• 别名:字廷节,号石亭
  • 性别:
  • 朝代:清代
  • 出生地:四川罗江
  • 出生日期:1713

李化楠(1713-1769),清诗文家。字廷节,号石亭,又号醒园。四川罗江(今分入绵阳、德阳、安县)人。乾隆七年(1742)进士。初官余姚知县,后兼代平湖知县。治绩为浙中第一。补顺天府北路同知。卒于官。早年以时文名家,时人推为蜀中时文第一。兼擅诗,尤好苏轼,虽公务繁忙,不废吟咏。李调元《蜀雅》引唐乐宇语,言其诗“出入韩苏”。法式善《梧门诗话》则谓其诗以性灵为主。著有《万善堂集》、《李石亭文集》、《醒园录》。生平事迹见《国朝耆献类征》卷二五四、李调元《同知顺天府北路事石亭府君行述》。

李化楠作品

醒园录 [ 李化楠 ]

古代食谱。清代李化楠撰。李化楠,字廷节,号石亭,罗江 (今四川罗县) 人。此书是作者为浙江地方官时所搜集的饮食知识、饮食习俗等资料,后经其子李调元整理而成。全书分上下2卷,共记载121则关于调味品、菜肴、糕点小吃、腌腊食品加工、饮料制法及食品贮藏法等。书中所收菜点,以江南风味为主,亦有四川当地风味,还有少数北京风味及西洋品种。菜肴的制法简明,尤以山珍海味类有特色。书中所记腌制蔬菜的品种较多。 查看详情>>

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