─胡朝请见和食笋诗辄复次韵─人笑庾郎贫满腹饭寒菜春动食指动笋茁入市卖回首万钱厨不羡廊庙宰民生暂神奇胞隽伐性坏忍持芭蕉身多负牛羊债箨龙不称寃易致等拾芥萧萧烟雨姿壮士持戈介骈头沸鼎烹可口垂涎嘬霜丛负後凋玉食香余噫续诗无全功葑菲傥可采韩驹荅蔡伯世食笋─蓴丝化盐豉槐叶资新麫岂知苦竹?风味常独擅昔我居锦城屡吃田家饭扶杖自入箐煨此犊角蠒後参鹤林禅馈我桑门馔烝烝沸鼎中乱下白玉片惟无他物乘始觉真味现三年客东都锦箨宁复见千金洛阳来惟充大官膳前时过君食欣逢故人面那知列仙臞已杂蒯通隽吾宁饱甘肥愤吒那忍咽请归谓主孟厨人後当谏苦苣杂嘉蔬沉香和甲煎柯亭既误椽画障或遭练古来可叹事千载寄明辨作诗吊箨龙助子当食叹─陈与义食笋─竹君家多材楚楚皆席珍成行着锦袍玉色映市人惠然集吾字老眼檐光新麯生亦税驾共慰藜藿贫不待月与影三人亦相亲可怜管城子头秃事苦辛披谱虽同宗闻道隔几尘诗成聊使写一笑惊比隣 ─黄公度谢傅参议彦济惠笋用山谷韵─北方九月霜宾盘无生菜岭南信地暖穷冬竹?卖君念庾郎贫蠒栗供庖宰中有岁寒姿真时久不坏前身渭川侯千亩偿宿债珍可配天花贱不数石芥早韭与晚菘奴仆望宾介文园酒渴余想不厌姑嘬预恐吹作竹明日东风噫急须驱儿童倾筐携采采 ─张九成食苦笋─吾乡苦笋佳出处惟石屋玉肌腻新酥黄衣缘深緑林深恐人知头角互出缩烟雨养春姿此物未成熟三月腊酒香开罇媚幽独烹庖入盘俎点酱真味足未须五鼎牛聊称一囊粟朅来庾岭下岁月去何速经冬又七春未分穷途哭今朝好事者惠我生一束头秃甲斓斑味恶韵麄俗儿童不惯尝哕噫惊媪仆老妻念乡味放箸泪盈目丈夫志有在何事校口腹呼奴更倾酒一笑风生谷
七言古诗─增─唐李颀双笋歌送李回兼呈刘四─并抽新笋色渐緑迥出空林双碧玉春风解箨雨润根一枝半叶清露痕为君当面拂云日孤生四远何足论再三抱此怅为别嵩洛故人与之说 ─宋梅尧臣韩持国遗洛笋─龙孙春吐一尺牙紫锦包玉离泥沙金刀璀错截嫩节铜駞不与大梁賖特寄韩郎緑蒲束莫令卫女苦思家韩郎才调偏能赋分饷唯思楚景差因之善谑诵淇澳欲学报投无木瓜 ─韩持国再遗洛中斑竹笋─牡丹开尽桃花红斑笋迸林犀角丰两株远寄川上鸿韩郎辍口赠楚翁便令剥锦煮荆玉甘脆不道箪瓢空小谢旧城昭亭下侵天筀竹谿西东螗螂生後出芽茁罗列满地争强雄是时楚翁所食寡朝饭暮饭唯其充今来得此谓过分一贵一贱物苟同 ─黄庭坚从斌老乞苦笋─南园苦笋味胜肉箨龙称寃莫采録烦君更致苍玉束明日风雨吹成竹 ─张舜民谢南轩笋脯─使君喜食笋脯味全胜肉秘法不肯传闭门课私仆君不见金谷馔客本萍虀豪世藉此真成痴但令长须日致馈不敢求君帐下儿 ─谢笋脯方─笋脯登吾盘可使食无肉鲑腥避三舍棕栮乃从仆书生长有十瓮虀却笑虎头肉相痴得君新法也大奇且复从游锦?儿 ─原─陆游苦笋─藜藿盘中忽眼明骈头脱襁白玉婴极知耿介种性别苦节乃与生俱生我见魏徵殊媚妩约束儿童勿多取人才自古要养成放使干霄战风雨 ─杨万里记张定叟煮笋经─江西毛笋未出尖雪中土膏养新甜先生别得煮箦法丁宁勿用醯与盐岩下清泉须旋汲熬出霜根生蜜汁寒牙嚼出氷片声余沥仍和月光吸菘羔楮鸡浪得名不如来参玉版僧醉里何须酒解酲此羮一碗爽然醒大都煮菜皆如此淡处当知有真味先生此法未要传为公作经藏名山 ─增─杨万里谢唐德明惠笋─高人爱笋如爱玉忍口不餐要添竹云何又遣十辈来昏花两眼为渠开贩夫束缚向市卖外强中乾美安在锦纹犹带落花泥不论烧煮两皆奇猪肝累人真可怍以笋累公端不恶 ─煮笋─金陵竹笋硬如石石犹有髓笋不及岭南市里笋如酥笋味清絶酥不如带雨斸来和箨煮中含柘浆新甘露可虀可脍最可羮绕齿??氷雪声不须咒笋莫成竹顿顿食笋莫食肉 ─元李孝光笋─雷公蹑跎夜皷噪惊起龙孙触旌纛炎沙烧之修尾脱六丁控抟忽颠倒欲落不落虎豹皮锦?婴儿笼大?斧斤幸贷凌云姿留以观渠岁寒操 ─吴镇笋─緑隂昼静南风来晴梢拂拂烟花开箨龙走地牙角出班班玉立横苍苔长鑱穿云石路滑锦衣脱?玉版白鸣牙未下氷雪虀开笼先放扬州鹤 ─明杨基食烧笋留题陈惟寅竹间─春雷一声万簪玉参差乱迸莓苔緑斩来扫叶当径烧何异燃萁煮秋菽登盘查牙玉版肥焦尾碎剥苍龙皮山人大嚼无以报写作林间烧笋诗 ─岳岱新笋歌─满林黄鸟不胜啼林下新笋与人齐春风闭门走山兔白昼露滴惊竹鸡雨中三日春已过又近石牀添几个竞将头角向青云不管堦前緑苔破五言律诗─增─唐李颀篱笋─东园长新笋映日复穿篱迸出依青嶂攒生伴緑池色因林向背行逐地高卑但恐春将老青青独尔为 ─宋梅尧臣新笋─挑笋春雷後晴坡过雨时何言江外早已比洛阳迟园客自偷卖主人那得知徒令养新竹待与作藩篱 ─洪炎从宝峯长老求猫头笋─不识猫头笋还思马祖山庭兰生旧茁綳锦换新斑藴玉争怀宝登盘想饫餐分甘须剩劚远助一瓢箪 ─范成大谢李叔玠送笋─堕地锦?茁解衣温玉姿来偿食竹债大胜伏雌炊少日羮藜子老来煨芋师盘餐登异味指动已先知 ─朱子公济惠笋次韵─新笋因君寄康庐入梦中丹元余故宅翠竹尚余风日日来威凤年年馔箨龙犹嫌有兼味不似一源功七言律诗─
御制过云栖憩竹林下令人劚笋劚兰─寻春二月幸云栖满目天光入品题密林布?樵渔乐幽栢成行蕙芷齐浴手临泉开箨笋傍岩倚石选蓬藜余杭风景西湖胜未若山中待竹迷
增─唐皮日休闻开元寺开笋园寄章上人─园锁开声骇鹿羣满林藓箨水犀文森森竞泣林梢雨争穿石上云并出亦如鵞管合各生还似犬牙分折烟束露如相遗何胤明朝不茹荤 ─陆龟蒙和开元寺开笋园寄章上人─春龙争地养檀栾况是双林雨後看迸出似豪
当垤?孤生如恨倚栏杆凌虚势欲齐金刹折赠光宜照玉盘更待锦苞零落后粉环高下局烟寒 ─徐夤笋鞭─筇竹岩边剔翠苔锦江波冷洗琼瑰累累节转苍龙骨寸寸珠连巨蚌胎须向广塲驱驵骏莫从闲处挞驽骀宁同晋帝环营日抛赚中途後骑来 ─宋苏辙食笋林竹抽?不忍挑谁家盈束伴晨樵箨龙似欲号无罪食客安知惜後凋不愿盐梅调鼎味姑从律吕应箫韶林间老煞虽无用一试冬深雪到腰 ─秦观次韵范纯夫戏荅李方叔馈笋兼简邓慎思─楚山冬笋劚寒空北客长嗟食不重秀色可怜刀切玉清香不断鼎烹龙论羮未愧蓴千里入贡当随传一封薄禄养亲甘旨少满包时赖故人供 ─唐庚长沙竹笋闻於天下大者可十余斤食之甚甘而不氷脾昔渡湘欲作诗未暇也今日复过之乃酬以此篇─地入长沙莫叹卑竹?径尺旧相知九重才复金门籍万里先参玉版师契濶累年真负口徘徊弥月未妨脾渭川风味那能对中有离骚九辨辞─陆游湖上笋盛出戏作长句─穿苔瑇瑁簪按行日夜待成林养渠百尺干霄气见我平生及物心剩插藩篱忧玉折豫期风雨听龙吟明年又徙囊衣去谁与平安报好音 ─杨万里都下食笋自十一月至四月戏题─竹祖龙孙渭上居供侬樽俎半年余斑衣戏彩春无价玉版谈禅佛不如若怨平生食无肉何如陋巷饭斯蔬不须庾韭元修菜吃到憎时始忆渠 ─方岳猫笋此君乃有宁馨儿犀角丰盈玉不如老去烟姿元耸壑生来风骨已专车诗肠惯识猫头笋食指宁知熊掌鱼莫遣匆匆万竿緑一春心事政关渠 ─金孙邦杰烧笋煨茁旧闻山谷语劝耕还忆大苏诗传将火候无多诀留得天真又─奇未放锦?开束缚已看玉版证茶毘白麻初拜惊烧尾见此应慙富贵痴 ─明吴寛荅于乔次韵送冬笋─西郭清风碁墅开门前俗物敢持来聊供香饭抄云子为想长鑱劚雪堆空腹冷含金琐碎壮心未怯玉崔嵬知君能画非馋守乞与鹅溪绢翦裁 于慎行纪赐鲜笋殊锡光生玉笋班曾从青简赋檀栾蒲筐乍解香盈座锦箨初分緑满盘一饭疑含仙禁雨三秋犹忆北牕寒惭无凤实仪千仞祝有龙孙长万竿五言排律─增─唐韩愈和侯协律咏笋竹亭人不到新笋满前轩乍出真堪赏初多未觉烦成行齐婢仆环立比儿孙验长常携尺愁乾屡侧盆对吟忘膳饮偶坐变朝昏滞雨膏腴湿骄阳气候温得时方张王挟势欲腾骞见角牛羊没看皮虎豹存攒生犹有隙散布忽无垠讵可持筹算谁能以理言纵横公占地罗列暗连根狂剧时穿壁羣强几触藩深潜如避逐远去若追奔始讶妨人路还惊入药园?牙防寖大覆载莫偏恩已复侵危砌非徒出短垣身宁虞瓦砾计拟揜兰荪且叹高无数庸知上几番短长终不校先後竟谁论外恨苞藏密中仍节目繁暂须回步履要取助盘飱穰穰疑翻地森森竞塞门戈矛头戢戢蛇虺首掀掀妇懦咨聊拣儿痴谒尽髠侯生来慰意诗句读惊魂属和才将竭呻吟至日暾
五言絶句─增─宋朱子和刘秀野新笋 翛翛江上林白日暗风雨下有万玉虯三冬卧寒土 ─笋脯 南山春笋多万里行枯腊不落盘餐中今知緑如箦 ─元范梈看东亭新笋 问竹何年有亲曾共岁寒昨传新笋发扶杖绕林看─郑氏允端笋 竹林春雨过瘦笋迸苔长坐待成高节清标出短墙 明高啓烧笋 幽人嗜烧笋出土不容长林下孤烟起风吹似竹香
六言絶句─增─宋杨万里看笋 笋如滕薛争长竹似夷齐独清只爱锦?满地暗林忽两三茎
七言絶句─原─唐杜甫絶句─无数春笋满林生柴门密揜断人行会须上番看成竹客至从嗔不出迎 ─李贺昌谷北园新笋 箨落长竿削玉开君看母竹是龙材更容一夜抽千尺别却园池数寸埃 斫取青光写楚词腻香春粉墨离离无情有恨何人见露压烟啼千万枝家泉石眼两三茎晓看隂根紫陌生今年水曲春沙上笛管新篁拔玉青─李商隐初食笋呈座中─嫩箨香苞初出林五陵论价重如金皇都陆海应无数忍翦凌云一寸心─宋苏轼谢惠猫儿头笋 长沙一日煨边笋鹦鹉洲前人未知走送烦公助汤饼猫儿突兀鼠穿篱郭祥正休师惠雪笋 雪竹生芽玉一簪北人此味岂尝谙病中得食胜牛乳行矣阿难师勿慙 张商英食笋长江萦绕地膏腴风气相连不甚殊自是舌根分彼此致令苦笋胜宜都─陆游笋絶句 列仙閲世独清癯雪谷氷谿老不枯输与锦?孩子辈千金一束入天厨朱松新笋─一雷惊起箨龙儿戢戢满山人未知急唤苍头劚烟雨明朝吹作碧参差 梅雨冥冥相已齐连云篁竹暗蛮溪短萌解箨登雕俎错落黄金騕袅蹏 ─朱子次韵谢刘仲行惠笋二首─谁寄寒林新劚笋开奁喜见白差差知君调我酸寒甚不是封侯食肉姿 君诗高处古无师岛瘦郊寒讵足差缚得狞龙并寄我句中仍喜见雄姿
诗散句─增─唐杜甫─远传冬笋味更觉彩衣春 ─白居易几见林抽笋频惊燕引雏 ─元稹─宝地琉璃折紫苞琅玕踊 ─许浑─竹楥昼看笋药栏春卖花 ─宋梅尧臣─便今剥锦煮金玉甘脆不道簟瓢空 ─刘敞─龙孙春吐一尺芽紫锦包玉离泥沙 ─黄庭坚氷底斵春生笋束豹文解箨馔寒玉 ─孙觌─緑笋遗苞半出篱清溪一曲翠相迷 ─陆游─冬笋生林龙寒泉落磵佩珊珊 ─梁简文帝─横堦入细笋 ─周庾信 短笋犹埋竹 ─唐张九龄─林笋苞青箨 ─孟浩然─竹林深笋穊 王维─嘉蔬緑笋茎 ─杜甫─緑垂风折笋 舍下笋穿璧 司空曙─岩笋出丛长 ─白居易─紫鲜林笋嫩 姚合─迸笋搘堦起─杜牧─斑笋新梢短─李频─春篁抽笋密 方干─迸笋
入波生 ─司空图─坡暖冬生笋 ─皮日休─迸笋支檐楹─宋林逋 烟崖早笋肥─邵雍─洗竹留新笋─张耒─笋
深鸣鸟下 緑嫌新笋破 ─唐庚─翻泥逢暗笋 ─唐杜甫─堂西长笋别开门 韩愈─篔簹竞长纎纎笋 ─白居易─紫笋齐尝各闘新 劝我加餐因早笋 ─来鹏─笋过东家作竹林 ─宋韩琦─竹笋迸堦抽兕角─苏轼─好竹连山觉笋香 饱食不嫌谿笋痩 ─范成大─竹笋漫山凤尾齐─陆游─穿破緑钱多穉笋 ─方岳─霜鞭行茁软于酥 ─惠洪─分外浓甘黄竹笋─金吴激─一番痩笋羽林枪─元方回─鲜笋紫泥开玉版 ─张雨─斋庖得笋是佳蔬─吉雅谟丁─红稻供炊笋脯香
词─增─宋钱惟演玉楼春─锦箨参差朱槛曲露濯文犀和粉緑未容浓翠伴桃红已许纎枝留凤宿 嫩似春荑明似玉一寸芳心谁管束劝君速吃莫踟蹰看被南风吹作竹
别録─原─取笋─山谷云根须辰日劚笋看上番成凡笋一番两番出成竹至第三番者止可供食不成竹矣故曰笋看上番成也凡笋蒸煮炰酢惟人所好又可乾藏采笋─过一日曰蔫过二日曰箊取宜避露每日出掘深土取之半折取鞭根旋得旋投密竹器中覆以油革见风则触本坚入水则浸肉硬脱殻煮则失咮生着刃则失气采而久停非鲜也净之入水非洗也蒸熟停久非食也如此然後可与语食笋矣此外不足数也 ─制用僧赞宁笋谱云麻油姜皆杀笋毒凡食笋之法譬若治药修炼之得法则益人反是则损取得以巾拭去土连殻沸汤瀹之煮宜久生必损人苦笋最宜久甘笋出汤後去殻煮笋汁为羮茹味全加美不然蒸最美味全煻灰中煨後入五味尤佳 食笋去殻煮熟切片搾乾盐腌过宿晒乾贮 慈竹笋四月生江南人多以灰煮食─煮新笋─以沸汤煮则易熟而脆味尤美若蔫者少入
薄荷煮则不蔫与猪羊肉同煮则不用薄荷 ─增─山家清供─夏初竹笋盛时扫叶就竹边煨熟其味甚鲜曰傍林鲜 笋取鲜嫩者以料物和簿麫拖油如黄金色甘脆可爱旧好莫友访霍如庵延早供以笋切作方片和白米煮粥佳甚济颠笋疏云拖油盘内煿黄金和米铛中煮白玉二者兼得之矣─原─笋酢─切作片子沸汤瀹过候乾入葱丝莳萝茴香花椒红麫并盐拌匀同腌一时 ─增─海槎余録─酸笋大如臂摘至用沸汤泡出苦水投冷井水中浸二三日取出缕如丝醋煮可食好事者携入中州成罕物京师勲戚家会酸笋汤即此物也原─笋乾─笋肉一百斤用盐五升水一小桶候沸涌抝出汁候乾旋添笋汁煮熟捞出压之或用手揉在锅隔夜则黑热洒则枯一日晒乾则硬火焙便不软临食时取浸笋汁煮笋则有味
【附録】竹实
增─山海经注─竹六十年一易根易根必生花生花必结实结实必枯死实落土又复生
彚考─增─宋史真宗本纪─咸平二年江南转运使言宣歙竹生米民采食之 ─五行志─政和四年八月建州境内竹生米数千万石 三年十一月癸酉越州承天寺瑞竹一竿七枝干相似其叶圆细生花结实诏送秘书省仍拜表贺─庄子─鵷雏非练实而不食─注─练实竹实取其洁白也 ─韩诗外传─黄帝时凤凰栖帝梧桐食帝竹实 ─异苑─晋惠帝元康二年巴西郡界竹生花紫色结实如麦外皮青中赤白味甚甘 ─述异记─止些山多竹长千仞凤食其实去九疑万八千里 ─芸牕私志─凝波竹实服之肌滑体轻出区吴山紫枝緑叶坚滑如玉风吹有声如环佩成帝种於临池观更名曰环佩竹花如海榴实如莲子而小近谢芬兰庭中忽生此竹人以为瑞而不知为何物其夫读海外志始知之第无花实明年出笋如常竹前种亦渐不然人以为积善所致 ─该闻集─旧称竹实为鸾凤所食今近道竹间时见花开如枣结实如麦江淮间号为竹米以为荒年之兆其竹即死信非鸾凤之食也近有余干人来言彼有竹实大如鸡子竹叶层层包裹味甘胜蜜食之令人心肺清凉生满竹林茂密处顷因得之虽日久乾枯而味尚存乃知鸾凤所食必非常物也 ─原─天台山志─甘竹实出天台山闲闲真人以致元帝 ─增─福建志绍兴十八年侯官县有竹实如米饥民采食之
集藻─七言古诗─增─宋陈造竹米行─竹君亢宗擅楚墟一一修耸山泽臞风流秀整与世殊楚俗食息皆尔须薪之篱之且籧篨笲筥箱篚?篮笯沟瓦厥祖羮其雏随索斯获掇诸涂今岁麦秋旱岁余得麦仅足偿官租竹君悯农如士夫着花结子千林俱密砌玉粒缀旒珠株株撷取虽锱铢弥顷亘亩无闲株磋磨蒸炊胜雕葫邻里乞索水火如坐令颦蹙兴歌呼野叟好事能分吾香清而冽甘而膄此君行能不一书此惠及物旋就枯摩顶放踵忘其躯所学无乃墨者徒老子苟禄天之隅?手无策苏孤投七三叹吾惭渠
诗散句─增─唐李白─竹实满秋圃凤来何苦饥
【附録】越王竹
原─岭表録─南海岸边沙中生沙箸一名越王竹相传越王弃余算而生若细荻高尺余春吐苗箕心茗骨青而且劲南海人爱其色以为酒筹凡欲采者须轻步向前拔之闻行声遽缩入沙中不可得
【附録】淡竹叶
原─淡竹叶一名鸭跖草【洛阳花木记云碧凤花一名鸭脚即此】一名芩鷄舌草一名碧竹子─名竹鷄草一名耳环草一名碧蝉花一名蓝姑草一名竹叶菜处处平地有之三四月生苗紫茎竹叶嫩时可食四五月开花如蛾形两叶如翅碧色可爱结角尖曲如鸟喙实在角中大如小豆中有细子采花取汁作画色及彩羊皮灯青碧如黛
彚考─增─永嘉郡记─青田县有草叶似竹可染碧名为竹青此地所丰草故名青田
集藻─七言絶句─增─宋杨巽斋碧蝉花─杨葩??傍疎篱薄翅舒青势欲飞几误佳人将扇扑始知错认枉心机─翁元广碧蝉花─露洗芳容别种青墙头微弄晩风轻
不须强入羣芳社花谱原无汝姓名
【附録】锦竹
增─宛陵诗注─锦竹草也似竹而斑
集藻─五言古诗─增─宋梅尧臣锦竹─虽作湘竹纹还非楚筠质化龙徒有期待凤曾无实本与凡草俱偶亲君子室
【附録】篇竹
增─尔雅─竹篇蓄─注─似小藜赤茎节好生道旁可食又杀虫 ─本草─处处有之布地而生节间白花叶细緑人谓之篇竹煮汁与小儿饮疗蚘虫
彚考─增─资暇録─诗卫淇澳篇云緑竹漪漪按陆玑草木疏称郭璞云緑竹王刍也今呼为白脚莎一云即鹿蓐草又云篇竹似小藜赤茎节韩诗作?亦云?篇竹则明知非笋竹矣今为辞赋皆引漪漪入竹事大误也当时谢庄竹赞云瞻彼中唐緑竹漪漪便袭其谬
【附録】竹菜
增─齐民要术─竹菜生竹林下似芹科而茎叶细生极穊净洗暂经沸汤速出下冷水中即搦去水细切又胡芹小蒜亦暂经沸汤细切和之与盐醋拌暮春用至四月
御定佩文斋广羣芳谱卷八十六