（此篇未收集到录音资料，据《黄帝内经章句索引》整理）
篇解： 论五味入五脏虽各有所主，究不能过，过则各有所伤，本篇重在讨论五味过伤脏气之所由，及其在临床的见症，故名曰“五味论”。全篇可分作二章。
第一章 五味过伤之见症
【原文】黄帝问于少俞曰：五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食之，令人癃；咸走血，多食之，令人渴；辛走气，多食之，令人洞心；苦走骨，多食之，令人变呕；甘走肉，多食之，令人悗心。余知其然也，不知其何由？愿闻其故。
【提要】总叙五味走五脏，及其太过所伤的见症。
第二章 五味过伤之病机
【原文】“少俞答曰：酸入于胃”至“故甘走肉”。
【提要】分叙五味过伤五脏的病机。可分作五节。
第一节 酸伤筋之病机
【原文】少俞答曰：酸入于胃，其气涩以收，上之两焦，弗能出入也，不出即留于胃中，胃中和温，则下注膀胱，膀胱之胞薄以懦，得酸则缩绻，约而不通，水道不行，故癃。阴者，积筋之所终也，故酸入而走筋矣。
【提要】酸伤筋的病机。
第二节 咸伤血之病机
【原文】黄帝曰：咸走血，多食之，令人渴，何也？少俞曰：咸入于胃，其气上走中焦，注于脉，则血气走之，血与咸相得则凝，凝则胃中汁注之，注之则胃中竭，竭则咽路焦，故舌本干而善渴。血脉者，中焦之道也，故咸入而走血矣。
【提要】咸伤血的病机。
第三节 辛伤气之病机
【原文】黄帝曰：辛走气，多食之，令人洞心，何也？少俞曰：辛入于胃，其气走于上焦，上焦者，受气而营诸阳者也，姜韭之气熏之，营卫之气不时受之，久留心下，故洞心。辛与气俱行，故辛入而与汗俱出。
【提要】辛伤气的病机。
第四节 苦伤骨之病机
【原文】黄帝曰：苦走骨，多食之，令人变呕，何也？少俞曰：苦入于胃，五谷之气，皆不能胜苦，苦入下脘，三焦之道皆闭而不通，故变呕。齿者，骨之所终也，故苦入而走骨，故入而复出，知其走骨也。
【提要】苦伤骨的病机。
第五节 甘伤肉之病机
【原文】黄帝曰：甘走肉，多食之，令人悗心，何也？少俞曰：甘入于胃，其气弱小，不能上至于上焦，而与谷留于胃中者，令人柔润者也，胃柔则缓，缓则虫动，虫动则令人悗心。其气外通于肉，故甘走肉。
【提要】甘伤肉的病机。