桑世杰，无为人，也是从巢湖前来归附太祖的。赵普胜有异心，世杰发觉了他的阴谋，赵普胜逃走。从太祖渡江，率舟师攻破元军水师。授予秦淮翼元帅。攻下镇江，随军征讨金坛、丹阳，攻打宁国长枪诸军，攻克水阳，平定常州。担任枢密院事。镇守江阴、宜兴。
最初，石牌百姓朱定是贩盐无赖，和富民赵氏有矛盾，于是上告赵氏谋反，剿灭了赵氏，朱定被授予江阴判官。不久，朱定又沦为盗贼，元派兵追捕。朱定听说张士诚占据高邮，于是为士诚引路，从通州渡江，攻陷了平江，任命朱定为参政，而派元帅栾瑞戍守石牌。到了大军攻取江阴后，栾瑞还占据着石牌，引导舟往来。太祖命令永安和世杰攻打石牌，世杰力战而死，栾瑞也投降了，张士诚窥伺大江之路遂绝。太祖念世杰的功绩，赐予安远大将军、轻车都尉、永义侯，侑享太庙。
儿子桑敬因父亲死烈，累官至都督府佥事。洪武二十三年(1390)，封为徽先伯，年食禄为一千七百石，给予世袭的凭证。第二年和徐辉祖等人守卫边防，不久又受命在平阳屯军，受蓝玉党案株连而死。