风土志
汉俗番俗（附番器）气候岁时风信潮汐物产
风之行也自上，俗之成也自下。然而五方之嗜好不同，四时之消长亦异。惟剂于中和，使无愆伏之患；示以樽栉，用追康阜之隆。庶乎时既若而地效灵、因之波不扬而海清晏；则太和已在宇宙，而熙皞可望唐虞。于以征一道同风之盛也，顾不休与！志风土。
汉俗
番俗
气候
岁时
风信
潮汐
物产
汉俗
台郡古荒远地，所聚庐托处者，非有祖贻孙承世其家业也；大抵漳、泉之人来居之。此外，或自福兴而至，或自惠、潮而来。虽各循土风，而大端亦不甚远焉。兄弟患阋墙矣，台则同居常至阅世；葬地在必择矣，台则亲柩不致久淹。邻里诟谇，榔槟可以解纷；有无相通，倾囊亦所不惜。至于平原沃野，有竹木果植之饶；滨海溪渠，萃鱼盐蜃蛤之利。服贾则用舟楫，任载必需车牛。农无火耕水耨之瘁，商有冰纨毡裘之华。岁不再收，□□□□□□，隙地并莳花蔬；则农之无遗力也。□夫巾帼之流，从容就义、白首完贞，所在多有；则女之能立节也。乃淳未尽还、仆未尽返者，何也？昔者，岐、丰之地，文、武治之，而兴让畔之风；政、亥继之，而为惨刻之习。是移而易之，不在伤肌肤之效也。
夫服饰僭侈、婚姻论财、好饮酒、喜赌博、子不择师、妇入僧寺、好观剧、亲异姓，全台之敝俗也。凤山自县治北抵安平镇等处，俗略与郡治同。由县治南至金荆潭一带，稍近乔野。自淡水溪以南，则番、汉杂居，而客人尤伙；好事轻生，健讼乐斗，所从来旧矣。噫！衣食者，民生之大命也。而台俗宴会之设，动费中产；即厮役牧竖衣曳绮罗，虽贩妇村姑妆盈珠翠。男不耕而食者有之，女不织而衣者有之。积习不变，伊于胡底？虽冠、婚、丧、祭与内郡同，但缛节太烦而真实不足，浮费过盛而权舆难承。孔子曰：『礼与其奢也，宁俭；丧与其易也，宁戚』。信斯言也，将淳可尽还、朴可尽返，海外之治蒸蒸近古矣。
番俗
土番之俗，与汉人不同。不知姓字，不知年月生辰。父母外，无伯叔甥舅之亲，无祖先祭祀之礼。
男女皆跣足裸裎，以短衣蔽其上，以青布围其下。番妇又用青布裹胫，头上多戴花草。男约十四、五岁，或编藤箍腰，使娴于奔走；拔去髭须，不留身上一毛。女发稍长，断其半，以草束之；齿用生草染黑。穿耳孔，以木环贯其中。手带镯，或铜、或铁。鸟翅垂于肩、螺贝悬于项相夸诩，以为美观。
俗重生女，不重生男；以男则出养于人，女则纳婿于家。婚嫁之初，男吹嘴琴，女出与合；当意者，告于父母，具酒食邀饮同社之人，即成配偶，名曰「牵手」。一切耕作，番妇同之。偶有不合，不论有无生育，辄出其夫，所有家私则平分焉；番妇复「牵手」于他番。
产子，同婴儿赴水濯之。疾病无医药，惟濯于河；曰：『大士置药于水以救我』。冬日，亦浴水中以为快。
死则县黑布于竿鸣锣，使同社闻之。所有器皿、衣服，与生人均分；将死者应得之数，同其尸埋于门内之右。三日后，会集同社启土，取死者出，各酹以酒，然后葬；葬无棺椁。
不晓卜筮，凡出门樵猎，必听鸟声以占吉凶而后往。
无寒暑，夜必炉榾柮于地，环而寝坐其侧；樵采、获稻皆然。无榾柮，则析薪、扫败叶同爇至旦。
其庐舍，高地四、五尺，广狭如舟形，门柱皆画五采；常扫地，不着一尘。四围植椰树、修篁。家无被褥，寝以鹿皮。厨无鼎灶，■〈木戈〉三足于地以架锅。碗则用椰瓢，箸则用手指。
米随日而舂。酒嚼米而成；客至，酌以相敬，必先尝而后进。
手各带两铁圈，走则相撞有声。所执镖鎗长五尺许，取物于百步之内。弓用坚劲之竹为之，以麻绳涂鹿血为弦、以鸟羽系竹矢为翎。
耕田以草生为候，秋成日谓之一年。
土官有正、副，大社五、六人，小社亦三、四人。各分公廨，有事则集众于廨以听议。能书红毛字者，号曰教册；掌注销入之数。削鹅毛管濡墨横书，自左至右，不直行。
由淡水再入深山，又有状如猿猱，长仅三、四尺，语与外社不通。见人，则升树杪；人视之，则张弓相向。
又有一种凿穴而居者，名傀儡。番性好杀，下山藏于茂林丰草中，伺人过，取其头，饰以金；且多聚髑髅以示勇。
番俗虽不尽同，撮其大略如此。
（附）庐舍器用
番屋之制，不圆、不方，广四、五丈，深十余丈。联梁通脊，形若余皇。悉于脊头开门，封土为□。高三、四尺，架木桥而上。四壁悉□篔筜，覆以茅草，□洒绝尘。前后左右疏通，外环植莿竹，密卫如城。编竹为门，自成一家。屋边六畜圈栏、廪囷悉备焉。
匏，大约容二、三斗，味苦不可食；截其顶、出其瓤，选小匏之底截以为盖，适相配焉。悬之室中，以多为富。番人往役以实行李，雨行不濡、水渡可浮；轻而且便，虽重价沽之不售也。
萨时宜，制长三寸许，如竹剖半，狭其一端，炼铁为之。绳贯凹中，约于掌背，束铁剑脊钏于手。□行则手随之而动，萨时宜自击于钏脊，声铿铿然。疾行则疾响，若驷马和鸾，而清音彻越，远□过之。
臂环，以铁为之。形如蛏壳联串二三十环，铮亮如银。束至手弯以为饰。
芦笛，截芦近尺，骈管而吹之。以线札其口如鸭嘴，声亦凄然而悲切。每于秋高月夜间闻之，令人起塞上之思。
鼻箫，截竹尺余，□□孔；另通小孔如豆大于竹节之旁，按于鼻孔以气吹之。调既不宛转，声亦不响亮。
口琴，削竹如弓，长尺许；以丝线为弦，一头以薄篾折而环其端，承于近弰弦下末迭系于弓，而□其背、爪其弦，自具一种沉曼之音。骤聆不甚入耳，静听之亦觉纤逸。夜深，番男女潜相弹和以逗情私；然幽响不能远闻。
镖鎗，以竹为杆，长五、六尺。鎗镞铁齿，勾倒「个」字，活入杆中；系长绳于杆末。镖鹿中之，则钓入而难脱；鹿善逸狂奔，则杆绳绊绁于杂木，追而获之。
短刀，长止尺许；或齐头、或尖叶，快不可当。番男女出门，以木鞘韬之，横系于背之腰间。
弓，以竹为之。而密札其藤于竹上，不用筋角胶漆；以苎绳为弦，渍以鹿血，坚韧胜于丝。无弰，不虞其反弛。底局虽膂力挽之，不能壳也。
箭，取坚直之小竹为之。羽括四面密缠以丝，不需胶漆；镞则自炼铁以制，薄而尖小，铦利穿骨。
灶，■〈木戈〉三木于地，阁木扣于上；或以三石块支之，若鼎峙焉。无釜铛，陶土为之；圆其底、缩其口，微有唇起以承甑（即木扣也）。甑者，刳巨木而虚其中，若通筒；编篾为脐，盛米通气以炊。
臼，以巨木为之。高二尺余、径三尺许，虚其中；旁通三、四小孔，覆于地上。凿其面如锅底，盛米于内，番妇执杵以舂。舂则左右其手；昏暮之间、黎明之候，丁东之声远迩相间。番之制器，殆别有一种心思焉。
藤笼，以藤为之。有底、有盖，与篾笼同。其制或方、或圆，或猪腰形；番用以贮物者。汉人则加以漆、钉以铜，更为坚固；盛衣服、器皿之属，雅致殊甚，并堪锁钥。
霞篮，编竹为之。其制圆，以贮米、粟、豆、麦之类；小者容一、二斗，大者可三、四石。番无升斗，以此量籽粒之多寡焉。
木牌，以坚木为之。高不满四尺、阔二尺余。形如龟壳，以五色画八卦、彩云、花鸟之类。内横一木，手执之可以蔽身。
禾间，所以贮粟者。于居室前后竖竹为墙，上盖以茅，广不过丈，高止八、九尺。下用竹木横直迭架，离地二、三尺，编竹为席置于上及四旁之间。所收禾粟，悉贮于内。上可以蔽风雨，下可以去湿气。
气候
台湾气候异于内地，大抵暑多于寒。凤山自下淡水外，多与郡治同。富贵之家，兽炭、貂裘既无所用，细民即无衣褐，亦可度岁。花卉或不时盛开，木叶或经年不脱。瓜熟于冬，凉生于雨：此寒暑之气候，一也。
春苦旱、秋苦潦。西南云合而沛甘澍，东北云密而负日暄：此雨旸之气候，二也。
四时之风，惟飓为甚。雷轰浪激，楫倾樯摧；奔涛之声，闻数百里。晓东而暮西，与内郡之早西暮东者异矣：此风颷之气候，三也。
自凤山溪南至于淡水等处，早则东风大作，及晡郁蒸，入夜寒凉。冬少朔风，不用装绵。土多瘴气，来往之人恒以疾病为忧。此淡水之气候，四也。
岁时
元日，早起礼神、祀先毕，无贵贱，御新衣诣亲友贺岁，主人出辛盘共款。往来交错，数日仍止。
立春，前一日有司迎春东郊，备仪仗、彩棚前导；士女蜂集看春以为适。
上元，作花灯、火炮之属。子弟扮仙狮、竹马、龙灯庆乡间，主人酬以厚礼；否则，坚辞不纳也。别有善歌曲者数辈，制如飞盖状，行游市中，丝竹杂奏，谓之「闹伞」。各市镇坊里神祠，必延僧道设醮。醮毕，里众集饭祠中。数夜之间，又有无赖少年挟鼠炮以角胜负，虽延烧衣履不惜也。
二月二日，乡闾居民彷古「春祈」，敛金宰牲、演戏祀神毕，群饮庙中，分胙而归，谓之「做福」。
三月三日，采鼠曲草合粉为粿荐祖考，余以相赠遗。不闻有士女秉蕳之风。
清明，追荐祖先，插柳户上。前后日，人多墓祭，邀亲朋与俱；舆步壶浆，络绎郊原。妇女盛服靓妆，驾车同至墓所。祭毕，藉草衔杯，递相酬酢。妇人设帷车中以饮，薄暮乃归。
四月八日，有洗佛之会；寺之僧尼主之。妇人多诣寺中参拜焉。
端午，家蒸角黍，取「阴阳包裹」之义。服雄黄酒，悬艾及菖蒲于门首。儿童带茧虎，系以五色缕。俗斗龙舟，游人放□持豚酒饷之。
六月一日，家制半年丸，以红曲杂米粉为之。亦颂祷团圆之义云尔。
七月七夕，女儿乞巧，持瓜果、熟豆相为赠遗。
七月十五日，作盂兰会。以一老僧主之。黄昏后，登坛说法，设酒食以祀鬼，谓之「普施」。人家亦以是日追荐祖先，与清明同其孝享。而说者谓是日乃地官赦罪，使赴厉坛之祭；今而祭其祖先，是以有罪待祖先也。噫！春露秋霜，孰无报本之思？谓以有罪待祖先，此正所谓强词夺正理耳，恶足训乎！
中秋，祭土地。乡村里社悉演戏，为费甚奢；仿古「秋报」之义也。是夜士子会饮，制大饼，中书「元」字，用骰子掷四红得者，取「秋闱夺元」之兆。
重九日，登高；菊尊萸佩，互为潦倒。好事作风鸢，放于旷野之处，方言谓之「放风筝」。夜则悬灯其上，远望若炯炯巨星。但时当朔风，声近悲切，不免发「旅人思归」之兴耳。
十一月冬至，家家作米丸祀神。祭毕食之，谓之「添岁」；即所谓「亚岁」也。
腊月二十四日，俗传众神上天；备牲醴以祀，谓之「送神」。二十五日，俗传为天神下降；家各荐茶果如仪。至来岁正月四日复祀，谓之「迎神」。
除夕，前数日亲朋持礼物相赠，谓之「馈岁」。是夕祀先、礼神，谓之「辞年」。祭毕，举家拥炉饮酒，谓之「守岁」；爆竹之声不绝焉。
至于客庄，亦多内郡之人；故仪文不至大相远云。
风信
清明后，地气自南而北，则以南风为常；霜降后，地气自北而南，则以北风为常。反其常，则颲风将作（颲音列，风暴至也）。
南风柔而顺，北风烈而严。南风驾船，常患风不胜帆，故以舟小为速；北风驾船，常患帆不胜风，故以舟大为稳。风大者为飓（音具；海中大风。「南越志」：『飓风者，具四方之风也』。杨升庵曰：『以飓作飓，误』），又甚者为台（考「字汇」无此字，今姑从俗）。飓常骤发，台则有渐。飓或倏发倏止；台则常连日夜，大约发于六、八月居多。至九月，则北风初烈，或至连月，俗称「九降风」是也。船在洋中，遇飓犹可为，遇台则难当矣。又有风骤起者，曰「报头风」。凡过洋，以三、四、五月及七月、十月为稳；盖三、四、五月少报风，七月寒暑初交，十月天多晴而风顺也。最忌六、九及十二月；六、九〔月〕多报风，十二月风时难定也。
十月以后，北风常作，报风无定期，舟人乘风隙以来往。五、六、七、八月应南风，台发，则北风先至，转而东南，又转而西南乃止。九降，则无雨而风。五、六、七月间风雨俱至，即俗所谓「西北雨」、「风时雨」也。舟人视天色有点黑，则收帆严舵以待之；瞬息之顷，风驰雨骤，随刻而止。若预待少迟，则难以济矣。
天边有断虹，亦台将至。止现一片如船帆者，曰破帆；稍及半如鲎尾者，曰屈鲎。出于北方，又甚于他方。海水骤变，水面多秽如米糠及有海蛇浮游水上，亦台将至。
十二月二十一日起，一日有风，应明年正月有大风；二日应二月，三月以至九月俱按日相应。或一日之间风作二次，则来年所应之月，台飓亦二次焉；多亦如之，无不应者。
凡山澳泊船之处，有南风时澳、有北风时澳。南风，则以南负山而北面海者为澳；北风，则以北负山而南面海者为澳。独五、六月应南风，或骤遇北风，不可泊北风澳；盖以北风转南，呼吸变更，台雨严厉，恐驾避不及也。
每年每月各有报日，名目虽怪诞不经，而验之多应。今并志之，以便于趋避；亦舟行者之急务也。正月初四日，接神报；初九日，玉皇报（是日有报，各报俱验；若无报，则各报俱不验）；十三日，关帝报；二十九日乌狗报。二月初二日，白须报。三月初三日，上帝报；十五，真人报；二十三日，妈祖报（真人报多风，妈祖报多雨。以上三个月共三十六报，此其大者）。四月初八日，佛子报。五月初五日，屈原报（系大报旬）；十三日，关帝报。六月十二日，彭祖报；十八日，彭祖婆报；二十四日，洗炊笼报（此三报，俱系大报旬）。七月十五日，鬼仔报。八月初一日，灶君报；初五日，系大报旬；十五日，魁星报。九月十六日，张良报；十九日，观音报。十月初十日，水仙王报；二十六日，翁爹报。十一月二十七日，普庵报。十二月二十四日，送神报；二十九日，火盆报（自二十四日至年终，每遇大风，名送年风）。
潮汐
天地间，一气耳。海潮者，地之喘息也。记云：『卯、酉之月，气以交而盛；朔、望之日，气以变而盛：故潮独大』。此以余月、余日论也。周翠渠云：『海居地上，地有俯仰，潮因有往来。气升于北，北盈则南虚，地必南俯，故潮皆趋南；气升于南，南盈则北虚，地必北俯，故潮皆趋北』。此以地乘气、潮因地论也。惟俯仰之形与喘息之义，略有异焉。月临卯、酉，则潮涨乎东西；月临子、午，则潮平乎南北。此以太阴天盘论也。自朔至望，常缓一夜潮；自望至晦，复缓一昼潮。此太阴西没之期缓于太阳故也。海之极远者，其得气尤专，故潮因之；东海、南海，其候之远近可考矣。若昼潮大于春、夏，夜潮大于秋、冬；潮涨多在春、夏之中，涛大每居朔、望之后。此则天地之常数，统四海而一者也。然亦止于封域之内。若夫南望北斗与蒸一羊脾熟而天复明之外，及今红毛番所言彼地有夏秋暨昼、春冬永夜之处。又船为风所飘，尝至万水朝东，水各东流而强急，无复潮汐南北流；愈甚，则水泥而沸，非东风盛发，难以返棹。凡若此类，理之所穷，又非人所能蠡测矣。
台郡地属东南，日常早上：十七、八之夜，月临卯、酉，仅在初昏。故潮之长退，视同安金、厦亦较早。同安金、厦，初一、十六潮满子午，而尽竭于卯、酉；初八、二十三潮满卯、酉，而尽竭于子、午。台则初一、十六潮满已、亥，而尽竭于寅、申；初八、二十三潮满寅、申，而尽竭于已、亥：差二时焉。则潮又以地异矣。且如台之半线以下，潮流过北、汐流过南，与澎岛同；半线以上，则潮流过南、汐流过北。惟习知其候者，舟行据其上流，方保无恙。
夫潮也涌从何来？汐也归于何处？其吞吐消长，真不可以究诘；故以为地之喘息焉。
物产
稻之属
早尖：有赤、白二种。粒小，早熟。种于二、三月，成于六、七月。园中种之。
埔尖：赤多、白少。种于三、四月，成于八、九月。园中种之。
尖仔：以纯白者为佳，诸稻之极美者。种于五、六月，成于九、十月。田中种之。
糯稻：即秫也。「古今注」谓『稻之粘者为秫』。有早种、晚种。岁时以为团、粽、糕、粿，酿酒尤佳。
虎皮秫：壳赤，有文。米白，粒大。
赤壳秫：壳赤，米白而粒小。诸秫中之最下者。
大伯姆：种于窳下之田。水高一尺则长一尺，水不能浸。米白而大。
竹丝秫：米青白色，故名曰竹丝。
生毛秫：以其壳有毛，故名。粒大而米白。
过山香：味香赛诸秫。粒长而大，较诸秫倍之。置一撮杂他米以炊，满锅皆香。土番种之园中。购者必数倍以易焉。
鹅卵秫：粒短而肥，壳薄而色白。性甚软，诸秫中之最佳者。
禾秫：壳白，而米极软。土番种于园。登场后会社饮酒，八、九月之候也。
麦之属
大麦：「说文」曰：『麦，金也。金王而生，火王而死』。冬至种，清明熟。三、四月之间，青黄未接，赖此以当榖；其有益于民食者甚大。
小麦：磨粉成面，为用甚巨。种于深冬，成于初夏。
荞麦：色黑，而实三棱。秋种而冬熟。亦可磨粉。敛汗用之（见「药部」）。
番麦：似黍而低；花吐于心、实结于叶。一叶一茎，茎可百余粒，状如石榴子。初生色白，熟则黄。煨而食，亦香美焉。
黍稷之属
黍：粒圆，色黄；可以酿酒。「说文」曰：『以大暑种，故谓之黍也』。
薯黍：叶长大如芦，粒差大而色赤。俗呼芦黍，即秬黍也。
黄粟：稷之别名。有粳、糯二种。
麻：即胡麻；一名脂麻。台产甚多。有白、黑二种，可作油。葛雅川以一叶两夹者，名巨胜。
鸭蹄黍：穗似鸭蹄，故名。
菽之属（物理论」曰：『菽豆之总名也』）
黄豆：皮黄，粒大倍于白豆。台产甚多。贩至内地，人甚珍之。
白豆：皮白，粒小。可作腐，亦可为酱。下淡水多种之。
黑豆：皮乌。可作豉。亦可和药浸酒，服之能愈风疾。
米豆：皮白，可和米作饭。一名九月豆；以其九月而熟也。
绿豆：皮绿，粒小；性凉。为粉甚佳；用以作糕品，尤称美焉。
虎爪豆：以其形似虎爪，故名。一檖数荚，一荚可三、四子。无甚佳，故人亦不贵之。
落花生：俗名土豆。蔓生，花开于丛，实结于根；一房可三、四粒。堪充果品；用以醡油，可代□。
蔬之属
姜：种于山□少水之处，乃能盛长。
葱：有风葱、香葱、麦葱三种。风葱可治小儿风疾。
韭：叶狭小者为真；阔而差大者，蒜瓣包麦所生也。茎曰韭白，根曰韭青。割而复生，不用再种。
薤：有青、白二种。似韭，而叶差大。「尔雅」谓薤为鸿荟、「本草」谓之菜芝，均是也。
胡荽：俗呼园荽。茎柔，味辛香。西方书又名兴渠。
芥菜：有二种。一种紫芥，可作芥辣用。
六月菜：俗呼辣芥。
萝卜：性甚冷。一名萝菔。昔婆萝门僧东来，见食面者，曰：『太热，奈何』？及见食中有萝菔，曰：『赖此解之耳』。
白菜：「通志」曰：『本出北地，今海外亦多』。茎阔而白者为佳。
苋菜：「埤雅」曰：『有红苋、白苋二色。茎叶皆高大』。俗传：不宜与鳖同食。
芥蓝菜：「通志」曰：『叶如蓝而厚，青碧色，菜之美者』。俗呼为隔蓝菜。相传大士□鲤鱼，以此菜隔之。未知是否？
莙荙菜：叶厚而柔，晒之难干。「本草」谓其补中下气。俗呼为厚荙是也。
菱：俗呼为红根菜。种自颇菱国来，作菠凌非。
茼蒿：「泉郡志」曰：『叶似艾，花似小菊。性冷，微香』。
芹：有荻芹、赤芹二种；荻芹茎白，赤芹茎赤。一名水菜英。「尔雅」谓之楚葵。兴隆庄产最多。
油菜：「通志」曰：『似白菜；色青，根微紫。子可醡油，谓之油芥』。
白花菜：茎红黑色，枝叶微带毛。花白，故名。腌以为菹，味极香美。
浮藤菜：蔓生，茎微红，叶略圆而厚；子紫黑色。俗谓之蟳菜。
菜瓜：蔓生。「泉郡志」曰：『色绿而斑点。又有白者，曰白瓜』。
丝瓜：亦名菜瓜，俗呼鼠瓜。老则其中有丝；去皮取丝，用以擦锅去垢。又呼为天罗布。
金瓜：有二种。小而圆，有瓣，色鲜红；但以充玩，不堪食也。又有圆而大且长者重至数斤，老则色黄；可充蔬菜。泉人呼为番冬瓜。
王瓜：「本草」一名土瓜。漳、泉谓之刺瓜；熟于三、四月。凤山十二月即熟焉。
苦瓜：以其味苦、故名也；亦名□瓜。俗呼「防羊」，言不可与羊同食也。
冬瓜：形似枕，大者重可二十余斤。性寒，经霜。陶隐居曰：『利解毒消渴』。
茄：有紫、白二种。一名落苏。「南方草木状」谓：『种茄宿根，有三、五年渐成大树。熟时，梯树取之』。此则不经见之物也。
匏：蔓生。有胡芦匏、有长匏、有劲匏。大者，土番佩以渡水。
长豆：亦名菜豆。荚小而长。有青、紫二种。
扁豆：俗呼肉豆，泉人呼为乳豆。形似皂荚，色青。花有红、白二种。
刀豆：形似刀，皮厚。而中有子，皆可食；味甚甘美。
紫菜：生粘海滨石上。潮满，其散髼髼然；潮落，复粘于石。又以其生于子月，故亦名子菜。
瓮菜：「遯斋闲览」曰：『本生东彝古伦国，番船以瓮盛之，故名』。种于园者为园瓮，种于水者为水瓮。
枸杞菜：陆玑曰：『一名苦杞。生于春；味苦，食之能清心明目。子可入药。惟甘州出者佳』。
果之属
西瓜：内郡熟于六、七月；凤山则种于深秋，熟于隆冬。贡大庭，以三月万寿前至京，名曰万寿果。其余以渐次熟焉。
龙眼：形圆如弹丸。壳黄，肉白而甘味，亚内地。后荔枝熟，又名为荔奴。
檨：实如猪腰子，熟于夏。有香檨、木檨、肉檨三种；香檨最佳而少，木檨次之，肉檨为下。此台果之上者。肉粘于核，必切片而始堪食也（按檨，「正韵」无此字；台人因其名，会意书之）。
波萝蜜：实生树干，大如斗。色绿，似如来顶，液粘如漆。子略似栗，熟而食之，味亦颇甘。
橘：柑属。江以南多有之。皮薄而光，俗通呼为柑误矣。又有公孙橘，长年俱花；实前结者红，后结者青。味酸不堪食。
柑：橘属。皮厚而皱，种类甚多。凤山止有红柑、雪柑二种，其味比内地颇酸。
木瓜：树直而高，无旁枝。花色白，实结于干。腌而食之，甚佳；能疗足疾（见「药部」）。
凤黎：叶似蒲而阔，两旁有刺。果生丛心中，至熟而色黄；味酸甘。末有叶一簇似凤尾，故名。
释迦果：树高出墙，实大如柿。色绿，如释迦头。味甘而腻。熟于夏、秋之间。又名番梨。
椰子：树高数丈无旁枝，似槟榔而干尤大。壳坚，可作瓢。壳外有衣如棕，用以洗锅，可去油垢。
槟榔：树似栟榈，叶亦相类。干有节，有房如箨。花在房中，花开而房脱；色白，细而香。一穗结实数百粒，熟于秋。切开，夹以扶留藤、蛎灰食之，可去瘴气。淡水产甚多。
扶留藤：蔓生。子如桑椹。其藤可夹槟榔而食，根尤佳。俗呼为蒌藤是也。
桃：花开于春，熟于夏。味酸于内地，亦不及北淡水之多（又载「花部」）。
梅：四月熟。味酸而生津，所谓「望梅止渴」是也。北淡水多于南淡水（又载「花部」）。
石榴：种自涂林安石国，故名安石榴。有红、白二种；红者实大而味甜，白者实小而味酸涩。可疗痢疾。
番石榴：俗呼梨仔茇。花白而味香。实大者如□，皮青，肉微红；气浊，非佳果也。旷野之□，无处不生。
柑子蜜：形如弹子而差大。和糖，可充茶品。
番柿：形似柿，有毛。俗所谓生毛柿是也。
柚：种类甚多。凤山有红、白二种。其味酸，比内地之文旦仙凡矣。
菱：「说文」曰：『菱，■〈阝菱〉也』。一名芰，俗呼为芰角。「武陵记」以两角曰■〈阝菱〉，三角、四角曰芰。凤所产者，惟芰而已。生水面。
甘蕉：俗呼为荆蕉；又曰牙焦。花色红如莲，子随花阖；一阖有十余子，阖落而子现，味甚甘美。
桄榔子：五月熟。子若多生，则是岁有年。树似栟榈，中有屑如面。
甘蔗：「广志」：『一名藷蔗。顾凯之食蔗自尾至本，曰：「渐入佳境」』。煮糖另是一种，曰竹蔗。
菩提果：俗名香果。花白；实青黄，味甘而香。置诸几案，以供清玩，真不愧其名云。
香橼：俗曰香圆。初生色青，熟则黄；味淡而香。四时俱有。
佛手柑：状如佛手，其指有屈者、有伸者。色黄，中无肉；其味清香异常。
薯：皮有紫色者佳，白者稍逊。蔓生。叶长而尖，结根而成；一根可数条。有一根一条者，长四、五尺，重至十余斤；俗呼为田薯。
芋：一名土芝，一名蹲鸱。凤之芋有三种：曰槟榔芋者，中有红根相连，如槟榔子；曰秫米芋者，以其软而粘也；又有淡水芋，大者重四、五斤，不歉蜀中焉。
山药：「本草」曰：『薯蓣生于山上石隙之间，有长至六、七尺者』。
布之属
毛布：番妇以兽毛和苎织成。汉人买以代毡，或为包裹之用。
货之属
盐：濑口所出。色黑而粒大，腌物不至朽腐。「汉书」：『牢盆煮盐，用铁为之』。凤山止用晒法。
糖：蔗汁煮而成红糖，红糖覆以泥土而成白糖，再煮则为水糖。
酒：用草曲制之，杂以糖水，无甚佳者。惠、泉、镇江诸酒，俱来自内地。
曲：以草和米粉制成，名曰白曲。
油：有脂麻油、蓖麻油、菜油、落花生油四种。麻油胜于内地。
藤：有水藤、莉藤二种。郡所产水藤尤多。
菁■〈艹殿〉：种之园中。本地出者，其色比内地尤佳；商多贩往内地各处发卖。
菁子：内郡多来台采买。
纻：粗而且短，不及内地之细润而长也。土番间或种之，汉人则无有也（俗作苎，非）。
麻：作丝，系物之用。乡间无人不种。
薯榔：皮黑、肉红，染皂之用。
茄藤皮：生海边。红者皮可染绛，功同薯榔；白者凶岁取其子，可佐食。又名海蒹葭。
炭：杂木烧者甚多，以九荆木烧者为上。
灰：蛎房壳烧成。台多以车螯等壳杂之，故不甚粘。
藤：枝叶多生刺。为用甚多，凡乘屋、捆糖、椗■〈纟索〉诸类悉资之。
鹿皮：春皮浅而薄，冬皮深而厚。土番用以为席。
獐皮：黄黑色。去毛存鞹，用以为袜；染皂，用以为靴。
麋皮：鹿之大者。俗呼为蒋皮。商人贩往外国。
器之属
车：轨用坚木为之。中驾一牛引重致远，旁用一牛佐之。
木柜：长七尺余，阔三、四尺。藏宝货，衣服于其中，人寝其上以备盗也。
甲万：其制本之红毛。长三尺许，阔二尺。木取坚厚。商人以贮账目。
床凳：衣架之属，多以竹为之；以价廉而工省也。
药之属
天文冬：叶细多莿，蔓生。结根在地下。「山海经」所谓■冬是也。
麦文冬：比天文冬而小。「本草」谓『久服轻身』。
土茯苓：白者似茯苓，赤者俗呼为山尾薯。
鹿茸：鹿角初发为茸，性温补。以大者为佳。夏至解角，故能补阳。
麋茸：冬至解角，故能滋阴。
鹿角胶：取角砍碎，浸长流水数日，熬炼成胶。
鹿角霜：胶之粗者为霜。功亚于胶。
穿山甲：即鲮鲤壳。
桕菰：小儿口痛，煎洗可愈。
菻荼菰：有红、白二种；红者治白痢、白者治红痢。
荞麦：（亦载「麦部」）：能收冷汗。
三柰：与姜相似，而味辛。
藕节：荷叶根也。性和而补脾。
枸杞：其实为地仙子，根为地骨皮。
菖蒲：生于石者为石菖蒲。一名荪，一名水剑草。
香附：即土香草根。
穿山龙：疥疮洗，效。
土木瓜：「本草」名通草。蔓藤大如指，结实如小木瓜。
薏苡：土番种。粒较小于内郡。
白扁豆（载「蔬部」）。
金银花：蔓生。花白，隔夜而黄；解毒之用。「本草」谓即忍冬藤花是也。又名鸳鸯草。
水烛：生水中。形如烛，叶如蒲。色赤，中有白絮，可治刀伤。
蛇草：蛇伤，煎泡酒服，立愈。形如波菱，有小白花，并捣烂敷患处。
艾：可灸百病，故「尔雅翼」谓之医草。
益母草：宜于孕妇，故名益母也。花与草皆可用，取之端午日者为佳。
木贼草：独茎如箭，茎而无叶，寸寸有节，凌霜不雕。
蒲公草：「本草」名蒲公英。专治妇人乳上生毒。
薄荷：叶茎似荏而尖。治风寒要药。
泽兰：□□□紫节，花白；能散血。
班节相思：与薄荷相类。散血用。
白鸡冠：晒干，能治妇人血崩。
苍耳子：俗呼「羊带来」是也。
车前子：即诗所谓芣苴也。俗呼为五根草。
蓖麻子：红者能治风疾。
急性子：即凤仙子。熟时以手微按，其缝即开，故名。
蝉退：蝉壳更生，脱其旧，挂于树间。
石决明：「本草」曰：苗三、四尺许，花黄白色，子如菉豆而锐。主明目，故名。
风藤：其形方，与他藤异。近海者佳。浸酒服之，可治风疾。出下淡水。
木鳖子：蔓生。叶似苦瓜，生青、熟红。肉上有莿，核似鳖，故名。
紫萍：生水中。面青、背紫；赤若血者，为紫萍。一曰七月十五晒干密丸，能入肺经、达皮肤，治脚气及胎孕有伤；名「紫萍一粒丹」。
竹之属
莿竹：竹之极高大者。旁枝横生。□□□□人种之屋后，可以防盗。茅屋梁柱悉资之，为用甚大。
长枝竹：椅、棹、床、橱皆资其用。亦名鲎脚绿。
凤尾竹：俗呼观音竹，一名箭竹。干小、叶细，高止六、七尺。
麻竹：比莿竹尤大。质不坚韧。车笼、糖笼、仓笨等物悉资之。
空涵竹：产山中。高二丈许、围二、三寸，无旁枝。草屋则以为桷。
棕竹：皮似棕而节密，高不满四尺。
芦竹：似黍。生水涯湿处。
木之属
樟：即豫章也。大者数抱，岁寒不雕。久年即内腐而中虚，不堪成材。
楠：即柟也。色稍黑，逊于内地。又有土楠，质坚，为辅辐之用。
猴栗：木性甚坚，可为梁柱，与栗亦无甚异。
朴：树高大。「通志」曰：『叶如加条差小，皮鳞皱而厚』。
百日青：俗名土杉。虽枯，而色尚青也。
柳：「本草」：『柳花名絮，即杨柳也。多种水畔。又有御柳，干赤、条细如绿丝。亦名垂丝』。
赤鳞：赤色，皮鳞。质坚，入土难朽；大者取为车心。
乌栽：皮色黑。其质不坚。供薪而外，别无所用。
象齿：木直而色白。人多取以为桷。
荆：树无甚大，随处皆生。有五叶、七叶二种；七叶者，能疗中暑之症。
栋：叶似槐而尖。春至而开花，实如小铃。俗谓之苦栋子。唐诗有「栋花开后春光好莿」之句。
万年青：枝圆，色绿；无花，叶高至丈余。一名绿珊瑚，又名绿玉树。种本吕宋。
黄目树：树高大，质脆。实可澣衣。
茄藤树：产海滨。可以供薪。
菻荼：树类菠萝，而高大至丈余。乡人多于园外密种之以为篱，牛羊不得入。
水漆：生海泥中。皮有黏液，着肤则肿。用以编篱，多生枝叶。
九荆：树如紫薇。村落草屋及编篱，多用为柱。俗呼为九芎。
榕：大者垂荫可余丈。王敬美曰：『多根，故易茂而难拔；不材，故寡伐而长寿』。
枫：「说文」曰：『枫木厚叶弱枝，善摇。汉宫殿多植之。至霜后，叶丹可爱』。「尔雅」曰：『枫摄摄』。以其求风则鸣也。
莿桐：垂阴如梧桐，开花如连焦，而大恍惚班支。一枝数十蕊，色鲜红；先花后叶。无地不种。
破故子树：叶似梧桐而小。结实如苦栋，腌之可食，且能消积。
桄榔：树似栟榈，中有屑似面。木有文理，堪以为用。
花之属
梅花：开当首春，故为花魁。色白者为上。有单叶、百叶，而单叶者最佳。本地所产，皆系白而单叶，但不如内地之蕊大而清香耳。
山丹：花一朵百蕊，状如绣毯而色红。长年皆开。
紫薇：树无皮；爪其本，枝叶皆动；「通志」曰：『不耐痒花』是也。世人多以此为紫荆，误矣。
芙蓉：「通志」曰：『一名柜霜。花开于秋。清晨色白、午则浅红、晚则深红，名曰三醉芙蓉者种最佳。又有单叶而色白者，曰山芙蓉』。
佛桑：叶似桑，故名。四时长开，有朱红、淡黄二色。叶单者，曰照殿红。
树兰：「泉志」曰：『丛高成树，其花碎点清香』是也。有三叶、五叶二种；五叶者佳，名曰暹兰，以其自暹罗来也。
指甲：捣其叶涂指甲上令红，故名。花细而色白，一枝可数百蕊，虽香而实浊。
石榴花：有深红、浅红、白、黄数种。百叶者不结实。
茉莉花：夏开，色白。「南方草木状」曰：『自西国移来』。又有百叶者，花大数
倍，名番茉莉；更为可佳。
木槿花：台人呼为水锦。有红、白二种，白者为佳。小儿口破，捣汁擦之即愈。
棣棠：一名郁李。有白色、淡黄色二种。
长春：色淡红。四时相续盛开。台人呼为「月见」。
丽春：花似长春，而大过之。色深红，故名丽。
玉楼春：花色白，而中带黄。香而浊者，即百叶黄栀花是也。
金丝蝴蝶：「泉志」曰：『花黄，形类蝴蝶。微风至，则动摇』。
一丈红：似葵而叶大，直起无旁枝。花色淡红。一叶、一花，自本开至杪。高近丈，故名。
荷花：有红、白二种；又有白而红边、百叶最佳。「尔雅」曰：『荷，芙蕖；其茎茹、其叶□、其本□、其花菡萏、其实莲、其根藕』。内郡夏天始开，本地隆冬之时尚有花。地气之不同乃尔耶！
菊花：种类甚多。台地至十二月菊尚盛，不必秋夕纔餐落英也。
玉芙蓉：叶似艾而微香。妇人插之，能去油垢。
龙船花：即頳桐也。其色鲜红；竞渡之时花□□开，故名。本地则长年皆花，又名百日□。
夜合：花开至暮即合，故名。又名合欢。「古今注」曰：『合欢枝叶互相交结，每一风来，辄自相解。树之阶庭，使人不忿。稽叔夜种之舍前』。
千日红：花绝耐久。数日以热汤濯之，色更鲜红如新。
金钱花：午开子谢，故又名午时花。
绣毯花：蔓生。施壁上，一簇数蕊，与内郡异。
月下香：似萱而花白。一茎数十蕊。自下开至上。薄暮放花，至晚益香。又名雪鸳鸯；以其花白，开辄两蕊相对也。
葵花：有黄、白、红三种。花开，朝向东、暮向西。自下而上，开尽乃上。与一丈红颇相类。
鸡冠花：有红、白二种。「闽中记」曰：『秋生，紫色，如绣画鸡冠之状』。
金银花：蔓生。花有黄、白二色，清香殊甚（又见「药部」）。
素馨：蔓生。花白而蕊小，清香异常。佛书曰：『昔有刘王妾素馨冢上生此，故名』。又有黄色者，花小而香亦稍逊焉。
兔丝：一名凌霄花。蔓生。色鲜红，朝开暮谢。
凤仙花：一名金凤。有深红、浅红，有红白相间，有紫，有白。内地开在夏、秋之间；本地则花开子落，随发随开，不拘四时。
番瑞香：蔓生。花微绿；一簇数蕊，香甚清远。夏月盛开。
昙花：有红、白二种。佛寺中多种之。开于夏月；一茎可数十蕊，香亦甚异。
胭脂花：有红、黄二种。开于夏月。
锦竹：一名石花竹。丛生，花如缬锦。
落阳锦：丛生。诸色俱备，又有纯白者。蕊旁如剪，谓之白剪绒。
剪春萝：「通志」曰：『花淡红，旁如剪刻，故名』。又名翠剪萝。
喷雪：花白、蕊细，如雪乱点；「通志」所谓泼雪是也。
月桃：叶似莲蕉而狭小；花黄、白相间，味浊。一茎数十蕊，倒垂，端午摘插小儿髻上；又名虎子花。采其叶包糯米，以为角黍。
万寿菊：花似菊而色金黄，但不香耳。
莲蕉花：有红、黄二种。俗误为美人蕉。
番花：树高大；花黄、白相间，味浊。花□□叶。
番蝴蝶：叶似槐；花红、黄相间，一枝数十蕊。四时长开，实如扁豆。
莿桐花：色殷红，一茎数十蕊，先花后叶；类于班支。
美人蕉：似蕉而小。花出蕉心，恍惚莲蕉，色鲜红。经月余始谢。
兰：种类甚多，有玉干、大青、拜岁、鹤顶、素心，□□。本地所有者，惟大青而已。「尔雅翼」谓：『一干数花者蕙』。然则世所种者，皆非真兰也。
桃花：有淡红色、有白色，俱百叶；逢春即开。又有绛红而百叶者，春深始开；名曰「三月浪」。
草之属
藜：干浅红，叶微红带黄色。高可八、九尺，形似老莱娇。枯则取以为杖，所谓「藜杖」是也。
仙草：煮烂，取汁去渣，和米粉再煮而成冻，可解暑毒。
茅：有金丝茅、大头茅二种。金丝茅用以盖屋。
菅：似茅而粗大。煮糖多用之以烧火。
鼠曲：生平原圹野中。花色黄而细，艾轩集（？）谓之暑菊。晒干煮熟去其渣，杂米粉作糗。
白曲草：□以面粉为白曲，用为酿酒。
乳草：叶紫绿而细，生附地上。妇人少乳者和鸡食之，能通乳窍。
仙人掌：状似人掌，故名。
藻：「尔雅翼」曰：『根生水底、叶浮水上，不若浮萍之无根而漂浮也』。
萍：浮水上。江东人谓之藻。
龙舌草：形似舌，旁有莿；俗呼谓芦荟是也。
莿苋：多生园中。高三、四尺。赤色而多莿，故名。
齿草：枝柔，色绿，高尺许。叶如浮藤□而差小，心如枸杞。番人取其嫩枝以擦齿，久之皆黑；因以得名。
畜之属
牛：有水牛、黄牛二种。水牛自内地来，研糖用之。黄牛近深山多有，取而驯习之，用以耕田，亦用以代步。驾车，则二牛皆堪用。
狗：「尔雅」，以犬未成毫为狗；「说文」，以狗之有悬蹄者为犬。今俗通谓之狗。
猪：毛粗而硬，故谓之刚鬣。「尔雅」曰彘，亦谓之豕；其子曰豚。
羊：毛细而软，故谓之柔毛。「周礼」曰：『祭祀，割羊登其首』。
猫：有黑、白、黄等色，又有杂色者。能食鼠。「酉阳杂俎」曰：『目睛旦暮圆；及午，黑睛为线。鼻端常冷，惟夏至一日温』。
鸡：「古今注」：『鸡名烛夜』。又鸡本朱氏翁化，故呼鸡曰「朱朱」。
鹅：长颈而善鸣。「尔雅」谓『鸣可惊盗』。养之园林，则蛇皆远去。
鸭：似鹅而小。近溪涧处，又有水鸭，能飞（别见「羽部」）。
羽之属
鸢：鸱类。「禽经」曰：『暮鸦鸣，则小雨；朝鸢鸣，则大风』。
鸽：人家畜之。能知往还。
鹳：状类鹤，但小而无朱顶。「禽经」曰：『鹳俯鸣则阴，仰鸣则晴』。
鹡鸰：「尔雅」曰：『鹡鸰，雝渠』。郭璞注：『鹊属也。飞则鸣，行则摇』。
雉：雄者有冠，尾长，身具五彩；其羽为翟。雷始动，则雉鸣而雊。
乌：「尔雅」『纯黑，反哺者为慈乌；腹白，不反哺者为鸦』。亦名鷽；诗曰『弁被鷽斯』是也。
燕：「说文」曰：『燕作窠，避戊己』。陶隐居曰：『胸紫、身小为越燕，胸班黑而声大者名胡燕』。
鸠：即班鸠也，与内地异。色青黑者，曰班甲；项下赤色者，曰火鸠。无地不有。又一种身绿、嘴足红者，曰金鸠；惟淡水出焉。
鹭：毛白，项有丝；嘴长、脚高。「禽经」曰：『鹭啄则丝偃，翔集必舞而后下』。
画眉：「通志」曰：『白眉、褐质，好斗、善鸣』。「兴化志」曰：『声似莺而小，清圆可听』。本地所出与内地等，但眉不白耳。
鸜鹆：断舌，可使效人言。一名八哥。
布谷：色浅黑，白腹；头亦微白。春作方殷，人以鸟至识耕农之候。江东呼为「护榖」。
凫：似鸭而小，浮于水面。陆玑云『鸟之谨愿者』。俗呼为水鸭是也。
雀：「雀」字通「爵」，古作「爵」。「禽经」曰：『雀交不一，雉交不再』。
鸥：水鸟也。隋帝谓『「鸥」字「三品鸟」，宜封「碧海舍人」』。
翡翠：俗呼为钓鱼翁。人取其羽为饰。常宿水，伺鱼食之。「异物志」曰：『雄赤，曰翡；雌青，曰翠』。
伯劳：「诗」所为鸤鵙是也。亦曰博劳。「兴化志」曰：『一名枭』。
黄莺：色纯黄，声巧啭可听。一名仓庚、一名黄鹂，又名黄鸟。「诗」：『睍睆黄鸟，载好其音』；又『仓庚于飞，熠耀其羽』是也。
鹞：色苍黑，比莺而较大。善击鸟；「诗义」疏：「隼鹞」是也。
长尾三娘：色青、嘴朱，红足、紫尾。长尺许。疑即青鹇。
鹰：「周书」曰：『惊蛰之日，鹰变为鸠；处暑之日，鹰乃祭鸟』。大者一名扳雄。
乌鹙：色黑，较小于鹰。能搏鸢。人取其雏而饲之。与鸡子同为饮啄，鸢不敢近。
荜雀：色紫，较小于雀。置之笼中，唧唧能吟。
海鸡母：色黑，形如鸡母。宿海边。味清而骨脆。
海鹅：俗呼为「南风戆」。常于海中取鱼。其羽可为箭翎。
鸺鹠：状如鹰，头目如猫。鸣，雌雄相应。昼不见物，伏于丛草中；夜则出，鸣声若老人。俗呼为孤黄是也。
毛之属
豹：似虎而小。陆玑疏曰：『毛赤而文，谓之赤豹。又有玄豹』。古诗曰：『饿狼食不足，饥豹食有余』；言狼贪而豹廉也。本地所出；间或一、二，不可多得。
鹿：毛色黄，有白点。「说文」曰：『解角兽』。「尔雅翼」曰：『鹿与麋为友。鹿阳兽，游山；夏至得阴气而解角，从阳退之象也』。
麋：毛苍黑色，无白点。「说文」曰：『麋阴兽，游泽；冬至得阳气而解角，从阴退之气也』。
獐：毛黄色，似鹿而小。性悍善跳，无角。
麂：亦似鹿而小。「尔雅翼」曰：『其声儿儿然，实獐类也。有角而短细』。
兔：「论衡」曰：舐雄毛而孕，生子从口中吐出；故「埤雅」曰：『兔，吐也』。其居三窟。其毫利为笔，名兔毫。
熊有人熊、猪母熊。其胆可疗眼疾。台无人熊，眼疾多以此代之，亦佳。
猴：一名狙，一名胡孙。「尔雅」曰：『猱，母猴也』。相传猴无脾，故行以消食。王廷寿赋曰：『储粮食于两颊，稍委输于胃脾』；却是有脾矣。
野猪：似猪而小，尖嘴、高脚。牙铦利，与家畜者异；「汉书」『景帝游上林，野猪入厕』是也。
獭：居水上，食鱼。「月令」：『正月，獭祭鱼』。
鼠：出之人家者为家鼠，出之田中者为山豪。
鳞之属
海翁：大者能吞舟。浮于水面，则风将作。
鲨：有白沙、胡沙、双髻沙。其最佳者，皮上有圈文，曰龙文沙。
泥■〈鱼卖〉鱼：形似马鲛而大，无鳞。味甘美。重者可二十余斤。
乌鱼：各港俱有。冬至前出大海散子，味极甘；后引子回原港，曰回头乌，则瘦而味劣矣。子成片，盐过晒干，味甚美。「本草」谓之鲻鱼。
马鲛：类泥■〈鱼卖〉而细，无鳞与鲠。海鱼之佳者。
鎗鱼：身扁，色白，无鳞。以其首锐、腹广、尾细如镖鎗，故名；海鱼之最贵者。又有一种色黑者为乌鎗，有微黄色曰金鎗；俱不及也。
午鱼：味甘美，大者为佳。以其出于午月，故名。本地出于冬，则与内地异矣。
红纱：皮红如淡朱，有鳞。出于秋。大者可三、四斤。
鳓鱼：与鲥鱼相似。味清而多刺，巨口而鳞粗。
敏鱼：似鲈而大，重至二十余斤。肉粗，不甚佳。
乌颊：身短，色微黑。味甘美。
黄鱼：色微黄，形扁；鳞细，肉有微刺。长不过六、七寸。
扁鱼：形似贴沙，俗名涂剃。晒干，味甚甘美。
绳鱼：俗呼大麦绳，以其麦熟时正出也。色青，无鳞，体圆而味腥。
麻虱目：形如鲻鱼，产海边塭中；无种，入夏，水热则生。味清而不腥，大则稍逊。
贴沙：身薄而扁，背紫色、腹白。贴沙而行，故名。大者为佳。
金钟子：细鳞，形圆扁。
狗母鱼：身圆，肉粗、多刺。有细鳞，赤黑色。鱼品之最下者。
白带鱼：身薄而长，其状如带，故名。泉人呼为澳鱼。
狮刀：郭璞注曰：『鮆鱼也』。又名刀鱼，形似刀。味清而多刺，大者为佳。
鲈：巨口、细鳞，与鳜鱼相似。生于暑天，肥且美。
花铃：长二、三寸，而体微圆，青色。
金钱：体薄，多刺；不及花铃之厚而甘也。
黄翅：以翅黄，故名。又曰黄翼。
铁甲：鳞硬似甲，故名。
■〈鱼共〉鱼：形圆而扁，无鳞；口在腹中。尾长于身，似鎗。大而色微黑者为黄■〈鱼共〉，肉粗而涩；小而色微黄者为燕■〈鱼共〉，肉润而甘。
独鱼：大者如掌，皮粗。晒干，用以磨木器。
青鳞：有鳞，色青，故名。长不过六、七寸。「通志」：『一名青鲫』。
鮡鱼：濑口产者佳。身有白花点，故俗呼为花鮡。
鲤鱼：鲤为鱼之长。色有红、有黑。池泽皆有之。「埤雅」曰：『鲤进于鱼矣，殆亦龙类。故仙人乘龙，亦或骑鲤，乃至飞越山湖』。
鲡鱼：溪涧中，鱼之最恶者。引于游水，众鱼不敢犯。
黄爵：身薄而小，色黄多刺。长不过五、六寸。
沙梭：长五、六寸，身圆。味清，肉丰。
嘴尖：嘴长二寸许而尖，故名。
白腹：状似马鲛而腹白，故名。
鳗：有芦鳗、乌鳗。芦鳗可二十余斤，乌鳗大者斤余。陂中所出，肉细而润，品之最佳者。「埤雅」曰：『有雄无雌，以影鳗体而生子』。又有出于海者曰海鳗，大者可二十余斤；然其味则远甚矣。
鲫鱼：「本草」：『一名鲋』。「埤雅」曰：『此鱼旅行，吹沫如星以相即也，谓之鲫；以相附也，谓之鲋』。
涂虱：头扁，颊有两刺；身微圆，黑色。产陂圳中。「漳志」、「兴志」皆谓弹瑟，「泉志」谓之涂虱。
斗鱼：长三、四寸，有花文，红绿相间，以麒麟尾者，为佳。善斗故名。一名丁班，一名三班。
泥鳅：穴泥中，似鳝而短。身多涎，难握。俗谓之鳅鱼。本地所出者骨较硬。
鲇鱼：身圆、头扁，色黑黄，无鳞。多涎沫。出陂中。
鲡鲐：身上有班点，体圆而尾有星。穴于泥涂中。
鳝鱼：俗谓之鳝。似蛇无鳞，体多涎沫。生泥窟中。
金鱼：色红，以虾尾而囊金者为贵，有黑色而囊金者更佳。
乌鲗：一名墨鱼。常喷墨于波以卫身，大鱼不得近。渔人见水黑，即撒网取之；欲全身而适以害身也。中有骨如小舟，名海漂蛸。
水鸡：一名田鸡；以其多出于田中也。夏间，久旱遇暴雨，田水满；夜持火炬照之，昂头而视，更不转动，捕之易易也。至第二夜见火则跳，难以捕获。
青蛙：「图经」曰：『背青丝色，谓之青蛙』。俗呼为青约。
介之属
龟：生陂圳中。「尔雅」曰：『俯者灵，仰者谢』。「大戴礼」曰：『甲虫三百六
十，而龟为之长』。「古今注」谓之黑衣督邮。
鳖：段成式曰：『鳖伏于渊而卵剖于陵，此思化也』。
鲎：壳黑色，可作杓。血蓝色。尾长如鎗。有足十二，生在腹下。子可腌以为酱，甚佳。
蟹：「考工记」：『仄行，蟹属』；故曰旁蟹。螯生毛，又曰毛蟹。生于溪涧之中。
蟳：「图经」曰：『后足阔者，名蝤蛑』。上海滨泥涂。螯无毛，故异于蠏。赤嵌出者最佳。膏多于肉曰红蟳，无膏者曰菜蟳。
牡蛎：磈礧相连如房，故又名蛎房。内地架石于海滨而生；台无石，生于海中。取者乘桴，用长竹如剪，钓诸海底。
蚶：蚌蛤之属。壳厚，而外有棱如瓦垄然，故「岭表录异」曰瓦屋子。
花蛤：壳有班文，比车螯而较小，谓之文蛤。本地所出者，壳黑色，有白点；与内地不同，味亦亚之。
蚌：壳绿黑色，类蛤而长大。鹬蚌相持，即此也。
蠘：壳上有班点，其螯甚锐。
西施舌：绿壳黑色，似蚌而薄。其肉有舌最美，海错之至珍者。
蛤蜊：壳圆，色微黑。肉黄，味亦甚清。
车螯：俗呼为蛲。壳厚而坚，色微黄。肉白，多浆。
螺：香螺，大者长六、七寸，肉白而脆，尾有膏，味清甜；其品最上。又响螺，其壳可吹。花螺，如田螺而小，壳圆、色白，红点相间，味甚清。又有一种味苦不甘，其壳可作鹦鹉杯。
田螺：壳薄。「本草」曰：『生水田中；含泥在腹，久而犹活，能伏气饮露』。又有生池潭中者，曰石螺；而壳厚耳。
海豆芽：形扁、壳绿，较大于蚬。有尾如豆芽，故名。一曰涂杯。内地甚贱，本地以为珍。
鲮鲤：一名穿山甲；谓能穿土为穴也。见人，则身缩不敢动。形如鼠，浑身皆甲。有白皮、红皮二种；白皮者能却风疾。
水龟：俗呼龙虱。腌食之佳。
虾：种类不一。红虾味甘，沙虾次之，黄栀米又次之；草虾则有班节而肉粗，其最下者也。
虫之属
蜂：有数种。其毒在尾。能酿蜜者，曰蜜峰；无毒。有蜂王，群峰采其花之佳者，戴于首以献。多出淡水。余如长腰虎头蜂，则皆有毒矣。
蜾蠃：一名■〈虫医〉螉。似蜂，腰小而长。取小虫置于木空中，七日化为己子。
蚯蚓：一名土龙，一名蜿蟺。郭璞赞曰：『蚯蚓上□，无心之虫。交不以分，淫于阜螽；触而感物，乃无常雄』。
蝴蝶：有纯白者、有黑白相间者、有五彩者，种类甚多。今但呼为蝴蝶。
蝙蝠：肉翅。「通志」曰：『类鼠而有翼，昼伏夜飞』。又名伏翼，又名夜燕。
蝉：色黑。以协鸣。翅轻薄，其声雄以壮，鸣于夏者也。又有一种色绿而小，其声细而悲，鸣于秋者也，曰秋蝉；吸露餐霞。
蜻蜓：「尔雅」曰：『虰蛵负芳』。郭注曰：『即蜻蛉也』。「埤雅」曰：『蜻蜓饮露』。
螥螂：漆色。能飞，多藏壁间。「漳志」谓之蝤虫。
蜘蛛：有数种。「尔雅」曰：『在地中布网者，为土蜘蛛；络幕草上者，为草蜘蛛；又蟏蛸长踦，即小蜘蛛；长脚者，俗谓之喜子』。陆贾曰：『蜘蛛集而百事喜』。
蛾：一名慕光。好扑灯火。
蜉蝣：朝生暮死。
蝇：班固曰：『青蝇，嗜肉汁而忘溺死』。又有一种大而色青者，粪为物中即变虫。
蚊：积雨生蛆变成者。树木多，则蚊尤多。
螳螂：「尔雅」谓之莫貈是也。螳螂食蝉、雀食螳螂，故俗谓之『螳螂捕蝉，不知黄雀在后』。
蚁：台产最多，种亦不一。色赤而极小者，为黄丝蚁。色黑而走疾者，为走马蚁。色白而生于湿处者，曰白蚁；凡衣服器物近湿处，多为所坏。
蜒蚰：形如蚯蚓，长二、三寸。黑夜吐白涎，有光。俗呼为青赖。
萤：一名夜光，一名霄烛。腐草化生者。
螽斯：蝗属。或曰：股黑有文，以两股相切作声。一生九十九子，故「诗」美其不妒。俗呼草蜢。
蟋蟀：善斗。一名莎鸡。「尔雅」谓之■〈艹蚕〉泉，呼为草鸡。
蝇虎：蛛属。□黑色。专捕蝇而食之。
水蛭：生于浊水，即马蟥也。「尔雅」疏曰：『水中虫，得入人肉者，一名马蜞；俗呼为蜈蜞。楚王食寒菹，得蛭并吞之；王素有结积疾，因是而愈』。
蛇：舌双，耳聋、听以目。其毒在涎。种类甚多。其食鼠不伤人者，曰山辣；其背有文如龟壳者，曰龟壳花；有头扁，逢人辄昂其首而喷鼻者，曰饭匙倩；有色绿而小者，曰青竹丝：皆最毒而伤人者。又有色花而小，不伤人者曰草花仔。
虾蟇：似蟾蜍。背有黑点，皮粗。陶隐居曰：『腹大，皮上多痱磊』是也。按张畅弟收为猘犬所伤，食虾蟇可疗；收难之，畅含笑先尝，收乃食，疮亦旋愈。又取其肝涂疔疮，无不验。
蜥蜴：「说文」：『在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓。蝘蜓，守宫也。汉武帝令人于五月五日取蝘蜓，饲以丹砂，身尽赤，捣之以涂宫人，有私者其迹即灭，故曰守宫。东方射覆曰：「以为龙，又无角；以为蛇，又有足。跂跂胍胍，善缘壁，非守宫、即蜥蜴也』。又名壁虎。本地出者能鸣。