功作
牧事
诗小雅谁谓尔无牛九十其犉
又尔牛来思其耳湿湿
集注牛病则耳燥湿湿润泽也安则润泽
尔雅犘牛犦牛犤牛犩牛犣牛犝牛牛角一俯一仰觭皆觢黑唇犉黑眦抽黑耳犚黑腹牧黑脚犈其子犊体长牬絶有力欣犌
汉书龚遂传遂为渤海太守见民有带持刀剑者使卖剑买牛卖刀买犊曰何为带牛佩犊
后汉书王景传景迁庐江太守先是百姓不知牛耕致地力有余而食常不足景乃驱率吏民敎用犁耕由是垦辟倍多境内丰给
郑樵牛耕耦耕辨古之耕也以耦耦则二人并力以发一耜今之耕也以牛牛则用力少而耕倍求之六经古牛惟以服车不用以耕书曰肇牵车牛逺服贾又曰放牛于桃林之野易曰服牛乘马诗曰睆彼牵牛不以服箱皆以服车为言否则用以祭祀而已又否则如田单之纵火齐王之衅钟而已以牛为耕秦汉以上未之前闻也禹式耦耕月令季冬令民计耦耕事语曰长沮桀溺耦而耕皆两人并力以发一耜此三代井田之制不用牛耕明矣史称赵过始教民牛耕牛耕之利自赵过代田始前乎此者鼂错募民耕实塞下庐舎蒺藜之具无不备后乎此者充国上屯田簿器用桥亭之物无不详独不以牛为急者盖牛耕之利未开也三代井田之制行而天下有惰农后世阡陌之法行而天下无惰农其教牛耕之力与不可以不辨
农政全书山海经曰后稷之孙叔均始作牛耕世以为起于三代愚谓不然牛若常在畎亩武王平定天下胡不归之三农而放之桃林之野乎故周礼祭牛之外以享宾驾车犒师而已未及耕也不然牵以蹊田正使借稻何足为异乃设夺而罪之之喻即在诗有云载芟载柞其耕泽泽又曰有畧其耜俶载南亩以明竭作于春皆人力也至于获之积之如墉如栉然后杀时犉牡有捄其角以为社稷之报若果使之耕曾不如迎猫迎虎列于蜡祭乎盖牛之耕起于春秋之间故孔子有犁牛之言而弟子冉耕字伯牛礼记吕氏月令季冬出土牛示农耕早晚前汉赵过增其制度三犁一牛后世因之生民粒食皆其力也然知资其力而不知养其力力既竭矣曾不知审寒暑之异宜疫疠之救药有冬鬻春租冀免刍豆之费壮鞭老杀犹图皮肉之赀今劝农有官牛为农本而不加劝以致生不滋盛价失廉平田野小民嵗多租赁以揭目前计其所输已过半直是以贫者愈贫由不恤农之本故也若为民牧者当先知爱重祈报使不敢慢易絶其妄杀悯其羸瘠丰其莱牧洁其栏牢则无不字育蕃息札瘥不作耕种不失足致丰盈此诚善政务本之意也
又居近湖草广之处买小牛三十头大防牛三五头搆草屋数十间使二人掌管牧养二人仍各授一便业以为日用饮食之资久而羣聚增人牧守湖中自可任以休息养之得法必至繁息且得多粪可以壅田
齐民要术服牛乘马量其力能寒温饮饲适其天性如不肥充繁息者未之有也
又一埧牛总营得小亩三顷经冬须加料餧
陈旉农书夫善牧养者必先知爱重之心以革慢易之意然何术而能俾民如此哉必也在上之人贵之重之使民不敢轻爱之养之使民不敢杀然后慢易之意不生矣视牛之饥渴犹已之饥渴视牛之困苦羸瘠犹已之困苦羸瘠视牛之疫疠若已之有疾也视牛之字育若已之有子也茍能如此则牛必蕃盛滋多奚患田畴之荒芜而衣食之不继乎且四时有温暑凉寒之异必顺时调适之可也于春之初必尽去牢栏中积滞蓐粪亦不必春也但旬日一除免秽气蒸郁以成疫疠且浸渍蹄甲易以生病又当祓除不祥以净爽其处乃善方旧草朽腐新草未生之初取洁净藁草细剉之和以麦麸谷糠或豆使之微湿槽盛而饱饲之豆仍破之可也藁草须以时暴干勿使朽腐天气凝凛即处之燠暖之地煑糜粥以啖之即壮盛矣亦宜预收豆楮之叶与黄落之桑舂碎而贮积之天寒即以米泔和剉草糠麸以饲之春夏草茂放牧必恣其饱每放必先饮水然后与草则不腹胀又刈新刍杂旧藁剉细和匀夜餧之至五更初乘日未出天气凉而用之即力倍于常半日可胜一日之功日高热喘便令休息勿竭其力以致困乏时其饥渴以适其性则血气常壮皮毛润泽力有余而老不衰矣其血气与人均也勿犯寒暑情性与人均也勿使太劳此要法也当盛寒之时宜待日出晏温乃可用至晚天隂气寒即早息之太热之时须夙餧令饱健至临用时不可极饱饱即役力伤损也如此爱防调养尚何困苦羸瘠之有所以困苦羸瘠者以茍目前之急而不顾恤之也古人卧牛衣而待旦则牛之寒盖有衣矣饭牛而牛肥则牛之瘠馁盖啖以菽粟矣衣以褐荐饭以菽粟古人岂重畜如此哉以此为衣食之根本故也彼藁秸不足以充其饥水浆不足以御其渴天寒严凝而冻栗之天时酷暑而晒暴之困瘠羸劣疫疠结瘴以致毙踣则田亩不治无足怪者且古者分田之制必有莱牧之地称田而为等差故养牧得宜博硕肥腯不疾瘯蠡也观宣王考牧之诗可知矣其诗曰谁谓尔无牛九十其犉尔牛来思其耳湿湿以见其牧养得宜故字育蕃息也或降于阿或饮于池或寝或讹以见其水草调适而遂性也尔牛来思矜矜兢兢挥之以肱毕来既升以见其爱之重之不惊扰之也后世无莱牧之地动失其宜又牧人类皆顽童茍贪嬉戏往往虑其奔逸系之隠蔽之地其肯求牧于丰蒭清涧俾无饥渴之患耶饥渴莫之顾恤及其瘦瘠从而役使困苦之鞭挞趁逐以徇一时之急日云莫矣气喘汗流其力竭矣耕者急于就食往往逐之水中或放之山上牛困得水动辄移时毛窍空疎因而乏食则痩瘠而病矣放之高山筋骨疲乏遂有顚跌僵仆之患愚民无知乃始祈祷巫祝以幸其生而不知所以然者人事不修以致此也
又周礼兽医掌疗兽病凡疗兽病灌而行之以发其恶然后药之养之其来尚矣然牛之病不一或病草胀或食杂虫以致其毒或为结胀以闭其便溺冷热之异须识其端其用药与人相似也但大为之剂以灌之即无不愈者其便溺有血是伤于热也以便血溺血之药大其剂灌之冷结即鼻干而不喘以发散药投之热结即鼻汗而喘以解利药投之胀即疏通毒即解利若每能审理以节适何病之足患哉今农家不知此说谓之疫疠方其病也薰蒸相染尽而后已俗谓之天行唯以巫祝祷祈为先至其无验则置之于无可奈何又已死之肉经过村里其气尚能相染也欲病不相染勿令与不病者相近能适时养治如前所说则无病矣
云阳杂记青齐间遇春耕则饲牛以天麻饭仍用锦缕系于角上
农桑通诀北方旱田陆地一犁必用两牛三牛或四牛以一人执之量牛强弱耕地多少其耕皆有定法南方水田坭耕其田高下濶狭不等以一犁用一牛挽之作止回旋惟人所便又有一等水田坭淖极深能陷牛畜则以禾扛横亘田中人立其上而锄之南方人畜耐暑其耕四时皆以中昼
又喂养牛法农隙时入暖屋用塲上诸糠穰铺牛脚下谓之牛舗牛粪其上次日又覆糠穰每日一覆十日除一次牛一具三只每日前后饷约饲草三束豆料八升或用蚕沙干桑叶水三桶浸之牛下饷噍透刷饱饭毕辰已时间上槽一顿可分三和皆水拌第一和草多料少第二比前草减半少加料第三草比第二又减半所有料全缴拌食尽即往使耕噍了牛无力夜喂牛各带一铃草尽牛不食则铃无声即拌之饱即使耕俗谚云三和一缴须管要饱不要噍了使去最好水牛饮饲与黄牛同夏须得水池冬须得暖厰牛衣
牧牛具各图説
耕索
防
料桶
草篮
牛衣
牛室
呼鞭
牧笛
耕索图说
耕索牛所挽绳也古名绹牛索也尔雅曰绹绞也谓纠绞绳索也诗云宵而索绹郭注云绹绳之别名农家细麻合之以挽耕犁按旧说辽东耕犂辕长可四尺回转相妨今秦晋之地亦用长辕犂其辕端横木如古之制以驾二牛然平田则可至于山隈水曲转折费力如山东及淮汉等处用三牛四牛大小不等高下不齐既难并驾动作之间终不若用索之便也
鐁图说
防【切草也又作防】凡造防先锻铁为背厚可指许内防防刃如半月而长下带铁桍以插木为柄截木作碪长可三尺有余广可四五寸碪首置木簨高可三五寸穿其中以受防首剉草饲牛用之
料桶图说
料桶以木为之用盛料以饲牛也说文云桶木方器博雅方斛谓之桶今桶之制多圆亦不觚之觚也欤
草篮图说
草篮以竹为之所以盛草也或疏或密制有不同携之负之惟其所便
牛衣图说
牛衣颜师古曰编乱麻为之即今呼为防具者汉王章尝卧牛衣中晋刘实好学少贫苦口诵手绳卖牛衣以自给牛之有衣旧矣以此见古人重畜不忘农之本故也今牧养中唯牛毛疎最不耐寒每近冬月皆宜以宂麻续作防编织毯段衣之如短褐然以御寒洌农家不可不预为储备
牛室图说
牛室门朝阳者宜之嵗逼冬风霜凄凛兽既氄毛率多穴处独牛依人宜入养密室闻之老农云牛室内外必事涂塈以备火灾最为切要
呼鞭图说
呼鞭驱牛具也字从革从便曰策曰鞓曰鞘备则成之春秋传云鞭长不及马腹此御车鞭也今牛鞭犂后用亦如之农家细麻合鞭鞭有鸣鞘人则以声相之用警牛行不专于挞故曰呼鞭
牧笛图说
牧笛牧牛者所吹早暮招来羣牧犹牧马者鸣笳也尝于村野间闻之则知时和嵗丰寓于声也每见模为图画咏为歌诗实古今太平之风物也
钦定授时通考卷四十一