苏廙[ yì ]，生卒年未详，苏廙约为晚唐五代或五代宋初人，不仅是候汤大家，更是点茶大家。事迹无考。著有 《十六汤品》,约成书于昭宗光化三年 (900),是中国古代记述茶叶知识的重要文献。
《十六汤品》是一本茶书，是点茶道的代表之作。对茶的煮法加以分析衍释成十六种，将口沸程度分成三种，注法缓急则分三种，茶器种类不同分为五种，依薪炭燃料亦可分为五种，共计十六汤品。其约作于唐末五代，至迟也应作于宋初，其对茶艺、茶道及茶文化史上有着不可或缺的价值。约成书于唐光化三年 (900),有明代喻政《茶书全集》本、清代陈世熙 《唐人说荟》本、清代陈梦雷《古今图书集成》本等。凡一卷,分十六品论述茶汤品质高低。 查看详情>>
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