齐民要术卷第十

五谷、果、菜茹非中国物产者〔1〕

聊以存其名目，记其怪异耳。爰及山泽草木任食，非人力所种者，悉附于此。

【注释】

〔1〕本卷仅此一篇，在全书中是第九十二篇，即贾氏自序所称：“凡九十二篇，束为十卷”的最后一卷的最后一篇。照以前九十一篇例，篇题下应有“第九十二”字样，除《渐西》本加这四字外，他本都没有，本译注本仍保留两宋本原样不加。卷内共149个小标题，不能称“篇”，本书称之为“目”。为了眉目清醒和便于引称，在标目下一律加上（一）、（二）、（三） ……的数号。所谓“中国”，指中国北方，即后魏的疆域，主要指汉水、淮河以北，不包括江淮以南，也不包括沙漠以北。所谓“非人力所种”，当然是野生。但卷内所记，并不完全符合这个原则。例如“（二二）”、“芡（二六）”及“菜茹（五〇）”的“荷”等，既是北方原有，也不能以野生于南方来解释。又如“橘（一四）”、“甘（一五）”、“甘蔗（二一）”、“龙眼（三八）”、“荔支（四〇）”等等，都是岭南或交趾等地的栽培植物，也不是野生。惟本篇引录了大量的热带亚热带植物资料，成为我国最早的“南方植物志”（旧题晋代嵇含写的《南方草木状》是伪书），对我国植物学史的研究有特殊重要意义，而其引书大都失传，故其资料更可珍视。

【译文】

姑且列举它们的名称，把奇怪特异的东西记录下来。还有那些生长在山上和水泽中可以供食用的草木，但不是人力所种植的，也附录在这里。

五谷（一）

《山海经》曰〔1〕：“广都之野，百谷自生，冬夏播琴。”郭璞注曰：“播琴，犹言播种，方俗言也。”“爰有膏稷、膏黍、膏菽〔2〕。”郭璞注曰：“言好味，滑如膏。”

《博物志》曰〔3〕：“扶海洲上有草，名曰‘’〔4〕。其实如大麦，从七月熟，人敛获，至冬乃讫。名曰‘自然谷’，或曰‘禹余粮’。”

又曰：“地三年种蜀黍，其后七年多蛇。”〔5〕

【注释】

〔1〕《山海经》： 古代地理著作。东晋郭璞作注。引文见《山海经》卷一八《海内经》。今《四部丛刊》本“广都”作“都广”，多“膏稻”一种。

〔2〕“膏”，郭璞解释为“味道好”，据游修龄教授研究，“膏”是南方方言的“词头”，没有实际意义。

〔3〕今本《博物志》（《丛书集成》排印《指海》本）卷六所记“扶海洲上”作“海上”，“其实”下有“食之”二字。

〔4〕（shī）： 莎草科的草（Carex macrocephala），多年生草本，生海滨砂地。唐陈藏器《本草拾遗》“草实”说：“出东海洲岛，似大麦，秋熟，一名禹余粮，非石之余粮也。”按： 禹余粮有同名异物三种，这草是一种。另两种，一种是百合科的麦冬（Ophiopogon japonicus），见《名医别录》；一种是褐铁矿的矿石，即“石之余粮”，亦称“禹粮石”，可用为止血药。

〔5〕《博物志》卷二所载同《要术》，惟前有“《庄子》曰”三字，但今本《庄子》无此语，《御览》卷八四二“黍”及九三四“蛇”两引《博物志》亦无此三字，疑出后人伪增。又《御览》二处所引，“地”下均多“节”字，作“地节三年 ……”。地节是汉宣帝年号，三年是公元前67年，则大有差异。蜀黍，应是高粱。

【译文】

《山海经》说：“广都的广野上；百谷自然生长，冬夏播琴。”郭璞注解说：“播琴，好像我们说播种，是地方方言。”“其中谷物，有膏稷、膏黍、膏菽。”郭璞注解说：“膏是说味道好，像膏油一样润滑。”

《博物志》说：“扶海洲上有一种草，叫作‘’。它的子实像大麦，从七月开始成熟，人们收获一直到冬天才完毕。又叫作‘自然谷’，也叫‘禹余粮’。”

又说：“地里种了三年蜀黍，以后七年之中多蛇。”

稻（二）

《异物志》曰〔1〕：“稻，一岁夏冬再种，出交趾。”〔2〕

俞益期《笺》曰：“交趾稻再熟也。”〔3〕

【注释】

〔1〕《异物志》： 自东汉杨孚写《交州异物志》后，迭有三国吴的万震《南州异物志》、吴末的沈莹《临海异物志》、晋初的薛莹《荆扬已南异物志》及时代不明的陈祈畅《异物志》、曹叔雅《异物志》等等多种。本条《初学记》引作杨孚《异物志》。但《要术》所引，仅标“《异物志》”三字者很多，究为何人何种《异物志》，不明，只能作为缺名《异物志》看待（大概当时北方流传这种《异物志》不少）。

〔2〕《御览》卷八三九“稻”引《异物志》是：“交趾稻，夏冬又熟，农者一岁再种。”《初学记》卷二七引作杨孚《异物志》，少“稻夏”二字，余同《御览》。交趾，今广东、广西大部和越南北部、中部地区。其政治中心为交趾郡，郡治在今河内西北。

〔3〕《御览》卷八三九引俞益期《笺》是：“交趾稻再熟，而草深耕重，收谷薄。”再熟，一年两熟。后魏郦道元《水经注》卷三六“温水”记载东晋俞益期写给韩康伯的信说：“火耨耕艺，法与华同。名白田，种白谷，七月大作，十月登熟；名赤田，种赤谷，十二月作，四月登熟： 所谓两熟之稻也。”可知“两熟”是夏种初冬收和冬种初夏收的两熟。

【译文】

《异物志》说：“稻，一年中夏、冬种两季，出在交趾。”

俞益期的书信中说：“交趾稻，一年两熟。”

禾（三）

《广志》曰：“梁禾，蔓生，实如葵子。米粉白如面，可为粥 〔1〕。牛食以肥。六月种，九月熟。

“感禾，扶疏生，实似大麦。

“扬禾，似藋〔2〕，粒细。左折右炊，停则牙生。此中国巴禾—木稷也〔3〕。

“大禾，高丈余，子如小豆。出粟特国〔4〕。”

《山海经》曰〔5〕：“昆仑墟 ……上有木禾，长五寻，大五围。”郭璞曰：“木禾，谷类也。”

《吕氏春秋》曰：“饭之美者，玄山之禾，不周之粟，阳山之穄。”〔6〕

《魏书》曰〔7〕：“乌丸地宜青穄。”〔8〕

【注释】

〔1〕（zhān）： 稠粥。

〔2〕藋（dí）： 即荻。

〔3〕木稷： 即高粱，也叫“蜀黍”。

〔4〕粟特国： 中亚细亚古国名。其地在阿姆河、锡尔河之间（我国新疆西北），首都在今撒马尔罕。自汉朝以来与我国有密切的经济和文化联系。

〔5〕见《山海经》卷一一《海内西经》。郭璞注尚有：“生黑水之阿，可食。见《穆天子传》。”

〔6〕见《吕氏春秋·本味》，文同。末后尚有“南海之秬”句。《本味》假托伊尹对汤陈说边远各地的各种美食，包括鸟、兽、虫、鱼、菜、禾、果，《要术》分引在本卷有关各目中。

〔7〕《魏书》： 《隋书·经籍志二》著录，晋司空王沈撰，其他无可考。非记后魏史的魏收所撰之《魏书》。书已佚。

〔8〕《三国志·魏志·乌丸传》裴松之注引《魏书》：“乌丸者 ……地宜青穄、东墙。”《要术》分引于本目和“东墙（六）”目。乌丸： 即乌桓，古代一少数民族的名称，原居辽宁，后迁居乌桓山而得名。曹操迁乌桓万余落于中原（部分留居东北），后渐与汉族人相融合。

【译文】

《广志》说：“梁禾，蔓生，子实像葵子。米粉像面一样白，可以煮粥吃。喂牛长得肥。六月播种，九月成熟。

“感禾，枝叶分散茂盛，子实像大麦。

“扬禾，像荻，籽粒细小。一边采一边就要炊成饭，停放着就会发芽。这是中国的巴禾—就是木稷。

“大禾，一丈多高，子实像小豆。出在粟特国。”

《山海经》说：“昆仑的大丘上 ……有木禾，有四丈高，五围粗。”郭璞注解说：“木禾，是谷类。”

《吕氏春秋》说：“饭中味道好的，是玄山的禾，不周山的粟，阳山的穄。”

《魏书》说：“乌丸的土地宜于种青穄。”

麦（四）

《博物志》曰：“人啖麦橡，令人多力健行。”〔1〕

《西域诸国志》曰〔2〕：“天竺十一月六日为冬至，则麦秀。十二月十六日为腊，腊麦熟。”〔3〕

《说文》曰：“麰，周所受来麰也。”〔4〕

【注释】

〔1〕今本《博物志》卷二“啖麦橡”作“啖麦稼”，《御览》卷八三八“麦”引《博物志》也是“啖麦”，疑“橡”是“稼”之误。

〔2〕《西域诸国志》： 《隋书·经籍志》不著录，《御览》引书总目中有之。时代作者无可考。书已佚。

〔3〕《御览》卷八三八引《西域诸国志》同《要术》，惟“腊麦熟”作“则麦熟”。吾点据《御览》引改为“则”，《渐西》本从之。天竺，古印度别名。

〔4〕《初学记》卷二七及《御览》卷八三八引《说文》同《要术》。但今本《说文》此句在“来”字下，是：“来，周所受瑞麦来麰。”“麰”（móu）字下则是：“来麰，麦也。”分开来，“来”指小麦，“麰”指大麦，如《广雅·释草》：“大麦，麰也。小麦，麳也。”

【译文】

《博物志》说：“人吃了麦橡（？），让人有力，走路轻快。”

《西域诸国志》说：“天竺，十一月六日是冬至，这时麦子孕穗。十二月十六日是腊日，这时腊麦成熟。”

《说文》说：“麰，就是周族祖先传下来的来麰。”

豆（五）

《博物志》曰〔1〕：“人食豆三年，则身重，行动难〔2〕。恒食小豆〔3〕，令人肌燥粗理。”

【注释】

〔1〕引文见《博物志》卷二，“豆”和“小豆”分列二条。《御览》卷八四一“豆”也有引到，“三年”作“三斗”。

〔2〕《名医别录》：“生大豆 ……久服令人身重。”唐孟诜《食疗本草》：“大豆 ……初服时，似身重，一年以后，便觉身轻。”所指是生吃大豆，而且是指“服食法”，则《博物志》所说，该是此类，未必是什么“记其怪异”的豆。

〔3〕《神农本草经》“赤小豆”，陶弘景注：“小豆，性逐津液，久服令人枯燥矣。”北宋寇宗奭《本草衍义》：“赤小豆，食之行小便，久则虚人，令人黑瘦枯燥。”与《博物志》所说相同，则是根据本草书赤小豆行水利湿的作用来的，也不是什么“怪异”的东西。

【译文】

《博物志》说：“人吃豆三年，使人身躯笨重，行动困难。常吃小豆，使人皮肤肌肉枯燥。”

东墙（六）

《广志》曰〔1〕：“东墙〔2〕，色青黑，粒如葵子；似蓬草。十一月熟。出幽、凉、并、乌丸地〔3〕。”

河西语曰〔4〕：“贷我东墙，偿我田粱。”

《魏书》曰：“乌丸地宜东墙，能作白酒。”〔5〕

【注释】

〔1〕《御览》卷八四二引《广志》“东墙”作“东蔷”，较简。唐陈藏器《本草拾遗》引《广志》则作：“东之子，似葵，青色。并、凉间有之。河西人语：‘贷我东廧，偿尔田粱。’”

〔2〕东墙： 是藜科的沙蓬（Agriophyllum squarrosum），一年生草本。我国西北、华北至东北多有分布，多生于流动或半流动的砂丘和砂地。种子可食，并可榨油供食用。

〔3〕幽： 幽州，魏晋时约有今河北及辽宁西部地。 凉： 凉州，魏晋时约有今甘肃黄河以西地。 并： 并州，魏晋时大致为今山西省地。

〔4〕“河西语”条，《要术》原亦提行，但作为书名，各家书目未见。《本草拾遗》引作“河西人语”，并且仍是《广志》文。《史记·司马相如列传》引录《子虚赋》“东蔷、雕胡”下唐司马贞《索隐》引作：“《广志》云：‘东蔷子，色青黑。河西记云： 贷我东蔷，偿尔白粱也。’”《河西记》虽有其书（《隋书·经籍志》等著录），但这是《广志》文连贯下来，疑是“河西语”之误。则《要术》的“河西语”犹言“河西谚”，亦即《本草拾遗》的“河西人语”，并非书名，下文“菫（六二）”引《广志》正有“语曰”可为佐证。所以这条实应归入《广志》文，只是原系提行，姑仍其旧。河西，魏晋时相当于今甘肃和青海的黄河以西，即今河西走廊和湟水流域。

〔5〕《三国志·魏志·乌丸传》裴松之注引《魏书》：“乌丸者 ……地宜青穄、东墙。东墙，似蓬草，实如葵子，至十月熟。能作白酒。”

【译文】

《广志》说：“东墙，颜色青黑，籽粒像葵子，植株像蓬草。十一月成熟。出在幽州、凉州、并州、乌丸等地。”

河西人谚语说：“借去我的东墙，还给我是田粱。”

《魏书》说：“乌丸的土地宜于东墙，可以用来作白酒。”

果蓏（七）

《山海经》曰：“平丘 ……百果所在。”“不周之山 ……爰有嘉果： 子如枣，叶如桃，黄花赤树，食之不饥。”〔1〕

《吕氏春秋》曰：“常山之北，投渊之上，有百果焉，群帝所食。”“群帝，众帝先升遐者。”〔2〕

《临海异物志》曰〔3〕：“杨桃〔4〕，似橄榄，其味甜。五月、十月熟。谚曰：‘杨桃无蹙，一岁三熟。’其色青黄，核如枣核。”

《临海异物志》曰：“梅桃子〔5〕，生晋安候官县〔6〕。一小树得数十石。实大三寸，可蜜藏之。”

《临海异物志》曰：“杨摇〔7〕，有七脊，子生树皮中。其体虽异，味则无奇。长四五寸，色青黄，味甘。”

《临海异物志》曰：“冬熟〔8〕，如指大，正赤，其味甘，胜梅。”

“猴闼子〔9〕，如指头大，其味小苦，可食。”

“关桃子，其味酸。”

“土翁子〔10〕，如漆子大〔11〕，熟时甜酸，其色青黑。”

“枸槽子〔12〕，如指头大，正赤，其味甘。”

“鸡橘子〔13〕，大如指〔14〕，味甘。永宁界中有之〔15〕。”

“猴总子〔16〕，如小指头大，与柿相似，其味不减于柿。”

“多南子〔17〕，如指大，其色紫，味甘。与梅子相似。出晋安〔18〕。”

“王坛子〔19〕，如枣大，其味甘。出候官，越王祭太一坛边有此果〔20〕。无知其名，因见生处，遂名‘王坛’。其形小于龙眼，有似木瓜〔21〕。”

《博物志》曰：“张骞使西域还，得安石榴、胡桃、蒲桃。”〔22〕

刘欣期《交州记》曰〔23〕：“多感子，黄色，围一寸。”〔24〕

“蔗子，如瓜大，亦似柚〔25〕。”

“弥子，圆而细，其味初苦后甘，食皆甘果也。”

《杜兰香传》曰〔26〕：“神女降张硕。常食粟饭，并有非时果。味亦不甘，但一食，可七八日不饥。”〔27〕

【注释】

〔1〕引文分见《山海经》卷八《海外北经》及卷二《西山经》“西次三经”。“所在”，今本作“所生”。《山海经》卷一四《大荒东经》有“百谷所在”，郭璞注：“言自生也。”则《要术》的“所在”，自是所据不同，不能认为是“所生”之误。但“赤树”今本作“赤柎”，《要术》似误。

〔2〕见《吕氏春秋·本味》。小注是高诱注。正注文并同《要术》。

〔3〕《临海异物志》： 《隋书》、新旧《唐书》经籍志均著录，题称“沈莹撰”。全称应是《临海水土异物志》。“临海”犹言沿海，非指临海郡。书已佚。沈莹，吴末晋初人。以下所引自“杨桃”至“王坛子”十二种果子，均引自《临海异物志》。《御览》将这十二种果子，每种分列一目，均冠以“《临海异物志》曰”，全部引录在卷九七四中，次序先后同《要术》，文句也基本相同。

〔4〕杨桃： 即酢浆草科的五敛子（Averrhoa carambola），也叫阳桃、羊桃。果实椭圆形，两端狭缩，下端具短尖头，有5棱，间或3—6棱，未熟时果皮青绿色，熟时黄绿色。一年内开花数次，自夏至秋，相继不绝。古人描述植物的“似”什么，往往只是指某些方面的相似，如这里的“似橄榄”，只是指它两端狭缩的形状，不是指它的棱和大小。本篇中“似”的描述很多，这是必须注意的。

〔5〕“梅桃子”，《御览》引作“杨桃子”，因此这条也列在“杨桃”项下，一字之误，致使混二为一。梅桃子，未详是何种植物。《临海水土异物志辑释》（农业出版社，1981年）以为是山樱桃（Prunus tomentosa，蔷薇科），但山樱桃果实大小如樱桃，跟“果实三寸大”相差很远。

〔6〕晋安： 郡名，始置于晋，故治在今福州。“候”，金抄、明抄、湖湘本如字，《御览》引同，他本作“侯”。按，“候官县”，东汉末改西汉冶县置，以西汉曾在其地置“候官”（迎送宾客、斥候军警）得名，晋为晋安郡治所，在今福州。“候”以后乃改作“侯”。

〔7〕杨摇： 所谓果实从树皮中长出来（原文“子生树皮中”，应指“生自树皮”），该是桑科无花果属（Ficus）的植物，但此属的果实都没有棱，则又不是。有人认为是酢浆草科的五敛子，但果实从树皮中长出无法解释，显然也不是。因此，杨摇究为何种植物，仍无从确指。

〔8〕冬熟： 作为果名，不像，疑上文脱去果名。冬熟和下文的“关桃子”、“土翁子”、“枸槽子”，究为何种果子，均未详。近人有认为枸槽子就是茄科的枸杞（Lycium chinense），恐非。

〔9〕猴闼（tà）子： 清赵学敏《本草纲目拾遗》卷八记载有“猴闼子”，引《宦游笔记》说：“出临海深山茅草中，土名‘仙茅果’，秋生冬实，樵人采食，并可磨粉。”石蒜科仙茅属有仙茅（Curculigo orchioides），多年生草本，根和根状茎肉质粗壮，野生于荒草地，或混生在山坡茅草丛中，我国西南、两广等地有分布。浆果长矩圆形，大小略如指头。未知即古名“猴闼子”否？

〔10〕明抄及《御览》引作“土”，他本作“士”。

〔11〕漆子： 漆树（Toxieodendron vernicifluum，漆树科）的小核果。

〔12〕枸： 各本同，金抄作“拘”，《御览》引作“狗”。

〔13〕鸡橘子： 芸香科金柑属（Fortunella）的一种。唐段公路《北户录》怀疑《临海异物志》的“鸡橘子”就是“山橘子”〔按是金柑属的金豆（F. hindsii），今仍有“山橘”之名〕，虽然未必同物，至少道出了同类相似果实的见解，是正确的。《本草纲目》卷三一“枳椇”记载滇人称枳椇为“鸡橘子”，那是枳椇别名“鸡距子”的方音转讹，和“橘”不相干。鸡橘子自是金柑属的一种，不能被滇名所混，误认为是鼠李科的枳椇（Hovenia dulcis）。

〔14〕“大如指”，《御览》引作“如指头大”。

〔15〕永宁： 县名，汉置，治所在今浙江温州。“永宁”下《御览》引多“南”字。

〔16〕猴总子： 《本草纲目拾遗》卷八称：“又临海出猴总子，一名‘土柿’，每年九、十月间生，形与红柿同。”则猴总子应是柿树科柿属（Diospyros）的小型果柿，但种类多，仅凭简略所记难以确指为何种。近有人认为是油柿（Diospyros kaki var. sylrestris），似亦悬测。

〔17〕多南子： 该是藤黄科的倒捻子（Garcinia mangostana）。清郭柏苍《闽产录异》卷二记载有“冬年”说：“结子如妇人ru头，倒粘于树，未熟色赤味涩，既熟色紫味甘。按《齐民要术》曰：‘多南子，出晋安。’即此果也。”又名“倒粘子”、“丹粘子”、“都念子”，都是方音异呼，“多南子”、“冬年”也是如此。

〔18〕“出晋安”，《御览》引作“晋安候官界中有”。

〔19〕王坛子： 是芸香科的黄皮（Clausena lansium），又名“黄弹子”、“黄淡子”。原产我国南方及印度等地。南宋张世南《游宦纪闻》卷五：“《长乐志》曰‘王坛子’。旧记又云：‘相传生于王霸坛侧。’”清吴震方《岭南杂记》卷下：“黄皮果，大如龙眼，又名‘黄弹’。”

〔20〕越王： 古代越人的一支闽越人，秦汉时分布于今福建北部、浙江南部的部分地区。其首领无诸，汉初受封为闽越王，都城冶县，即东汉后的候官，在今福州。

〔21〕“有似木瓜”下《御览》引尚有“七月熟，甘美也”句。

〔22〕黄丕烈刊叶氏宋本《博物志》只是：“张骞使西域还，乃得胡桃种。”但《初学记》卷二八“石榴”引《博物志》同《要术》，唐玄应《一切经音义》卷六“蒲桃”引《博物志》也有这三种，《御览》引同（分引在卷九七〇、九七一、九七二有关各目）。据《汉书·西域传上》记载，张骞通西域引种进来的植物只是葡萄和苜蓿两种。

〔23〕刘欣期： 东晋末人，其他无可考。 《交州记》： 史志及私家书目均未著录，书已佚。交州，自吴至南朝，治所在龙编（今越南河内东北），辖境有今广东、广西的一部分，及越南的北部、中部。所记“多感子”、“蔗子”、“弥子”，均未详。

〔24〕本条及“蔗子”、“弥子”二条，同出刘欣期《交州记》，未见他书引录。“感”，各本同，金抄作“咸”。

〔25〕柚： 柚子，是芸香科的Citrus grandis。又名“文旦”、“抛”。

〔26〕《杜兰香传》： 史志不见著录。《类聚》卷八一及《御览》卷九八四、九八九均引作曹毗《杜兰香传》。已亡佚。曹毗，晋人，《晋书》本传提到“时桂阳张硕为神女杜兰香所降”，不提给她写传事。

〔27〕《类聚》卷八二“菜蔬”、《御览》卷九六四“果”均引到神女杜兰香下嫁（“降”）张硕此条，文句有异。

【译文】

《山海经》说：“平丘地方 ……百果自然生长。”“不周山上 ……长着好果子，它的果实像枣子，叶子像桃叶，黄色的花，赤色的〔萼〕，吃了不饥饿。”

《吕氏春秋》说：“常山北面，投渊的上面，长着百果，是群帝所食。”〔高诱注解说〕：“群帝，指先归天的众帝。”

《临海异物志》说：“杨桃，果实像橄榄，味道甜。五月和十月成熟两次。俗话说：‘杨桃相接续，一年有三熟。’果实黄绿色，核像枣核。”

《临海异物志》说：“梅桃子，产在晋安候官县。一小株收得几十石。果实三寸大，可以用蜜渍藏。”

《临海异物志》说：“杨摇，果实有七道棱，从树皮中长出来。它的模样虽然奇异，味道却没有什么特别。有四五寸长，黄绿色，味道甜。”

《临海异物志》说：“冬熟，果实像手指大小，颜色正赤，味道甜，比梅子好吃。”

“猴闼子，像指头大，有点苦味，可以吃。”

“关桃子，味道酸。”

“土翁子，像漆子大小，成熟时甜中带酸，颜色青黑。”

“枸槽子，像指头大，颜色正赤，味道甜。”

“鸡橘子，像手指大，味道甜。永宁边界上有生产。”

“猴总子，像小指头大，形状和柿子相似，味道也不比柿子差。”

“多南子，像手指大，紫色，味道甜。和梅子相像。出在晋安。”

“王坛子，像枣子大小，味道甜。出在候官，越王祭太一神的神坛边上有这种果子。没有人知道它的名称，因为它长在越王祭坛的旁边，因而就管它叫‘王坛’。果子比龙眼小，形状像木瓜。”

《博物志》说：“张骞出使西域回来，带来了安石榴、胡桃、葡萄。”

刘欣期《交州记》说：“多感子，黄色，周围一寸大。”

“蔗子，像瓜大，也像柚子。”

“弥子，圆而细小，味道初吃时苦，后来转甜，吃着个个是甜美的果子。”

《杜兰香传》说：“神女杜兰香下嫁张硕。常吃粟米饭，还有过了时令的果子。果子味道也不甜，但一吃，可以七八天不饥饿。”

枣（八）

《史记·封禅书》曰：“李少君尝游海上，见安期生食枣，大如瓜。”〔1〕

《东方朔传》曰〔2〕：“武帝时，上林献枣。上以杖击未央殿槛，呼朔曰：‘叱叱！先生来，来，先生知此箧里何物？’朔曰：‘上林献枣四十九枚。’上曰：‘何以知之？’朔曰：‘呼朔者，上也；以杖击槛，两木，林也；朔来，来者，枣也；叱叱者，四十九也。’上大笑。帝赐帛十匹。”〔3〕

《神异经》曰〔4〕：“北方荒内，有枣林焉。其高五丈，敷张枝条一里余。子长六七寸，围过其长。熟，赤如朱。干之不缩。气味甘润，殊于常枣。食之可以安躯，益气力。”〔5〕

《神仙传》曰：“吴郡沈羲，为仙人所迎上天。云：‘天上见老君，赐羲枣二枚，大如鸡子。’”〔6〕

傅玄《赋》曰〔7〕：“有枣若瓜，出自海滨；全生益气，服之如神。”

【注释】

〔1〕《史记·封禅书》作：“臣（李少君自称）尝游海上，见安期生。安期生食巨枣，大如瓜。”司马贞《索隐》：“包恺云：‘巨，或作臣。’”《南方草木状》“海枣树”引亦作“臣”。李少君： 汉时以神仙方术骗取统治者信任的方士，汉武帝时以辟谷却老长生等方术晋见，颇得信任。安期生： 秦时方士，据说卖药海边，后来传说很多，成为海中蓬莱山的仙人。

〔2〕《东方朔传》： 《隋书·经籍志二》等著录，八卷，不著作者姓名。书已佚。东方朔（前154—前93），汉武帝时为太中大夫，性诙谐滑稽，善辞赋。

〔3〕《类聚》卷八七、《御览》卷九六五“枣”均引到此条，文句稍异，内容相同。上林： 上林苑，汉武帝时宫苑名，就秦苑扩建，周围二百余里，故址在西安西及周至、户县（今为鄠邑区）界。苑内放养禽兽，供皇帝射猎，并栽植各方所献名果异树，又建离宫、观、馆数十处。其所植名果种类，《西京杂记》有记录，《要术》多有引录。

〔4〕《神异经》： 旧题东方朔撰，西晋张华注，实为伪托。原书散佚，今本是辑录唐宋类书所引逸文而成。

〔5〕《类聚》卷八七、《御览》卷九六五“枣”及《证类本草》卷二三“大枣”均引到《神异经》此条，文字互异。

〔6〕《御览》卷九六五引《神仙传》同《要术》。“沈羲”，明抄、《御览》引及今本《神仙传》并同，金抄及明清刻本作“沈义”。这个神话，《神仙传》曾交代沈羲是说谎。

〔7〕“傅玄《赋》”，据《初学记》卷二八“枣”及《御览》卷九六五所引，是傅玄的《枣赋》，二书各引其《赋》中之句，《要术》所引同《初学记》所引的末四句。

【译文】

《史记·封禅书》说：“李少君曾在海上闲游，见到安期生吃的枣，像瓜一样大。”

《东方朔传》说：“汉武帝时，上林苑进献新鲜枣子给皇上。皇上用木杖敲着未央殿的栏杆，叫东方朔说：‘叱叱！先生来，来，先生晓得这小箱里面藏着什么东西？’朔说：‘上林苑贡献的枣子四十九枚。’皇上说：‘你怎么知道的？’朔说：‘叫朔的，是皇“上”；用杖子敲栏杆，是两根木，两木是“林”；叫朔来，来，两个来是“枣”；叱叱，七七是“四十九”。’武帝大笑。赏赐给他十匹绸子。”

《神异经》说：“北方极荒远地方，有一片枣林。枣树有五丈高，枝条伸展开来有一里多远。枣子六七寸长，周围的大小超过它的长。成熟时颜色红得像朱砂。干了也不缩小。气味甜，又滋润，跟普通的枣子大不相同。吃了可以使身体安适，增益气力。”

《神仙传》说：“吴郡人沈羲，被仙人迎接到天上去。他说：‘在天上我见到了太上老君，老君赐我两个枣子，像鸡蛋一样大。’”

傅玄《〔枣〕赋》说：“有枣子像瓜，出在海边沿；益气能保健，吃了很神验。”

桃（九）

《汉旧仪》曰〔1〕：“东海之内度朔山上，有桃，屈蟠三千里。其卑枝间，曰东北鬼门〔2〕，万鬼所出入也。上有二神人： 一曰‘荼’，二曰‘郁’〔3〕，主领万鬼： 鬼之恶害人者，执以苇索，以食虎。黄帝法而象之，因立桃梗于门户，上画荼、郁，持苇索以御凶鬼；画虎于门，当食鬼也。”音垒。《史记》注作“度索山”〔4〕。

《风俗通》曰：“今县官以腊除夕，饰桃人，垂苇索，画虎于门，效前事也。”〔5〕

《神农经》曰〔6〕：“玉桃，服之长生不死。若不得早服之，临死日服之，其尸毕天地不朽。”〔7〕

《神异经》曰：“东北有树，高五十丈，叶长八尺，名曰‘桃’。其子径三尺二寸，小核，味和，食之令人短寿。”〔8〕

《汉武内传》曰〔9〕：“西王母以七月七日降〔10〕 ……令侍女更索桃。须臾以玉盘盛仙桃七颗，大如鸭子，形圆色青，以呈王母。王母以四颗与帝，三枚自食。”

《汉武故事》曰〔11〕：“东郡献短人〔12〕。帝呼东方朔。朔至，短人因指朔谓上曰：‘西王母种桃，三千年一着子。此儿不良，以三过偷之矣〔13〕。’”

《广州记》曰：“庐山有山桃，大如槟榔形，色黑而味甘酢。人时登采拾，只得于上饱噉，不得持下—迷不得返。”〔14〕

《玄中记》曰〔15〕：“木子大者，积石山之桃实焉〔16〕，大如十斛笼。”

《甄异传》曰〔17〕：“谯郡夏侯规亡后〔18〕，见形还家。经庭前桃树边过，曰：‘此桃我所种，子乃美好。’其妇曰：‘人言亡者畏桃，君不畏邪？’答曰：‘桃东南枝长二尺八寸向日者，憎之；或亦不畏也。’”

《神仙传》曰：“樊夫人与夫刘纲，俱学道术，各自言胜。中庭有两大桃树，夫妻各呪其一： 夫人呪者，两枝相斗击；良久，纲所呪者，桃走出篱。”〔19〕

【注释】

〔1〕《汉旧仪》： 东汉初卫宏撰，所记都是西汉典礼。后人引录常与东汉末应劭的《汉官仪》混淆为一，因而改称此书为《汉官旧仪》。原书已佚，今本是从《永乐大典》中辑出。卫宏，东汉光武帝时任仪郎，治《毛诗》、《古文尚书》学。本条不载今本。《御览》卷九六七“桃”引到此条，题作“《汉旧仪》曰： 《山海经》称”云云，则是引录《山海经》的，所引较简。清孙星衍校订的《汉旧仪》即将《御览》此条辑入“补遗”中。东汉王充《论衡·订鬼》、蔡邕《独断》卷上、《战国策·齐策》“桃梗”高诱注、《史记·五帝本纪》裴骃《集解》及《后汉书·礼仪志》刘昭注都引到《山海经》（或《海外经》）此条，文句详略不一，但今本《山海经》无之，似是佚文。

〔2〕“其卑枝间，曰东北鬼门”，《论衡》引《山海经》是“其枝间东北曰鬼门”，《独断》也是“卑枝东北有鬼门”。《要术》显然倒错，应作“其卑枝间东北曰鬼门”。

〔3〕“荼”（shū）、“郁”，各书引《山海经》多作“神荼、郁垒”，第一、二、四字音伸、舒、律，为画在双扇大门上的门神名。

〔4〕异写“度索山”，见《史记·五帝本纪》“帝颛顼”下“东至于蟠木”句裴骃《集解》引《海外经》。《要术》此注疑是后人加注。

〔5〕见《风俗通义》卷八“桃梗”。二神名作“荼与郁垒”，为兄弟二人。《要术》所引是其文之后段。

〔6〕《神农经》： 《御览》引书总目中有《神农经》，列在道家书类，则为《道藏》书。但《抱朴子》、《博物志》所引《神农经》，当指《神农本草经》，又《初学记》卷二八“桃”引有《本草》一条说“玉桃，服之长生不饥”，则《神农经》又像《本草经》。究竟如何，不能确指，存疑。

〔7〕《御览》卷九六七引《神农经》，与《要术》所引全同。

〔8〕《御览》卷九六七引《神异经》多有异文。“短寿”，金抄、明抄等同，他本作“益寿”，《御览》引作“多寿”。

〔9〕《汉武内传》： 唐宋书目均不题撰人姓名，明代乃题为班固撰，当系伪托。一说出自东晋葛洪之手。记述西王母降临汉宫，汉武帝向她学长生不老之术等故事。今传《汉武帝内传》及《太平广记》所录该传，均非完帙，但此条都有，文字稍异，内容相同。《初学记》卷二八、《御览》卷九六七也有引到，亦稍有异。这段记载，并见于《汉武故事》。

〔10〕西王母： 即俗所称“王母娘娘”，古代神话中的女神，后为道教所信奉。其形象由最初的兽形怪物，几经塑造，终于变成一个三十来岁容貌绝世的美女。其神话故事传说很多。

〔11〕《汉武故事》： 旧题东汉班固撰，或以为南齐时王俭作。记述汉武帝生平琐闻杂事。原书已残缺，鲁迅《古小说钩沉》辑本比较完备。《类聚》卷八六、《初学记》卷二八、《御览》卷九六七都引到这条，文句基本相同。

〔12〕东郡： 郡名，秦置，汉因之，郡治在今河南濮阳西南。

〔13〕以三过偷之： 以，通“已”。《博物志》卷三称：“七月七日夜漏七刻，王母乘紫云车而至于殿西南。 ……王母索七桃，大如弹丸，以五枚与帝，母食二枚。 ……时东方朔窃从殿南厢朱鸟牖中窥母。母顾之，谓帝曰：‘此窥牖小儿，尝三来盗吾此桃。’”后人因谓东方朔为仙人。

〔14〕此条《御览》卷九六七引作裴渊《广州记》，“迷”上有“下辄”二字，较顺妥。

〔15〕《玄中记》，《初学记》卷二八引作“郭氏《玄中记》”（假托郭璞所写），多有脱文。《御览》卷九六七也引到这条。

〔16〕积石山： 在青海东南部，为昆仑山脉中支，黄河绕流其东南侧。

〔17〕《甄异传》： 《隋书·经籍志二》著录，题称“晋西戎主簿戴祚撰”。书已佚。戴祚，《晋书》无传，生平不详。隋《志》又著录“《西征记》二卷，戴延之撰”，而此书《新唐书·艺文志二》则著录为“戴祚《西征记》二卷”，因此昔人有认为戴祚即戴延之，祚名而延之其字。究竟怎样，无可究诘。《类聚》卷八六、《御览》卷九六七都引到这条，“夏侯规”作“夏侯文规”。

〔18〕谯郡： 郡名，东汉置，故治在今安徽亳州。

〔19〕《类聚》卷八六、《御览》卷九六七引《神仙传》“两枝”作“便”。这是两桃树相斗，刘纲斗败，非其妻之桃两枝自斗，字宜作“便”。“便”亦写作“”，后来剥烂，脱去人旁，又讹分为“两支”，再有什么人加上木旁，就变成了“两枝”。

【译文】

《汉旧仪》说：“东海中的度朔山上，有一株大桃树，盘盘曲曲展延开来三千里。它东北面的低枝之间，叫‘鬼门’，是千千万万的鬼所出入的。门上有两个神人，一个叫‘荼’，一个叫‘郁’，他俩管束着千万的鬼： 所有害人的恶鬼，都用苇索捆绑起来，喂给老虎吃。黄帝就依法把它象征化了，因而就在门口插立桃枝，门上画着荼和郁的像，手里拿着苇索准备绑凶鬼，还画着老虎，就是让它吃鬼的。”音垒。“度朔山”，《史记》注作“度索山”。

《风俗通》说：“现在县官在腊月除夕，雕饰桃木为人，拿苇索挂在门口，在门上画着老虎，就是仿效从前的故事。”

《神农经》说：“玉桃，吃了可以长生不死。如果不能早日吃到，临死这天吃掉它，尸体与天地一样长久，不会腐烂。”

《神异经》说：“东北有一株大树，五十丈高，叶子八尺长，叫作‘桃’。果实直径三尺二寸，核小，味道平和，吃了使人短寿。”

《汉武内传》说：“西王母在七月七日降临汉宫 ……叫侍女再拿桃子来。过一会，侍女用玉盘盛着七颗仙桃，像鸭蛋大，圆形，颜色青，呈上王母。王母拿四颗给武帝，三颗自己吃。”

《汉武故事》说：“东郡献来一个矮人。武帝就唤东方朔。东方朔到时，矮人指着朔对武帝说：‘西王母种的桃，三千年结一次果实。这人很不好，已经来偷过三次桃了。’”

《广州记》说：“庐山上有山桃，像槟榔那样大，颜色黑，味道甜中带酸。人们常常上山采摘拾取，只能在山上饱饱地吃，不能挈带下来，否则会迷了路回不来。”

《玄中记》说：“树木中果实大的，有积石山的桃，大到像十斛的竹笼。”

《甄异传》说：“谯郡人夏侯规死去后，现出人形回家。经过院子前面的桃树旁边，说道：‘这桃是我种的，桃子味美好吃。’他妻子说：‘听人说，死人怕桃树，你不怕吗？’回答说：‘桃树东南面二尺八寸长向阳的枝条，很讨厌，但也不一定怕它。’”

《神仙传》说：“樊夫人和丈夫刘纲，都学道家法术，各自夸说自己的道术高强。院子中有两株大桃树，夫妻各对一株念咒，结果夫人念的〔便和刘纲念的〕相斗打；过了好长时间，刘纲念的一株逃出院子篱笆了。”

李（一〇）

《列异传》曰〔1〕：“袁本初时〔2〕，有神出河东，号‘度索君’。人共立庙。兖州苏氏母病〔3〕，祷。见一人着白单衣，高冠，冠似鱼头，谓度索君曰：‘昔临庐山下，共食白李未久，已三千年。日月易得，使人怅然！’去后，度索君曰：‘此南海君也。’”

【注释】

〔1〕《列异传》： 《隋书·经籍志二》著录，题称“魏文帝撰”（即曹丕）。但《旧唐书·经籍志上》、《新唐书·艺文志三》亦著录，均作西晋张华撰。其内容刘宋裴松之注《三国志》已有征引，则此书可能是魏晋间人所写，但撰作时间应在曹丕之后，因书中所记有曹丕死后之事。原书已佚。《类聚》卷八六、《初学记》卷二八、《御览》卷九六八“李”均引到此条，《初学记》题名“魏文帝《列异传》”（托名曹丕），前一书较简，后二书基本同《要术》，“祷”作“往祷”，“往”字宜有。

〔2〕袁本初： 东汉末袁绍（？—202），字本初。

〔3〕兖州： 东汉州治在今山东金乡西北，刘宋移治今兖州。

【译文】

《列异传》说：“袁本初时，河东出了个神人，号为‘度索君’。老百姓给他建立了祠庙。兖州苏氏之母害病，到庙里祈祷。见到一人穿着白色单衣，戴着高帽，帽子形状像鱼的头，〔来到庙里，〕对度索君说：‘昔年在庐山脚下，我们一起吃白李，好像还没有多久，却已经过了三千年。岁月竟是这样容易度过，真使人惆怅！’这人走后，度索君说：‘这就是南海君。’”

梨（一一）

《汉武内传》曰：“太上之药，有玄光梨。”〔1〕

《神异经》曰：“东方有树，高百丈，叶长一丈，广六七尺，名曰‘梨’。其子径三尺，割之，瓤白如素。食之为地仙，辟谷，可入水火也。”〔2〕

《神仙传》曰〔3〕：“介象，吴王所征，在武昌〔4〕。速求去，不许。象言病，帝以美梨一奁赐象。须臾，象死。帝殡而埋之。以日中时死，其日晡时，到建业〔5〕，以所赐梨付守苑吏种之。后吏以状闻，即发象棺，棺中有一奏符。”

【注释】

〔1〕今本《汉武帝内传》（《丛书集成》排印《守山阁丛书》钱熙祚校订本）记载着许多“太上之药”，就是没有“玄光梨”，则有遗漏。《御览》卷九六九“梨”引《汉武内传》同《要术》，《类聚》卷八六及《初学记》卷二八“梨”所引有异文。

〔2〕《类聚》卷八六、《御览》卷九六九引并同今本据唐宋类书辑录的《神异经》，与《要术》引有异文。

〔3〕《类聚》卷八六及《御览》卷九六九所引，较《要术》有节简。

〔4〕吴王： 指三国吴的君主孙权（182—252）。 武昌： 孙权于公元221年建都武昌（翌年称帝），在今湖北鄂城。

〔5〕建业： 孙权于公元229年自武昌迁都建业，在今南京。据此，介象最迟应是在229年孙权还在武昌时被征召的，同年某日中午死，同日黄昏到建业，而孙权得报告后随即开棺。显然孙权那时还没有迁都建业，可介象却捷足先登了。神仙故事不足为凭。

【译文】

《汉武内传》说：“最上等的仙药，有一种玄光梨。”

《神异经》说：“东方有一种大树，高一百丈，叶子一丈长，六七尺阔，名称叫‘梨’。果实直径三尺，剖开来，果肉像素绢一样白。吃了可以成地仙，可以辟谷不吃东西，可以进入水中火中不受伤。”

《神仙传》说：“介象，吴王征召了他，那时在武昌。他要求赶快回去，吴王不允许。介象就装病，吴帝送给他一匣好梨子。过一会，介象死了。吴帝就把他出殡埋葬了。他是中午死的，可到黄昏时，他却到了建业，将吴帝所赐的梨子交给守卫宫苑的小吏，嘱咐他种下去。后来该吏将这情况告诉皇上，随即掘开介象的棺木，棺材里面只有一纸奏敕符箓。”

柰（一二）

《汉武内传》曰：“仙药之次者，有圆丘紫柰，出永昌。”〔1〕

【注释】

〔1〕今本《汉武帝内传》关于“仙药”的记载是：“王母曰：‘ ……太上之药 ……碧海琅菜 ……北采玄都之绮华〔按“华”是“葱”字之误，见“菜茹（五〇）”〕 ……东掇扶桑之丹椹 ……其次药 ……下摘圆邱之紫柰 ……八陔赤薤 ……’”这些药《要术》分别摘引于本目及“椹（三九）”及“菜茹（五〇）”。本目今本《汉武帝内传》缺“出永昌”句，《类聚》卷八六及《初学记》卷二八“柰”引亦缺。永昌，汉郡名，故治在今云南保山东北。

【译文】

《汉武内传》说：“次等的仙药，有圆丘的紫柰，出在永昌。”

橙（一三）

《异苑》曰〔1〕：“南康有蒵石山〔2〕，有甘、橘、橙、柚。就食其实，任意取足；持归家人噉，辄病，或颠仆失径。”

郭璞曰〔3〕：“蜀中有‘给客橙’〔4〕，似橘而非，若柚而芳香。夏秋华实相继，或如弹丸，或如手指，通岁食之。亦名‘卢橘’。”

【注释】

〔1〕《异苑》： 南朝宋刘敬叔撰。记述先秦迄刘宋的怪异之事，尤以晋代为多。今本《异苑》有明胡震亨校刊本，《四库全书总目提要》说就是胡震亨“采诸书补作者”。刘敬叔，今江苏徐州人，曾任给事中，泰始（465—471）中卒。《御览》卷九七一“橙”引到《异苑》此条，地名作“南康归美山石城内”，余同。明胡震亨校刊本《异苑》地名同《御览》，似据《御览》辑录。

〔2〕南康： 郡名和县名，皆晋置。郡治西晋在今江西于都东北，东晋在今赣州。县即今江西南康。

〔3〕“郭璞曰”云云是郭璞注司马相如《上林赋》“卢橘夏熟”文。其文见于《史记·司马相如列传》裴骃《集解》引郭注，基本同《要术》引，惟“或如手指”作“或如拳”。按： 这是芸香科金柑属（Fortunella）的植物，金柑属中有金枣（F.margarita），通称“长金柑”，果实长圆形或长倒卵形，则如手指或如拳都像（如拳只是倒卵形相像，非关大小）。

〔4〕给客橙： 原文记明又名“卢橘”。卢橘是金柑属（Fortunella）的植物。

【译文】

《异苑》说：“南康有蒵（xí）石山，山中有柑子、橘子、橙子、柚子。人们只能在山上就地吃，任凭你吃到腻足，如果拿回来给家里人吃，就会生病，或者跌倒迷失了路。”

郭璞〔注司马相如《上林赋》〕说：“蜀中有一种‘给客橙’，像橘而不是橘，像柚子而芳香。从夏到秋开花结果，相继不绝，果实有的像弹丸，有的像手指，整年可以吃。也叫‘卢橘’。”

橘（一四）

《周官·考工记》曰〔1〕：“橘逾淮而北为枳〔2〕 ……此地气然也。”

《吕氏春秋》曰：“果之美者 ……江浦之橘。”〔3〕

《吴录·地理志》曰〔4〕：“朱光禄为建安郡〔5〕，中庭有橘，冬月于树上覆裹之，至明年春夏，色变青黑，味尤绝美。《上林赋》曰：‘卢橘夏熟’，盖近于是也。”

裴渊《广州记》曰：“罗浮山有橘〔6〕，夏熟，实大如李；剥皮噉则酢，合食极甘。又有‘壶橘’〔7〕，形色都是甘，但皮厚气臭〔8〕，味亦不劣。”

《异物志》曰〔9〕：“橘树〔10〕，白花而赤实，皮馨香，又有善味。江南有之，不生他所。”

《南中八郡志》曰〔11〕：“交趾特出好橘，大且甘；而不可多噉，令人下痢。”

《广州记》曰〔12〕：“卢橘，皮厚，气、色、大如甘，酢多。九月正月□色〔13〕，至二月，渐变为青，至夏熟。味亦不异冬时。土人呼为‘壶橘’。其类有七八种，不如吴会橘。”

【注释】

〔1〕节引《周礼·考工记》，文同。

〔2〕枳： 芸香科的Poncirus trifoliata，也叫“枸橘”。但枳和橘同科异属，橘不可能变为枳。所以出现这种现象，现今有植物学者推测，可能是以枳树为砧木的橘嫁接苗，移到淮北禁受不了较寒的气候条件，因而死去，而枳树耐寒能够适应，所以仍然活着蘖发新枝，长成枳树。这是有可能的。

〔3〕节引《吕氏春秋·本味》，文同。

〔4〕《吴录》： 西晋张勃撰，《隋书》、《旧唐书·经籍志》均称“三十卷”，《地理志》应是其中之一篇。原书已佚。张勃，只知是三国吴的鸿胪（掌管朝贺庆吊的赞礼官）张俨之子，其他不详。《史记·司马相如列传》司马贞《索隐》引《吴录》较简。《类聚》卷八六、《初学记》卷二八、《御览》卷九六六均引到此条，与《要术》所引互有异文。《御览》将《吴录·地理志》原引的《上林赋》另列一条，致使“盖近是也”悬空为游词。《类聚》又在“味尤”与“绝美”之间插进“酸正裂人牙”五字，致使与“绝美”大相牴牾，原来它是从上文引魏文帝诏文中错入的。

〔5〕建安郡： 吴置，故治在今福建建瓯。

〔6〕罗浮山： 在广东增城、博罗、河源间，绵亘数百里。主峰飞云顶，多瀑布，风景优美，为游览胜地。

〔7〕壶橘： 据下引《广州记》，就是“卢橘”。清吴其濬《植物名实图考》卷三一“金橘”称：“冬时色黄，经春复青，或即以为卢橘。”卢是饭筥，和壶都是指其长圆或长倒卵形的形状。壶橘、卢橘都是芸香科金柑属（Fortunella）的某些种。其中金枣（F. margarita），现仍别名“罗浮”，就是因罗浮山而传名。金橘则是金柑的俗名。

〔8〕气臭： 辛香气味浓烈。《本草纲目》卷三〇“柚”：“其味甘，其气臭”，“其皮粗厚而臭”。古人所谓“臭”，除葱蒜类的荤臭气外，又指一种强烈刺激的辛香气，非指腐秽臭气。

〔9〕《御览》卷九六六引《异物志》末尚有“交趾有橘，置长官一人，秩三百石，主岁贡御橘”句。《类聚》卷八六、《初学记》卷二八所引也都有设官掌管贡橘的记载，北宋吴淑《事类赋》卷二七所引只有设官贡橘的记载。又，《初学记》题作“曹叔《异物志》”，“曹叔”应是“曹叔雅”之误。但相同内容卷二〇“贡献”又题作“杨孚《异物志》”，当有一误。惟引杨孚《志》作“里又有美味”，此指果瓣，非指果皮，“里”字必须有，《要术》及各书所引均脱“里”字。“美”也比“善”好。

〔10〕这里的橘和《南中八郡志》的橘都是通常所称的橘。柑和橘在现代植物分类上常统称为柑橘，以代表柑橘属（Citrus）中的宽皮柑橘类（橙、柚都是Citrus属，但果皮不易剥离）。一般说来，柑的果皮海绵层稍厚，剥皮稍难，但比橙等容易得多；橘的海绵层薄，剥皮很容易。

〔11〕《南中八郡志》： 各史志书目未见著录。《文选·蜀都赋》刘逵（渊林）注引有“魏完《南中志》”，据清章宗源、姚振宗二种《隋书经籍志考证》均认为《南中志》就是《南中八郡志》，魏完即其作者。《后汉书》注所引《南中志》二条，在他人或他书均引作《南中八郡志》，说明前者是后者的简称。惟魏完，日人杉本直治郎认为应作魏宏（见所著《〈西南异方志〉と〈南中八郡志〉》，载《东洋学报》第47卷，1962年）。原书已佚。魏完可能是西晋初人。南中，古地区名，其地相当今西南四川大渡河以南和云贵两省。三国蜀汉以巴、蜀为根据地，“南中”在巴、蜀之南，故名。八郡，蜀汉时指犍为、牂牁、越嶲、永昌、朱提、建宁、云南、兴古八郡；魏灭蜀后，又附益交趾、九真等郡。

〔12〕《广州记》： 这种不题撰人姓名的《广州记》，《要术》引有多条，可能当时有一种不标姓名的本子在流行。凡《要术》不题姓名而他书引录时题姓名者，在原文校记内校明。

〔13〕“九月正月□色”，有脱误。《史记·司马相如列传》司马贞《索隐》引《广州记》作“九月结实正赤”，可能是对的。

【译文】

《周礼·考工记》说：“橘树移栽越过了淮河以北，便变成了枳树 ……这是地理环境不同使它这样的。”

《吕氏春秋》说：“果实中味道美好的 ……有江浦的橘。”

《吴录·地理志》说：“朱光禄任建安郡太守，庭院中有橘树，冬天把树上的橘子包裹起来，到明年春夏天，橘子变成了青黑色，味道尤其美好。《上林赋》说的‘卢橘夏熟’，大概和这情形相近似。”

裴渊《广州记》说：“罗浮山有一种橘子，夏天成熟，像李子一样大小；剥掉皮吃味道酸，连皮一起吃很甜。又有一种‘壶橘’，形状、颜色都像柑子，不过皮厚些，辛香气味浓烈，味道也不坏。”

《异物志》说：“橘树，开白色的花，结赤色的果子，果皮芳香，〔里面〕又有美好的味道。只有江南有，其他地方不生长。”

《南中八郡志》说：“交趾特别出产有好橘子，大而且甜；可是不可多吃，多吃了使人下痢。”

《广州记》说：“卢橘，果皮厚，香气、颜色、大小都像柑，多酸味。九月到正月〔，颜色正赤〕。到明年二月，渐渐变成青色，到夏天成熟。味道也与冬天时候没有什么两样。土人叫作‘壶橘’。这一类有七八种，都不及吴郡、会稽郡的橘子好。”

甘（一五）

《广志》曰：“甘有二十一核〔1〕。有成都平蒂甘，大如升，色苍黄。犍为南安县〔2〕，出好黄甘。”

《荆州记》曰：“枝江有名（？）〔3〕。宜都郡旧江北有甘园〔4〕，名‘宜都甘’。”

《湘州记》曰〔5〕：“州故大城内有陶侃庙〔6〕，地是贾谊故宅〔7〕。谊时种甘，犹有存者。”

《风土记》曰：“甘，橘之属，滋味甜美特异者也。有黄者，有赪者，谓之‘壶甘’。”〔8〕

【注释】

〔1〕“核”，金抄空白二格，《津逮》本及清刻本作“种”，明抄作“”，当系“核”字之误。这句《类聚》卷八六引作“有甘一核”，《初学记》卷二八引作“有黄甘，一核”，都是“核”，不是“种”。《本草纲目》卷三〇记载“乳柑”说：“一颗仅二三核，亦有全无者 ……为柑中绝品也。”浙江黄岩、江西南丰所产乳橘（Citrus reticulata var.kinokuni），福建漳州、广东潮安等地所产蕉柑（Citrus reticulata var. tankan），都只有一二颗种子，或者全无，品质甘美。而“甘一”很容易错成“廿一”，再错就变成“二十一”，所以，“甘有二十一核”，应如《类聚》所引作“有甘一核”，前二字又倒错了。

〔2〕南安县： 汉置，南朝齐以后废，故治在今四川乐山。犍为郡属县。

〔3〕枝江： 县名，汉置，故治在今湖北枝江。“名”下《御览》卷九六六引《荆州记》有“甘”字，《渐西》本据补。

〔4〕宜都郡： 三国蜀置，故治在今湖北宜都西北，在长江南岸。

〔5〕《湘州记》： 据《隋书》、《新唐书》经籍志著录有庾仲雍、郭仲彦及缺名《湘州记》三种，《御览》引书总目又有甄烈《湘州记》一种，本条不知出自何种。惟据湘州旧城考之，当是公元412年以后的《湘州记》。书已亡佚。湘州，州治在今长沙。湘州于东晋咸和三年（328）并入荆州，至义熙八年（412）复设置，已在80多年之后，所谓“旧大城”，应指复建州城前的旧城。

〔6〕陶侃（259—334）： 东晋大臣，今江西九江人。多次平定内乱后，任荆江二州刺史，都督八州诸军事，封长沙郡公。

〔7〕贾谊（前200—前168）： 西汉政论家、文学家，今河南洛阳人。汉文帝时曾任太中大夫。后为大臣所忌，贬为长沙王太傅，迁梁怀王太傅而卒。在长沙三年，所谓“旧宅”，即居长沙时宅第。

〔8〕《御览》卷九六六引《风土记》“赪（chēng）者”重文，则专指“壶甘”。

【译文】

《广志》说：“有一种柑〔只有一颗核〕。又有成都出的平蒂柑，像一升的大小，颜色青黄。犍为郡南安县，出产有好黄柑。”

《荆州记》说：“枝江出产名〔柑〕。宜都郡旧时江北有柑园，所产的柑名叫‘宜都柑’。”

《湘州记》说：“湘州旧大城内有陶侃庙，庙址原来是贾谊的旧宅。贾谊那时种的柑树，还有留存的。”

《风土记》说：“柑是橘一类的，不过滋味甜美特别不同。有黄色的，有赭红色的，称为‘壶柑’。”

柚（一六）

《说文》曰〔1〕：“柚〔2〕，条也，似橙，实酢。”

《吕氏春秋》曰：“果之美者 ……云梦之柚。”〔3〕

《列子》曰〔4〕：“吴楚之国，有大木焉，其名为‘櫾’音柚，碧树而冬青，生实丹而味酸。食皮汁，已愤厥之疾。齐州珍之〔5〕。渡淮而北，化为枳焉。”

裴渊《记》曰〔6〕：“广州别有柚，号曰‘雷柚’〔7〕，实如升大。”

《风土记》曰：“柚，大橘也，色黄而味酢。”

【注释】

〔1〕“似橙，实酢”，今本《说文》作“似橙而酢”。郭璞注《尔雅·释木》“柚，条”也是“似橙，实酢”。

〔2〕柚： 芸香科柑橘属，学名Citrus grandis，又名“文旦”、“抛”。常绿乔木。果实大，果皮海绵层厚，白色或红色，其果肉随之同色。品种多，以文旦柚、沙田柚等品质为优。

〔3〕引文见《吕氏春秋·本味》，文同。云梦，古泽薮名，说法不一，大致在今洞庭湖及其以北地区。

〔4〕《列子》： 相传战国时列御寇撰，《汉书·艺文志》著录之，八篇，早已亡佚。今本《列子》亦八篇，可能是晋人伪作，东晋张湛给它作注，有人说可能就是张湛编凑的伪书。列御寇，战国时道家代表，郑人。《庄子》中有许多关于他的传说。后世被道家所尊奉。引文见《列子·汤问》。《类聚》卷八七、《御览》卷九七三“柚”引均无“生”字，今本《列子》则无“青”字，此句作“碧树而冬生”，“生”应是“青”字之误。音注《列子》原有。

〔5〕齐州： 作为州名，后魏皇兴三年（469）始设置（州治在今济南），时已在刘宋末年，与张湛时代乖违，因此不能作州名讲。《尔雅·释地》“齐州”邢昺疏：“齐，中也。中州，犹言中国也。”《列子·黄帝》：“不知斯齐国几千万里。”张湛注：“斯，离也；齐，中也。”正是张湛以“齐”为中央的。齐州即中州，就是中土、中原之意，谓中原不产柚子而特别珍贵也。

〔6〕“裴渊《记》”，《御览》卷九七三引作“裴渊《广州记》”，所引文中无“广州”二字，《要术》也许是从书名窜入正文内。

〔7〕雷柚： 雷通“罍”、“镭”，古时壶形盛酒器。《本草纲目》卷三〇“柚”：“《广雅》谓之‘镭柚’。镭亦壶也。”（今本《广雅》无此语）是所谓镭柚，和壶橘一样，都以其圆倒卵形的形状如壶而得名。

【译文】

《说文》说：“柚，就是条，像橙子，味道酸。”

《吕氏春秋》说：“果实之中美好的 ……有云梦的柚。”

《列子》说：“吴和楚的地方，有一种大树，名叫‘櫾’音柚，树冠深绿色，叶子冬天常绿〔不脱落〕，结的果实〔里面带〕红色，味道酸。吃它果皮煎的汁，可以治疗郁闷气逆的病。齐州人很珍视它。移栽到淮河以北，就变成了枳树。”

裴渊《〔广州〕记》说：“广州别有一种柚，名叫‘雷柚’，果实像一个升的大小。”

《风土记》说：“柚是大形的橘，果皮黄色，味道酸。”

椵（一七）

《尔雅》曰：“，椵也。”〔1〕郭璞注曰：“柚属也。子大如盂，皮厚二三寸，中似枳，供食之，少味。”〔2〕

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释木》，无“也”字。

〔2〕郭璞注同《要术》，惟无“供”字，《御览》卷九七三“椵”引郭注亦无，《要术》似衍。而清邵晋涵《尔雅正义》“供”作“实”，则“枳实”连文，不知何据。

【译文】

《尔雅》说：“（fèi），就是椵（jiǎ）。”郭璞注解说：“是柚子一类的果树。果实像水盂大小，果皮二三寸厚，果肉像枳子，拿来吃味道并不好。”

栗（一八）

《神异经》曰：“东北荒中，有木高四十丈，叶长五尺，广三寸，名‘栗’。其实径三尺，其壳赤，而肉黄白，味甜。食之多，令人短气而渴。”〔1〕

【注释】

〔1〕今本《神异经》“广三寸”作“广三尺二寸”，《要术》“寸”应是“尺”字之误；“食之”下无“多”字，《御览》卷九六四“栗”引《神异经》较简略，亦无“多”字。“多”也可以连下读，作“大多”讲。

【译文】

《神异经》说：“东北荒远地方，有一种大树，四十丈高，叶子五尺长，三〔尺〕阔，名叫‘栗’。果实直径三尺，果壳赤色，果肉淡黄色，味道甜。吃得多了，使人气急而口渴。”

枇杷（一九）

《广志》曰〔1〕：“枇杷，冬花。实黄，大如鸡子，小者如杏，味甜酢。四月熟。出南安、犍为、宜都〔2〕。”

《风土记》曰〔3〕：“枇杷，叶似栗，子似〔4〕，十十而丛生。”

《荆州土地记》曰〔5〕：“宜都出大枇杷。”

【注释】

〔1〕《御览》卷九七一“枇杷”引《广志》产地无“南安”、“宜都”。

〔2〕这三处应该都是郡名。南安郡，东汉置，郡治在今甘肃陇西境。犍为郡，汉置，有今四川犍为、宜宾等广大地区。宜都郡，已见“甘（一五）”注释。

〔3〕《御览》卷九七一引《风土记》末尾多“四月熟”句。

〔4〕（nà）：子。见“子（四三）”。

〔5〕《御览》卷九七一引作《荆州记》，内容相同，说明《荆州土地记》也简称为《荆州记》。

【译文】

《广志》说：“枇杷，冬天开花。果实黄色，大的像鸡蛋，小的像杏子，味道甜酸。四月成熟。出在南安、犍为、宜都。”

《风土记》说：“枇杷，叶子像栗树叶，果实像子，十个十个成簇地生长。”

《荆州土地记》说：“宜都出产大枇杷。”

椑（二〇）

《西京杂记》曰：“乌椑，青椑，赤棠椑。”〔1〕

“宜都出大椑。”〔2〕

【注释】

〔1〕《西京杂记》卷一所列各种“名果”，关于椑是：“椑三： 青椑，赤叶椑，乌椑。”椑（bēi），即椑柿，又名漆柿，即柿树科的油柿（Diospyros kaki var.sylvestris），是柿的变种。

〔2〕“宜都出大椑”这句原接写在“赤棠椑”下面，变成《西京杂记》文，但《西京杂记》无此句。《御览》卷九七一“椑”引此句标明“《荆州土地记》曰”，《要术》脱书名。

【译文】

《西京杂记》说：“有乌椑，青椑，赤棠椑。”

〔《荆州土地记》说：〕“宜都出产大椑。”

甘蔗（二一）

《说文》曰：“蔗也。”〔1〕按： 书传曰〔2〕，或为“芋蔗”，或“干蔗”，或“邯”，或“甘蔗”，或“都蔗”，所在不同。

雩都县土壤肥沃〔3〕，偏宜甘蔗，味及采色，余县所无，一节数寸长。郡以献御。

《异物志》曰：“甘蔗，远近皆有。交趾所产甘蔗特醇好，本末无薄厚，其味至均。围数寸，长丈余，颇似竹。斩而食之，既甘；迮取汁为饴饧〔4〕，名之曰‘糖’，益复珍也。又煎而曝之，既凝，如冰，破如博棋〔5〕，食之，入口消释，时人谓之‘石蜜’者也。”

《家政法》曰：“三月可种甘蔗。”

【注释】

〔1〕《说文》：“，蔗也。蔗，蔗也。”都是“蔗”连文，这里不能读为“，蔗也”。古有单呼薯蓣类为“”，从无单呼甘蔗为“”。

〔2〕“书传曰”云云，是贾氏摘录文献所载甘蔗的异名。各异名均见于魏晋以后文献，但“芋蔗”未见，或应作“竿蔗”，但考虑到“芋”与“”、“都”音近，姑仍其旧。

〔3〕雩（yú）都县： 汉置，在今江西于都。这条前面脱去书名。

〔4〕“为”，原作“如”，《御览》卷九七四引《异物志》作“为”，应作“为”。甘蔗汁未经煎制只能是蔗浆，不是“饴饧”。南宋王灼《糖霜谱》：“自古食蔗者，始为蔗浆 ……其后为蔗饧 ……其后又为石蜜。”

〔5〕“博棋”，原作“塼其”，形似之误。《御览》卷八五七“蜜”引《异物志》是“破如博棋，谓之石蜜”，据改。

【译文】

《说文》说：“就是蔗。”〔思勰〕按： 古书上记载或者作“芋蔗”，或者作“干蔗”，或者作“邯”，或者作“甘蔗”，或者作“都蔗”，多有不同。

雩都县土壤肥沃，特别宜于种甘蔗。甘蔗的味道和色泽，都是别的县及不到的，一节几寸长。郡里用来进贡皇家。

《异物志》说：“甘蔗，远近地方都有。交趾出产的甘蔗，味道特别醇浓，从根到末梢没有甜淡之分，甜味极为均匀。周围几寸粗，一丈多长，很像竹竿。斩断了吃，固然甜美；榨出汁来煎成饴饧，管它叫‘糖’，更可珍贵。又把汁煎得更浓，在太阳底下晒，等到凝固了，像冰一样，破开成棋子块的大小，拿来吃，入口就溶消了，当时人叫它为‘石蜜’。”

《家政法》说：“三月可以种甘蔗。”

（二二）

《说文》曰：“，芰也。”〔1〕

《广志》曰：“钜野大，大于常。淮汉之南，凶年以芰为蔬，犹以预为资也。钜野，鲁薮也。”〔2〕

【注释】

〔1〕“”，今本《说文》从水作“蔆”。二字通，《广雅·释草》：“、芰，薢茩也。”今写作“菱”，即菱角，古又名“芰”。但菱和“芡（二六）”都是北方早有的，《要术》卷六《养鱼》就附有种芰、种芡的方法，并非“非中国物产”。

〔2〕《类聚》卷八二、《御览》卷九七五“菱”均引到《广志》此条。《要术》“大”下原有“也”字，二书引无；“为资”下原无“也”字，《类聚》引有。显然，《要术》“也”字原应在“为资”下，今为移正。钜野，古大泽名，在今山东巨野北，早已湮废。

【译文】

《说文》说：“，就是芰。”

《广志》说：“钜野的大，比一般的都大。淮河汉水以南，遇到荒年把菱角当粮食，好像靠薯蓣之类渡过难关一样。钜野，是鲁地方的大泽。”

（二三）

《尔雅》曰〔1〕：“棪，其也。”郭璞注曰：“棪，实似柰，赤，可食。”〔2〕

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释木》，末无“也”字。郭注同《要术》。

〔2〕棪（yǎn）： 虽然郭璞作了这样的解说，但未见其他可资佐证的资料，未悉是何种植物。

【译文】

《尔雅》说：“棪，就是（sù）其。”郭璞注解说：“棪，果实像柰，赤色，可以吃。”

刘（二四）

《尔雅》曰〔1〕：“刘〔2〕，刘杙也。”郭璞曰：“刘子，生山中。实如梨，甜酢，核坚。出交趾。”

《南方草物状》曰〔3〕：“刘树，子大如李实。三月花色，仍连着实 〔4〕。七八月熟，其色黄，其味酢。煮蜜藏之，仍甘好。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释木》，末无“也”字。郭注同《要术》。

〔2〕刘： 又名“刘子”，也叫“榴子树”，文献间有记述，内容简略，不能确指为何种植物，但肯定不是安石榴。

〔3〕《南方草物状》： 各家书目未见著录，惟类书、本草书多有引录，作者是徐衷，当是东晋、刘宋间人。所谓“草物”包括动、植、矿物，与专记“草木”的《南方草木状》是根本不相干的两本书。但北宋以前文献有引作《南方草木状》者，实即《南方草物状》，并非今本《南方草木状》。今本《南方草木状》，旧题晋嵇含撰，实系后人撮拾前人文献而成的伪书（见拙著《〈南方草木状〉的诸伪迹》，《中国农史》1984年第3期）。《御览》卷九七三“刘”引《南方草物状》较简约，但多产地：“出交趾、武平、兴古、九真。”

〔4〕《南方草物状》在说到开花结实过程时有一特用“术语”，总是说“×月花色，仍连着实”，为他书所绝无，是辨别徐衷书的重要参证之一。吾点校改“色”为“包”（通“苞”），连下句读，但不致都错成“色”，而且苞片也有早落的，那就不是“仍然连着实”了。“色”应理解为显现颜色，即花朵开放之意；“仍”作“乃”字用，是那时习用词，全句是说某月开始展放花朵，接着不久就开始结果了。

【译文】

《尔雅》说：“刘，就是刘杙（yì）。”郭璞注解说：“刘子，生在山中。果实像梨，味道甜酸，核坚硬。出在交趾。”

《南方草物状》说：“刘树，果实像李子大小。三月展放花朵，接着不久就开始结果了。七八月成熟，颜色黄，味道酸。用蜜煮过渍藏，就甜美好吃。”

郁〔1〕（二五）

《豳·诗义疏》曰〔2〕：“其树高五六尺。实大如李，正赤色，食之甜。

“《广雅》曰：‘一名雀李，又名车下李，又名郁李，亦名棣，亦名薁李。’《毛诗·七月》：‘食郁及薁。’”〔3〕

【注释】

〔1〕郁： 即蔷薇科的郁李（Prunus japonica）。落叶小灌木，高1—1.5米。果实小，球形，暗红色。

〔2〕《豳·诗义疏》指《诗经·豳风》部分的《诗义疏》，《御览》卷九七三“郁”即引作《诗义疏》，引文基本相同，仅个别无关紧要字有差异。

〔3〕今本《广雅·释木》没有这么多的别名，文例亦迥异。此条应是《诗义疏》原引，只录其异名，改变《广雅》原文形式，这在古人引书是很平常的。但《要术》原系提行另列，姑存其原式。异名很多，可能《诗义疏》所见《广雅》原是如此，也可能出于别的书，《诗义疏》误题书名。但无论如何，此条是《诗义疏》文，末后殿以《诗》句，正是它疏《诗》的一种方式，以下各目多见。

【译文】

《豳诗》的《诗义疏》说：“郁树五六尺高。果实像李子大小，颜色正赤，吃着味道甜。

“《广雅》说：‘一名雀李，又名车下李，又名郁李，也叫棣，也叫薁李。’《毛诗·七月》有：‘〔六月〕食郁及薁（yù）。’”

芡（二六）

《说文》曰：“芡，鸡头也。”〔1〕

《方言》曰〔2〕：“北燕谓之 〔3〕，音役。青、徐、淮、泗谓之芡〔4〕，南楚江、淅之间谓之鸡头、雁头。”

《本草经》曰：“鸡头，一名雁喙。”〔5〕

【注释】

〔1〕《说文》同《要术》引。但“芡”已见于卷六《养鱼》，“中国”也有，与本卷体例不合。

〔2〕引文见《方言》卷三，是节引。《四部丛刊》本《方言》“”作“”，疑误。“淅”是淅水，在河南西陲，是汉水的小支流，与长江不相称，《方言》作“南楚江、湘之间”，疑是“湘”字之误。

〔3〕北燕： 指今河北长城以北地方。

〔4〕青、徐、淮、泗： 今山东中部至江苏北部等地区。

〔5〕《神农本草经》作：“鸡头实 ……一名雁喙实。”

【译文】

《说文》说：“芡，就是‘鸡头’。”

《方言》说：“北燕地方管它叫‘’，音役。青、徐、淮、泗之间管它叫芡，南楚长江〔、湘水〕之间管它叫‘鸡头’、‘雁头’。”

《本草经》说：“鸡头，又叫‘雁喙’。”

（二七）

《南方草物状》曰：“甘 〔1〕，二月种，至十月乃成卵。大如鹅卵，小者如鸭卵。掘食，蒸食，其味甘甜。经久得风，乃淡泊。出交趾、武平、九真、兴古也〔2〕。”

《异物志》曰：“甘 ，似芋，亦有巨魁。剥去皮，肌肉正白如脂肪。南人专食，以当米谷。蒸、炙皆香美。宾客酒食亦施设，有如果实也。”〔3〕

【注释】

〔1〕甘（shǔ）： 不是现在俗名“山薯”、“红苕”的旋花科植物番薯（Ipomoea batatas），而只能是薯蓣科薯蓣属（Dioscorea）的植物，但不像现在两广仍有栽培的甜薯（D. esculenta），未详何种。番薯原产美洲中部，哥伦布发现“新大陆”后才由越南等地传入我国，六朝那时根本不知道。

〔2〕武平： 郡名，公元271年三国吴置，在今越南北部。 九真： 郡名，在今越南中部偏北清化、河静等地。 兴古： 郡名，公元225年三国蜀置，在今贵州西南角和云南边区。见清洪亮吉等《补三国疆域志补注》（《二十五史补编》）。

〔3〕《御览》卷九七四引作陈祈畅《异物志》，内容相同，“蒸炙”以下作正文。

【译文】

《南方草物状》说：“甘，二月里种，到十月长成卵圆形的块。块大的像鹅蛋，小的像鸭蛋。掘出来生吃，或者蒸了吃，味道都甜。放久了受了风，味道就变淡了。出在交趾、武平、九真、兴古。”

《异物志》说：“甘，像芋，中心也有大块。剥去皮，肉像脂肪一样白。南方人作为主食，当作米粮。蒸吃、烤吃都香美。宴请宾客的酒席上也用到它，好像果实一样。”

薁（二八）

《说文》曰：“薁，樱也。”〔1〕

《广雅》曰：“燕薁，樱薁也。”〔2〕

《诗义疏》曰：“樱薁，实大如龙眼，黑色，今‘车鞅藤’实是。《豳诗》曰：‘六月食薁。’”〔3〕

【注释】

〔1〕《说文》作：“薁，婴薁也。”《要术》所引疑脱下一“薁”字。薁，这是葡萄科的薁（Vitis adstricta），落叶木质藤本。浆果小球形，黑色。又名野葡萄、山葡萄。字又音郁，因此“薁”又是郁李的异名，即（二五）目的“郁”。孔颖达误认为《豳风·七月》的“薁”就是郁李，清王念孙《广雅疏证》、段玉裁注《说文》对此都有辩证。

〔2〕《广雅·释草》作：“燕薁，舌也。”

〔3〕此条《御览》卷九七四无引，但引有《魏王花木志》转引《诗疏》称：“《诗疏》： 一名‘车鞅藤’。”或即指《诗义疏》。孔颖达没有见到《诗义疏》，因此根据《晋宫阁铭》推测《豳风·七月》的“薁”就是“薁李”，变成与“郁”为同物，即郁李，引起后人的纠缠。

【译文】

《说文》说：“薁，就是樱〔薁〕。”

《广雅》说：“燕薁，就是樱薁。”

《诗义疏》说：“樱薁，果实像龙眼大小，黑色，就是现在‘车鞅藤’的子实。《豳诗》有‘六月食〔郁及〕薁’。”

杨梅〔1〕（二九）

《临海异物志》曰：“其子大如弹子，正赤，五月熟。似梅，味甜酸。”

《食经》藏杨梅法：“择佳完者一石，以盐一升淹之。盐入肉中，仍出，曝令干熇。取杬皮二斤，煮取汁渍之，不加蜜渍。梅色如初，美好，可堪数岁。”〔2〕

【注释】

〔1〕杨梅： 杨梅科，学名Myrica rubra，常绿乔木，雌雄异株。原产我国，分布于长江以南各省区，有很多栽培品种。北方不产。

〔2〕《御览》卷九七二引《食经》基本相同，“可堪数岁”作“可留数月”。

【译文】

《临海异物志》说：“杨梅果实像弹丸大小，颜色正赤，五月成熟。像梅子，味道甜酸。”

《食经》渍藏杨梅的方法：“选得完整无损的好杨梅一石，用一升盐腌渍着。等到盐进入果肉中，就取出来，晒到干燥。再取杬木皮二斤，加水煮出汁来腌渍，不要加蜜浸渍。这样，杨梅颜色像新鲜的一样，很好，可以保藏几年。”

沙棠（三〇）

《山海经》曰〔1〕：“昆仑之山 ……有木焉，状如棠，黄华赤实，味如李而无核，名曰‘沙棠’〔2〕。可以御水，时使不溺。”

《吕氏春秋》曰：“果之美者，沙棠之实。”〔3〕

【注释】

〔1〕引文见《山海经·西山经》“西次三经”，文句略同。

〔2〕沙棠： 文献所记，尚有《广志》、《南越志》、《登罗浮山疏》等，《本草纲目》也有记述，但除产地多为岭南外，没有更多的内容，而《本草纲目》说到：“食之，却水病。”（卷三一“沙棠果”）又《本草纲目》卷三〇“海红”引沈立《海棠谱》说：“棠有甘棠、沙棠、棠梨。”海红是蔷薇科的海棠果（Malus prunifolia）。看来，沙棠似是蔷薇科苹果属（Malus）的植物。

〔3〕见《吕氏春秋·本味》，文同。

【译文】

《山海经》说：“昆仑山中 ……有一种树，形状像棠树，开黄色的花，结赤色的果，味道像李子，但没有核，名叫‘沙棠’。吃了可以抗御水害，不致溺水。”

《吕氏春秋》说：“果实中美好的，有沙棠的果子。”

柤（三一）

《山海经》曰：“盖犹之山，上有甘柤，枝干皆赤黄，白花黑实也。”〔1〕

《礼·内则》曰：“柤、梨、姜、桂。”郑注曰：“柤，梨之不臧者 ……皆人君羞。”〔2〕

《神异经》曰〔3〕：“南方大荒中有树，名曰‘柤’。二千岁作花，九千岁作实。其花色紫。高百丈，敷张自辅。叶长七尺，广四五尺，色如绿青〔4〕。皮如桂，味如蜜；理如甘草，味饴。实长九围，无瓤、核，割之如凝酥。食者，寿以万二千岁。”

《风土记》曰：“柤，梨属，内坚而香〔5〕。”

《西京杂记》曰：“蛮柤。”〔6〕

【注释】

〔1〕见《山海经·大荒南经》，“枝干皆赤黄”作“枝干皆赤，黄叶”，《要术》似脱“叶”字（《渐西》本补“叶”字）。柤（zhā），通“樝”，即“楂”字。这里是蔷薇科的樝子（Chaenomeles japonica）。樝子与木瓜同属，但与梨同科异属，不是“不好的梨”，陶弘景已指出郑玄误释；也不是王祯说的“小的梨”。

〔2〕《礼记·内则》“柤”作“楂”，字同。郑玄注则是：“椇，蔾之不臧者。自牛脩至此三十一物，皆人君燕食所加庶羞也。”《要术》是摘引。“庶”是众多，“羞”是好食品。“椇蔾”，据阮元校勘是“柤梨”之误。

〔3〕《御览》卷九六七“楂”引《神异经》较简，多有异文，末有小注：“张茂先注曰：‘柤梨。’”《神异经》旧题张华（茂先）注。“围”状粗大，状“长”不词，《要术》“长”宜作“大”，或如《御览》引作“实长九尺”。

〔4〕绿青： 一种绿色颜料，是孔雀石的粉末作成，中国画常用以着色。

〔5〕“内坚”，《观象庐丛书》本《要术》改作“肉坚”，其实不改也可以。

〔6〕《西京杂记》是：“查三： 蛮查，羌查，猴查。”蛮柤，即蔷薇科的榠樝（Cydonia sinensis），比木瓜大，黄色。榠樝和樝子味道都酸涩，但有特殊香气。

【译文】

《山海经》说：“盖犹的山上，生有甘柤，树枝树干都是赤色，〔叶〕黄色，花白色，果实黑色。”

《礼记·内则》说：“柤、梨、姜、桂。”郑玄注解说：“柤是不好的梨 ……这些都是君王的好食品。”

《神异经》说：“南方很荒远的地方，有一种大树，名称叫‘柤’。两千年才开花，九千年才结果。它的花紫色。树有一百丈高，枝叶茂密地铺张开来簇拥着自身。叶子七尺长，四五尺阔，颜色像绿青。树皮像桂皮，味道像蜜；木理像甘草，味道甜。果实九围〔大〕，剖开来，里面没有瓤肉，也没有核，而是像凝结的酥油。吃到的人，长寿可到一万二千岁。”

《风土记》说：“柤是梨一类的，里面硬实而香。”

《西京杂记》说：“有蛮柤。”

椰（三二）

《异物志》曰〔1〕：“椰树〔2〕，高六七丈，无枝条。叶如束蒲，在其上。实如瓠，系在于巅〔3〕，若挂物焉。实外有皮如胡卢。核里有肤，白如雪，厚半寸，如猪肤，食之美于胡桃味也。肤里有汁升余，其清如水，其味美于蜜。食其肤，可以不饥；食其汁，则愈渴。又有如两眼处，俗人谓之‘越王头’〔4〕。”

《南方草物状》曰：“椰，二月花色，仍连着实；房相连累，房三十或二十七八子〔5〕。十一月、十二月熟，其树黄实〔6〕，俗名之为‘丹’也〔7〕。横破之，可作碗；或微长如栝蒌子〔8〕，从破之，可为爵〔9〕。”

《南州异物志》曰〔10〕：“椰树，大三四围〔11〕，长十丈，通身无枝。至百余年。有叶，状如蕨菜，长丈四五尺〔12〕，皆直竦指天。其实生叶间，大如升，外皮苞之如莲状〔13〕。皮中核坚。过于核，里肉正白如鸡子，着皮，而腹内空： 含汁，大者含升余。实形团团然，或如瓜蒌。横破之，可作爵形，并应器用，故人珍贵之。”

《广志》曰：“椰出交趾，家家种之。”

《交州记》曰：“椰子有浆。截花，以竹筒承其汁，作酒饮之，亦醉也。”〔14〕

《神异经》曰〔15〕：“东方荒中有‘椰木’，高三二丈，围丈余，其枝不桥。二百岁，叶尽落而生华，华如甘瓜。华尽落而生萼，萼下生子，三岁而熟。熟后不长不减，形如寒瓜，长七八寸，径四五寸，萼覆其顶。此实不取，万世如故。取者掐取，其留下生如初〔16〕。其子形如甘瓜。瓤，甘美如蜜，食之令人有泽；不可过三升，令人醉，半日乃醒。木高，凡人不能得；唯木下有多罗树〔17〕，人能缘得之。一名曰‘无叶’，一名‘倚骄’。”张茂先注曰：“骄，直上不可那也。”

【注释】

〔1〕《御览》卷九七二“椰”引《异物志》极简略，“愈渴”误作“增渴”，盖误解消解的“愈”为更加、越发也。

〔2〕椰树： 即棕榈科的椰子（Cocos nucifera）。常绿乔木，高20—30米，直立无分枝，上下大小近乎一致。羽状复叶，簇生于茎顶，下束而上分。肉穗花序着生于顶端叶丛间。果实圆形或椭圆形，少数三棱形，直径15厘米以上，由外果皮、中果皮、内果皮、胚乳、胚和椰子水构成。外果皮即果实外表的革质薄层，中果皮成熟后是厚而疏松的棕色纤维层，内果皮即椰壳，坚硬，即所谓“核”。椰壳里面是胚乳，俗称“椰肉”，为白色的肉质层，富含脂肪，附着于椰壳上。胚乳里面为果腔，中含椰子水，即所谓“汁”或“浆”，其味清甜有香气，为热带地方最佳的清凉饮料。本目各书对椰果结构的描述都非常细致精确。

〔3〕“巅”，原作“山头”，不通。《史记·司马相如列传·上林赋》“留落胥余”，司马贞《索隐》引《异物志》作“系在颠”，《御览》卷九七二引作“系之巅”，显然，“山头（頭）”是“巅”字拆开错成，据改。

〔4〕如两眼： 指内果皮近基部的萌发孔。椰壳近基部有三个圆形凹点，幼芽从这里萌发，通称“果眼”或“芽眼”。其中一般仅有一个发育完全，其余两个较小，已退化。 越王头： 据《御览》卷九七二引《异物志》是指整个椰果。神话传说，古时林邑国王（东汉末建国于今越南中南部）与越王有怨隙，派刺客取得越王头，挂在树上，不久变为椰子。林邑国王恨极，取椰子剖开作饮器。越王是在大醉时被刺的，所以椰子浆就像酒一样。

〔5〕房： 此指果序的分枝。

〔6〕“其树黄实”，椰子成熟时外果皮黄色或褐色，但文句勉强，疑应作“其实黄”。

〔7〕丹： 马来语tua的对音，意思是成熟，非指丹色。

〔8〕栝蒌子： 即葫芦科栝楼（Trichosanthes kirilowii）的果实，卵圆形至广椭圆形。也叫瓜蒌。

〔9〕关于用椰壳作器皿，旧时岭南笔记类书记载颇多，大如水罐子，小如碗、酒盏等，考究的镶以金属，以防破裂。

〔10〕《南州异物志》： 《隋书》、新旧《唐书》经籍志均著录，《隋志》题“吴丹阳太守万震撰”。《要术》又引有《南方异物志》，实为同一书。书已佚。万震，三国吴时人，曾任丹阳太守，其他无可考。

〔11〕围： 此指“拱把”为一围，即两手的拇指食指相围合。

〔12〕蕨菜： 即凤尾蕨科的蕨（Pteridium aquilinum var. latiusculum），以其嫩叶可食，俗名“蕨菜”。叶大，羽状复叶，椰叶羽状复叶似之。 长丈四五尺：椰叶长4—6米，一丈四五尺合今尺还不到4米，毫不夸张。或谓“丈”字是衍文，删去，译成“四五尺长”，失察。

〔13〕指包裹在外面的中果皮，其纤维层疏松柔软，有似莲蓬。

〔14〕切断椰子的花轴，其“伤流”富含糖分，可以作成酒。其实植物果子“果糖”放着一段时日也会自然酵解变成酒。椰子水也一样，椰果放上几天，其富含糖水的浆水也会自然酒化，这时喝多了也会醉人，但新鲜椰果的浆水是不会醉人的。

〔15〕《御览》卷九七二引《神异经》极简略，止于“径四五寸”，无下文，但树高多“或十余丈”句，今辑本《神异经》作“高三千丈”。清初汪灏等《广群芳谱》所引多有润饰，疑后人所增改，但有错脱。

〔16〕“其留下生如初”，《广群芳谱》改作“若取子而留萼，萼复生子”。

〔17〕多罗树： 南宋释法云《翻译名义集》卷三“林木篇”：“多罗，旧名贝多。”贝多是梵语Pattra的音译，也译“贝多罗”。这是桑科无花果属（Ficus）的菩提树（Ficus religiosa），又名“思惟树”。参看（一一四）目“槃多”。

【译文】

《异物志》说：“椰树，六七丈高，没有分枝。叶子像束着的一蓬蒲草，簇生在茎干顶上。果实像圆葫芦，着生在顶上，好像挂着什么东西似的。果实外面有一层皮，像葫芦的皮。核里面有一层肉，像雪一样白，半寸厚，像猪膘肉，吃起来比胡桃的味道还好。肉里面有一升多的液汁，像水一样清，味道比蜜还美。肉，吃了可以不饿；汁，喝了可以止渴。又果实上还有个地方像两只眼睛，因此俗人〔就把椰果〕叫作‘越王头’。”

《南方草物状》说：“椰子，二月绽放花朵，接着不久就开始结果。果实一房一房地连累着，每房有三十个或二十七八个果子。十一月、十二月成熟，果实成为黄色，本地人叫它为‘丹’。〔圆形的〕横着破开，可以作碗；或者稍微长圆形像栝蒌子的，竖着破开，可以作酒盏。”

《南州异物志》说：“椰树，有三四围粗，十丈高，整条树干没有分枝。寿命有一百多年。叶片像蕨菜的形状，一丈四五尺长，都耸直地指向天空。果实着生在叶丛间，有升那么大，外层有皮包着像莲蓬。皮里面的核，坚硬。通过核，里面有肉，颜色正白像熟的蛋白一样，是附着于核上的。而肉的内腔是空的，里面含着液汁，大的含有一升多的汁。果实的形状，有的团团的成圆形，有的像瓜蒌那样〔成椭圆形〕。横着破开来，可以作成酒器，也可以作成其他器皿，所以人们都觉得它很珍贵。”

《广志》说：“椰子出在交趾，家家都有种植。”

《交州记》说：“椰子有浆汁。切断花轴，用竹筒接得液汁，作成酒，喝了也会醉人。”

《神异经》说：“东方荒远的地方，有一种‘椰木’，三二丈高，周围一丈多粗，没有横枝条。二百年后，叶子完全脱落后长花，花像甜瓜的花。花落尽了长出萼，萼里面结果子，三年成熟。成熟之后，果实不长大，也不缩小，形状像寒瓜，七八寸长，直径四五寸，萼片覆盖着顶端。这果实如果不采摘，一万世之后，也还是那个老样子不变。采摘时要掐断果柄摘取，下面留着的还会像当初一样长出果子。果子形状像甜瓜。果瓤像蜜一样的甜美，吃了让人有光泽；但不可超过三升，使人醉醺醺的，半天才能醒过来。树很高，一般人采不到，不过树下面有多罗树长着，人们可以攀缘上去采得。这椰木又名‘无叶’，又名‘倚骄’。”张华注解说：“骄是一直在上面没法采下的意思。”

槟榔（三三）

俞益期《与韩康伯笺》曰〔1〕：“槟榔〔2〕，信南游之可观： 子既非常，木亦特奇，大者三围，高者九丈。叶聚树端，房构叶下，华秀房中〔3〕，子结房外。其擢穗似黍〔4〕，其缀实似谷。其皮似桐而厚，其节似竹而穊〔5〕。其内空，其外劲，其屈如覆虹，其申如缒绳。本不大，末不小；上不倾，下不斜： 调直亭亭〔6〕，千百若一。步其林则寥朗，庇其荫则萧条，信可以长吟，可以远想矣。性不耐霜，不得北植，必当遐树海南；辽然万里，弗遇长者之目，自令人恨深。”

《南方草物状》曰：“槟榔，三月花色，仍连着实，实大如卵。十二月熟，其色黄；剥其子，肥强可不食〔7〕，唯种作子。青其子，并壳取实，曝干之，以扶留藤、古贲灰合食之〔8〕，食之即滑美〔9〕。亦可生食，最快好。交阯、武平、兴古、九真有之也。”

《异物志》曰：“槟榔，若笋竹生竿〔10〕，种之精硬〔11〕，引茎直上，不生枝叶，其状若柱。其颠近上未五六尺间，洪洪肿起，若瘣黄圭切，又音回。木焉〔12〕；因坼裂，出若黍穗，无花而为实〔13〕，大如桃李。又生棘针〔14〕，重累其下，所以卫其实也。剖其上皮，煮其肤，熟而贯之〔15〕，硬如干枣。以扶留、古贲灰并食，下气及宿食、白虫，消谷。饮啖设为口实。”

《林邑国记》曰〔16〕：“槟榔树，高丈余〔17〕，皮似青桐，节如桂竹〔18〕，下森秀无柯，顶端有叶。叶下系数房，房缀数十子〔19〕。家有数百树。”

《南州八郡志》曰〔20〕：“槟榔，大如枣，色青，似莲子。彼人以为贵异，婚族好客，辄先逞此物；若邂逅不设，用相嫌恨。”

《广州记》曰：“岭外槟榔，小于交阯者，而大于子，土人亦呼为‘槟榔’。”〔21〕

【注释】

〔1〕《水经注》卷三六《温水》引豫章俞益期《与韩康伯书》删去槟榔的描述，极简略。《类聚》卷八七及《御览》卷九七一“槟榔”所引均稍简（《类聚》作“喻益期”）。《御览》“木亦特奇”下多“云温交州时度之”句。“云温”，《要术》张步瀛校本录有张定均校勘《御览》的校语说“一本作‘予在’”，《植物名实图考长编》卷一五引俞《笺》作“余在”，则“云”是“予”的残误，而“温”应作“在”，是说“我在交州时度量过树干的大小高矮”。

〔2〕槟榔： 棕榈科的槟榔（Areca catechu），常绿乔木，高10—18米，直立无分枝。原产东南亚，我国两广、云南、福建等地有栽培。

〔3〕房： 此指槟榔花序外面佛焰苞状的大形苞片，长倒卵形，长达40厘米，花在大苞片内开展。

〔4〕擢穗似黍： 抽穗像黍子。这和下面《异物志》说的“出若黍穗”（抽出像黍穗的穗子）一致。按： 槟榔的肉穗花序长在叶鞘束基部，多分枝，排成圆锥花序式，犹如黍穗的圆锥花序从叶鞘间抽生。

〔5〕其节似竹而穊： 指槟榔叶脱落后所形成的明显的环纹，即残留的叶痕，像竹节，但很密。可《林邑国记》说“节象桂竹”，就难以理解了。

〔6〕“调直”，原作“稠直”，不词。《类聚》及《本草纲目》卷三一“槟榔”引均作“调直”，《御览》卷九七一引《林邑记》同，意即匀直，据改。上文“似谷（穀）”，应是“似榖”之误，即桑科的构树，其果实圆形，与槟榔的卵圆形果实相似，而与谷的种子风马牛也。

〔7〕“肥强可不食”，当指老熟干燥了的种子坚硬不好吃，则“肥”宜作“坚”，“可不”应倒作“不可”。

〔8〕扶留藤、古贲（fén）灰： 见“扶留（四九）”。

〔9〕“食之”，重复，疑应作“煮之”，在上文“取实”下，作“取实煮之，曝干”，“干”下“之”字衍。下条引《异物志》有“煮其肤”，《本草纲目》卷三一亦称“煮其肉而干之”。这样的处理是为了便于贮藏，《本草图经》记载：“其实春生，至夏乃熟。然其肉极易烂，欲收之，皆先以灰汁煮熟，仍火焙熏干，始堪停久。”这样，才与下文“亦可生食”相对应。

〔10〕若笋竹生竿： 这是说槟榔树干的生长过程跟竹笋长成竹竿相似。这包含着两种现象： 叶的脱落，环纹或节的显现。竹的主竿所生的叶，即箨，竹笋时期包在笋外，在竹竿继续生长中陆续脱落，竹节也就裸露于外；槟榔干在长高的过程中，因叶的陆续脱落而逐年呈现多数明显的环纹状的“节”，和笋长成多节的竹竿相似，当然，节的疏密是大不相同的。

〔11〕“种之精硬”，费解。《本草纲目》卷三一说：“初生若笋竿，积硬引茎直上。”意谓积渐坚硬，引茎直上，符合实际，“种之”疑是“积久”的形误。

〔12〕瘣（huì）木： 原指因病害而茎干肿胀的树木，这里指隆隆肿胀的孕育于叶鞘束基部的肉穗花序。花序从最下一叶的叶鞘束下抽生，而叶鞘很早，因而长花处上距茎顶丛生叶处也很远，《异物志》作者目测大约相距“五六尺间”。

〔13〕无花而为实： 不开花就结果实。叶鞘基部肿胀处破裂开来，就钻出肉穗花序，发生像黍穗般的分枝。但由于花很小，不显眼，又被大苞片包覆着，大概因此古人认为“无花而为实”。

〔14〕棘针： 槟榔茎叶不生棘刺，推测大概指具尖突的萼片，起保护花蕾的作用。

〔15〕上皮： 指纤维质的果皮，也叫“槟榔衣”，即中药所称“大腹皮”。 肤：就是“肉”，也就是“槟榔子”，是咀嚼的部分。煮熟串挂起来晒干，是为了便于贮藏。

〔16〕《林邑国记》： 《隋书·经籍志二》著录“《林邑国记》一卷”，无撰人姓名。《水经注》中屡引之。书已佚。林邑国始建于东汉末，其地在今越南中南部。《类聚》卷八七、《御览》卷九七一引《林邑记》均较详，其中有一联骈句“仰望眇眇，如插丛蕉于竹杪；风至独动，似举羽扇之扫天”，描写椰树高耸挺拔，羽状复叶迎风摇晃，像一丛蕉叶插在竹杪上，像一把把大羽扇在扫荡天空，十分生动贴切，文采亦颇可观。

〔17〕“高丈余”，与事实不符，《类聚》、《御览》均引作“高十余丈”，《要术》有误。

〔18〕“节如桂竹”，疑有误文。按： 桂竹（Phyllostachys bambusoides）节间长可达45厘米，而节甚突起，可槟榔的叶痕残留的节环虽然明显，但并不如桂竹的突起，而且很密，无论如何不像节如桂竹。

〔19〕槟榔肉穗花序多分枝，每枝可结果多至两三百颗。

〔20〕《类聚》卷八七、《御览》卷九七一均引作《南中八郡志》，是同一书，而《要术》误“中”为“州”。因“南中”是西南边区的大地区名，“八郡”有所专指，而“南州”是泛指南方，非大部州之名，并无特定的郡属关系。

〔21〕《类聚》卷八七引有顾徽（应是“微”）《广州记》，与《要术》不同，全文是：“山槟榔，形小而大于子。子，土人亦呼为槟榔。”子最小，《名医别录》：“俗人呼为‘槟榔孙’。”

【译文】

俞益期写给韩康伯的信中说：“槟榔，确实是游历南方见到的奇树： 果实已是不平常，树也特别奇异，大的有三围粗，高的有九丈长。叶子簇聚在树干顶上，花房抽生在叶丛底下，花在房里开展，果实在房外长着。它抽穗像黍子，结果像〔楮实〕。树皮像梧桐，但厚一些；节像竹子，但很密。树干中心空虚，外层劲韧，弯曲它可以像垂曲着的虹一样〔，不会折断〕；伸直了像缒着重物的绳子一样〔，笔直不弯曲〕。下端不特别粗，上梢不特别细；上面不歪倾，下面不偏斜： 亭亭高耸，均匀挺直，千百株都一个样。在这林子里散步，觉得空疏开朗；待在树荫下休息，又觉得清静寂寞，真可以使人长吟，使人遐想。这树不耐霜冻，不能移植到北方，只能远远地种在海南；跟中原隔着万里之遥，不能让长者您亲眼一见，自然叫人深深怅恨！”

《南方草物状》说：“槟榔，三月展放花朵，接着不久就开始结果，果实像蛋一样大。十二月成熟，颜色黄。剥开〔老熟的〕种子，〔坚〕硬不好吃，只能用来作种子。但果实还青色时，连壳一并采下来，〔煮过，〕晒干，配上扶留藤和古贲灰一起吃，味道就滑美。也可以生吃，最为爽快好吃。交趾、武平、兴古、九真都有出产。”

《异物志》说：“槟榔树，跟竹笋长成竹竿相似，〔日子长了渐渐〕长得坚硬，茎干一直向上挺长，不生分枝分叶，形状像一根柱子。靠近茎顶不到五六尺的地方，隆隆地肿胀起来，好像〔害了病的〕瘣木，因而就爆裂开来，抽出像黍穗的穗子，不开花就结果实，大小像桃子或李子。又有棘针，重叠长在下面，是保护果实的。剥去上面的皮，把里面的肤煮熟，串挂起来〔晒干〕，像干枣那样硬。用扶留藤和古贲灰合起来吃，可以下气、消积食、打肠道虫、助消化。酒宴上也用它当作果品。”

《林邑国记》说：“槟榔树，一丈多（？）高，皮像青桐，节像桂竹（？），下面矗立挺秀，没有分枝，顶头上有叶。叶下面系着几串房，每串房结着几十个果子。一户人家往往有几百株。”

《南州八郡志》说：“槟榔子，像枣子那样大，颜色青，像莲子的颜色。当地人认为是贵重的珍品，亲戚朋友往来，总是先献上这东西；如果偶然碰巧没有献上，便会引起猜疑怨恨。”

《广州记》说：“岭南的槟榔，比交趾所产的小，但比子大，当地人也叫它为‘槟榔’。”

廉姜（三四）

《广雅》曰：“蔟葰相维切，廉姜也。”〔1〕

《吴录》曰：“始安多廉姜〔2〕。”

《食经》曰〔3〕：“藏姜法： 蜜煮乌梅，去滓，以渍廉姜，再三宿，色黄赤如琥珀。多年不坏。”

【注释】

〔1〕《广雅·释草》作：“廉姜，葰也。”廉姜，据清李调元《南越笔记》卷一五：“山柰，亦曰廉姜。”山柰，姜科，学名Kaempferia galanga，多年生宿根草本，根状茎有香气。

〔2〕始安： 郡名，三国吴置，郡治在始安县，在今广西桂林。

〔3〕《御览》卷九七四“廉姜”引《食经》有脱误。

【译文】

《广雅》说：“蔟葰（suī），就是廉姜。”

《吴录》说：“始安多产廉姜。”

《食经》说：“渍藏廉姜的方法： 用蜜煮乌梅，把渣滓去掉，用来浸渍廉姜。过两三夜，颜色黄红像琥珀一样。可以保存多年不坏。”

枸橼（三五）

裴渊《广州记》曰：“枸橼，树似橘，实如柚大而倍长，味奇酢。皮以蜜煮为糁。”〔1〕

《异物志》曰：“枸橼，似橘，大如饭筥〔2〕。皮有香〔3〕。味不美。可以浣治葛、苎，若酸浆〔4〕。”

【注释】

〔1〕《御览》卷九七二“枸橼”引裴渊《广州记》脱“实”字，但“糁”作“粽”，是正字。枸（jǔ）橼，即芸香科的枸橼（Citrus medica），俗名香橼。李时珍、吴其濬都说枸橼就是佛手。佛手是枸橼的变种（var. sarcodactylis）。

〔2〕饭筥（jǔ）： 《说文》说饭筥“受五升”，是一种竹制的长圆形小容器。汉1升约合今200毫升。枸橼果实卵形或长圆形，长10—25厘米，裴渊说它像柚子大而加倍的长，并不夸张。

〔3〕“皮有香”，原作“皮不香”，误，枸橼有强烈香气，据鲍崇城刻本《御览》卷九七二引《异物志》改正。

〔4〕酸浆： 酸味的饮浆。这是说利用枸橼所含大量的有机酸来沤治葛和苎麻的茎皮纤维，分解其所含果胶，犹如用酸浆一样。

【译文】

裴渊《广州记》说：“枸橼，树像橘树，果实像柚子大而加倍的长，味道奇酸。果皮可以用蜜煮过作蜜饯。”

《异物志》说：“枸橼，像橘子，有饭筥那样大。皮有香。味道不好。可以用来沤治葛和苎麻，像用酸浆一样。”

鬼目（三六）

《广志》曰：“鬼目〔1〕，似梅，南人以饮酒。”

《南方草物状》曰：“鬼目树，大者如李，小者如鸭子〔2〕。二月花色，仍连着实。七八月熟。其色黄，味酸；以蜜煮之，滋味柔嘉。交阯、武平、兴古、九真有之也。”

裴渊《广州记》曰：“鬼目、益知〔3〕，直尔不可噉；可为浆也。”

《吴志》曰〔4〕：“孙皓时有鬼目菜〔5〕，生工人黄耇家。依缘枣树，长丈余，叶广四寸，厚三分。”

顾微《广州记》曰〔6〕：“鬼目，树似棠梨，叶如楮，皮白，树高。大如木瓜，而小斜倾，不周正，味酢。九月熟。

“又有‘草昧子’〔7〕，亦如之，亦可为糁用。其草似鬼目。”

【注释】

〔1〕鬼目： 李时珍认为鬼目有三种： 一种木本鬼目，又名“麂目”；另两种草本鬼目，是白英和羊蹄（《本草纲目》卷三一“麂目”）。《广志》、《南方草物状》和顾微《广州记》所记都是木本鬼目，但未悉是何种植物，也许还不是同一种。启愉按： 鬼目种类繁多： 草本有茄科的白英（Solanum lyratum），草质藤本，浆果球形，成熟时黑红色，直径8毫米；蓼科的羊蹄（Rumex japonica），多年生草本，瘦果宽卵形，有三棱，黑褐色，有光泽。木本除麂目外，尚有蔷薇科的石楠（Photinia serrulata），常绿灌木或小乔木，梨果球形，直径5—6毫米，红色或紫褐色；紫葳科的凌霄花（Campsis grandiflora），落叶木质藤本，种子扁平，有透明的翅；还有苦木科的臭椿（Ailanthus altissima），落叶乔木，结长翅果，长3—5厘米。这些都有“鬼目”之名。其所以得此名，大概因其果实（或种子）的形色有些像眼珠而又特别，诸如形圆而色红，或圆而黑亮，小形，或有棱，或具翅等。特别是臭椿的长翅果有“凤眼草”之名，是很形象的，因其翅果两端具尖长的翅，种子长在中央，如凤眼之形。芸香科的花椒（Zanthoxylum bungeanum），种子黑色圆形有光泽，像眼珠，今尚有“椒目”之名。这里木本鬼目，又名麂目，据说也因其果实像麂眼而得名，又因其果皮上有两斑点而名“鬼目”（李调元《南越笔记》卷一三“广东诸果”）。因此，很难确指为何种植物。

〔2〕“大者如李，小者如鸭子”，这是指果实，“大”上应脱“实”字。但大小矛盾，下文引顾微《广州记》说“大如木瓜”，《本草纲目》卷三一“麂目”引刘欣期《交州记》也说“大者如木瓜，小者如梅李”，《要术》“如李”和《御览》卷九七四引作“如木子”，都可能是“如木瓜”之误。否则，大小倒错，应作“小者如李，大者如鸭子”。

〔3〕益知： 即姜科山姜属的益智草（Alpinia oxyphylla）。其种子含挥发油，芳香味辛，中药上名“益智仁”。

〔4〕《三国志·吴志·孙皓传》：“天纪 ……三年 ……八月 ……有鬼目菜，生工人黄耇家。”下同《要术》。《晋书·五行志》并载其事。“叶”，二书均作“茎”。《御览》卷九九八“鬼目”也引到《吴志》，作“工人黄狗”，“叶”亦作“茎”。

〔5〕孙皓（242—283）： 三国吴的末帝，264—280年在位。 鬼目菜： 李时珍认为就是草本鬼目的白英（《本草纲目》卷一八“白英”）。吴其濬也这样认为（《植物名实图考》卷二二“白英”）。茄科的白英和《吴志》所记有些相像。

〔6〕顾微《广州记》： 和裴渊《广州记》一样，各家书目均未见著录，而二《记》各书征引颇多。书均已佚。裴渊和顾微，据所记地名考证，可能都是南朝宋时人，而顾微稍后于裴渊。

〔7〕草昧子： 未详是何种植物。所谓“亦如之”，大概指味道酸和鬼目树的果实相同，所以都可以用来作蜜饯。下文“草鬼目”，也无从推测是白英还是羊蹄。

【译文】

《广志》说：“鬼目，像梅子，南方人用它下酒吃。”

《南方草物状》说：“鬼目树，〔果实〕（小的）像李子，（大的）像鸭蛋。二月展放花朵，接着不久就开始结果。七八月中成熟。颜色黄，味道酸，用蜜煮过，滋味就又软又美。交趾、武平、兴古、九真都有出产。”

裴渊《广州记》说：“鬼目和益知，简直不好吃；可以作饮浆喝。”

《吴志》说：“孙皓在位时有鬼目菜，生在工人黄耇（gǒu）家里。攀缘枣树向上生长，有一丈多长，叶子四寸宽，三分厚。”

顾微《广州记》说：“鬼目，树像棠梨，叶子像楮叶，树皮白色，树干高大。〔果实〕像木瓜大小，稍微有些歪斜，不周正，味道酸。九月成熟。

“又有‘草昧子’，也是这样，也可以用来作蜜饯。草的形状像〔草〕鬼目。”

橄榄（三七）

《广志》曰：“橄榄〔1〕，大如鸡子，交州以饮酒〔2〕。”

《南方草物状》曰〔3〕：“橄榄子，大如枣，大如鸡子〔4〕。二月华色，仍连着实。八月、九月熟。生食味酢，蜜藏仍甜。”

《临海异物志》曰〔5〕：“余甘子〔6〕，如梭且全反形〔7〕。初入口，舌涩；后饮水，更甘。大于梅实核；两头锐。东岳呼‘余甘’〔8〕、‘柯榄’，同一果耳。”

《南越志》曰：“博罗县有合成树〔9〕，十围，去地二丈，分为三衢： 东向一衢，木威〔10〕，叶似楝〔11〕，子如橄榄而硬，削去皮，南人以为糁。南向一衢，橄榄。西向一衢，‘三丈’〔12〕。三丈树，岭北之猴□也〔13〕。”

【注释】

〔1〕橄榄： 橄榄科，学名Canarium album，又名“青果”。常绿乔木。原产越南和我国广东等省，今海南岛尚有野生种。

〔2〕交州： 晋时有今越南中北部，迤东至广西钦州地区及雷州半岛、海南岛等地，州治在今河内东北。

〔3〕《御览》卷九七二引作《南州草木状》（《御览》引书总目无此书），实际仍是《南方草物状》误题，内容基本相同，多产地“交阯、武平、兴古、九真有之”。

〔4〕“大如鸡子”，《御览》引无此句，《证类本草》卷二三“橄榄”引《本草拾遗》转引《南方草木（物）状》亦无此句，应是袭上文《广志》而衍。

〔5〕《御览》卷九七二引《临海异物志》基本相同；卷九七三“余甘”也引到，较简，但有“出晋安候官界中”句。“柯榄”，二处所引均作“橄榄”，这就是说，东岳泰山地区“呼余甘为橄榄”。

〔6〕余甘子： 有同名的两种： 一种是橄榄，就是这里所记的两头尖、形状像梭子的。橄榄以其果味先涩后甘，因亦得“余甘”之名。一种是大戟科的余甘子（Phyllanthus emblica），也叫“庵摩勒”、“油甘子”，果实球形，并非两头尖，虽然果味也是先涩后甘，但不能与橄榄混淆。贾思勰没有把这个“余甘子”列在“余甘（四六）”目，鉴别正确。而《临海水土异物志辑释》（农业出版社，1981年）认为这个就是庵摩勒，似乎没有见到《要术》。

〔7〕梭，“且全反”，读quán音，是木名，这里误注。吾点校记：“梭，《玉篇》音‘且全切’者是木名 ……按： 该《志》云‘如梭形’，又云‘两头锐’，则当作‘先和切’，织具也。”完全正确。按： 这余甘仍是橄榄，果形“两头锐”，正像织布的梭子，音蓑，而注作“且全反”是误解为梭木，就风马牛了。

〔8〕东岳： 即泰山。

〔9〕博罗县： 即今广东博罗县，旅游胜地罗浮山在该县西北。 合成树： 怎样合成的，是天生“连理枝”，还是人工嫁接的？无可测度。最近在闽西梅花山自然保护区发现一株古树，结出五种果实： 一为“茄果”，圆形，拇指大小；二为“菜豆果”，像四季豆；三为“豇豆果”，像豇豆；四为“橄榄果”，形状大小如橄榄；五为“纱帽果”，为薄而长的条块（《南京日报》·中山经》记载“少室之山”有一种木，名为“帝休”，“叶状如杨，其枝五衢（分枝）”。未知究竟怎样，录此供进一步研究。

〔10〕“木威”，原只一“木”字。按： 所记东枝与“木威（一二八）”相同，《北户录》卷三“橄榄子”引《南越志》是“东向一衢为木威”，应为“木威”，据补“威”字。木威，是橄榄科的乌榄（Canarium pimela），与橄榄同属，常绿乔木。果实长一寸余，纺锤形，像橄榄。楝树，楝树科的Melia azedarach，乌榄的羽状复叶同楝树叶相似。

〔11〕“楝”，原作“练”，《本草拾遗》“木威子”：“生岭南山谷。树叶似楝。子如橄榄而坚，亦似枣也。”《御览》鲍崇城刻本引亦作“楝”，据改。

〔12〕“三丈”，《北户录》引《南越志》作“玉文”，字形极似，未知孰是。

〔13〕“猴□”，金抄等均空白一格，他本只一“候”字，无空格。“候”不成果名，而“果（七）”有“猴闼”、“猴总”的果名，故从金抄空格存疑。

【译文】

《广志》说：“橄榄，像鸡蛋大，交州人用它下酒吃。”

《南方草物状》说：“橄榄子，像枣子大。二月展开花朵，接着不久就开始结果。八月、九月成熟。生吃味道酸，用蜜渍藏就甜。”

《临海异物志》说：“余甘子，形状像织布梭子。刚吃进口时，舌头发涩；吃后喝了水，就会变甜。比梅子的核要大，两头是尖的。东岳地方叫‘余甘’为‘柯榄’，是同一种果子。”

《南越志》说：“博罗县有一株‘合成树’，有十围粗，在离地二丈的地方，分为三枝： 向东面的一枝是木威，叶像楝树叶，果实像橄榄，但比较硬，削去皮，南方人把它作成果饯。南面的一枝是橄榄。西面的一枝是‘三丈’。三丈树，就是岭北的猴□树。”

龙眼（三八）

《广雅》曰：“益智，龙眼也。”〔1〕

《广志》曰：“龙眼树，叶似荔支，蔓延，缘木生。子如酸枣，色黑，纯甜无酸〔2〕。七月熟。”

《吴氏本草》曰：“龙眼，一名‘益智’，一名‘比目’。”〔3〕

【注释】

〔1〕引文见《广雅·释木》，文同。益智，这是无患子科龙眼（Euphoria longan）的别名，跟姜科的草本“益智”同名。此别名已见于《神农本草经》。又名“龙目”，见左思《蜀都赋》。今俗名“桂圆”。

〔2〕按： 龙眼树为常绿乔木，高可达10米，而且树冠繁茂，并非木质藤本，此处所记树状，可能传闻有误。又，果肉（假种皮）白色，汁多味甜，干时则黑褐色，郭义恭所见已是干桂圆，并非鲜果。

〔3〕《御览》卷九七三引《吴氏本草》只是：“龙眼，一名比目。”无“一名益智”句，但《神农本草经》有“一名益智”。

【译文】

《广雅》说：“益智，就是龙眼。”

《广志》说：“龙眼树，叶像荔支，〔枝条〕蔓延，攀附他树向上生长。果实像酸枣，颜色黑，全甜不酸。七月成熟。”

《吴氏本草》说：“龙眼，又名‘益智’，又名‘比目’。”

椹（三九）

《汉武内传》〔1〕：“西王母曰：‘上仙之药，有扶桑丹椹〔2〕。’”

【注释】

〔1〕《汉武帝内传》是：“王母曰：‘太上之药 ……东掇扶桑之丹椹。’”

〔2〕扶桑： 古国名，其地在“大汉国东二万余里”，因其地多扶桑木而得名。自《梁书》卷五四记载“扶桑国”以来，扶桑国究竟在何处？扶桑木究竟是什么木，近代200多年来中外学者纷纷考查论证，其地多数认为是日本，或太平洋彼岸的墨西哥；其木则有桑树、椿树、桐树，乃至非木本的棉花、玉米、龙舌兰、仙人掌等说，不一而足。这问题到现在还是个谜。

【译文】

《汉武内传》说：“西王母说：‘上等的仙药，有扶桑的丹椹。’”

荔支（四〇）

《广志》曰〔1〕：“荔支树，高五六丈，如桂树〔2〕。绿叶蓬蓬，冬夏郁茂。青华朱实，实大如鸡子；核黄黑，似熟莲子；实白如肪〔3〕，甘而多汁；似安石榴，有甜酢者。夏至日将已时，翕然俱赤 〔4〕，则可食也。一树下子百斛。

“犍为僰道、南广荔支熟时〔5〕，百鸟肥。其名之曰‘焦核’〔6〕，小次曰‘春花’，次曰‘胡偈’： 此三种为美。似‘鳖卵’〔7〕，大而酸，以为醢和。率生稻田间。”

《异物志》曰：“荔支为异： 多汁，味甘绝口，又小酸，所以成其味。可饱食，不可使厌。生时，大如鸡子，其肤光泽。皮中食〔8〕，干则焦小，则肌核不如生时奇〔9〕。四月始熟也。”

【注释】

〔1〕《御览》卷九七一“荔支”引《广志》稍有异文，《类聚》卷八七引止于“一树下子百斛”，无下段。

〔2〕桂树： 此指樟科的肉桂（Cinnamomum cassia），非指木犀科的木犀（桂花，Osmanthus fragrans）。

〔3〕“实”，疑应作“肤”，指果肉，即假种皮。

〔4〕翕（xī）然： 统一。

〔5〕僰（bó）道： 县名，犍为郡郡治，在今四川宜宾西南。 南广： 县名，晋南广郡郡治，在今宜宾南的珙县。

〔6〕“之”，费解，吴其濬《植物名实图考长编》卷一七“荔枝”引《要术》改为“上”，疑是“上”字之误。

〔7〕“似”，误。“鳖卵”是比“胡偈”更次的品种，《御览》引作“次”，《北户录》卷三“无核荔枝”引《广志》也说：“焦核、胡偈，此最美。次有鳖卵焉。”应是“次”或“又次”之误。

〔8〕上文既说鲜果很好吃，这里不应又说“皮中食”，《植物名实图考长编》改为“皮中实”，“皮”指果皮，即外壳，就可解释。

〔9〕“生时奇”，指鲜荔枝果肉，则这里“肌核”应作“肌肤”。

【译文】

《广志》说：“荔枝树，五六丈高，像桂树。绿叶郁郁葱葱，冬天夏天一样浓密茂盛。花青色，果实红色，像鸡蛋大小；核黄黑色，像成熟的莲子；〔肉〕像脂肪一样白，味甜汁多；不过也像安石榴一样，有甜的有酸的。夏至节将终了时，便全都红熟了，就可以吃。一株树可以收到一百来斛的果实。

“犍为僰道、南广地方荔枝成熟时，各种鸟都吃肥了。它的名称，〔上等的〕叫‘焦核’，稍次的叫‘春花’，次之的叫‘胡偈’： 这三种最美好。〔再次的〕是‘鳖卵’，虽然大，但酸，可以用来和在肉酱里。大多长在稻田中间。”

《异物志》说：“荔枝是奇异的： 果肉浆汁多，甜到好吃得不得了，又稍微带点酸，这样就合成它特有的美味。可以吃饱，但不可贪餍过饱。新鲜时，像鸡蛋大小，肉光亮润泽。壳里面的〔肉〕，干后便变焦黑变小了，这时就不像新鲜时那样奇异了。到四月才成熟。”

益智（四一）

《广志》曰：“益智〔1〕，叶似蘘荷，长丈余〔2〕。其根上有小枝 〔3〕，高八九寸，无华萼〔4〕，其子丛生着之，大如枣，肉瓣黑〔5〕，皮白。核小者，曰‘益智’〔6〕，含之隔涎濊〔7〕。出万寿〔8〕，亦生交阯。”

《南方草物状》曰：“益智，子如笔毫，长七八分。二月花色，仍连着实。五六月熟。味辛，杂五味中，芬芳。亦可盐曝〔9〕。”

《异物志》曰〔10〕：“益智，类薏苡〔11〕。实长寸许，如枳椇子 〔12〕。味辛辣，饮酒食之佳。”

《广州记》曰〔13〕：“益智，叶如蘘荷，茎如竹箭。子从心中出〔14〕，一枚有十子。子内白滑，四破去之，取外皮〔15〕，蜜煮为糁，味辛。”

【注释】

〔1〕益智： 这是姜科的益智草（Alpinia oxyphylla），多年生草本。其叶确似蘘荷（Zingiber mioga，姜科）。

〔2〕“长丈余”，各本及各书引《广志》并同。按： 益智草植株高1—3米，叶片披针形，与蘘荷叶相似，长20—35厘米，“丈余”应是“尺余”之误。

〔3〕根上有小枝： 根上长出小枝。此指花茎，从直立茎顶端的叶的中心抽生，好像从根上抽出，果实从下而上地一个个着生在花轴上。

〔4〕“无华萼”，不符合实际。按： 益智草，茎丛生，直立，圆锥形总状花序顶生，花萼筒状，《东坡手泽》（一百卷《说郛》本）、《本草图经》及下文《南方草物状》都记载有花或花萼，《广志》误。

〔5〕益智果实椭圆形至纺锤形，长1.5—2厘米，果皮淡棕色；果实分三室，每室含种子6—11粒，种皮棕黑色。所谓“肉瓣黑”应指种子棕黑色，《类聚》卷八七、《御览》卷九七二引《广志》均作“中瓣黑”，则“肉”应作“内”。“皮白”，应指种仁，则“肉”应下移，作“肉白”。

〔6〕“核小者，曰‘益智’”，则核大者不是“益智”，与开头即标明“益智”不协调，似宜作“核小，名曰‘益智子’”。总之，本条《广志》文颇有不切实际处，疑是就传闻记录，并非目验。

〔7〕濊（huì）： 通“秽”。

〔8〕万寿： 县名，晋置，在今贵州福泉。

〔9〕《类聚》卷八七、《御览》卷九七二引《南方草物状》末后多“出交趾、合浦”句。

〔10〕《御览》卷九七二引作陈祁畅《异物志》，基本相同。

〔11〕薏苡： 禾本科的薏苡（Coix lacryma-jobi），俗名米仁。益智植株略似之。

〔12〕枳椇（jǔ）子： 鼠李科枳椇（Hovenia dulcis）的果实，与益智果实略微相似。

〔13〕《类聚》卷八七、《御览》卷九七二及《证类本草》卷一四均引作顾微《广州记》，仅个别字差异。

〔14〕心中： 指叶的中心抽生花序，即圆锥形总状花序顶生，果实列生在花轴上。

〔15〕“四破去之，取外皮”，去掉种子（益智仁），专用果皮作蜜饯，不无可疑，或者该是“四破取之，去外皮”。

【译文】

《广志》说：“益智，叶像蘘荷，〔一尺〕多长。根上长出小枝，八九寸高，〔有〕花萼，果实成列地着生在小枝上，像枣子大小，〔里面的〕种子黑色，〔种仁〕白色。种子小，叫作‘益智〔子〕’，含在口里可以减少唾涎。出在万寿，交趾也有生产。”

《南方草物状》说：“益智，果实像毛笔的形状，七八分长。二月展放花朵，接着不久就开始结果。五六月成熟。味道辛辣，和在各种菜肴中，芳香。也可以用盐腌过晒干。”

《异物志》说：“益智，像薏苡。果实一寸左右长，像枳椇子。味道辛辣，用来下酒吃，好。”

《广州记》说：“益智，叶像蘘荷，茎像竹箭。果实从中心长出，一枝上有十颗果实。果实里面〔的种仁〕白色滑腻，横竖破成四块，去掉种仁，取得外皮（？），用蜜煮成蜜饯，味道辛辣。”

桶〔1〕（四二）

《广志》曰：“桶子，似木瓜，生树木。”

《南方草物状》曰：“桶子，大如鸡卵。三月花色，仍连着实。八九月熟。采取，盐、酸沤之，其味酸酢；以蜜藏，滋味甜美。出交阯。”

刘欣期《交州记》曰：“桶子，如桃。”

【注释】

〔1〕“桶”和引文中的“桶子”，都是“桷”（jué）、“桷子”的形误。这和“都桷（一三五）”、“都昆（一四九）”都应是同一种植物，“昆”是“桷”的转音。说详拙著《齐民要术校释》卷一〇各该目注释。但很难确定是何种植物。

【译文】

《广志》说：“桶子，果实像木瓜，生在树上。”

《南方草物状》说：“桶子，果实像鸡蛋大小。三月展放花朵，接着不久就开始结果。八九月成熟。采来，用盐、醋腌着，味道酸；用蜜渍藏，滋味甜美。出在交趾。”

刘欣期《交州记》说：“桶子，果实像桃子。”

子（四三）

竺法真《登罗浮山疏》曰〔1〕：“山槟榔，一名‘子’〔2〕。干似蔗，叶类柞。一丛十余干〔3〕，干生十房，房底数百子。四月采。”

【注释】

〔1〕竺法真： 生平里籍不详，惟据文中提到“元嘉末”，则可能是刘宋末到齐梁间人。 《登罗浮山疏》： 各家书目不见著录，类书多有征引。书已佚。《御览》卷九七一“槟榔”引作《登罗山疏》。按： 罗浮山是罗山和浮山二山的合称，《登罗山疏》即《登罗浮山疏》。

〔2〕山槟榔： 棕榈科，学名Pinanga baviensis。丛生灌木，茎圆柱状，有节，即所谓茎像甘蔗，一丛有十多干。叶羽状全裂，裂片长椭圆形，和柞木（壳斗科的Quercus acutissima，或他种）的叶略微相似。竺法真说山槟榔就是子。但也有不同说法。《本草图经》记载：“槟榔 ……此有三四种： 有小而味甘者，名‘山槟榔’；有大而味涩，核亦大者，名‘猪槟榔’；最小者名‘子’。”所谓“子”是最小的，《名医别录》说：“俗人呼为‘槟榔孙’。”这可能是棕榈科的假槟榔（Archontophoenix alexandrae），独茎直耸，叶生茎顶无分枝，《御览》卷九七一引《登罗浮山疏》说“树似栟榈”，即棕榈，确实相似。子： 果卵状球形，长1.2—1.4厘米；山槟榔，果近纺锤形，长2—2.5厘米；槟榔（Areca catechu），果长椭圆形，长3.5—4厘米。现代植物学分类上这三种同科不同属，果从小到大是假槟榔（子）→山槟榔→槟榔。

〔3〕“十”，原作“千”，《御览》卷九七一及《本草纲目》卷三一引均作“十余干”，据改。

【译文】

竺法真《登罗浮山疏》说：“山槟榔，又名‘子’。茎干像甘蔗，叶子像柞树。〔丛生，〕一丛有十多干，每干长着十枝花房，花房底下结着几百个果子。四月里采收。”

豆蔻（四四）

《南方草物状》曰：“豆蔻树〔1〕，大如李〔2〕。二月花色，仍连着实，子相连累。其核根芬芳〔3〕，成壳〔4〕。七月、八月熟。曝干，剥食，核味辛香〔5〕，五味。出兴古。”

刘欣期《交州记》曰：“豆蔻，似杬树。”〔6〕

环氏《吴记》曰〔7〕：“黄初二年〔8〕，魏来求豆蔻。”

【注释】

〔1〕豆蔻树： 此是木本豆蔻，即肉豆蔻科的肉豆蔻（Myristica fragrans），常绿乔木，高达10米以上，原产印尼马鲁古群岛，热带地区有栽培。惟唐陈藏器《本草拾遗》称，肉豆蔻“大舶来即有，中国无”，而这里说“出在兴古”，兴古在今贵州西南角和云南边境，则此豆蔻树应是云南肉豆蔻（M. yunnanensis）。至于《吴记》的豆蔻，可能是草本豆蔻，则不止一种，无可实指。

〔2〕“大如李”，《御览》卷九七一“豆蔻”引《南方草物状》作“子大如李实”，《北户录》卷三“红梅”崔龟图注引同《御览》，则《要术》“树”下应脱“子”字。

〔3〕“根”，这里正说果实，不应夹着说根，而且和“成壳”不协调，疑“极”字之误。

〔4〕肉豆蔻果实近球形，带红或黄色，裂为两瓣，露出深红色假种皮。假种皮外层脆壳状肉质，中层木质，坚硬，即所谓成壳的“核”，核内为“仁”，即胚乳。假种皮和胚乳富含香料，为著名的香料和药用植物。

〔5〕“香”，应重文，作“核味辛香，香五味”，“香五味”谓可以调和五味。

〔6〕《御览》卷九七一引刘欣期《交州记》末后尚有：“味辛，堪综合槟榔嚼，治断齿。”

〔7〕环氏《吴记》： 《隋书》、新旧《唐书》经籍志均著录，均作《吴纪》。环氏，均作环济，《隋志》并题“晋太学博士环济”，其他无可考。《御览》卷九七一引作环氏《吴地记》，文同《要术》。

〔8〕“黄初二年”，各本同，惟金抄及《御览》引作“黄初三年”。按： 黄初是魏文帝年号，而孙权于黄初三年称帝，始建元称黄武，则此处在吴未建元前用魏年号，应是“黄初二年”。

【译文】

《南方草物状》说：“豆蔻树，〔果实〕像李子大小。二月展放花朵，接着不久就开始结实。子实重叠着生长。它的核〔极〕芳香，结着一层壳。七月、八月成熟。晒干，剥出核吃，味道辛香，可以〔香〕各种菜肴。出在兴古。”

刘欣期《交州记》说：“豆蔻树，像杬树。”

环氏《吴记》说：“黄初二年（221），魏国来求讨豆蔻。”

榠（四五）

《广志》曰〔1〕：“榠查〔2〕，子甚酢。出西方。”

【注释】

〔1〕《御览》卷九七三“榠樝”引《广志》同《要术》（“子”上多“其”字）。《要术》标目单称“榠”，可能脱“查”字。

〔2〕榠（míng）查： 即蔷薇科的榠樝（Cydonia sinensis）。在现代植物分类学上对木瓜、榠樝、楂子三种植物的中名和学名的归属尚有纷异。

【译文】

《广志》说：“榠查，果实很酸。出在西方。”

余甘（四六）

《异物志》曰〔1〕：“余甘〔2〕，大小如弹丸，视之理如定陶瓜〔3〕。初入口，苦涩；咽之，口中乃更甜美足味。盐蒸之，尤美。可多食。”

【注释】

〔1〕《御览》卷九七三“余甘”引作陈祁畅《异物志》，基本相同而有衍误。南宋高似孙《纬略》卷四“庵摩勒油”及陈咏（景沂）《全芳备祖》后集卷四“余甘子”亦有引到，《永乐大典》卷八八四一“庵摩勒油”亦载有《纬略》引文，文句均稍简。而《本草纲目》卷三一所引则大为完整，枝、叶、花、子都有描述，是李时珍加工编成的，不足据。

〔2〕余甘： 此即大戟科的余甘子（Phyllanthus emblica），也叫“庵摩勒”，是梵名的译音。果实球形，直径1.5厘米，即所谓像弹丸。橄榄有“余甘子”的别名，而余甘子也有“橄榄”的别名（贵州就有叫余甘子为“橄榄”的），因其果实都是先涩后甘，故二物互呼。古时西域所产，二物亦同名。唐释玄奘《大唐西域记》卷四“秣菟罗国”下记载：“庵没罗果，家植成林。虽同一名，而有两种： 小者生青熟黄，大者始终青色。”两种都叫“庵没罗”（庵摩勒），而前一种是余甘子，后一种则是橄榄。

〔3〕定陶： 即今山东定陶。推测古时产一种圆形有条纹的甜瓜，颇有名。余甘子果实，肉质，球形，半熟时呈黄绿色，上有纵走的白色条理，很像定陶瓜瓜皮上的条纹，故有此喻。

【译文】

《异物志》说：“余甘，像弹丸大小，看上去有像定陶瓜一样的条纹。刚吃进口时，味道苦涩；咽下汁去，口中就很甜美，很有余味。加盐蒸过，尤其好。可以多吃。”

蒟子（四七）

《广志》曰：“蒟子〔1〕，蔓生，依树。子似桑椹，长数寸，色黑，辛如姜。以盐淹之，下气，消谷。生南安〔2〕。”

【注释】

〔1〕蒟（jǔ）子： 是胡椒科的蒌叶（Piper betle），其浆果可作酱，又名“蒟酱”。近木质藤本。穗状花序。浆果与花序轴合生成肉质带红黑色的果穗。原产印尼，我国南部栽培颇广。

〔2〕南安： 作为县，有二处，一在今四川乐山，一为今江西南康。乐山古属犍为郡，正是“蜀蒟酱”的产地，此应指犍为郡的南安。

【译文】

《广志》说：“蒟子，是蔓生植物，缠着树生长。果实像桑椹，有几寸长，颜色黑，味道辛辣，像生姜。用盐腌过，吃了下气，助消化。产在南安。”

芭蕉（四八）

《广志》曰：“芭蕉〔1〕，一曰‘芭菹’，或曰‘甘蕉’。茎如荷芋〔2〕，重皮相裹〔3〕，大如盂升〔4〕。叶广二尺，长一丈。子有角〔5〕，子长六七寸，有蒂三四寸，角着蒂生，为行列，两两共对，若相抱形。剥其上皮，色黄白，味似蒲萄，甜而脆，亦饱人。其根大如芋魁〔6〕；大一石，青色。其茎解散如丝，织以为葛，谓之‘蕉葛’〔7〕。虽脆而好，色黄白，不如葛色。出交阯、建安。”

《南方异物志》曰〔8〕：“甘蕉，草类，望之如树。株大者，一围余〔9〕。叶长一丈，或七八尺，广尺余。华大如酒盃，形色如芙蓉〔10〕。茎末百余子〔11〕，大名为房〔12〕。根似芋魁，大者如车毂〔13〕。实随华〔14〕，每华一阖〔15〕，各有六子〔16〕，先后相次—子不俱生，华不俱落。

“此蕉有三种： 一种，子大如拇指，长而锐，有似羊角，名‘羊角蕉’，味最甘好。一种，子大如鸡卵，有似牛乳〔17〕，味微减羊角蕉。一种，蕉大如藕，长六七寸，形正方，名‘方蕉’，少甘，味最弱。

“其茎如芋，取，濩而煮之，则如丝，可纺绩也。”

《异物志》曰：“芭蕉，叶大如筵席〔18〕。其茎如芋，取，濩而煮之，则如丝，可纺绩，女工以为绤〔19〕，则今‘交阯葛’也。其内心如蒜鹄头生，大如合柈〔20〕。因为实房，着其心齐，一房有数十枚〔21〕。其实皮赤如火，剖之中黑〔22〕。剥其皮，食其肉，如饴蜜，甚美。食之四五枚，可饱，而余滋味犹在齿牙间。一名‘甘蕉’。”

顾微《广州记》曰：“甘蕉，与吴花、实、根、叶不异，直是南土暖，不经霜冻，四时花叶展。其熟，甘；未熟时，亦苦涩。”

【注释】

〔1〕芭蕉： 此指芭蕉科芭蕉属的香蕉（Musa spp.），又名甘蕉。它和同属的芭蕉（M. basjoo）是两种植物，但古人常指为相同，甘蕉、芭蕉二名互用。北宋苏颂《本草图经》以北方所种很少开花者为“芭蕉”，闽、广所种其果“极美可噉”者为“甘蕉”。现代植物分类学上以果肉含多数种子不堪食用者为芭蕉，以果肉无种子甘美可食为甘蕉，包括香蕉（M. nana）、粉芭蕉（M. paradisiaca var.sapientum）。

〔2〕“荷芋”，各本及《类聚》卷八七、《御览》卷九七五引并同。但甘蕉的假茎像芋不能像荷，下引二书都是“其茎如芋”，“荷”疑衍。

〔3〕重皮相裹： 指由粗厚呈覆瓦状排列的叶鞘层层包叠着。此茎称为假茎，其着生方式与芋茎相同，所以说其茎像芋。

〔4〕盂升： 《类聚》引作“盂斗”，较胜。

〔5〕“子有角”，“角”谓结成角状，“有”应作“作”更明确。清吴震方《岭南杂记》卷下“蕉子”：“蕉心抽一茎，丛生一二十荚。”“荚”就是“角”，如豆荚亦称豆角。

〔6〕其根大如芋魁： 甘蕉的地下茎往往增生膨大为根状茎。其实不是“根”，但由于其根状茎的节上能向下长出不定根，今岭南俗语仍称之为“甘蕉根”。芋魁虽是一种球状茎，但它由芋子抱合成一蔸，却与甘蕉根状茎的盘纡交错成一大坨颇为相似，而且都具有营养生长的功能，不过后者特大而已，即下句所谓大一石，《南方异物志》的所谓大如车轮。既明说“大一石”，则“大如芋魁”中“大”字应衍。

〔7〕蕉葛： 甘蕉或芭蕉茎经过沤治煮练，脱去蕉茎所含果胶，使茎皮纤维解离，可以织布、打绳索。其所织布，世称“蕉葛”。

〔8〕《类聚》卷八七、《御览》卷九七五均引作《南州异物志》，是同一书。所引各有异文，间有脱误，“濩而煮之”，二书均作“以灰练之”。

〔9〕围： 此指两手合抱。虽然茎干很大，看起来像树，其实仍是“草类”。说得很合理。

〔10〕芙蓉： 这里指荷花。香蕉花簇生于大型苞片内，苞片红色，基部略淡，形色略似红莲。

〔11〕茎末： 茎顶。此指花序。香蕉穗状花序由叶鞘内抽出，花序顶生。花后结果。香蕉最大的果丛有果300多个，一般也有一二百个。

〔12〕“大名为房”，不可解，《本草纲目》卷一五“甘蕉”引万震《南州异物志》作“子各为房”，也许是“子各”之误。“房”，指角，即果荚有皮包着。

〔13〕车毂： 车轮。“毂”，这里指代车轮，非指车轮中心贯轴的圆毂。

〔14〕“实随华”，《类聚》引“华”下有“长”字，比较合适。

〔15〕阖（hé）：关闭，这里指花谢意。

〔16〕各有六子： 各有六个果。当指香蕉果序上每段的结果数，但“六个果”与实际不符，存疑。

〔17〕“有似牛乳”下《类聚》引尚有“名‘牛乳蕉’”，应有。

〔18〕筵席： 筵是竹席；古人席地而坐，铺筵作坐具，因亦称之为“筵席”，通常长方形，芭蕉的巨大叶片略似之。非指后来宴会上的筵席，那就有方的圆的，就不对路了。

〔19〕（chī）： 细葛布。 绤（xì）： 粗葛布。

〔20〕内心： 指叶鞘中心。 蒜鹄（hú）头： 鹄是天鹅，头部有肉疣臃起，即所谓“鹄头”。大蒜头也像这个样子，故称“蒜鹄头”。这里指簇生于大苞片内的大花丛。 合柈（p1n）： 是腹部向外凸出的圆形容器，这里即指自叶鞘中心长出的大花丛，也就是下句的“房”。这两句是说大花丛形状像蒜鹄头，大小像合柈。

〔21〕一房： 此指果序的一段、一束。香蕉的果序一般由8—10段的果束组成，每束有果10至20余个，一累累地齐齐着生在果序轴上，即所谓“一房有数十枚”。

〔22〕据说这也叫“甘蕉”，则有不明，存疑。

【译文】

《广志》说：“芭蕉，又叫‘芭菹’，又叫‘甘蕉’。茎像芋，由多层的皮重叠相裹着，有〔斗桶〕粗细。叶子二尺阔，一丈长。果子结成荚角形，一个六七寸长，上面有三四寸长的蒂，果荚就连着蒂生长，排成行列，两两相对，像相抱的形状。剥去外皮，里面的肉黄白色，味道像葡萄，甜而脆，吃了也会饱人。根的形状像芋魁，有一石大，青色。它的茎〔沤治过〕分解开来像丝一样，用来织成葛，叫作‘蕉葛’。蕉葛虽然脆些，但不错，颜色黄白，不如葛布的颜色。出在交趾、建安。”

《南方异物志》说：“甘蕉，是草类植物，虽然看起来像树。株形大的有一围多粗。叶子一丈长，或者七八尺长，一尺多宽。花像酒杯大小，形状颜色像芙蓉。茎顶结着一百多个果子，〔各自都〕有‘房’。根像芋魁，大的像车轮。果随着花〔生长〕，每一层花凋落后，各有六个果，先后依次开花结果，果不是同时结出，花也不是同时凋落。

“这甘蕉有三种： 一种，果像拇指粗，长而尖，有些像羊角，叫‘羊角蕉’，味道最甜美。一种，果像鸡蛋大，有些像牛乳，〔叫“牛乳蕉”，〕味道稍微比羊角蕉差些。一种，果像藕那么粗，六七寸长，形状正方，叫‘方蕉’，少甜味，最差。

“它的茎像芋，取来沤治后煮过，就像丝一样，可以用来纺织布匹。”

《异物志》说：“芭蕉，叶片像筵席大小。茎像芋，取来沤治后煮过，像丝一样，可以纺绩，女工用来织成粗的和细的葛布，就是现在的‘交趾葛’。它的内心长出形状像‘蒜鹄头’的，有‘合柈’大小。这就成为结果的房，果子整整齐齐地着生在中心轴上，一房有几十个果。果的外皮像火一样红，破开来里面是黑的。剥掉皮，吃它的肉，像饴糖和蜜一样甜，很美。吃了四五个，就可以饱，牙齿里还留有残余的滋味。又叫‘甘蕉’。”

顾微《广州记》说：“〔广州的〕甘蕉，跟吴地的甘蕉，花、果、根、叶都没有什么不同，只是因为岭南的气候温暖，不会受到霜冻，所以四时都会有花叶展放。果熟了，味道甜；没有成熟，味也苦涩。”

扶留（四九）

《吴录·地理志》曰：“始兴有扶留藤〔1〕，缘木而生。味辛，可以食槟榔。”

《蜀记》曰〔2〕：“扶留木，根大如箸，视之似柳根。又有蛤，名‘古贲’，生水中，下，烧以为灰〔3〕，曰‘牡砺粉’〔4〕。先以槟榔着口中，又取扶留藤长一寸，古贲灰少许，同嚼之〔5〕，除胸中恶气。”

《异物志》曰：“古贲灰，牡蛎灰也。与扶留、槟榔三物合食，然后善也。扶留藤，似木防以〔6〕。扶留、槟榔，所生相去远，为物甚异而相成。俗曰：‘槟榔扶留，可以忘忧。’”

《交州记》曰：“扶留有三种： 一名‘穫扶留’，其根香美；一名‘南扶留’，叶青，味辛；一名‘扶留藤’，味亦辛。”〔7〕

顾微《广州记》曰：“扶留藤，缘树生。其花实，即蒟也，可以为酱。”〔8〕

【注释】

〔1〕扶留藤： 即胡椒科的蒌叶（Piper betle）。其叶含芳香油，味辛辣，可裹槟榔咀嚼。其浆果可作酱，味辛而香，名“蒟酱”，其植物也因此得名。始兴： 郡名，三国吴置，故治在今广东曲江。

〔2〕《蜀记》： 《隋书·经籍志》等不著录。《太平寰宇记》引有李膺《蜀记》及段氏《蜀记》二种，《要术》所引，未悉是否在此二种之中。书已佚。

〔3〕“下，烧以为灰”，《御览》卷九七五“扶留”引《蜀记》作“取，烧为灰”，“下”疑“取”字之误。

〔4〕牡砺： 即牡蛎（Ostrea），简称“蚝”。据《蜀记》，它又名“古贲”，则古贲灰就是牡蛎灰，即其贝壳烧成的灰。惟据他书所记，用蛤蜊（Mactra）、蚬（Corbicula）等的贝壳烧成的灰也叫“古贲灰”。

〔5〕槟榔与扶留藤、古贲灰同食，古文献记载颇多。如果没有牡蛎灰，就用蚬灰，没有蒌叶，就用蒌藤。外出时用小盒带着，里面分为三格，分盛槟榔、蒌叶、蚬灰三物。直到现在我国云南、海南等地仍有用蒌叶之类包着槟榔、石灰咀嚼的习惯。有趣的是南太平洋的图瓦卢岛人，无论男女老幼，同样有以此三物合食的习惯，而槟榔袋中藏着这三物，随身携带取食，也竟是一样的（叶进《南太平洋中的万岛世界》，海洋出版社，1979年）。有人曾在云南边境与老挝交界的小镇里居住，经常看到老挝人过境来赶集，他们边走边吐鲜红的口水，原来是在嚼槟榔。后来傣族人也教他嚼。方法是： 先拿出一片嫩藤叶（按： 大概是蒌叶），放在掌心，又从一个小盒里挑出一点石灰膏放在叶片上，然后放上一小粒槟榔晶，最后放上一小撮老烟叶，一起由叶片包起来放进嘴来嚼。他也学着这样包在一起嚼，顿觉满口辛辣和苦涩，而且因为刺激就产生了许多唾液，不断地往外吐，唾液鲜红鲜红。嚼着嚼着，嘴里却感觉到了一种奇妙的清香，最后代之出现的还有一种隐隐约约的甘甜回味。据说嚼槟榔能提神，还对牙齿有好处（展望《嚼槟榔》，《新民晚报》1991年9月6日七版）。近年湖南湘潭人有“嚼槟榔热”。据世界卫生组织头颈肿瘤组对湘潭市300多例槟榔嗜好者的口腔检查，发现有17例的OSF病患者。此病属口腔黏膜疾病，能诱发口腔癌（《奇怪的“槟榔热”》，《新民晚报》1991年5月25日五版）。

〔6〕“木防以”，《御览》卷九七五引《异物志》“以”作“已”，《证类本草》及引各书概作“已”，正字应作“己”。木防己，防己科的Cocculus trilobus，缠绕性落叶藤本。

〔7〕清李调元《南越笔记》卷一五“蒌”记载： 蒌以东安（今广东云浮）所产为最好，根香，叶尖而柔，味甜，多汁，名叫“穫扶留”。他处产的色青味辣，叫“南扶留”，大不相及。不过番禺（今广州）及新兴（今云南玉溪）的某些地方所产也是很好的。据所记，其所以有不同，是地理条件的关系，并非另外一种。

〔8〕顾微《广州记》此条，《御览》卷九七五引作《广志》，文句全同（只少“以”字），也许是《御览》搞错。

【译文】

《吴录·地理志》说：“始兴出产有扶留藤，缠绕着树木生长。味道辛辣，可以配合槟榔一起吃。”

《蜀记》说：“扶留木，根像筷子粗，看上去像柳树根。又有一种蛤（gé），名叫‘古贲’，生在水中，〔取来〕烧成灰，叫作‘牡砺粉’。先将槟榔放进口里，又取扶留藤寸把长的一段，和上少量的古贲灰，一同嚼着吃，可以消除胸中邪恶之气。”

《异物志》说：“古贲灰，就是牡蛎灰。它同扶留藤和槟榔三样配合着一起吃，味道才好。扶留藤，像木防〔己〕。扶留藤和槟榔，生长的地方相距很远，性质也大不相同，却能彼此相辅相成。所以俗话说：‘槟榔扶留，可以忘忧。’”

《交州记》说：“扶留有三种： 一种叫‘穫扶留’，它的根又香又美；一种叫‘南扶留’，叶子青色，味道辛辣；一种叫‘扶留藤’，味道也辛辣。”

顾微《广州记》说：“扶留藤，缠绕着树木生长。它开花后结成的果实，就是‘蒟’，可以作酱。”

菜茹（五〇）

《吕氏春秋》曰〔1〕：“菜之美者 ……寿木之华；括姑之东，中容之国，有赤木、玄木之叶焉；“括姑，山名。赤木、玄木，其叶皆可食。”余瞀之南，南极之崖，有菜名曰‘嘉树’，其色若碧。”“余瞀，南方山名。有嘉美之菜，故曰‘嘉’，食之而灵。若碧，青色。”

《汉武内传》〔2〕：“西王母曰：‘上仙之药，有碧海琅菜。’”

韭：“西王母曰：‘仙次药，有八纮赤韭。’”

葱：“西王母曰：‘上药，玄都绮葱。’”

薤： 《列仙传》曰〔3〕：“务光服蒲薤根〔4〕。”

蒜： 《说文》曰〔5〕：“菜之美者，云梦之蔒菜〔6〕。”

姜： 《吕氏春秋》曰：“和之美者，蜀郡杨朴之姜〔7〕。”“杨朴，地名。”

葵： 《管子》曰〔8〕：“桓公 ……北伐山戎，出冬葵 ……布之天下〔9〕。”《列仙传》曰〔10〕：“丁次卿为辽东丁家作人。丁氏尝使买葵，冬得生葵。问：‘冬何得此葵？’云：‘从日南买来〔11〕。’”

《吕氏春秋》：“菜之美者，具区之菁”者也〔12〕。

鹿角〔13〕： 《南越志》曰：“猴葵，色赤，生石上。南越谓之‘鹿角’。”

罗勒〔14〕： 《游名山志》曰〔15〕：“步廊山有一树〔16〕，如椒，而气是罗勒，土人谓为‘山罗勒’也。”

葙〔17〕： 《广志》曰：“葙，根以为菹，香辛。”

紫菜：“吴都海边诸山，悉生紫菜。”〔18〕又《吴都赋》云“纶、组、紫菜”也〔19〕。《尔雅》注云〔20〕：“纶，今有秩、啬夫所带纠青丝纶〔21〕。组，绶也。海中草，生彩理有象之者，因以名焉。”

芹： 《吕氏春秋》曰：“菜之美者，云梦之芹。”

优殿〔22〕： 《南方草物状》曰：“合浦有菜名‘优殿’〔23〕，以豆酱汁茹食之，甚香美可食。”

雍〔24〕： 《广州记》云：“雍菜，生水中，可以为菹也。”

冬风〔25〕： 《广州记》云：“冬风菜，陆生，宜配肉作羹也。”

〔26〕： 《字林》曰：“菜，生水中。”

蔊菜〔27〕：“音罕。味辛。”

〔28〕：“胡对反。《吕氏春秋》曰：‘菜之美者，有云梦之。’”〔29〕荶〔30〕：“似蒜，生水中。”

菦菜〔31〕：“音谨。似蒿也。”

菜〔32〕：“紫色，有藤。”

菜〔33〕：“叶似竹，生水旁。”

菜：“叶似竹，生水旁。”

藄菜〔34〕：“似蕨。”

菜〔35〕：“似蕨，生水中。”

蕨菜：“也。《诗疏》曰：‘秦国谓之蕨，齐鲁谓之。’”

菜〔36〕：“似蒜，生水边。”

菜〔37〕：“徐盐反。似‘荃菜’也。一曰‘染草’〔38〕。”

蓶菜〔39〕：“音唯。似乌韭而黄。”

菜〔40〕：“他合反。生水中，大叶。”

〔41〕：“根似芋，可食。”又云：“‘署预’别名。”

荷： 《尔雅》云：“荷，芙渠也。 ……其实，莲。其根，藕〔42〕。”

【注释】

〔1〕本目引《吕氏春秋》，均出《本味》篇。本条“括姑”，今本作“指姑”。小注是高诱注，有节略，“故曰‘嘉’”作“故曰‘嘉树’”，而“灵”作“虚”。“指姑”高注认为就是《淮南子·览冥训》的姑余山，“在吴”。

〔2〕连下文“韭”、“葱”二条同出《汉武内传》。“赤韭”、“绮葱”，各本及《御览》卷九七六“韭”、卷九七七“葱”引《汉武内传》并同，今《丛书集成》本《汉武帝内传》作“赤薤”、“绮华”，“华”应误。

〔3〕《御览》卷九七七“薤”引《列仙传》同《要术》。清孙星衍等辑本《神农本草经》引《列仙传》“蒲薤”作“蒲韭”。

〔4〕务光： 古代隐士。相传汤要把天下让给他，不受，隐去。后400余岁，至武丁时又出现，武丁要任他为相，不从，又隐去。 蒲薤： 天南星科石菖蒲（Acorus gramineus）一类的植物，其叶线形如蒲，亦如韭薤，故名。其根状茎入药，治昏厥、癫狂等症。

〔5〕今本《说文》只是：“蒜，荤菜。从艸，祘声。”但《尔雅·释草》“蒚，山蒜”《经典释文》引《说文》：“荤菜也。一本云：‘菜之美者，云梦之荤菜。’”

〔6〕蔒（xūn）菜： 即荤菜，指有特殊气味的葱蒜类菜。“蔒”即“荤”字。这里即指大蒜。

〔7〕高诱注：“阳朴，地名，在蜀郡。”《要术》“蜀郡”应在注文内而窜入正文。

〔8〕引文见《管子·戒篇》。“冬葵”，《万有文库》本《管子》作“冬葱”。

〔9〕山戎： 古族名。春秋时分布在今河北北部，侵伐齐、燕等国。公元前六六三年，齐桓公北伐山戎，得其冬葵（即葵菜。今本《管子》作“冬葱”）、戎菽（即大豆），移植于齐国。

〔10〕《类聚》卷八二、《御览》卷九七九“葵”引《列仙传》“丁次卿”作“丁次都”，下有“不知何许人也”句。

〔11〕日南： 日南郡，汉置，有今越南中部地区。

〔12〕具区： 太湖的古代名称。 菁： 指韭菜花，也指芜菁。芜菁性喜冷凉，北方栽培最多，太湖地区很少栽培。

〔13〕鹿角： 是褐藻门鹿角菜科的鹿角菜（Pelvetia siliquosa），生于中潮带岩石上。藻体分歧如叉，呈紫褐色，其大者为复叉状，全形略似鹿角，故名。《本草纲目》卷二八“鹿角菜”：“鹿角以形名，猴葵因其性滑也。”

〔14〕罗勒： 又名“兰香”，已见卷三《种兰香》。下文山罗勒，系木本，未详。

〔15〕《游名山志》： 《隋书·经籍志二》著录，“谢灵运撰”。书已佚。谢灵运（385—433），南朝宋时人，谢玄之孙。今河南太康人，移籍会稽。曾任永嘉（郡治在今浙江温州）太守。性喜游历山水名胜，该《志》即为记述会稽、永嘉等地山水胜迹风物之书。

〔16〕步廊山： 《太平寰宇记》记载浙江温州有步廊山：“在州东北，见谢公《名山志》。”

〔17〕葙（xiāng）： 《集韵》同“蘘”。本条所记，以根茎为菹，有辛香味，疑是蘘荷科（姜科）植物。

〔18〕此条《御览》卷九八〇“紫菜”引作《吴郡缘海记》，称：“郡海边诸山，悉生紫菜。《吴赋》云‘纶、组、紫、绛’者也。”可能《要术》脱去书名，但更可能是《广志》文。《要术》“吴都”似应作“吴郡”。

〔19〕《文选》左思《吴都赋》作“纶、组、紫、绛”。据刘逵（渊林）注，“紫”指紫菜，“绛”指绛草，即可染红色的茜草（Rubia cordifolia），《要术》“菜”误。纶、组都是海藻类植物。

〔20〕《尔雅·释草》正文是：“纶似纶，组似组，东海有之。”注是郭璞注，文同。

〔21〕有秩、啬夫： 均古代乡官名。乡五千户置有秩，秩百石，掌管一乡之人。啬夫掌管一乡讼狱和税收。

〔22〕优殿： 《本草拾遗》有记载，但没有更多的描述，未悉是何种植物。

〔23〕合浦： 郡名，亦县名，治所均在今广西合浦。

〔24〕雍： 即旋花科的蕹菜（Ipomoea aquatica），俗名“空心菜”。水、陆均可种。种于水中（水田或池沼中），叶大茎粗，名“水蕹”；植于旱地，叶小茎细，又名“旱蕹”。

〔25〕冬风： 这是菊科的东风菜〔Doellingeria scaber（Aster scaber）〕。《本草纲目》卷二七“东风菜”引唐苏敬《新修本草》：“此菜先春而生，故有‘东风’之号。一作‘冬风’，言得冬气也。”

〔26〕（hú）： 《唐本草》著录有“蔛草”，说“生水傍”。蔛草即石斛（Dendrobium nobile，兰科），《本草图经》说，生“水傍石上”。亦附生树上。、蔛同音，未知为同一植物否。

〔27〕蔊（hàn）菜： 即十字花科的蔊菜（Rorippa indica），茎叶有辛味，可供食用。自本条以下至“”条，仍应是《字林》文。本条《御览》卷九八〇“蔊”正引作《字林》。下文“荶”条，《北户录》卷二“水韭”及《御览》同卷“荶”亦均引作《字林》，文同。

〔28〕（qǐ，又huì）： 《广韵》：“菜似蕨，生水中。”即水蕨科（科）的水蕨（Ceratopteris thalictroides）。生于水田或水沟中。嫩叶可食。

〔29〕今本《吕氏春秋·本味》没有“云梦之”，徐锴《说文系传》认为就是“云梦之芹”的异写字。《御览》引《字林》的“”也归入卷九八〇的“芹”目。段玉裁也认为就是“芹”。现代植物分类学上则二者各别，并不等同。

〔30〕荶（yín）： 各书所记只是《字林》的重复，没有更多说明，未详。

〔31〕菦（jǐn）： 《玉篇》解释就是“蒌蒿”，见“蒌蒿（八九）”。段玉裁、朱骏声解释《说文》的“菦”，认为就是“芹”字。

〔32〕（zū）菜： 即三白草科的蕺菜（Houttuynia cordata）。《广雅·释草》：“蒩，蕺也。”《证类本草》卷二九“蕺”引《唐本草》注：“此物叶似荞麦，肥地亦能蔓生。茎紫赤色。 ……关中谓之葅菜。”、蒩、葅，同字异写。

〔33〕（luó）菜和下条（yuè）菜，解释全同，文献上没有找到更多记载，未详何种植物。

〔34〕藄（qí）菜： 即蕨类植物紫萁科的紫萁（Osmunda japonica）。嫩叶可食。

〔35〕（è）菜： 像蕨的植物很多，无从推测是什么植物。

〔36〕（niē）菜： 文献上没有更多的记述，未详。

〔37〕（qián）菜： 宋张邦基《墨庄漫录》卷七作“麻”。同“荨”，即荨麻。荨麻有多种，属荨麻科荨麻属（Urtica）。草本，被螫毛，触之即痛痒。嫩茎叶可食。

〔38〕染草： 金抄、明抄同，明清刻本作“深草”，深、海形似，疑应作“海草”。按： 净去猪毛鱼鳞，古称“燅”，也写作“”、“燂”，麻亦称“麻”。而也写作“”、“藫”。《说文》：“荨，或从爻”作“”。《尔雅·释草》：“，海薻。”薻即藻字。《神农本草经》：“海藻 ……一名藫。”据此，“”的另一说是海藻，“染草”似应作“海草”。

〔39〕蓶（wěi）菜： 未详何物。 乌韭： 是蕨类植物鳞始蕨科的乌蕨（Stenoloma chusanum）。

〔40〕（tè）菜： 明朱《救荒本草》说泽泻俗名“水菜”。泽泻是泽泻科的Alisma orientale，多年生沼生草本，即生长在沼泽地者。

〔41〕（shǔ）： 同“”，是薯蓣科薯蓣属（Dioscorea）的植物，参见“（二七）”。薯蓣（Dioscorea opposita），俗名“山药”。

〔42〕“其根，藕”： 藕是荷的地下横走茎的先端部分膨大长成，不是荷的根。按，本目所列各种蔬菜，颇有重复。莲、藕已见于卷六《养鱼》，荷叶也是卷八《作鱼鲊》所用，并非“非中国物产”，也不是野生。蒜、姜、冬葵、紫菜、芹，已见于有关各篇，或者认为产于吴、楚、蜀，非“中国”所产，还说得过去，但产冬葵的山戎，在今河北北部，则在后魏疆域内。蔊菜即“熯”，菜即蕺菜，蕨菜即蕨，均已见于卷九《作菹藏生菜法》。冬风与“东风（九八）”重出，藄菜与“藄（九一）”重出，与“（二七）”重出。

【译文】

《吕氏春秋》说：“菜中味道美好的 ……有寿木的花；括姑东面的中容国，有赤木和玄木的叶；〔高诱注解说：〕“括姑是山名。赤木和玄木，它的叶都可以吃。”余瞀（mào）的南面，最南的崖壁上，有一种菜名叫‘嘉树’，颜色如碧色。”〔高诱注解说：〕“余瞀是南方的山名。山中有嘉美的菜，所以称为‘嘉’，吃了有灵验。如碧色，就是青色。”

《汉武内传》说：“西王母说：‘上等的仙药，有碧海的琅（láng）菜。’”

韭：“西王母说：‘次等的仙药，有八纮（hóng）的赤韭。’”

葱：“西王母说：‘上等的仙药，有玄都的绮葱。’”

薤： 《列仙传》说：“务光，服食蒲薤的根。”

蒜： 《说文》说：“菜中美好的，有云梦的荤菜。”

姜： 《吕氏春秋》说：“调味料中美好的，有杨朴的生姜。”〔高诱注解说〕：“杨朴是地名，（在蜀郡）。”

葵： 《管子》说：“齐桓公 ……向北方攻伐山戎，带出冬葵回来 ……后来中国各地都有分布。”《列仙传》说：“丁次卿给辽东丁家作佣人。丁家主人曾经叫他去买葵菜，冬天却买得新鲜葵菜。主人问他：‘冬天哪能有这种鲜菜？’他说：‘是从日南郡买来的。’”

〔菁：〕 《吕氏春秋》说：“菜中美好的，有具区的菁。”

鹿角： 《南越志》说：“猴葵，赤色，生在石上。南越地方管它叫‘鹿角’。”

罗勒： 《游名山志》说：“步廊山中有一株树，像花椒树，但却是罗勒的香气，土人管它叫‘山罗勒’。”

葙： 《广志》说：“葙，根可以腌作菹菜，既香又辣。”

紫菜：“吴〔郡〕海边诸山〔的山脚下〕，都生有紫菜。”又《吴都赋》说：“纶、组、紫〔、绛〕。”《尔雅》〔郭璞〕注解说：“纶，是现今有秩和啬夫所佩带的杂有青丝的带。组，也是丝带。海中的草，新鲜时有和纶、组相似的纹彩，所以这种草也就叫纶、组。”

芹： 《吕氏春秋》说：“菜中美好的，有云梦的芹。”

优殿： 《南方草物状》说：“合浦有一种菜，名叫‘优殿’，用豆酱汁和着吃，很香美好吃。”

雍： 《广州记》说：“雍菜，生在水中，可以腌作菹菜。”

冬风： 《广州记》说：“冬风菜，生在旱地，可以配上肉作羹吃。”

： 《字林》说：“菜，生在水中。”

蔊菜：“音罕。味道辛辣。”

：“音胡对反。《吕氏春秋》说：‘菜中美好的，有云梦的。’”

荶：“像大蒜，生在水中。”

菦菜：“音谨。像蒿草。”

菜：“颜色紫，有藤。”

菜：“叶子像竹叶，生在水边上。”

菜：“叶子像竹叶，生在水边上。”

藄菜：“像蕨。”

菜：“像蕨，生在水中。”

蕨菜：“就是（biē）。《诗疏》说：‘秦国叫作蕨，齐鲁叫作。’”

菜：“像大蒜，生在水边上。”

菜：“，音徐盐反。像‘荃菜’。一说是‘染草’。”

蓶菜：“蓶，音唯。像乌韭而颜色黄。”

菜：“，音他合反。生在水中，叶子大。”

：“根像芋，可以吃。”又一说：“是薯蓣的别名。”

荷： 《尔雅》说：“荷，就是芙渠。 ……它的果实是莲子，它的根是藕。”

竹（五一）

《山海经》曰〔1〕：“嶓冢之山 ……多桃枝、钩端竹〔2〕。”

“云山 ……有桂竹〔3〕，甚毒，伤人必死。”“今始兴郡出筀竹〔4〕，大者围二尺，长四丈。交阯有篥竹〔5〕，实中，劲强，有毒，锐似刺，虎中之则死。亦此类。”

“龟山 ……多扶竹。”“扶竹，筇竹也〔6〕。”

《汉书》〔7〕：“竹大者，一节受一斛，小者数斗，以为柙音匣榼〔8〕。”

“邛都高节竹，可为杖，所谓‘邛竹’。”〔9〕

《尚书》曰〔10〕：“杨州 ……厥贡 ……筿、 〔11〕。 ……荆州 ……厥贡 ……、〔12〕。”注云：“筿，竹箭。，大竹。”“、，皆美竹 ……出云梦之泽。”

《礼斗威仪》曰〔13〕：“君乘土而王，其政太平， 竹、紫脱常生 〔14〕。”其注曰：“紫脱，北方物。”

《南方草物状》曰：“由梧竹〔15〕，吏民家种之。长三四丈，围一尺八九寸，作屋柱。出交阯。”

《魏志》云〔16〕：“倭国，竹有条、幹〔17〕。”

《神异经》曰〔18〕：“南山荒中有沛竹，长百丈，围三丈五六尺，厚八九寸，可为大船。其子美，食之可以已疮疠。”张茂先注曰：“子，笋也。”

《外国图》曰〔19〕：“高阳氏有同产而为夫妇者〔20〕，帝怒放之，于是相抱而死。有神鸟以不死竹覆之。七年，男女皆活。同颈异头，共身四足。是为蒙双民。”

《广州记》曰：“石麻之竹〔21〕，劲而利，削以为刀，切象皮如切芋。”

《博物志》云〔22〕：“洞庭之山，尧帝之二女常泣，以其涕挥竹，竹尽成斑〔23〕。”“下隽县有竹，皮不斑，即刮去皮，乃见〔24〕。”

《华阳国志》云〔25〕：“有竹王者，兴于豚水〔26〕。有一女浣于水滨，有三节大竹，流入女足间，推之不去。闻有儿声，持归，破竹，得男。长养，有武才，遂雄夷狄，氏竹为姓。所破竹，于野成林，今王祠竹林是也。”

《风土记》曰：“阳羡县有袁君家坛边〔27〕，有数林大竹〔28〕，并高二三丈。枝皆两披，下扫坛上，常洁净也。”

盛弘之《荆州记》曰〔29〕：“临贺谢休县东山有大竹〔30〕，数十围，长数丈。有小竹生旁，皆四五尺围。下有盘石，径四五丈，极高，方正青滑，如弹棋局。两竹屈垂，拂扫其上，初无尘秽。未至数十里，闻风吹此竹，如箫管之音。”

《异物志》曰〔31〕：“有竹曰〔32〕，其大数围，节间相去局促，中实满，坚强以为柱榱。”

《南方异物志》曰：“棘竹〔33〕，有刺，长七八丈，大如瓮。”

曹毗《湘中赋》曰〔34〕：“竹中筜、白、乌〔35〕，实中、绀族〔36〕。滨荣幽渚，繁宗隈曲；萋蒨陵丘，逮重谷〔37〕。”

王彪之《闽中赋》曰：“竹则苞甜、赤若〔38〕，缥箭、斑弓〔39〕。度世推节，征合实中〔40〕。筜函人，桃枝育虫〔41〕。缃箬、素笋，彤竿、绿筒。”“筜竹，节中有物，长数寸，正似世人形，俗说相传云‘竹人’，时有得者。育虫，谓竹〔42〕，竹中皆有耳。因说桃枝，可得寄言。”

《神仙传》曰〔43〕：“壶公欲与费长房俱去〔44〕，长房畏家人觉。公乃书一青竹，戒曰：‘卿可归家称病，以此竹置卿卧处，默然便来还。’房如言。家人见此竹，是房尸，哭泣行丧。”

《南越志》云：“罗浮生生竹，皆七八寸围，节长一二丈〔45〕，谓之‘龙钟竹’。”

《孝经河图》曰〔46〕：“少室之山〔47〕，有爨器竹〔48〕，堪为釜甑。

“安思县多苦竹〔49〕。竹之丑有四： 有青苦者，白苦者，紫苦者，黄苦者。”

竺法真《登罗浮山疏》曰〔50〕：“又有筋竹〔51〕，色如黄金。”

《晋起居注》曰〔52〕：“惠帝二年〔53〕，巴西郡竹生紫色花〔54〕，结实如麦，皮青，中米白，味甘。”

《吴录》曰：“日南有篥竹〔55〕，劲利，削为矛。”

《临海异物志》曰：“狗竹〔56〕，毛在节间。”

《字林》曰：“，竹，头有父文。”〔57〕

“〔58〕音模，竹，黑皮，竹浮有文〔59〕。”

“音感，竹，有毛。”

“力印切，竹，实中。”

【注释】

〔1〕引文见《山海经·西山经》。“云山”、“龟山”条均见《中山经》“中次十二经”。小注是郭璞注。正注文均有异文。“锐似刺”中“似”，今本郭注作“以”，则“锐以刺虎”为句，较胜。

〔2〕桃枝： 竹名。戴凯之《竹谱》：“桃枝皮赤，编之滑劲，可以为席。 ……节短者不兼寸，长者或逾尺，豫章遍有之。” 钩端竹： 郭璞注《山海经》说：“桃枝属。”

〔3〕桂竹： 是刚竹属的Phyllostachys bambusoides，亦称“刚竹”，其变形为“斑竹”。竿高8—22米，径粗可达10厘米以上，当即郭璞注的筀（guì）竹（桂、筀同音，从竹即为“筀”）。但无毒，而《山海经》说“甚毒”，则是另一种桂竹，未详。

〔4〕始兴郡： 三国吴置，故治在今广东曲江。

〔5〕篥（lì）竹： 疑即竹，见注释〔55〕。

〔6〕筇（qióng）竹： 即邛竹，以其产于邛都，因加竹头作“筇”。筇竹可作扶老杖，故又名“扶竹”、“扶老竹”，后人因亦径称拄杖为“筇”。戴凯之《竹谱》称：“竹之堪杖，莫尚于筇”，其特点：“高节实中，状若人刻，为杖之极。”即其节环特别高起（即《汉书》注所谓“高节竹”），而且是实心竹，所以特别宜于作拄杖。

〔7〕《汉书》无此语；下条“邛竹”，才出于《汉书》注。《初学记》卷二八“竹”引《广志》称：“汉竹，大者一节受一斛，小者数升，为椑榼。”疑此条实出《广志》，应作“汉竹，大者 ……”“书”字袭下条引《汉书》而衍，而《广志》的书名被夺去，却变成了《汉书》的内容。

〔8〕“柙”通“匣”，据《初学记》所引，应是“椑”字烂成。椑（pí）榼（kē）是一种圆形盛酒器，这里是现成利用其圆竹筒，并没有作成匣子。“音匣”是后人就误字误注的。

〔9〕这三句是《汉书》注文，见于《汉书·张骞传》颜师古注引臣瓒：“邛，山名，生此竹，高节，可作杖。”《要术》文句有异，可能非出瓒注，但无论如何不是《汉书》本文。邛（qióng）都，县名，故治在今四川西昌东南。汉武帝时张骞出使西域，在大夏国（今阿富汗北部）见到经由印度贩运过去的我国邛竹杖和蜀布，得到启示，开通了由四川通云南的越嶲道，就在邛都建置越嶲郡。

〔10〕见《尚书·禹贡》。注是孔安国《传》。

〔11〕筿（xiǎo）： 竹竿短细，因可为箭，又名“箭”，即箭竹（Sinarundinaria nitida），我国特产。（dàng）： 大竹，《尚书·禹贡》孔颖达疏引孙炎：“竹阔节者曰荡。”

〔12〕（jùn）、（lù）： 有二说，一说是坚劲之竹，《战国策·赵策》：“其坚则簬之劲，不能过也。”一说是箭竹类，《广雅·释草》：“、簬 ……箭也。”戴凯之《竹谱》：“、二竹，亦皆中矢 ……大较故是会稽箭类耳，皮特黑涩，以此为异。”则、是箭竹属（Sinarundinaria）的两种竹。

〔13〕《礼斗威仪》： 《礼》纬书的一种，已早佚。《隋书·经籍志一》著录“《礼纬》三卷。郑玄注，亡。”《旧唐书·经籍志上》著录为“宋均注”。宋均，三国魏时人。《要术》本条注文，当出宋均。《类聚》卷八九“竹”、《御览》卷九六三“竹”均引到《礼斗威仪》此条，稍有异文，均无注文。

〔14〕（mán）竹： 《初学记》卷二八引《广志》：“竹，皮青，内白如雪，软韧可为索。” 紫脱： 元李衎（kàn）《竹谱详录》卷六：“竹，生江、广间。 ……紫脱，笋名也。”

〔15〕由梧竹： 是大竹，可作梁柱，见戴凯之《竹谱》。小的由梧竹，有刺，可作篱笆，又名“笆竹”，见李衎《竹谱详录》，则是同名异种。

〔16〕《三国志·魏志·倭人传》：“其竹筿、簳、桃支。”

〔17〕倭国： 古时指日本。 条、幹： 即筿、簳。簳是小竹。现在日名以原产日本的Pleioblastus simoni及Pseudosasa japonica为“筿竹”。

〔18〕《初学记》卷二八引《神异经》较简略，《御览》卷九六三“沛竹”所引基本相同。

〔19〕《外国图》： 《隋书·经籍志》等不著录，《水经注》、《类聚》、《御览》等有引到。《史记·秦本纪》张守节《正义》引有吴人《外国图》，则其书似孙吴时人所写。书已佚。《博物志》卷八有与《外国图》相类似记载，但“不死竹”作“不死草”。

〔20〕高阳氏： 相传上古五帝之一的颛顼，号高阳氏，居于帝丘，在今河南濮阳东南，则非“外国”。另外见于《山海经·大荒南经》的有“颛顼国”，未知是否指此而袭用“高阳氏”。

〔21〕《北户录》卷二引作裴渊《广州记》，“石麻”作“石林”。

〔22〕今本《博物志》卷一〇：“尧之二女，舜之二妃，曰湘夫人。舜崩，二妃啼，以涕挥竹，竹尽斑。今下隽有斑皮竹。”《御览》卷九六三“斑皮竹”引《博物志》作“虞帝之二女”，“二女”宜作“二妃”。

〔23〕这种竹有斑点或斑纹，称为“斑竹”，是桂竹的变形。相传舜帝南巡，死于苍梧（山名，即九嶷山，在今湘南蓝山之南）。他的二妃是尧帝的二女，即娥皇和女英，日夜哭泣，泪水洒在竹上，竹皆成斑，因名“斑竹”，也叫“湘妃竹”。

〔24〕下隽县： 在今湖南沅陵境。一说在今湖北通城境。清汪灏等《广群芳谱》引《临汉隐居诗话》：“竹有黑点，谓之斑竹，非也。湘中斑竹方生时，每点上苔钱封之甚固。土人斫竹浸水中，用草穰洗去苔钱，则紫晕斓斑可爱，此真斑竹也。”

〔25〕见《华阳国志》卷四《南中志》，内容相同，“豚水”作“遯水”，同。

〔26〕豚水： 古牂牁江（今北盘江上游），其发源处称濛潭，亦称“豚水”（也写作“遯水”）。相传竹王所建的国即“夜郎国”（主要有今贵州西部和北部地区）。

〔27〕阳羡县： 今江苏宜兴。《风土记》作者西晋周处即该县人。“家”，《御览》卷九六二引《风土记》作“冢”，《要术》张步瀛校本亦作“冢”，“家”应是“冢”之形误。

〔28〕“林”，《御览》引作“枚”，应作“枚”。

〔29〕盛弘之《荆州记》： 《隋书·经籍志二》著录“《荆州记》三卷，宋临川王侍郎盛弘之撰”。据胡立初考证，宋文帝元嘉九年（432）临川王刘义庆出为平西将军、荆州刺史，在州八年。盛弘之任临川王侍郎，当在临川王出镇荆州之时，弘之就几年所闻见而记述一州的人物物产及灵怪之事，写成此《记》。书已佚。

〔30〕临贺： 郡名，三国吴置，故治在广西贺县（今为八步区），靠近湖南边境。“谢休”，疑“谢沐”之误。《汉书》、《晋书·地理志》、《后汉书·郡国志》均无谢休县，概作“谢沐”。 谢沐县： 故治在今湖南江永西南，属临贺郡。“大竹”，疑应作“竹，大”。下句“长数丈”，《类聚》卷八九引盛弘之《荆州记》作“数十丈”，《渐西》本据以加“十”字，但数十围粗和数十丈长都是可疑的。

〔31〕《御览》卷九六三“竹”引《异物志》末后尚有“断截便以为栋梁，不复加斤斧也”。“榱”（cuī）是屋椽，与“柱”不相称，吾点校改为“栋”，《渐西》本依着改，据戴凯之《竹谱》应是“梁”。

〔32〕（báo）： 大竹。戴凯之《竹谱》称：“实厚肥，孔小，几于实中 ……大竹也。土人用为梁柱。”

〔33〕棘竹： 古时也叫“竻竹”、“勒竹”，由于有刺可种为篱笆，又名“笆竹”。据各书描述，具有竿粗材厚、节上小枝短缩硬化而为刺、地下茎为合轴型的共同特点，显然是（cè）竹属（Bambusa）的竹。其为何种，竹（B. stenostachya）和车筒竹（B. sinospinosa）极似之。参见戴凯之《竹谱》、李衎《竹谱详录》卷四、广东《肇庆府志》、清屈大均《广东新语》等。

〔34〕曹毗（pí）《湘中赋》： 《隋书》、新旧《唐书》经籍志均著录有《曹毗集》，此《赋》当在该集中。书已佚。曹毗，东晋成帝时迁光禄勋，《晋书》有传。

〔35〕（yún）筜（dāng）： 大竹。戴凯之《竹谱》：“桃枝、筜，多植水渚。”“筜最大，大者中甑。”则是宜植于洲渚的中空、内径宽大的大型竹。 白、乌： 指白竹、乌竹。戴凯之《竹谱》：“赤白二竹，还取其色；白薄而曲，赤厚而直。沅沣（按： 疑应作“澧”，指湖南沅江和澧水，而沣水在陕西关中）所丰，余邦颇植。”则白竹是竿白材薄而倾曲的竹。李衎《竹谱详录》有“白竹”、“乌竹”。现在植物分类学上以刚竹属的Phyllostachys nigra为乌竹，也叫“黑竹”，茎竿初时绿色，经年以后，渐呈紫黑色，有的并有黑褐色的小斑点，别称“胡麻竹”。

〔36〕绀族： 紫黑色的竹类。绀，紫黑色。下文引《孝经河图》有紫苦竹，戴凯之《竹谱》亦称：“苦竹，有白有紫。”又乌竹，茎竿紫黑色，亦称“紫竹”，以其姿态及紫竿雅致，我国各地庭园内多栽培以供观赏。所谓绀色的竹，当指此类。

〔37〕蒨（qiàn）、（ài）： 草木繁盛貌。

〔38〕“赤若”，不词，应是“赤苦”的形误。下引《孝经河图》就有“紫苦者”，戴凯之《竹谱》亦称：“苦竹，有白有紫。”赤苦笋和甜冬笋（“苞甜”）相对，都讲味道，是一组；下句“缥箭、斑弓”是青白色的箭竹和斑纹的弓竹相对，是另一组，都讲用途。

〔39〕斑弓： 斑竹作弓。《御览》卷九六二“竹”引《云南记》：“云南有实心竹，文采斑驳 ……其土以为枪杆。”以斑竹为弓，亦此类。

〔40〕征合实中： 意谓作兵器要用实心竹。如《文选·吴都赋》刘逵（渊林）注引《异物志》：“箭竹，细小而劲实。”棘竹，实中，“夷人破以为弓”（戴凯之《竹谱》）；篻竹，“实中劲强，交趾人锐以为矛”（刘逵注引《异物志》）；云南有实心斑竹，用以作枪杆（见注释〔39〕），这些都是实心坚劲的武器竹。

〔41〕桃枝育虫： 清郭柏苍《闽产录异》卷六在引王彪之《闽中赋》后说：“又竹，竹中生虫，长则咬节而出。所谓‘育虫’，乃指竹、桃枝竹。”卷三记载“桃枝竹”说：“漳州、福宁、延平皆产之。笋皮有毛虫聚焉，不宜食。”

〔42〕竹（liú）： 竹鼠属（Rhizomys），专吃竹类的根。清桂馥《说文义证》引刘欣期《交州记》：“竹鼠，如小狗子，食竹根，出封溪县。闽中呼之为。”这条注文是后人加的。

〔43〕《御览》卷九六二引《神仙传》文字稍异，内容相同。《后汉书·费长房传》亦载其事，叙述有异。

〔44〕壶公： 有姓施，姓谢，姓王等数位，据《水经注·汝水》，此为“王壶公”。 费长房： 东汉方士，汝南（郡治在今河南上蔡西南）人，曾为市掾。传说王壶公在市上卖药，悬一壶，市散后跳入壶中，次晨又从壶中跳出，人家看不见，惟有费长房在楼上看得清清楚楚。因此费长房跟他入山学仙。《后汉书》有费长房传。

〔45〕“节长一二丈”，《御览》卷九六二引《南越志》“丈”作“尺”，应是“尺”字之误。

〔46〕《孝经河图》： 各家书目不见著录，《御览》卷九六二“竹”有引到，内容基本同《要术》，但《初学记》卷二八引作《河图》。书已佚。

〔47〕少室之山： 少室山。河南登封北“中岳”嵩山有三高峰，其西峰为少室山，山北麓有少林寺。

〔48〕爨（cuàn）器： 炊器。

〔49〕安思县： 未详，疑误。汉有安昌县，在嵩山附近。 苦竹： 苦竹属（Pleioblastus），所谓青苦、白苦等只是因竿皮颜色不同而分为几种。

〔50〕《类聚》卷八九引竺法真《罗山疏》是：“岭南道无（同“筋”）竹，惟此山有之。其大尺围，细者色如黄金，坚贞疏节。”

〔51〕筋竹： 当即金竹（Phyllostachys sulphurea），参见李衎《竹谱详录》卷六。

〔52〕《晋起居注》： 《隋书·经籍志二》著录，作者题称“〔刘〕宋北徐州主簿刘道会撰”。书已佚。

〔53〕“惠帝二年”（291），《晋书·五行志》作“惠帝元康二年”（292）。

〔54〕巴西郡： 东汉末刘璋置，晋仍之，郡治在今四川阆中。

〔55〕篥竹： 疑应作“篻（piǎo）竹”。《文选·吴都赋》“篻、有丛”刘逵注引《异物志》：“篻竹，大如戟槿（即戟柄），实中劲强，交趾人锐以为矛，甚利。”戴凯之《竹谱》：“筋竹为矛，称利海表，槿仍（作“乃”字用）其杆，刃即其杪。生于日南，别名为‘篻’。”从“篻、有丛”看，说明篻竹、竹都是地下茎为合轴型作灌木状丛生的竹，而篻竹又名筋竹，此筋竹与上文罗浮山的筋竹是同名异种。篻由剽利得义，《竹谱》并与“表”、“杪”叶韵，而所记与《吴录》相同，疑“篥”是“篻”的形误。刘逵注引《异物志》又称：“竹，有毒，夷人以为觚（借作“弧”字），刺兽中之则必死。”上文引《山海经》郭璞注有“篥竹”，篥、双声，疑篥竹是竹的转音异写。

〔56〕狗竹： 李衎《竹谱详录》卷五：“狗竹，出临海郡，围三寸，节间有毛。三月，笋可食。”

〔57〕“”（róng），各本作“茸”，《渐西》本从吾点校改作“”。《玉篇》有“”字，解释是：“竹也，头有文。”，《竹谱详录》卷六：“竹，在处敷粉，头有父文。 ……父文，犹花文也。”四川江安县南屏乡有珍奇的“人面竹”，是毛竹的变种。竹竿上端的二三尺处，均在节的一侧裂开一个小口。竹竿表面有一条条凸起而有规律地倾斜相连的曲线，每一曲线单元内的竹面都凸鼓隆起，宛如人的笑脸。（《新民晚报》1987年11月1日五版）则竹上端有“父”字形的花纹，似亦可能。

〔58〕（wú）： 《竹谱详录》卷五：“竹，生广西、安南，邕州昆仑关中尤多。张得之《谱》云：‘竹，黑皮，有文。 ……大者可为柱，小者亦堪杂用。’”

〔59〕“竹浮有文”，疑是《字林》原有“”字，释为：“竹，有文”，而在传刻中被拆为“竹浮”二字误窜入此。《玉篇》“”下正是“”字，《广韵》也有，解释是“竹有文者”。

【译文】

《山海经》说：“嶓（bō）冢山上 ……多有桃枝竹、钩端竹。”

“云山 ……有桂竹，很毒，人被刺伤，一定死亡。”〔郭璞注解说：〕“现在始兴郡出产有筀竹，大的周围二尺，四丈长。〔又，〕交趾有一种篥竹，竹竿实心，坚硬强劲，有毒，〔削〕尖了刺老虎，刺中了就会死。桂竹也是这一类。”

“龟山 ……有许多扶竹。”〔郭璞注解说：〕“扶竹，就是筇竹。”

〔《广志》说：〕“（汉）竹，大的一节可以容纳一斛的量，小的也可以容纳几斗，竹筒可以作〔椑〕榼一样的盛酒器。”

（《汉书》）〔注解说：〕“邛都的高节竹，可以作拄杖，就是所谓‘邛竹’。”

《尚书》说：“扬州 ……它的贡品有 ……筿、……荆州 ……它的贡品有 ……、。”注解说：“筿是作箭的竹。是大竹。”“、都是好竹 ……出在云梦泽中。”

《礼斗威仪》说：“人君顺着土地所宜治理国家，政治就会太平，竹和紫脱经常有生出。”注解说：“紫脱是北方的物产。”

《南方草物状》说：“由梧竹，官吏和民众家中都有种植。有三四丈长，周围一尺八九寸粗，可以作屋柱。出在交趾。”

《魏志》说：“倭国，竹子有条竹、幹竹。”

《神异经》说：“南方荒远的山中有沛竹，有一百丈长，周围三丈五六尺粗，竿有八九寸厚，可以作大船。它的‘子’味道好，吃了可以治好疮癞病。”张华注解说：“子，就是笋。”

《外国图》说：“高阳氏族中有同胞兄妹结为夫妻的，高阳帝大怒，将他们赶出族门，二人于是相拥抱而死。有神鸟衔来‘不死竹’覆盖他们的尸体。七年之后，男女二人都复活了。他们同一个颈项两个头，同一个身躯四条脚。这就成为‘蒙双民’。”

《广州记》说：“石麻竹，坚劲而且锐利，把它削成刀，切大象的皮像切芋一样容易。”

《博物志》说：“洞庭山上，尧帝的两个女儿常常哭泣，把眼泪洒在竹子上，竹子就都有了斑点。”“现在下隽县有竹，竹面上并不见有斑点，但是只要刮去外皮，就见到了。”

《华阳国志》说：“有个竹王，建国于豚水地方。原来是有一女子在豚水河边洗衣服，水上头有三节大竹漂流到女子双足之间，推也推不开。忽然听到有婴儿的声音，就把竹筒抱回家，破开竹筒，得到一个男孩。将他抚养长大之后，这人有武勇才略，便成为各个部落的首领，就以竹为姓〔，称为竹王〕。破开的竹，丢在荒野，以后就长成竹林，这就是现在建着竹王祠庙的那片竹林。”

《风土记》说：“阳羡县有个袁君的〔坟墓〕，它的祭坛旁边长着几〔株〕大竹，都有二三丈高。竹枝都分两边向下垂着，扫在坛上，坛上常常被扫得很洁净。”

盛弘之《荆州记》说：“临贺谢〔沐〕县东山有大竹，有几十围粗（？），几丈长。旁边长着些小竹，也都有四五尺围粗。下面有块巨大的磐石，对径四五丈，很高，正方形，青色，很平滑，平滑得像弹棋的棋局。有两株竹弯曲下垂着，扫拂在石头上，扫得一点尘土污秽都没有。还离开几十里地以外，就可以听到风吹这些竹子，像吹箫管的声音。”

《异物志》说：“有一种竹名叫‘’，有几围粗大，节间距离很短，中间是实心的，坚硬强固，可以用来作柱〔梁〕。”

《南方异物志》说：“棘竹，有刺，七八丈高，像瓮子粗大。”

曹毗《湘中赋》说：“竹子有筜和白竹、乌竹，也有实心竹和绀色的竹。或者丛生在幽静的水渚，也繁衍在溪流的弯曲；或者荫翳地长在丘陵，也茂密地长在深谷。”

王彪之《闽中赋》说：“竹子有甜的冬笋，有〔苦〕的赤笋，青白色的箭竹可以作箭，长斑纹的斑竹可以作弓。处世要崇尚像竹的有节，兵器要选用茎竿的实中。筜竹里面包涵着‘竹人’，桃枝竹里面孕育着幼虫。有黄褐色的笋箨，素白色的笋肉，有赤色的竹竿，绿色的竹筒。”“筜竹，竹节里面有一种东西，几寸长，很像人的形状，习俗相传说是‘竹人’，时常可以得到。孕育的虫，是指竹，竹林中都有的。因为这里说到桃枝竹，所以附带说几句。”

《神仙传》说：“壶公要带费长房一起成仙去，费长房怕家人知道不让走。壶公就拿一根青竹写写画画，告诫说：‘你可以回家说害病了，拿这竹竿放在床上，然后悄悄地回来。’费长房照着办了。家人见到这竿竹时，竟是长房的尸体，就哭哭啼啼地把它安葬了。”

《南越志》说：“罗浮山生长的竹，周围都有七八寸粗，一节一二尺长，叫作‘龙钟竹’。”

《孝经河图》说：“少室山上有可以作炊器的竹，可以作甑桶。

“安思县（？）多有苦竹。苦竹的种类有四种： 有青色的苦竹，白色的苦竹，紫色的苦竹，黄色的苦竹。”

竺法真《登罗浮山疏》说：“又有筋竹，竹竿像黄金的颜色。”

《晋起居注》说：“晋惠帝二年（291），巴西郡有竹生出紫色的花，结的果实像麦子，外皮青色，里面的米是白的，味道甜。”

《吴录》说：“日南郡有篥竹，强劲锐利，可以削来作矛。”

《临海异物志》说：“狗竹，节中间有毛。”

《字林》说：“，是竹，上端有‘父’形的花纹。”

“，是竹，竿皮黑色，上面有凸起的（？）花纹。”

“（gǎn），是竹，有毛。”

“（lìn），是竹，是实心的。”

笋（五二）

《吕氏春秋》曰〔1〕：“和之美者，越之〔2〕。”高诱注曰：“，竹笋也。”

《吴录》曰：“鄱阳有笋竹〔3〕，冬月生。”

《笋谱》曰〔4〕：“鸡胫竹笋，肥美。”

《东观汉记》曰〔5〕：“马援至荔浦〔6〕，见冬笋，名‘苞’〔7〕。上言：‘《禹贡》“厥苞橘柚”，疑谓是也。其味美于春夏。’”

【注释】

〔1〕见《吕氏春秋·本味》，“越之”作“越骆之菌”。“”、“菌”古通。

〔2〕越： 今本《吕氏春秋》作“越骆”，高诱注：“越骆，国名。”但戴凯之《竹谱》引《吕氏春秋》作“骆越”。骆越是古越人的一支，秦汉时分布于今广西、广东及越南北部等地。

〔3〕鄱阳： 郡名，三国吴置，郡治在今江西波阳。

〔4〕《笋谱》是北宋初僧人赞宁写的，这是《竹谱》之误。戴凯之《竹谱》正有“鸡胫 ……笋美”，卷五《种竹》引《竹谱》也有“鸡颈竹笋，肥美”。

〔5〕《东观汉记》： 东汉官修的本朝纪传体史书，已亡佚。今本24卷，是清人辑佚之本，大见残缺。东观是洛阳宫中殿名，为当时修史之处。清人辑本《东观汉记》卷二《马援传》，“春夏”作“春夏笋”，较完整。

〔6〕荔浦： 即今广西荔浦。

〔7〕苞： 即苞笋，亦即冬笋。

【译文】

《吕氏春秋》说：“调味料中美好的，有越的。”高诱注解说：“，就是竹笋。”

《吴录》说：“鄱阳有笋竹，冬天出笋。”

《〔竹〕谱》说：“鸡胫竹笋，味道肥美。”

《东观汉记》说：“马援到荔浦，见到了冬笋，名叫‘苞’。就上书给皇帝说：‘《禹贡》里的“其苞橘柚”，怀疑就是指这个。冬笋的味道比春夏的笋美好。’”

荼（五三）

《尔雅》曰：“荼，苦菜。”“可食。”〔1〕

《诗义疏》曰：“山田苦菜甜，所谓‘菫、荼如饴’〔2〕。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》，文同。“可食”是郭璞注。荼，即苦菜，该是菊科苦苣菜属（Sonchus）的植物。

〔2〕“菫（jǐn）、荼如饴”，出《诗经·大雅·绵》。菫，菫菜科的菫菜（Viola verecunda），又叫菫菫菜。

【译文】

《尔雅》说：“荼，是苦菜。”〔郭璞注解说：〕“可以吃。”

《诗义疏》说：“山田里的苦菜味道甜，这就是《诗经》所说的‘菫和荼菜，像饴一样甜’。”

蒿（五四）

《尔雅》曰〔1〕：“蒿，菣也〔2〕。”“蘩，皤蒿也〔3〕。”注云：“今人呼青蒿香中炙啖者为菣。”“蘩，白蒿。”

《礼外篇》曰〔4〕：“周时德泽洽和，蒿茂大，以为宫柱，名曰‘蒿宫’。”〔5〕

《神仙服食经》曰：“‘七禽方’，十一月采旁音彭勃。旁勃，白蒿也。白兔食之，寿八百年。”〔6〕

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》，无“也”字。注是郭璞注，文同。

〔2〕菣（qìn）： 是菊科的青蒿（Artemisia apiacea），也叫“香蒿”。《尔雅》邢昺疏引孙炎：“荆楚之间，谓蒿为菣。”

〔3〕皤（pó）蒿： 即菊科的白蒿（Artemisia stelleriana），也叫“蓬蒿”，叶背生白毛。《唐本草》注：“从初生至枯，白于众蒿。”启愉按： 古人以青蒿和白蒿为食物，记载很多。《诗经·小雅·鹿鸣》的“食野之蒿”，就是青蒿。《夏小正》以“蘩”为“豆实”（即盛在高脚的盘中），《诗经·召南·采蘩》的“于以采蘩”，吃的都是白蒿。本草书自《神农本草经》到宋代的《本草衍义》等，都记载着或生吃，或蒸吃，或腌作菹菜吃。还有炙了吃，《本草图经》记载着：“干者炙作饮，香尤佳。”《要术》中关于青蒿、白蒿的食用，共有13处之多，或者煮青蒿汁浇在菹菜中，或用蒿叶揩拭猪肉，拭锅，或杂和在红米中舂米，或用青蒿罨女曲，或用白蒿作蚕簇，或用蒿作盛器，润滑剂，媒染剂，等等，不一而足，总之，都不嫌恶蒿的特殊气味。今人有以现在“少见”而“多怪”古人，玩弄文字说《要术》的“蒿”字都是“稿”字写错，难怪胡立初要斥为“浅人瞽说”。

〔4〕《礼外篇》： 《大戴礼记》中的一些篇，语在《明堂》篇中（隋唐以后自《盛德》篇析出），文同。戴德在整编《大戴礼记》时大概有《内篇》、《外篇》之分（或为后人所分），《明堂》列于《外篇》，故有《礼外篇》之称。引文见《大戴礼记·明堂》，文同。

〔5〕南宋周去非《岭外代答》卷八“大蒿”：“容梧（今广西容县和梧州）道中，久无霜雪处，蒿草不凋。年深滋长，大者可作屋柱，小亦中肩舆之杠。 ……古有蒿柱之说，岂其类乎？”清俞樾（1821—1907）《俞楼杂纂》卷七《礼记异文笺》认为以蒿为宫柱，不足信，蒿是“高”的借字，周人尊崇文王之庙，故称“高宫”。

〔6〕《神仙服食经》： 服食各种药物（特别是矿物类药）以求长生的书，《隋书》、新旧《唐书》经籍志均著录，《旧唐书》题称“京里先生撰”，不知何许人。书已佚。旁勃也写作“蒡葧”，即白蒿。《御览》卷九九七“青蒿”引《神仙服食经》无“七禽方”，“旁勃”作“彭勃”。

【译文】

《尔雅》说：“蒿，是菣。”“蘩，是皤蒿。”〔郭璞〕注解说：“现在人把香而可以炙了吃的青蒿叫作‘菣’。”“蘩，是白蒿。”

《礼外篇》说：“周时治理人民恩泽广布融洽，蒿长得很大很大，可以用来作宫殿的柱子，名叫‘蒿宫’。”

《神仙服食经》说：“‘七禽方’，十一月采旁勃来配制。旁勃，就是白蒿。白兔吃了这方，寿命活到八百年。”

菖蒲（五五）

《春秋传》曰〔1〕：“僖公 ……三十年 ……使周阅来聘，飨有昌歜。”杜预曰：“昌蒲菹也〔2〕。”

《神仙传》云〔3〕：“王兴者，阳城越人也〔4〕。汉武帝上嵩高，忽见仙人长二丈，耳出头下垂肩。帝礼而问之。仙人曰：‘吾九疑人也。闻嵩岳有石上菖蒲〔5〕，一寸九节，可以长生，故来采之。’忽然不见。帝谓侍臣曰：‘彼非欲服食者，以此喻朕耳。’乃采菖蒲服之。帝服之烦闷，乃止。兴服不止，遂以长生。”

【注释】

〔1〕引文见《左传·僖公三十年》，首句作“王使周公阅来聘”，即周惠王使周公阅聘鲁。

〔2〕昌蒲： 即菖蒲，天南星科，学名Acorus calamus，也叫“白菖蒲”。其根状茎比较肥大，但味道不好，李时珍将它和香蒲相对，目为“臭蒲”。《周礼·天官·醢人》有一种盛在高脚盘（即豆）中的菜叫作“昌本”，就是以菖蒲的根状茎作的菹菜。这正是鲁僖公招待周使的。古人以菖蒲为美肴，“可怪”之至，“瞽说”之徒又会说“昌歜”、“昌本”都是错字了。

〔3〕《类聚》卷八一及《御览》卷九九九“菖蒲”引《神仙传》详略不一。《证类本草》卷六“菖蒲”引《汉武帝内传》亦载其事（今本《内传》无此记载）。

〔4〕“阳城越人”，费解，《类聚》引无“越”字，疑衍。阳城，作为县名，即今河南登封；作为山名，该县正有阳城山；“嵩高”即嵩山，亦在该县： 都与“越”不相干，疑衍。

〔5〕石上菖蒲： 即天南星科的石菖蒲（Acorus gramineus），多生于山涧水石隙中或流水砾石间。其地下根状茎横走，密具轮节。其变种细叶菖蒲（Vzr. pusillus），地下茎节间只有2—3毫米长，本草书上都记载“一寸九节者良”，完全可能。

【译文】

《春秋左氏传》说：“鲁僖公 ……三十年 ……周王使周公阅来聘问，僖公设宴招待他，席上有昌歜（zǎn）。”杜预注解说：“昌歜是菖蒲腌的菹菜。”

《神仙传》说：“王兴，是阳城人。汉武帝登上嵩山，忽然遇见一仙人，有二丈高，两耳长过头，向下垂到肩上。武帝礼貌地问他。他说：‘我是九嶷山人。听说嵩山有一种石上菖蒲，一寸之间有九个节，吃了可以长生，所以来采它。’转眼就不见了。武帝对侍从们说：‘他并不是自己想服食，而是拿这话暗示我采食。’于是就采这种菖蒲吃了。但吃了之后觉得胸中烦闷，就停止不吃。王兴一直吃着不停止，所以他就长生。”

薇（五六）

《召南诗》曰〔1〕：“陟彼南山，言采其薇〔2〕。”《诗义疏》云：“薇，山菜也，茎叶皆如小豆。藿可羹，亦可生食之。今官园种之，以供宗庙祭祀也。”

【注释】

〔1〕引文见《诗经·召南·草虫》。

〔2〕薇： 此指豆科的大巢菜（Vicia sativa），也叫“野豌豆”，嫩苗可作蔬菜。蕨类植物紫萁科的紫萁（Osmunda japonica），过去误称为“薇”。

【译文】

《诗经·召南》说：“爬上了南山，我采摘那里的薇菜。”《诗义疏》说：“薇是山上的野菜，茎叶都像小豆。它的叶可以作羹，也可以生吃。现在官园里种着，准备祭祀宗庙用的。”

萍（五七）

《尔雅》曰：“蓱，苹也〔1〕。其大者〔2〕。”

《吕氏春秋》曰：“菜之美者，昆仑之。”〔3〕

【注释】

〔1〕今本《尔雅·释草》作：“萍，蓱。”据阮元校勘，“萍”应作“苹”。按，蓱，同“萍”，或作“苹”。古人所指，包括浮萍科的浮萍（Lemna minor，也叫青萍）和紫萍（Spirodela polyrrhiza，也叫水萍）。

〔2〕：科的Marsilea quadrifolia，叶柄长，四片小叶生在叶柄顶端，也叫“四叶菜”、“田字草”。

〔3〕见《吕氏春秋·本味》。

【译文】

《尔雅》说：“蓱，就是苹。大的叫作。”

《吕氏春秋》说：“菜中美好的，有昆仑的。”

石菭丈之切〔1〕（五八）

《尔雅》曰〔2〕：“藫，石衣。”郭璞曰：“水菭也〔3〕，一名‘石发’。江东食之。或曰： 藫〔4〕，叶似薤而大，生水底，亦可食。”

【注释】

〔1〕金抄作“大之切”，明抄作“文之切”，均非。《周礼·天官·醢人》有“菭菹”，《经典释文》：“菭 ……沈云：‘北人音 ……丈之反。’”“菭”虽同“苔”，但亦读治（zhì）音，即《说文》的“从艸，治声”。据改。

〔2〕引文见《尔雅·释草》，文同。“或曰”，原无，今本郭注有，表明是另一种解说，必须有，据补。

〔3〕水菭（tái，又zhì）： 菭同“苔”，又读zhì（治）音，音异义同。藫、菭双声，二字涵义亦同。因生于水中石上，所称“石衣”、“石发”、“水菭”，都是指苔类植物的某些种。

〔4〕藫： 这是另一种解说，《神农本草经》：“海藻 ……一名藫。”该读xún，即“”字，《尔雅·释草》：“，海藻。”则是海藻类植物。

【译文】

《尔雅》说：“藫（tán），是石衣。”郭璞注解说：“就是水菭，又叫‘石发’。江东人吃它。〔又一说：〕 藫，叶像薤叶，不过大些，生在水底，也可以吃。”

胡荾（五九）

《尔雅》云〔1〕：“菤耳，苓耳。”《广雅》云：“枲耳也，亦云胡枲。”郭璞曰：“胡荾也〔2〕，江东呼为‘常枲’。”

《周南》曰：“采采卷耳。”毛云：“苓耳也。”注云：“胡荾也。” 〔3〕《诗义疏》曰：“苓，似胡荽〔4〕，白花，细茎，蔓而生〔5〕。可为茹，滑而少味。四月中生子，如妇人耳珰，或云‘耳珰草’。幽州人谓之‘爵耳’。”

《博物志》：“洛中有驱羊入蜀，胡葸子着羊毛，蜀人取种，因名‘羊负来’。”〔6〕

【注释】

〔1〕见《尔雅·释草》，文同。《广雅》云云，实际是郭璞注《尔雅》所引。今本郭注无“胡荾也”的别名。卷三《种蘘荷芹》有种胡葸，则并非“非中国物产”。

〔2〕胡荾（suī）： 荾同“荽”，则是伞形科的胡荽（Coriandrum sativum）。但本目的“胡荾”是指菊科的葈耳（Xanthium sibiricum），即苍耳。“胡枲”、“胡葸”、“菤耳”、“苓耳”等都是它的异名。

〔3〕《诗经·周南·卷耳》的一句。毛亨《传》文同。但“注云‘胡荾也’”，不见于今本郑玄《笺》。“苓”，《御览》卷九九八引《诗义疏》作“苓耳”，应有“耳”字。

〔4〕似胡荽： 菊科的葈耳绝不能像伞形科的胡荽。《诗义疏》所解释的“苓耳”，疑是伞形科的天胡荽（Hydrocotyle sibthorpioides），多年生匍匐草本，茎细弱，开白花，悬果略呈心脏形，也正像耳珰。

〔5〕蔓而生： 葈耳茎高四五尺，直立粗壮，不蔓生，因此《本草图经》对此提出疑问，葈耳各处都有，“但不作蔓生”。但这恰好是《诗义疏》的“苓耳”是蔓延地上的天胡荽的反证。

〔6〕今本《博物志》不见此条。《类聚》卷九四、《御览》卷九九八、卷九〇二均有引到。

【译文】

《尔雅》说：“菤（juǎn）耳，就是苓耳。”《广雅》说：“就是枲（xǐ）耳，也叫胡枲。”郭璞注解说：“就是胡荾，江东人管它叫‘常枲’。”

《诗经·周南》说：“采呀采呀采菤耳。”毛亨《传》说：“菤耳就是苓耳。”注说：“就是胡荾。”《诗义疏》说：“苓〔耳〕，像胡荽，开白花，茎细弱，蔓生。可以煮了作菜吃，滑而味道差些。四月中结果实，像女人戴的耳珰，因此有人管它叫‘耳珰草’。幽州人叫它‘爵耳’。”

《博物志》说：“洛阳有人赶羊到蜀中去，胡葸（xǐ）子粘在羊毛上带了进去，蜀中人就取来种了，因此管它叫‘羊负来’。”

承露（六〇）

《尔雅》曰〔1〕：“葵，蘩露。”注曰：“承露也〔2〕，大茎小叶，花紫黄色。实可食。”

【注释】

〔1〕见《尔雅·释草》，文同。今本郭璞注无“实可食”句。承露即落葵，卷五《种红蓝花栀子》用落葵子绞汁作紫粉，本目实际也是重出。

〔2〕承露： 是落葵科的落葵（Basella rubra），一年生缠绕草本。花带红色。花后，花被增大，变紫色。子实为浆果，暗紫色，可作胭脂，又名“胭脂菜”。嫩枝叶可作蔬菜。

【译文】

《尔雅》说：“（zhōng）葵，就是蘩露。”注说：“就是承露，茎粗大，叶子小，花紫黄色。果实可以吃。”

凫茈〔1〕（六一）

樊光曰：“泽草，可食也。”〔2〕

【注释】

〔1〕凫茈（cí）： 即莎草科的荸荠（Eleocharis tuberosa），又名“乌芋”、“地栗”。

〔2〕这是《尔雅·释草》“芍，凫茈”的东汉樊光注。清臧镛堂辑《尔雅汉注》就将这句采作《尔雅》樊注。严格说来，应同他处例冠以“《尔雅》曰：‘芍，凫茈。’”

【译文】

〔《尔雅》说：“芍是凫茈。”〕樊光注解说：“凫茈是生在水泽中的草，可以吃。”

菫（六二）

《尔雅》曰〔1〕：“齧，苦菫也〔2〕。”注曰：“今菫葵也。叶似柳，子如米。汋食之〔3〕，滑。”

《广志》曰：“瀹为羹。语曰：‘夏荁秋菫滑如粉。’〔4〕”

【注释】

〔1〕见《尔雅·释草》，无“也”字。注是郭璞注，文同。

〔2〕苦菫（jǐn）： 当是菫菜科菫菜属（Viola）的植物。郭璞说的叶片披针形的菫葵，可能是菫菜属的紫花地丁（Viola philippica〔V. philippica ssp. munda〕）。

〔3〕汋（yuè）： 通“瀹”。煮。

〔4〕荁（huán）： 菫菜属的Viola vaginata。

【译文】

《尔雅》说：“齧，是苦菫。”〔郭璞〕注解说：“就是现在的菫葵。叶子像柳叶，种子像米。可以焯了吃，味道软滑。”

《广志》说：“焯过可以作羹吃。俗话说：‘夏天的荁，秋天的菫，柔滑像〔精白的〕米粉。’”

芸（六三）

《礼记》云〔1〕：“仲冬之月 ……芸始生〔2〕。”郑玄注云：“香草。”

《吕氏春秋》曰〔3〕：“菜之美者，阳华之芸〔4〕。”

《仓颉解诂》曰〔5〕：“芸蒿〔6〕，叶似斜蒿，可食。春秋有白蒻 〔7〕，可食之。”

【注释】

〔1〕引文见《礼记·月令》。

〔2〕芸： 这是芸香科的芸香（Ruta graveolens），多年生宿根草本。花、茎、叶都含有芳香油，有强烈香气，可作熏香料，也可驱虫防蛀。古人常用以放在衣箱中香衣服，也常用在书籍中防蠹虫，故书籍有“芸编”之称。

〔3〕引文见《吕氏春秋·本味》。

〔4〕阳华： 古薮泽名，在今陕西关中。 芸： 这不是芸香，而是芸蒿，见注释〔6〕。

〔5〕《仓颉解诂》： 《文选》李善注有引用，北齐颜之推（531—约590以后）《颜氏家训·音辞》引到《苍颉训诂》，新旧《唐书》经籍志均著录《苍颉训诂》二卷，作者为东汉杜林（？—47）。所称《苍颉训诂》当即《仓颉解诂》，为古代字书，今已佚。《类聚》卷八一“芸香”引《仓颉解诂》只是：“芸蒿，似邪蒿，香可食。”有“香”字比较合适。

〔6〕芸蒿： 《名医别录》说，柴胡，“一名芸蒿，辛香可食”。启愉按： 《仓颉解诂》的斜蒿就是伞形科的邪蒿（Seseli Libanostis），叶二至三回羽状分裂，和同科的柴胡（Bupleurum chinense）的披针形叶迥异，却和同科的前胡（Peucedanum praeruptorum）的羽状分裂叶类似，则叶像斜蒿的“芸蒿”，应是前胡而不是柴胡。陶弘景所说是另一回事。

〔7〕白蒻（ruò）： 白色的嫩芽。按： 前胡是多年生宿根草本，白蒻即是宿根上长出的白色嫩芽。《本草图经》说前胡“初出时，有白芽，长三四寸，味甚香美”。这正好给芸蒿是前胡作了注脚。

【译文】

《礼记》说：“十一月 ……芸开始长出。”郑玄注解说：“芸是香草。”

《吕氏春秋》说：“菜中美好的，有阳华的芸。”

《仓颉解诂》说：“芸蒿，叶子像斜蒿，可以吃。春天秋天，有白色的嫩芽长出，也可以吃。”

莪蒿（六四）

《诗》曰〔1〕：“菁菁者莪。”“莪，萝蒿也。”《义疏》云：“莪蒿〔2〕，生泽田渐洳处，叶似斜蒿，细科。二月中生。茎叶可食，又可蒸，香美，味颇似蒌蒿〔3〕。”

【注释】

〔1〕《诗经·小雅·菁菁者莪》的首句。“莪，萝蒿也”是毛《传》文。

〔2〕莪（é）蒿： 李时珍认为莪蒿就是抱娘蒿，吴其濬同意李说。《救荒本草》称：“猪牙蒿，《本草》名角蒿，一名莪蒿。”抱娘蒿即十字花科的播娘蒿（Descurainia sophia），一年生草本，生在多湿地方更好。叶二至三回羽状深裂，似邪蒿。角蒿就是紫葳科的角蒿（Incarvillea sinensis），多生于山野，二至三回羽状复叶，裂片线形，不像邪蒿。

〔3〕蒌蒿： 菊科的Artemisia selengensis。

【译文】

《诗经》说：“好茂盛的莪呀。”〔毛《传》说：〕“莪，就是萝蒿。”《诗义疏》说：“莪蒿，生长在多湿的田里和低下润泽的地方，叶子像斜蒿，植株细小。二月中生出。茎叶可以吃，又可以蒸吃，香美，味道颇像蒌蒿。”

葍（六五）

《尔雅》云〔1〕：“葍，藑茅也。”郭璞曰：“葍〔2〕，大叶白华，根如指，正白，可啖。”“葍，华有赤者为藑。藑、葍一种耳，亦如陵苕〔3〕，华黄、白异名。”

《诗》曰：“言采其葍。”〔4〕毛云：“恶菜也。”《义疏》曰：“河东、关内谓之‘葍’，幽、兖谓之‘燕葍’；一名‘爵弁’，一名‘藑’。根正白，着热灰中，温噉之。饥荒可蒸以御饥。汉祭甘泉或用之〔5〕。其华有两种〔6〕： 一种茎叶细而香，一种茎赤有臭气。”

《风土记》曰：“葍，蔓生，被树而升，紫黄色。子大如牛角，形如〔7〕，二三同蒂〔8〕，长七八寸，味甜如蜜。其大者名‘枺’。”

《夏统别传》注〔9〕：“获，葍也，一名‘甘获’。正圆，赤，粗似橘。”

【注释】

〔1〕《尔雅·释草》有“葍，”和“葍，藑茅”两条，《要术》没有引前一条，可引郭璞注是两条全引了，即“葍 ……可啖”是“”条的注，下面是“藑茅”条的注。《要术》有脱漏。

〔2〕葍（fú）： 即“”（fù），是旋花科的旋花（Calystegia sepium），也叫“打碗花”，一年生缠绕草本。花淡粉红色。根状茎富含淀粉，可供食用。藑茅和有臭气的一种，疑非一种（或其变种），仍不出旋花属（Calystegia）的植物。

〔3〕陵苕（tiáo，又sháo）： 黄花和白花的名称不同，见“苕（六八）”引《尔雅》。

〔4〕《诗经·小雅·我行其野》的一句。

〔5〕甘泉： 甘泉宫，汉武帝就秦宫扩建，故址在今陕西淳化西北甘泉山。

〔6〕“华”，下文没有交代两种花，有误。明末毛晋《毛诗草木鸟兽虫鱼疏广要》引陆机《疏》“华”作“草”。

〔7〕（féi）： 蛴螬，即金龟子的幼虫。

〔8〕“蒂”，原作“叶”，《御览》卷九九八引《风土记》作“蒂”，据改。

〔9〕《夏统别传》： 各家书目未见著录，《类聚》引作《夏仲御别传》。夏统，字仲御，晋人，《晋书》有传。《别传》作者无可考。注为原注，抑系后人加注，亦不明。书已佚。这里的葍和《风土记》的葍都不明是何种植物。

【译文】

《尔雅》说：“ 〔葍，是。〕葍，是藑（qióng）茅。”郭璞注解说：“葍，叶子大，花白色，根像指头粗，正白色，可以吃。”“葍，也有开红花的，就是藑。藑和葍是同一种，正像陵苕一样，有黄花的，有白花的，因而名称也不相同。”

《诗经》说：“去采那儿的葍。”毛《传》解释说：“葍是很差的野菜。”《诗义疏》说：“河东和关中管它叫‘葍’，幽州和兖州管它叫‘燕葍’；又名‘爵弁’（biàn），又名‘藑’。根正白色，放进热灰中煨熟，趁热吃。在饥荒时可以蒸熟了充饥。汉代祭祀甘泉宫时，有时用到它。这种〔草〕有两种： 一种茎叶细小，有香气；一种茎是赤色的，有臭气。”

《风土记》说：“葍是蔓生植物，缠着树向上生长，蔓紫黄色。果实像牛角那样大，形状像蛴螬，两三个果实同一个蒂，有七八寸长，味道像蜜一样甜。大的叫‘枺’（mò）。”

《夏统别传》的注说：“获，就是葍，又名‘甘获’。正圆形，（红色）有些像橘。”

苹（六六）

《尔雅》云〔1〕：“苹，萧〔2〕。”注曰：“蒿也。初生亦可食。”

《诗》曰：“食野之苹。”〔3〕《诗疏》云：“萧，青白色，茎似蓍而轻脆〔4〕。始生可食，又可蒸也。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》。郭璞注“蒿”上有“今”字，说明“蒿”连名，不是“，蒿也”。

〔2〕萧： 清郝懿行《尔雅义疏》认为就是艾蒿（即艾），吴其濬认为是牛尾蒿（《植物名实图考》卷一二），解释不一，但不出菊科蒿属（Artemisia）的植物。

〔3〕《诗经·小雅·鹿鸣》的一句。

〔4〕“蓍”（shī），金抄、明抄及《御览》卷九九八“苹”引《诗义疏》并同；明清刻本从《诗经·鹿鸣》孔颖达疏引陆机《疏》作“箸”。蓍，蓍草，菊科的Achillea alpina（A. sibirica）。

【译文】

《尔雅》说：“苹，是萧。”注说：“就是蒿。初生的嫩苗，可以吃。”

《诗经》说：“鹿儿在吃野地的苹。”《诗义疏》说：“就是萧。叶青白色，茎像蓍草，比较轻脆。刚长出时可以吃，又可以蒸了吃。”

土瓜（六七）

《尔雅》云〔1〕：“菲，芴。”注曰：“即土瓜也〔2〕。”

《本草》云：“王瓜 ……一名土瓜。”〔3〕

《卫诗》曰〔4〕：“采葑采菲，无以下体〔5〕。”毛云：“菲，芴也。”《义疏》云：“菲，似葍，茎粗，叶厚而长，有毛。三月中，蒸为茹，滑美，亦可作羹。《尔雅》谓之‘蒠菜’〔6〕。郭璞注云〔7〕：‘菲草，生下湿地，似芜菁，华紫赤色，可食。’今河内谓之‘宿菜’〔8〕。”

【注释】

〔1〕《尔雅·释草》与郭璞注文并同《要术》。

〔2〕土瓜： 即葫芦科的王瓜（Trichosanthes cucumeroides），也叫“假栝楼”，多年生攀援草本。叶多茸毛。花白色。块根肥大，可制淀粉。《诗义疏》说像葍的这种也是王瓜，但引《尔雅》的蒠菜，却与王瓜矛盾。

〔3〕《神农本草经》有同样记载。

〔4〕《诗经·邶风·谷风》文及毛《传》并同《要术》。

〔5〕下体： 指植株的地上部，非指地下根部。葑，郑玄解释为“蔓菁”；菲，就是王瓜。这两种植物，初时食叶；老熟后食根，即芜菁的肥大肉质根和王瓜的肥大块根，这时叶已粗老不堪食。因此，食根时地上部的茎叶弃去不要，而需要的是“根”。清王夫之（1619—1692）《诗经稗疏》解释：“草木逆生，则根在下为上体，叶在上为下体。”意谓根入地者为根本，茎叶为其“尾闾”，非根无以长茎叶，故称茎叶为“下体”。

〔6〕蒠（x~）菜： 十字花科，学名Orychophragmus violaceus。一年生草本，花淡紫色。芜菁，又名“诸葛菜”，因诸葛亮行军所种而得名。由于蒠菜像芜菁，《植物名实图考》也称蒠菜为“诸葛菜”，但和攀缘草本的王瓜（菲）是两种植物，不能因同名为“菲”而混淆。《尔雅·释草》有两种“菲”，一种是“芴”，即王瓜，一种是“蒠菜”。可《诗义疏》这里插进《尔雅》的蒠菜和郭璞注，和“似葍”的“菲”（王瓜）自相矛盾，其作者恐不出此，疑系后人因同名为“菲”而混插。

〔7〕以下是郭璞注《尔雅·释草》“菲，蒠菜”文，但插在这里与“似葍”矛盾。《御览》卷九八八“土瓜”引《诗义疏》及《诗经·谷风》孔颖达疏引陆机《疏》均无郭璞注此语。说者多认为《诗义疏》就是陆机《疏》，陆机是三国吴人，岂能引用东晋郭璞注？又陆机《疏》有“幽州人谓之芴”，《诗义疏》独无此句，明显与陆释不同。如果这个郭璞注确系《诗义疏》原有，显然其作者非陆机，而且晚于郭璞，但更可能这个注是后人添进去的，因为不应自相矛盾，二物混释。

〔8〕河内： 此应指郡名，晋时郡治在今河南沁阳。

【译文】

《尔雅》说：“菲，是芴（wù）。”注说：“就是土瓜。”

《本草经》说：“王瓜 ……又名土瓜。”

《诗经·邶风》说：“采葑又采菲，不要它的‘下体’。”毛《传》说：“菲，就是芴。”《诗义疏》说：“菲，像葍，茎子粗，叶片厚而长，有毛。三月中，蒸来作菜吃，味道滑美，也可以作羹吃。《尔雅》叫它为‘蒠菜’。郭璞注解说：‘菲草，生在低湿地方，像芜菁，花紫红色，可以吃。’（？）现在河内称它为‘宿菜’。”

苕（六八）

《尔雅》云〔1〕：“苕，陵苕〔2〕。黄华，蔈；白华，茇。”孙炎云：“苕华色异名者。”

《广志》云：“苕草〔3〕，色青黄，紫华。十二月稻下种之，蔓延殷盛，可以美田。叶可食。”

《陈诗》曰：“卭有旨苕。”〔4〕《诗义疏》云：“苕饶也〔5〕，幽州谓之‘翘饶’。蔓生，茎如力刀切豆而细，叶似蒺蔾而青〔6〕。其茎叶绿色，可生啖，味如小豆藿。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》，文同。三国魏孙炎是《尔雅》注者，《御览》卷一〇〇〇“苕”引孙炎注是：“苕，华色异，名亦不同。”与今本郭璞注完全相同，恐非。

〔2〕陵苕： 有两种解释，一是紫葳科的紫葳（Campsis grandiflora），落叶木质藤本，又名凌霄。一是唇形科的鼠尾草（Salvia japonica），多年生草本，可以染皂，又名“乌草”。陵苕和《广志》的“苕草”、《诗义疏》的“苕饶”虽然都有“苕”名，但不是同一种植物。

〔3〕苕草： 豆科的巢菜（Vicia cracca），甘肃称“苕子”，湖北称“草藤”，广西称“肥田草”。多年生蔓性草本，茎具短柔毛，叶被黄色短柔毛，花紫色。嫩苗称巢芽，可作蔬菜。这是播种豆科植物作为绿肥的最早记载。

〔4〕《诗经·陈风·防有鹊巢》的一句。

〔5〕苕饶： 豆科的紫云英（Astragalus sinicus），也叫“红花草”、“草子”、“翘摇”，见（九三）目。一二年生葡萄草本。今南方稻田多种为绿肥和饲料。嫩苗可食。

〔6〕蒺蔾： 即蒺藜科的蒺藜（Tribulus terrestris）。

【译文】

《尔雅》说：“苕，是陵苕。开黄花的叫‘蔈’（biāo），开白花的叫‘茇’（pèi）。”孙炎注解说：“因为陵苕花的颜色不同，所以有不同的名称。”

《广志》说：“苕草，草青黄色，花紫色。十二月撒播在稻茬田里，蔓延开来长得茂盛，可以肥田。叶子可以吃。”

《诗经·陈风》说：“土丘上有美味的苕。”《诗义疏》说：“苕，就是苕饶，幽州叫‘翘饶’。蔓生，茎像豆，但细一些，叶像蒺藜，但青一些。茎叶绿色时，可以生吃，味道像小豆叶。”

荠（六九）

《尔雅》曰〔1〕：“菥蓂，大荠也〔2〕。”犍为舍人注曰：“荠有小，故言大荠。”郭璞注云：“似荠，叶细，俗呼‘老荠’。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》，末无“也”字。汉犍为舍人注，今仅见于《要术》所引。今本郭璞注无“似”字，《类聚》卷八二、《御览》卷九八〇“荠”及《本草图经》“菥蓂子”引郭注都有“似”字，今本郭注脱。

〔2〕大荠： 李时珍认为荠与菥蓂是同一植物，不过分大小两种，“小者为荠，大者为菥蓂”。（《本草纲目》卷二七）吴其濬以为菥蓂是“花叶荠”（以其叶羽状深裂为“花”），并说此种科叶易肥大，故名“大荠”（《植物名实图考》卷三、卷一一），则大荠可能是十字花科荠菜（Capsella bursa-pastoris）的一变种。今植物分类学有以十字花科的遏蓝菜（Thlaspi arvense）当菥蓂，则是另一植物。

【译文】

《尔雅》说：“菥（xī）蓂（mì），就是大荠。”犍为舍人注解说：“荠菜有小的，所以这叫大荠。”郭璞注解说：“像荠菜，叶子细些，俗名叫‘老荠’。”

藻（七〇）

《诗》曰〔1〕：“于以采藻？”注曰：“聚藻也。”《诗义疏》曰：“藻，水草也，生水底。有二种〔2〕： 其一种，叶如鸡苏〔3〕，茎大似箸，可长四五尺；一种茎大如钗股，叶如蓬〔4〕，谓之‘聚藻’。此二藻皆可食。煮熟，挼去腥气，米面糁蒸为茹，佳美。荆、扬人饥荒以当谷食。”

【注释】

〔1〕引文出《诗经·召南·采》。注是毛《传》文。

〔2〕有二种： 藻类相似的很多，仅据下文所记，无法推知是哪两种“藻”。

〔3〕鸡苏： 即唇形科的水苏（Stachys japonica）。

〔4〕蓬： 蓬草，菊科的飞蓬（Erigeron acer）。

【译文】

《诗经》说：“在哪儿采水藻？”毛《传》说：“就是聚藻。”《诗义疏》说：“藻是水草，生在水底。有两种： 一种叶像鸡苏，茎像筷子粗，大约四五尺长。一种茎像钗股粗，叶像蓬草，叫作‘聚藻’。这两种藻都可以吃。把它煮熟，捏去腥气的液汁，和上米或面作糁，蒸了吃，味道美好。荆州、扬州人饥荒时采来当粮食吃。”

蒋（七一）

《广雅》云〔1〕：“蒋〔2〕，菰也。其米谓之‘雕胡’。”

《广志》曰：“菰可食。以作席，温于蒲。生南方。”

《食经》云：“藏菰法： 好择之，以蟹眼汤煮之，盐薄洒，抑着燥器中，密涂。稍用〔3〕。”

【注释】

〔1〕今本《广雅·释草》缺“雕”字，清王念孙父子《广雅疏证》据以补“彫”字。卷四《种枣》、卷八《作鱼鲊》、卷九《飱饭》都提到用菰叶或菰米作饭，说明“中国”也有。

〔2〕蒋： 就是禾本科的菰（Zizania caduciflora），俗名茭白。其颖果或米通称“雕胡米”、“菰米”，古为“六谷”或“九谷”之一。

〔3〕稍用： 分次逐渐取出来用。《说文》：“稍，出物有渐也。”“稍用”，意谓分次逐渐取用。这是《食经》用词，但也可能是“备用”之误。

【译文】

《广雅》说：“蒋，就是菰。它的果实的米叫‘雕胡’。”

《广志》说：“菰可以吃。用它的叶子编成席，比蒲草席要暖和。生在南方。”

《食经》说：“腌藏菰笋的方法： 好好择治，用蟹眼沸汤焯过，薄薄地洒上些盐，放进干燥的盛器里捺紧，用泥密封好。以后分次逐渐取出来用。”

羊蹄（七二）

《诗》云〔1〕：“言采其蓫。”毛云：“恶菜也。”《诗义疏》曰〔2〕：“今羊蹄〔3〕。似芦菔〔4〕，茎赤。煮为茹，滑而不美。多噉令人下痢。幽、扬谓之‘蓫’，一名‘蓨’〔5〕，亦食之。”

【注释】

〔1〕引文出《诗经·小雅·我行其野》。毛《传》说是“恶菜”，郑玄《笺》说：“蓫，牛（tuí）也。”

〔2〕《御览》卷九九五引《诗义疏》只有“杨州谓羊蹄为蓫”一句。

〔3〕羊蹄： 蓼科，学名Rumex japonica。据古书所记，羊蹄除别名“蓫”外，还有蓨、、苖（dí，又chù）、荲（ lí，又chù）、蓄等异名，但实际与同属相似的酸模（Rumex acetosa）和土大黄（Rumex daiwoo）有混淆。

〔4〕“似”上吾点校加“根”字，《渐西》本据加。羊蹄根肥大。

〔5〕“扬”，原作“阳”。扬州，古或作“杨州”，但无作“阳州”者，据今本陆机《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》改为“扬”。但幽州、扬州南北远隔，方言同呼为“蓫”，又同呼为“蓨”（tiáo），不无可疑。陆机《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》作：“蓫，牛，扬州人谓之羊蹄。 ……幽州人谓之蓫。”二州异呼。清陈奂《诗毛氏传疏》“言采其蓫”下引曾钊《诗异同辨》转引《要术》引《诗义疏》作：“扬州谓之羊蹄，幽州谓之蓫，一名蓨。”明显是就《要术》结合陆机《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》改了的。

【译文】

《诗经》说：“去采那儿的蓫（zhú）。”毛《传》解释说：“蓫是很差的野菜。”《诗义疏》说：“蓫，就是现在的羊蹄。像萝卜，茎赤色。煮作菜，涎滑，并不美好。吃多了会下痢。幽州、扬州管它叫‘蓫’，又叫‘蓨’（？），也吃它。”

菟葵（七三）

《尔雅》曰〔1〕：“莃，菟葵也〔2〕。”郭璞注云：“颇似葵而叶小，状如藜〔3〕，有毛。汋啖之，滑。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》，末无“也”字。“叶小”，今郭注倒作“小，叶”，意思有差别。

〔2〕菟（tù）葵： 吴其濬认为菟葵是比“家葵瘦小”的“野葵”，武昌叫作“棋盘菜”（见《植物名实图考》卷三），则是锦葵科葵的野生种。但本草书认为是“天葵”，所指为毛茛科的紫背天葵（Semiaquilegia adoxoides）。

〔3〕藜： 藜科，学名Chenopodium album。

【译文】

《尔雅》说：“莃（xī），是菟葵。”郭璞注解说：“颇像葵菜，叶子小些，形状像藜叶，有毛。焯过吃，味道柔滑。”

鹿豆（七四）

《尔雅》曰〔1〕：“蔨，鹿藿〔2〕。其实，莥。”郭璞云：“今鹿豆也。叶似大豆，根黄而香，蔓延生。”

【注释】

〔1〕《尔雅·释草》正注文并同《要术》。

〔2〕鹿藿： 豆科，学名Rhynchosia volubilis，别名“鹿豆”。草质缠绕藤本。豆科的葛（Pueraria lobata），也有“鹿藿”、“鹿豆”的异名，非此所指。

【译文】

《尔雅》说：“蔨，是鹿藿。它的果实叫莥（niǔ）。”郭璞注解说：“就是现在的鹿豆。叶子像大豆，根黄色，有香气。蔓延着生长。”

藤（七五）

《尔雅》曰〔1〕：“诸虑，山櫐〔2〕。”郭璞云：“今江东呼櫐为藤，似葛而粗大。”

“欇，虎櫐〔3〕。”“今虎豆也。缠蔓林树而生，荚有毛刺。江东呼为‘ 欇’音涉。”

《诗义疏》曰：“櫐，苣荒也〔4〕。似燕薁〔5〕，连蔓生，叶白色，子赤可食，酢而不美。幽州谓之‘椎櫐’。”

《山海经》曰：“毕山，其上 ……多櫐。”〔6〕郭璞注曰：“今虎豆、狸豆之属。”

《南方草物状》曰〔7〕：“沈藤〔8〕，生子大如齐瓯〔9〕。正月华色，仍连着实。十月、腊月熟，色赤。生食之，甜酢。生交阯。”

“毦藤〔10〕，生山中，大小如苹蒿〔11〕，蔓衍生。人采取，剥之以作毦；然不多。出合浦、兴古。”

“子藤〔12〕，生缘树木。正月、二月华色，四月、五月熟。实如梨，赤如雄鸡冠，核如鱼鳞。取，生食之，淡泊无甘苦。出交阯、合浦。”

“野聚藤〔13〕，缘树木。二月华色，仍连着实。五六月熟。子大如羹瓯。里民煮食〔14〕。其味甜酢。出苍梧〔15〕。”

“椒藤〔16〕，生金封山。乌浒人往往卖之〔17〕。其色赤。—又云，以草染之。出兴古。”

《异物志》曰〔18〕：“葭蒲〔19〕，藤类，蔓延他树，以自长养。子如莲，侧九切着枝格间〔20〕，一日作扶相连〔21〕。实外有壳，里又无核。剥而食之，煮而曝之，甜美。食之不饥。”

《交州记》曰〔22〕：“含水藤〔23〕，破之得水。行者资以止渴。”

《临海异物志》曰：“钟藤〔24〕，附树作根，软弱，须缘树而作上下条。此藤缠裹树，树死；且有恶汁，尤令速朽也。藤咸成树〔25〕，若木自然，大者或至十、五围。”

《异物志》曰〔26〕：“萪藤〔27〕，围数寸，重于竹，可为杖。篾以缚船，及以为席，胜竹也。”

顾微《广州记》曰：“萪，如栟榈〔28〕。叶疏。外皮青，多棘刺。高五六丈者，如五六寸竹；小者如笔管竹。破其外青皮，得白心，即萪藤。

“藤类有十许种： 续断，草藤也，一曰‘诺藤’，一曰‘水藤’。山行渴，则断取汁饮之。治人体有损绝。沐则长发。去地一丈断之，辄更生根至地〔29〕，永不死。

“刀陈岭有膏藤，津汁软滑，无物能比。〔30〕

“柔萪藤，有子。子极酢。为菜滑，无物能比。”

【注释】

〔1〕连下条均见《尔雅·释木》。“今虎豆也 ……”是郭璞注。

〔2〕山櫐（lěi）： 櫐是藤，这该是缠绕植物，参照下文郭璞注《山海经》，应是虎豆一类的植物，见下注。

〔3〕虎櫐： 即豆科的黎豆（Mucuna capitata），别名“虎豆”、“狸豆”。豆荚有毛。种子有斑纹如狸首，故名。

〔4〕苣荒： 据所描述，可能是蔷薇科悬钩子属的蓬蘽（Rubus thunbergii）或薅田藨（Rubus parvifolius）一类的植物。叶子都是面青背白。

〔5〕燕薁： 即葡萄科的薁（Vitis adstricta）。

〔6〕见《山海经·中山经》“中次十一经”，《要术》“毕山”应是“卑山”之误。

〔7〕自本条至“椒藤”条，均《南方草物状》文。“沈藤”，《类聚》卷八二“藤”引《南方草物状》作“浮沉藤”，则是桑科Ficus属的植物，参看下注。

〔8〕沈藤： 《类聚》卷八二引《南方草物状》作“浮沉藤”，《要术》脱“浮”字。但“浮”字实际也是错的。唐陈藏器《本草拾遗》记载有“曼游藤”，“蜀人谓之‘沉蘤藤’”。“蘤”即“葩”字，也是“花”的古字，古音与“浮”近，俗乃讹转为“浮”。“沉葩”意即“隐花”。桑科无花果属（榕属，Ficus）植物的特征是隐头花序，花托肥厚肉质化，顶端下凹，里面成一空腔，多数小花就着生在空腔里面，外面看不见花，故名“无花”。但实际并非无花，蜀人称之为“沉葩”即“隐花”是很正确的，而无花果属植物正有不少种是木质藤本的。据此，这里所记的“沈藤”，实际应是“沉葩藤”，是Ficus属的一种。

〔9〕齐： 疑为“齑”字之讹。

〔10〕毦（ěr）藤： 毦是以羽毛为饰。这里是剥取毦藤种子，利用其长绒毛作为饰物。从产地和大小方面来推测，毦藤也许是夹竹桃科羊角拗（Strophanthus divaricatus）一类的植物。羊角拗，产于两广、云南等山坡或灌丛中，藤本（或灌木），高约1米余。蓇葖果，木质，内含种子多数。种子线形而扁，一端有长毛，密生白色丝状长种毛，有些像绒羽。

〔11〕苹蒿： 菊科蒿属（Artemisia）的一种，无从确指为何种。

〔12〕（jiān）子藤： 《类聚》卷八二引作“含兰子藤”，清李调元《南越笔记》卷一四记载有“兰子藤”，实“如梨，色赤如鸡冠”，所指正是一物。《广雅·释草》：“，兰也。”说明“子藤”就是“兰子藤”。据此推测，子藤应是一种具有芳香性的藤本植物。

〔13〕野聚藤： 未详。

〔14〕里民： 《类聚》卷八二引作“俚民”，亦引作“俚人”。俚人，古族名，亦作“里人”，则不是乡里之民，而是俚族之人。“俚”亦作“里”，其族汉唐时主要分布在今广西南宁、合浦、玉林、梧州等地。

〔15〕苍梧： 汉郡名，郡治即今梧州。

〔16〕“椒藤”，《类聚》卷八二引作“藤”，“”字字书未收；《御览》卷九九五“藤”引作“科藤”，应是同物异名。如果颜色红是人工染成的，该是萪藤（见注释〔27〕）。如果是生成红色的，则该是另一种藤，也许是棕榈科黄藤属（Daemonorops）的植物。

〔17〕乌浒人： 《后汉书》卷八六李贤注引三国吴万震《南州异物志》：“乌浒，地名也，在广州之南，交州之北。”其族为古代越人的一支，分布地除俚人地区外，兼及今贵州、云南接壤地区。

〔18〕《御览》卷九九五引作陈祈畅《异物志》，“子如莲”作“实大小长短如莲”，无“一日作扶相连”句，“侧九切”作“侧尤切”，是。

〔19〕葭（jiā）蒲： 清楚说明这是一种寄生植物，依靠寄主提供的养分来自养和生长。果实大小像莲子（Ficus属的榕的果实直径约8毫米），两三个簇生于枝条间。据此，葭蒲应是桑科Ficus属的一种缠绕藤本植物。

〔20〕菆（zōu）： 丛生。

〔21〕“一日作扶相连”，无法理解，从“作扶相连”推测，“一日”疑是“二三”漫漶后的讹误，指果实簇生于枝条间。

〔22〕《御览》卷九九五引作刘欣期《交州记》，文同。

〔23〕含水藤： 古文献此类记载颇多，《证类本草》卷一二引《海药》转引《交州记》比较具体：“生岭南及诸海山谷。状若葛，叶似枸杞。多在路，行人乏水处，便吃此藤，故以为名。”又《南越笔记》卷一四记载：“有凉口藤，状若葛，叶如枸杞。去地丈余，绝之更生。中含清水，渴者断取，饮之甚美。沐发令长。一名‘断续藤’。常飞越数树以相绕。”显然，这“凉口藤”就是这里的“含水藤”，也就是下文顾微《广州记》又名“水藤”的“续断”，是一种草质缠绕藤本，但未详何种。

〔24〕钟藤： 这是一种初时依附在别的树上的寄生树，茎干软弱不能自立，以后长出气根，气根从空中或者沿着寄主的主干进入土壤中，它吸收寄主主干的营养物质作为自己的养料，而后转变成独立的树。由于其气根很多，或上或下地交织如网络，紧密地包围着所依附的主干，最后主干被缠绞而死。这种现象现代叫作“绞杀植物”。而这种钟藤还分泌一种有害寄主的毒汁，致使寄主加速绞死而腐朽，而后自身却长成一大树。绞杀植物多见于无花果属（Ficus）植物，这钟藤该是该属的一种缠绕植物。

〔25〕“咸”，各本同，《类聚》、《御览》引作“盛”，《渐西》本改作“盛”。

〔26〕《类聚》卷八二所引，承上条标称“又曰”，则仍出《临海异物志》。“萪藤”仍作“藤”。

〔27〕萪藤： 可能是棕榈科的省藤（Calamus platyacanthoides），有刺粗壮藤本。产于两广等地，越南也有。茎和茎皮可编制各种藤器。

〔28〕栟榈： 即棕榈科的棕榈（Trachycarpus fortunei）。

〔29〕辄更生根至地： 就会再长根到地里。《南越笔记》说是“去地丈余，绝之更生”（见注释〔23〕），是说从断口重新萌芽生长。陶弘景注《神农本草经》“续断”说：“广州又有一藤名‘续断’，又名‘诺藤’ ……折枝插地即生。”是说可以扦插长成新株。都没有再长根入地的说法。《本草经》的“续断”是川续断科的续断（Dipsacus japonicus），非此所指。

〔30〕“膏藤”条，《类聚》卷八二、《御览》卷九九五引顾微《广州记》均无，但均另引有裴渊《广州记》一条，文句互误，去误取正如下：“力陈岭，民人居之，伐船为业。随树所在，就以成槽。皆去水艰远，动有数里。山生一草，名曰‘膏藤’，津汁软滑，无物能比。以此导地，牵之如流，五六丈船，数人便运。”

【译文】

《尔雅》说：“诸虑，是山櫐。”郭璞注解说：“现在江东叫櫐为藤，像葛，不过粗些大些。”

“欇（shè），是虎櫐。”〔郭璞注解说：〕“就是现在的虎豆。缠绕着林木向上生长，豆荚有毛刺。江东叫它‘（liè）欇’。”

《诗义疏》说：“櫐，是苣荒。像燕薁，蔓延着生长，叶子白色，果实赤色，可以吃，味道酸，不美。幽州叫它‘椎櫐’。”

《山海经》说：“〔卑〕山，山上面 ……多长着櫐。”郭璞注解说：“就是现在的虎豆、狸豆之类。”

《南方草物状》说：“沈藤，结的果实大小像盛齑的小盅。正月展放花朵，接着不久就开始结果。十月、腊月成熟，外皮红色。生吃时，味道甜酸。生在交趾。”

“毦藤，生在山中，大小像苹蒿，蔓延着生长。人们采来，剥取〔种子〕作毦饰；但不多。出在合浦、兴古。”

“子藤，缠附着树木生长。正月、二月展放花朵，四月、五月成熟。果实像梨子，颜色像雄鸡冠一样红，核像鱼鳞。摘下来可以生吃，味道淡淡的，不甜也不苦。出在交趾、合浦。”

“野聚藤，缠附在树木上。二月展放花朵，接着不久就开始结果。五六月成熟。果实像羹碗大小。里民采来煮了吃。它的味道甜中带酸。出在苍梧。”

“椒藤，生在金封山。乌浒人往往拿出来卖。它的颜色红。—有人说是用草染成的。出在兴古。”

《异物志》说：“葭蒲，是藤类，蔓延在别的树上，〔依靠它〕来滋养自己和生长。果实像莲子，簇生在枝条间，〔两三个〕成簇地相连着。果实外面有壳，里面却没有核。剥掉壳吃，或者煮熟晒干了吃，味道甜美。吃了可以耐饥。”

《交州记》说：“含水藤，把它弄断，可以得到水。行路的人，靠它可以止渴。”

《临海异物志》说：“钟藤，贴附在树上生根，茎干软弱，必须缠附在那树干上，或上或下地长出根。这藤缠裹树之后，树被缠死了；而且还分泌一种毒汁，使树腐朽得更快。而后藤却〔茂盛地〕长成了大树，像自然长成的树木，大的或者有十围、五围粗。”

《异物志》说：“萪藤，周围几寸粗，比竹子重，可以作拄杖，藤皮可以用来缚船，以及用来作席子，比竹篾要强。”

顾微《广州记》说：“萪，像栟榈。叶子疏散。外皮青色，多长着硬刺。五六丈高的〔茎〕，像周围五六寸粗的竹子；小的只有笔管竹的粗细。破掉外面的青皮，得到里面的白心，就是萪藤。

“藤类有十来种： 续断，是一种草藤，也叫‘诺藤’，又叫‘水藤’。山里走路口渴时，把它斫断，取它的汁来喝〔，可以解渴〕。可以用来治人体的伤筋折骨。用来洗发，能使头发长长。离开地面一丈砍断它，就会再生根到地里，永远不死。

“刀陈岭有一种膏藤，液汁极其涎滑，什么东西都比不上。

“柔萪藤，有果实。果实极酸。作菜吃，很柔滑，没有东西比得上。”

藜（七六）

《诗》云：“北山有莱。”〔1〕《义疏》云：“莱，蔾也〔2〕，茎叶皆似‘菉，王刍’〔3〕。今兖州人蒸以为茹〔4〕，谓之‘莱蒸’。谯、沛人谓鸡苏为‘莱’〔5〕，故《三仓》云‘莱、茱萸’〔6〕： 此二草异而名同。”

【注释】

〔1〕《诗经·小雅·南山有台》的一句。

〔2〕蔾： 同“藜”，即藜科的藜（Chenopodium album）。老硬的茎，可以作杖，称为“藜杖”。

〔3〕“菉，王刍”： 《尔雅·释草》文。《唐本草》注、《证类本草》、《本草纲目》、《植物名实图考》都解释“王刍”是禾本科的荩草（Arthraxon hispidus）。但禾本科植物不可能和藜相似，则《诗义疏》所指王刍是另一种植物。

〔4〕兖州： 南朝宋州治在今山东兖州。

〔5〕谯： 谯郡，东汉置，故治在今安徽亳州。 沛： 沛郡，东晋郡治在今安徽宿州西北。 鸡苏： 即唇形科的水苏，已见“藻（七〇）”。

〔6〕茱萸： 是芸香科植物，和谯、沛人称为“莱”的水苏都有辛香气味，所以《三仓》将莱和茱萸连类并列。按： 《三仓》是以单字排列的古代识字课本，本来没有上下字的解释关系，也即“莱、茱萸”不是“莱，茱萸也”之意。茱萸别名为“莍”，因读成字典式则“莱”和“茱萸”牴牾，故清孙星衍辑佚本《仓颉篇》改为“莍，茱萸”，值得商榷。

【译文】

《诗经》说：“北边的山上有莱。”《诗义疏》说：“莱，就是蔾，茎叶都像‘菉，王刍’。现在兖州人蒸来作菜吃，叫作‘莱蒸’。谯郡、沛郡人叫鸡苏为‘莱’，所以《三仓》‘莱、茱萸’〔连类排列〕。这鸡苏和蔾两种植物是不同的，但名称相同。”

（七七）

《广志》云：“子〔1〕，生可食。”

【注释】

〔1〕（jú）子： 卷八《作酱等法》和《八和齑》都用作调味料，未悉是何种植物。

【译文】

《广志》说：“子，可以生吃。”

薕（七八）

《广志》云：“三薕〔1〕，似翦羽〔2〕，长三四寸；皮肥细〔3〕，缃色。以蜜藏之，味甜酸，可以为酒啖。出交州。正月中熟。”

《异物志》曰：“薕实虽名‘三薕’，或有五六。长短四五寸，薕头之间正岩〔4〕。以正月中熟，正黄，多汁。其味少酢，藏之益美〔5〕。”

《广州记》曰：“三薕快酢。新说，蜜为糁乃美。”

【注释】

〔1〕三薕（lián）： 廉是棱角，由于其果实有棱，故加草头作“薕”。三薕即酢浆草科的五敛子（Averrhoa carambola，敛亦“棱”意），也叫阳桃、羊桃。浆果通常5棱，间或3—6棱。

〔2〕似翦羽： 像箭羽。指五敛子果实上的翅状棱角有些像箭杆上箭羽的形状。

〔3〕“肥”，疑应作“肌”。

〔4〕薕头之间正岩： 薕道攒聚的地方像岩崖。指五敛子下端棱道攒聚成一尖锐的短角突起。

〔5〕“藏”上应脱“蜜”字。

【译文】

《广志》说：“三薕，像箭羽，三四寸长；皮肉细，浅黄色。用蜜渍藏，味道甜酸，可以下酒吃。出在交州。正月中成熟。”

《异物志》说：“薕的果实虽然名叫‘三薕’，但有的也有五六道‘薕’的。有四五寸长短，薕道攒聚的地方像岩崖。正月中成熟，颜色正黄，液汁多。味道有点酸，〔蜜〕渍过更好吃。”

《广州记》说：“三薕很酸。新近有人说，用蜜煮成蜜饯，就很好吃。”

蘧蔬（七九）

《尔雅》曰〔1〕：“出隧，蘧蔬〔2〕。”郭璞注云：“蘧蔬，似土菌〔3〕，生菰草中。今江东噉之，甜滑。音氍。〔4〕”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》。末三字是郭璞给“蘧蔬”作的音注。“”明抄讹作“”，金抄脱，据郭注补正。

〔2〕蘧（qú）蔬： 是禾本科的菰（Zizania caduciflora），即茭白的嫩薹，所谓长在“菰草”中。

〔3〕土菌： 指蕈类，肥白的蕈柄和菰的畸形菌瘿相像。茭白“如小儿臂”，故又名“菰手”。

〔4〕氍（qú）（sōu）： 疑为“氍毹（shū）”之误。

【译文】

《尔雅》说：“出隧，是蘧蔬。”郭璞注解说：“蘧蔬，像土菌，长在菰草中。现在江东人吃它，味道甜滑。蘧蔬音氍。”

芺（八〇）

《尔雅》曰〔1〕：“钩，芺〔2〕。”郭璞云：“大如拇指，中空，茎头有臺〔3〕，似蓟〔4〕。初生可食。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》，正注文并同《要术》。

〔2〕芺（ǎo）： 是菊科的苦芺（Cirsium nipponicum）。

〔3〕臺： 即薹。凡草、菜长花时抽出的中心嫩茎都叫薹，也叫“蓊薹”。《广雅·释草》：“蓊，薹也。”清王念孙《广雅疏证》：“今世通谓草心抽茎作华者为薹矣，蓊之言郁蓊而起也。”这里指蓟和苦芺的顶生头状花序，两者相似。

〔4〕蓟（jì）： 菊科的大蓟（Cirsium japonicum），亦单称“蓟”，与苦芺同属。

【译文】

《尔雅》说：“钩，是芺。”郭璞注解说：“〔茎〕像拇指粗，中心空，茎头上抽薹，像蓟。初生时可以吃。”

茿（八一）

《尔雅》曰〔1〕：“茿，萹蓄〔2〕。”郭璞云：“似小藜〔3〕，赤茎节，好生道旁。可食。又杀虫〔4〕。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》，今本“茿”作“竹”，同音借用，但易与竹混淆，不如《要术》所用古本。郭注同《要术》。

〔2〕萹（biān）蓄： 是蓼科的Polygonum aviculare，又名“扁竹”。一年生平卧草本，原野杂草。

〔3〕小藜： 是藜科的Chenopodium ficifolium。

〔4〕《神农本草经》称萹蓄“杀三虫”。陶弘景注：“煮汁与小儿饮，疗蚘虫有验。”现在也用为驱除蛔虫药，也用于小便淋沥涩痛等病。

【译文】

《尔雅》说：“茿（zhú），是萹蓄。”郭璞注解说：“像小藜，茎和节都是赤色，喜欢长在路边上。可以吃。又可以杀虫。”

薞芜（八二）

《尔雅》曰〔1〕：“须，薞芜〔2〕。”郭璞注云：“薞芜，似羊蹄〔3〕，叶细，味酢，可食。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》，正注文并同《要术》。

〔2〕薞（sūn）芜： 是蓼科的酸模（Rumex acetosa），多年生宿根草本。嫩茎叶可以吃。

〔3〕羊蹄： 与薞芜同属的R. japonica。

【译文】

《尔雅》说：“须，是薞芜。”郭璞注解说：“薞芜，像羊蹄，叶子细些，味道酸，可以吃。”

隐荵（八三）

《尔雅》云〔1〕：“蒡，隐荵〔2〕。”郭璞云：“似苏，有毛，今江东呼为隐荵。藏以为菹；亦可瀹食。”

【注释】

〔1〕见《尔雅·释草》，正注文并同《要术》。

〔2〕隐荵（rěn）： 古书或释为桔梗科的桔梗（Platycodon grandiflorum），但桔梗全株光滑无毛，恐非。李时珍说：“隐忍非桔梗，乃荠苨（nǐ）苗也。荠苨苗甘可食，桔梗苗苦不可食，尤为可证。”（《本草纲目》卷一二上“荠苨”）荠苨是桔梗科的Adenophora remotiflora，又名“甜桔梗”。

【译文】

《尔雅》说：“蒡（páng），是隐荵。”郭璞注解说：“像紫苏，有毛，现在江东称为‘隐荵’。可以渍藏作菹菜，也可以焯过吃。”

守气（八四）

《尔雅》曰〔1〕：“皇，守田〔2〕。”郭璞注曰：“似燕麦〔3〕。子如雕胡米，可食。生废田中。一名‘守气’。”

【注释】

〔1〕见《尔雅·释草》，正注文并同《要术》。

〔2〕守田： 一名“守气”，是禾本科的菵草（Beckmannia syzigachne），又名“菵米”、“水稗子”，多生于水田或水边潮湿处。

〔3〕燕麦： 禾本科的Avena sativa，即“皮燕麦”。

【译文】

《尔雅》说：“皇，是守田。”郭璞注解说：“像燕麦。子实像雕胡米，可以吃。生在废田里。又名‘守气’。”

地榆（八五）

《神仙服食经》云：“地榆〔1〕，一名‘玉札’。北方难得，故尹公度曰〔2〕：‘宁得一斤地榆，不用明月珠。’〔3〕其实黑如豉，北方呼‘豉’为‘札’，当言‘玉豉’。与五茄煮〔4〕，服之可神仙。是以西域真人曰：‘何以支长久？食石畜金盐〔5〕；何以得长寿？食石用玉豉。’此草雾而不濡，太阳气盛也，铄玉烂石〔6〕。炙其根作饮，如茗气。其汁酿酒，治风痹，补脑。”

《广志》曰：“地榆可生食。”

【注释】

〔1〕地榆： 蔷薇科，学名Sanguisorba officinalis，多年生草本。根粗壮，功能凉血。夏末秋初开花，花小形多数，密集成顶生的长圆形短穗状花序，暗紫色，形色像桑椹。《本草图经》说：“七月开花，如椹子，紫黑色。”比下文比作“黑如豉”更像些。华北、华南均有分布，所谓“北方难得”是“服食家”故意说得“名贵”的。

〔2〕尹公度： 即传说与老子一道西出函谷关的尹喜。今传《关尹子》的书就是伪托他写的。

〔3〕《证类本草》卷一二“五加皮”引东华真人《煮石经》有与《神仙服食经》相类似说法，这几句是：“昔尹公度闻孟绰子、董士固共相与言曰：‘宁得一把五加，不用金玉满车；宁得一斤地榆，安用明月宝珠？’”吾点校《要术》在“珠”上加“宝”字（未说明根据），《渐西》本据加。

〔4〕五茄： 即五加科的五加（Acanthopanax gracilistylus）。其根皮入药，即五加皮。

〔5〕金盐： 是五加的别名，见《证类本草》卷一二引《煮石经》。

〔6〕玉、石： 指“服食家”所服的矿物类药“石药”。魏晋南北朝间盛行服食金石类药以求“长生”，往往热毒发狂，称为“石发”，甚者至死。地榆有凉血作用，五加去风湿，舒筋骨，并有强壮作用。配合这两种药以消解石药的热毒，故有“铄玉烂石”之说。

【译文】

《神仙服食经》说：“地榆，又名‘玉札’。北方难得，所以尹公度说：‘宁可得到一斤地榆，也不要夜明珠。’它的果实黑色像豆豉，北方叫‘豉’为‘札’，实际该叫‘玉豉’。将它和五茄同煮，吃了可以成仙。因此，西域真人说：‘怎样能够保持长久？食石药要用金盐；怎样能够得到长寿？食石药配用玉豉。’这种草雾气不能沾湿，因为它蕴含着旺盛的太阳热气，所以它有熔玉烂石的功效。将它的根炙过作饮料，像茶叶的气味。用它的液汁酿酒，可以治风邪痹症，也可以补脑。”

《广志》说：“地榆可以生吃。”

人苋（八六）

《尔雅》曰〔1〕：“蒉，赤苋。”郭璞云：“今人苋赤茎者〔2〕。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》。“今人苋”，今郭注作“今之苋”，“之”是“人”字之误。

〔2〕人苋： 即苋科的苋菜（Amaranthus tricolor）。茎叶紫红色者名“赤苋”；对赤说，茎叶浅绿色者俗名“白苋”。《本草纲目》卷二七“苋”李时珍说：“老则抽茎如人长。”

【译文】

《尔雅》说：“蒉（kuài），是赤苋。”郭璞注解说：“就是现在赤茎的那种人苋。”

莓〔1〕（八七）

《尔雅》曰〔2〕：“葥，山莓〔3〕。”郭璞云：“今之木莓也。实似藨莓而大〔4〕，可食。”

【注释】

〔1〕“莓”目，与“莓（一〇一）”标目相同，《学津》本、《渐西》本改此目为“葥”，黄麓森改为“山莓”。《要术》常采用郭注为标目，也可能是“木莓”脱“木”字。

〔2〕引文见《尔雅·释草》。郭注作“亦可食”，余同。

〔3〕山莓： 是蔷薇科悬钩子属的Rubus corchorifolius，又名木莓。落叶灌木。

〔4〕藨（biāo）莓： 见“藨（九〇）”注释。

【译文】

《尔雅》说：“葥（jiàn），是山莓。”郭璞注解说：“就是现在的木莓。果实像藨莓，不过大些，可以吃。”

鹿葱（八八）

《风土记》曰〔1〕：“宜男〔2〕，草也，高六尺，花如莲。怀妊人带佩，必生男。”

陈思王《宜男花颂》云：“世人有女求男，取此草食之，尤良。”〔3〕

嵇含《宜男花赋序》云〔4〕：“宜男花者，荆楚之俗，号曰‘鹿葱’。可以荐宗庙。称名则义过‘马舃’焉〔5〕。”

【注释】

〔1〕《御览》卷九九六“萱”引《风土记》多“又名萱草”句。

〔2〕宜男： 是百合科的萱草（Hemerocallis fulva），除宜男外，还有“鹿葱”、“忘忧”的异名。花漏斗状，不怎么像荷花。花蕾蒸熟晒干是“金针菜”的一种。

〔3〕《曹子建集》卷七《宜男花颂》及《类聚》卷八一“鹿葱”引《宜男花颂》都只是四言韵文，无此三句。此三句应是《颂》的序文。

〔4〕《御览》卷九九四“鹿葱”引嵇含此《序》较详，末后多“世人多女欲求男者，取此草服之，尤良也”，与曹植文相同。嵇含，西晋人，曾任襄城太守（郡治在今河南襄城），后被表荐为广州太守，但未赴任便被人害死，所以他没有到过广州。新旧《唐书》经籍志均著录《嵇含集》十卷，《宜男花赋》当在《集》中，今已佚。今本《南方草木状》，旧题嵇含撰，实为伪书。该书“水葱”记载：“妇人怀妊，佩其花生男者，即此花，非鹿葱也。”不但以水葱（Scirpus tabernaemontani，莎草科）当宜男花，并且指明鹿葱不是宜男花，与《宜男花赋序》自相矛盾，只能说明《南方草木状》不是嵇含的书。《要术》引及其《序》，但无一字引及其书，也足以说明这一问题。

〔5〕马舃（xì）： 是车前科的车前（Plantago asiatica）。《诗经·周南·芣苢》毛《传》：“芣苢（fú yǐ），马舃；马舃，车前也。宜怀任焉。”《名医别录》：“车前子 ……令人有子。”萱草和马舃都宜于怀孕妇人，但萱草径直名为“宜男”，所以嵇含说名称比“马舃”好。

【译文】

《风土记》说：“宜男是一种草，有六尺高，花像莲花。怀孕妇人佩带这花，必定生男儿。”

曹植《宜男花颂》说：“人们有了女儿，想求男儿，拿这草〔煮了〕吃，非常好。”

嵇含《宜男花赋序》说：“宜男花，荆楚地方习俗称为‘鹿葱’。可以作为祭品进献宗庙。宜男的名称，含义比‘马舃’要好。”

蒌蒿（八九）

《尔雅》曰〔1〕：“购，蔏蒌。”郭璞注曰：“蔏蒌，蒌蒿也〔2〕。生下田。初出可啖。江东用羹鱼。”

【注释】

〔1〕见《尔雅·释草》，正注文并同《要术》。

〔2〕蒌蒿： 菊科，学名Artemisia selengensis。

【译文】

《尔雅》说：“购，是蔏（shāng）蒌。”郭璞注解说：“蔏蒌，就是蒌蒿。生在低下田里。初生时可以吃。江东人用来调和鱼羹。”

藨（九〇）

《尔雅》曰：“藨，麃。”〔1〕郭璞注曰：“藨即莓也，江东呼‘藨莓’〔2〕。子似覆葐而大〔3〕，赤，酢甜可啖。”

【注释】

〔1〕“《尔雅》曰：‘藨，麃。’”，金抄、明抄脱，他本都有，应有。

〔2〕藨莓： 据李时珍就实物验证，就是“薅田藨”（《本草纲目》卷一八上“蓬蘽”）。蔷薇科悬钩子属（Rubus）的茅莓（Rubus parvifolius），别名薅田藨，小灌木，有刺。果实球形，红色，酸甜可食。

〔3〕覆葐（pén）： 即蔷薇科与茅莓同属的覆盆子（Rubus idaeus），落叶灌木，有刺。果实近球形，红色。

【译文】

《尔雅》说：“藨，就是麃（biāo）。”郭璞注解说：“藨，就是莓，江东叫它‘藨莓’。子实像覆葐，但大些，红色，味道酸甜，可以吃。”

藄（九一）

《尔雅》曰〔1〕：“藄，月尔。”郭璞注云：“即紫藄也〔2〕，似蕨，可食。”

《诗》曰〔3〕：“藄菜也〔4〕。叶狭，长二尺，食之微苦，即今英菜也。《诗》曰：‘彼汾沮洳，言采其英。’〔5〕”一本作“莫”。

【注释】

〔1〕见《尔雅·释草》，正注文并同《要术》。

〔2〕紫藄（qí）： 即蕨类植物紫萁科的紫萁（Osmunda japonica），嫩叶可食。

〔3〕“《诗》曰”，应是“《诗疏》曰”，脱“疏”字。

〔4〕藄菜： 就是“莫菜”。据《诗经·魏风·汾沮洳》孔颖达疏引陆机《疏》所言莫菜是蓼科的酸模（Rumex acetosa）。基出叶具长柄，叶狭长形，嫩茎叶可食。生于山野，湿地生长更好。

〔5〕这是《诗经·魏风·汾沮洳》的诗句，“英”作“莫”。下云“一本作‘莫’”，那个《要术》本子是对的。

【译文】

《尔雅》说：“藄，是月尔。”郭璞注解说：“就是紫藄，像蕨，可以吃。”

《诗〔义疏〕》说：“就是藄菜。叶子狭长，有二尺长，吃着有点苦味，就是现在的〔莫〕菜。《诗经》说：‘那汾水浸润的地带，有人在那儿采〔莫菜〕。’”有一个本子作“莫”。

覆葐（九二）

《尔雅》曰：“茥，蒛葐。”郭璞曰：“覆葐也。实似莓而小，亦可食。”〔1〕

【注释】

〔1〕见《尔雅·释草》，正注文并同《要术》。

【译文】

《尔雅》说：“茥（guī），是蒛（quē）葐。”郭璞注解说：“就是覆葐。果实像藨莓，但小些，也可以吃。”

翘 摇〔1〕（九三）

《尔雅》曰：“柱夫，摇车。”〔2〕郭璞注曰：“蔓生，细叶，紫华。可食。俗呼‘翘摇车’。”

【注释】

〔1〕翘摇： 是豆科的紫云英（Astragalus sinicus），就是“苕（六八）”的“翘饶”、“苕饶”。

〔2〕见《尔雅·释草》，文同。

【译文】

《尔雅》说：“柱夫，是摇车。”郭璞注解说：“蔓生，叶子细小，花紫色。可以吃。俗名叫‘翘摇车’。”

乌音丘（九四）

《尔雅》曰〔1〕：“菼，薍也〔2〕。”郭璞云：“似苇而小，实中。江东呼为‘乌’。”

《诗》曰：“葭、菼揭揭。”〔3〕毛云：“葭，芦；菼，薍。”《义疏》云：“薍，或谓之荻；至秋坚成即刈，谓之‘萑’。三月中生。初生其心挺出，其下本大如箸，上锐而细，有黄黑勃，着之污人手。把取，正白，噉之甜脆。一名‘蓫’。扬州谓之‘马尾’。故《尔雅》云：‘蓫，马尾’也。幽州谓之‘旨苹’。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》，无“也”字。郭注同《要术》。《义疏》所引，同出《释草》。

〔2〕菼（tǎn）、薍（wàn）： 都是禾本科的荻（Miscanthus sacchariflorus）的别名。分开来说，古时在秀前（孕穗前）叫“菼”或“薍”，也叫“蒹”（jiān）或“薕”（lián）；坚成后叫“萑”（见下文）。与荻同科相似的芦（Phragmites communis，通称“芦苇”），在秀前叫“葭”或“芦”，坚成后叫“苇”。但荻茎也是中空的，李时珍说有一种最短小而实心的，那却是“蒹”、“薕”。

〔3〕《诗经·卫风·硕人》的一句。

【译文】

《尔雅》说：“菼，是薍。”郭璞注解说：“像苇，不过短小些，〔茎〕实心。江东叫它‘乌’（qiū）。”

《诗经》说：“葭和菼长得长又长。”毛《传》说：“葭，是芦；菼，是薍。”《诗义疏》说：“薍，或者又叫荻；到秋天，长坚实成熟，就收割，这时叫‘萑’（huán）。三月中长出。刚长出时茎端挺出，它下部像筷子粗，上端尖细，〔箨叶上〕有黄黑色的茸毛，碰上会粘污在手上。扒开土取得〔根茎〕，颜色正白，吃起来味道甜而脆。又名‘蓫（tǎng）’。扬州人叫它‘马尾’。所以《尔雅》说：‘蓫，就是马尾。’幽州人叫它‘旨苹’。”

（九五）

《尔雅》曰〔1〕：“槚，苦荼〔2〕。”郭璞曰：“树小似栀子〔3〕。冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为‘荼’，晚取者为‘茗’，一名‘荈’。蜀人名之‘苦荼’。”

《荆州地记》曰：“浮陵荼最好〔4〕。”

《博物志》曰：“饮真荼，令人少眠。”

【注释】

〔1〕“《尔雅》曰”，金抄、明抄题作“郭璞曰”，连《尔雅·释木》的正文也属于郭注，显系窜误，今从他本作“《尔雅》曰”，郭注下移（文同《要术》）。本目所有“荼”字，都读chá音，即今“茶”字（去掉一横作“茶”始于唐）。

〔2〕苦荼： 即今山茶科的茶（Camellia sinensis）。

〔3〕栀子： 即茜草科的栀子（Gardenia jasminoides）。

〔4〕“浮陵”，无此地名，应是同音的“涪陵”之误，或是借用字。涪陵，郡名，三国蜀置，郡治在今四川彭水，晋移治今四川涪陵境。古荆州原包括今两湖及四川、广西边隅等地，“竹（五一）”引《荆州记》即及于广西贺县（今为八步区）。

【译文】

《尔雅》说：“槚，是苦荼。”郭璞注解说：“树小，像栀子。冬月生的叶子，可以煮作羹汤来喝。现在叫早采的为‘荼’，晚采的叫‘茗’，又叫‘荈’（chuǎn）。蜀人叫它‘苦荼’。”

《荆州地记》说：“浮陵（？）的荼最好。”

《博物志》说：“喝了真荼，使人睡不着觉。”

荆 葵〔1〕（九六）

《尔雅》曰：“荍，蚍衃。”郭璞曰：“似葵。紫色。”〔2〕

《诗义疏》曰〔3〕：“一名‘芘芣’。华紫绿色，可食。似芜菁〔4〕。微苦。《陈诗》曰：‘视尔如荍。’〔5〕”

【注释】

〔1〕荆葵： 是锦葵科的锦葵（Malva sylvestris var. mauritiana）。

〔2〕《尔雅·释草》郭注是：“今荆葵也。似葵。紫色 ……”《要术》既标明“荆葵”，应脱“今荆葵也”句，应照补。

〔3〕《御览》卷九九四“荆葵”引《诗义疏》只是“荍，一名楚葵”五字。下引《陈诗》是《陈风·东门之枌》的一句，孔颖达疏引陆机《疏》是：“芘芣，一名荆葵。似芜菁。华紫绿色，可食，微苦。”《御览》卷九七九“葵”引陆机《毛诗疏义》作：“ ……一名楚葵。似芜菁英 ……”按：“荆”、“楚”古人互称，则“荆葵”、“楚葵”亦得互名，未必是误字。水芹别名“楚葵”，非此所指。

〔4〕“似芜菁”，金抄、明抄作“华似芜菁”，“华”不但重复，而且是错的，他本无“华”字。按： 荆葵即锦葵，初夏开花，簇生于叶腋，直径寸许，花瓣倒心脏形，淡紫红色，有浓紫纹，美丽，崔豹《古今注》所谓“花色夺目”。但芜菁春日开花，花小，黄色，总状花序，似芸薹花。两者的花绝不相似，但荆葵幼株略似“芜菁英”，则“似芜菁”应如陆机《疏》倒前作：“一名芘芣。似芜菁。华紫绿色，可食，微苦。”

〔5〕视尔如荍： 这句《陈风·东门之枌》的诗是把一同跳舞的姑娘比作像锦葵花（荍花）一样美丽。

【译文】

《尔雅》说：“荍（qiáo），是蚍衃（pí fú）。”郭璞注解说：“〔就是现在的荆葵，〕像葵。〔花〕紫色。”

《诗义疏》说：“ 〔荍，〕又名‘芘芣’（·陈风》说：‘把你看作像荍一样。’”

窃衣（九七）

《尔雅》曰〔1〕：“蘮，窃衣〔2〕。”孙炎云：“似芹，江河间食之。实如麦，两两相合，有毛，着人衣。其华着人衣，故曰‘窃衣’。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释草》。《御览》卷九九八“窃衣”引孙炎注是：“江淮间食之。其花着人衣，故曰窃衣。”今本郭璞注是：“似芹，可食。子大如麦，两两相合，有毛，着人衣。”《要术》所引孙注，“着人衣”前指果实后指花，不协，明显是郭注混入孙注的。

〔2〕窃衣： 是伞形科的窃衣（Torilis japonica），二年生草本。果实为双悬果（两两成对），椭圆形，外被具钩的短刺毛，易粘附在动物身体和人衣服上。

【译文】

《尔雅》说：“蘮蒘（jì rú），是窃衣。”孙炎注解说：“像芹菜，江河之间的人吃它。果实像麦子，两个两个成对地长着，有毛，容易粘附在人衣服上（？）。它的花会粘在人衣上，所以叫‘窃衣’。”

东风（九八）

《广州记》云〔1〕：“东风〔2〕，华叶似‘落娠妇’〔3〕，茎紫。宜肥肉作羹，味如酪，香气似马兰〔4〕。”

【注释】

〔1〕《广州记》此条，《广韵·平声·一东》“东”字下、《北户录》卷二“蕹菜”崔龟图注、《御览》卷九八〇“冬风”都有引到，内容相同，文字互异。《本草纲目》卷二七“东风菜”引唐苏敬《新修本草》：“此菜先春而生，故有‘东风’之号。一作‘冬风’，言得冬气也。”《要术》同一菜而分引于两处〔“冬风菜”引于“菜茹（五〇）”〕，当是出自二种《广州记》。

〔2〕东风： 即菊科的东风菜〔Doellingeria scaber （Aster scaber）〕，也叫“冬风菜”。

〔3〕落娠（shēn）妇： 有同音的落新妇，虎耳草科，学名Astilbe chinensis。但落新妇不能和菊科的东风菜相像，则“落娠妇”自是另一种植物，未详。

〔4〕马兰： 菊科，学名Kalimeris indica，俗名“马兰头”。但此草不香，惟嫩叶作菜微有腥香气，所谓“香气”或指此？又，鸢尾科的马蔺〔Iris ensata （Iris lactea var. chinensis；I. pallasii var. chinensis）〕，有香气，而“兰（）”与“蔺”形似，除两宋本《要术》作“马兰”外，他本均作“马蔺”，可能是后人因马兰不香而改的。

【译文】

《广州记》说：“东风，花和叶都像‘落娠妇’，茎紫色。宜于搀和在肥肉里作羹吃，味道像酪，香气像马兰。”

荲〔1〕丑六反（九九）

《字林》云：“草，似冬蓝〔2〕。蒸食之，酢。”

【注释】

〔1〕荲（chù）： 该是蓼科的酸模（Rumex acetosa），叶、茎味酸。古籍一般则指同属的羊蹄（Rumex japonica）。

〔2〕冬蓝： 是爵床科的马蓝（Strobilanthus cusia）。

【译文】

《字林》说：“是草，像冬蓝。蒸了吃，味道酸。”

〔1〕而兖反（一〇〇）

“木耳也。”

按： 木耳，煮而细切之，和以姜、橘，可为菹〔2〕，滑美。

【注释】

〔1〕此条至“（一〇三）”，均引《字林》文。（ruǎn），木耳。

〔2〕菹： 菹菜。卷九《作菹藏生菜法》有贾氏本文的“木耳菹”，作法相同，记述较详，并加入醋，成为酸菹。

【译文】

“就是木耳。”

〔思勰〕按： 木耳，煮过，切细，和上生姜和橘皮，可以作菹菜，味道嫩滑美好。

莓亡代反（一〇一）

“莓〔1〕，草实，亦可食。”

【注释】

〔1〕莓： 是蔷薇科草莓属（Fragaria）的植物，多年生草本。品种很多。这里是泛指，与郭璞注《尔雅》指定为“藨莓”者不同。

【译文】

“莓，是草的果实，也可以吃。”

荁音丸（一〇二）

“荁〔1〕，干菫也。”

【注释】

〔1〕荁： 菫菜科菫菜属的Viola vaginata。据《字林》则是指干了的菫叫作“荁”。

【译文】

“荁，是干菫。”

（一〇三）

〔1〕，《字林》曰：“草，生水中，其花可食。”

【注释】

〔1〕（sī）： 《史记·司马相如列传》中《子虚赋》有“葴、、苞、荔”，裴骃《集解》引徐广解释“”与《字林》相同。《文选·子虚赋》“”作“菥”（sī），同音，李善注说：“菥，似燕麦也。”两种解释完全不同，有所未详。

【译文】

，《字林》说：“是草，生在水中，它的花可以吃。”

木（一〇四）

《庄子》曰〔1〕：“楚之南，有冥泠一本作“灵”者，以五百岁为春，五百岁为秋。”司马彪曰〔2〕：“木，生江南，千岁为一年。”

《皇览·冢记》曰〔3〕：“孔子冢茔中树数百，皆异种，鲁人世世无能名者。人传言： 孔子弟子，异国人，持其国树来种之。故有柞、枌、雒离、女贞、五味、毚檀之树〔4〕。”

《齐地记》曰〔5〕：“东方有‘不灰木’。”〔6〕

【注释】

〔1〕引文见《庄子·逍遥游》，文同。司马彪是《庄子》注者。

〔2〕司马彪（？—约306）： 西晋史学家，晋代皇族。曾给《庄子》作注。又著有《续汉书》，其中纪、传部分早佚，仅存八志三十卷。南朝宋范晔（398—445）写《后汉书》，原拟写十志，未成而卒。宋代开始将司马彪的八志补入范《书》合为一部刊行，这就是现在通行的《后汉书》，所以其中《志》的部分是属于司马彪《续汉书》的。

〔3〕《皇览》： 三国魏曹丕时王象等编集的我国最早类书，据称“八百余万字”，已佚。《冢记》（《冢墓记》）是其中的一个分篇项目。

〔4〕柞： 应是山毛榉科的Quercus acutissima，也叫麻栎，不是大风子科的柞木（Xylosma japonicum）。枌： 是榆科的白榆（Ulmus pumila）。 雒离： 未详。《文选·子虚赋》有“檗、离、朱杨”，郭璞注引张揖：“离，山梨也。”推测“雒”可能指洛水，“雒离”是从洛水引种来的山梨。 女贞： 是木犀科的Ligustrum lucidum。但有异说，《史记·孔子世家》司马贞《索隐》说：“女贞，一作‘安贵’，香名，出西域。”则“女贞”可能是“安贵”残烂后错成的，未详。 五味： 应是木兰科五味子属（Schisandra）的植物，产于我国北方的有北五味子（S. chinensis）。 毚（chán）檀： 古人解释是檀的别名。檀不是檀香科的檀香，是豆科的黄檀（Dalbergia hupeana）。

〔5〕《齐地记》： 《御览》卷九六〇引作伏琛《齐地记》，则撰者为伏琛，但伏琛籍里生平均无可考。书已佚。

〔6〕《御览》卷九六〇木部“胜火”引作伏琛《齐地记》：“东武城东南有‘胜火木’，方俗音曰‘挺子’。其木经野火烧，炭不灭，故东方朔谓之‘不灰之木’。”卷八七一“炭”也引到，末句也是“东方有不灰之木”。按： 不灰木，石棉（某些硅酸盐矿物的纤维丝）有此异名，可能是指石棉。

【译文】

《庄子》说：“楚国的南方有一种冥泠树，“泠”，另一个本子作“灵”。它以五百年为一春天，五百年为一秋天。”司马彪注解说：“这树生在江南，以一千岁作为一年。”

《皇览·冢记》说：“孔子坟墓地中有几百棵树，都是异常的树种，鲁地的人多少世代都不知道叫什么树。有人传说： 孔子的学生有鲁国之外的别国人，把该国的树移种到这里来。因此就有了柞、枌、雒离、女贞、五味和毚檀这些树。”

《齐地记》说：“东方有‘不灰木’。”

桑（一〇五）

《山海经》曰：“宣山 ……有桑，大五十尺，其枝四衢。“言枝交互四出。”其叶大尺。赤理。黄花，青叶。名曰‘帝女之桑’。“妇人主蚕，故以名桑。””〔1〕

《十洲记》曰：“扶桑，在碧海中。上有大帝宫，东王所治。有椹桑树，长数千丈，三千余围。两树同根，更相依倚，故曰‘扶桑’。仙人食其椹，体作金色。其树虽大，椹如中夏桑椹也，但稀而赤色。九千岁一生实，味甘香。”〔2〕

《括地图》曰〔3〕：“昔乌先生避世于芒尚山，其子居焉。化民食桑，三十七年，以丝自裹；九年生翼，九年而死。其桑长千仞。盖蚕类也。去琅邪二万六千里〔4〕。”

《玄中记》云：“天下之高者，‘扶桑’无枝木焉： 上至天，盘蜿而下屈，通三泉也。”〔5〕

【注释】

〔1〕引文见《山海经·中山经》“中次十一经”。“叶大尺”下有“余”字，“青叶”作“青柎”，比较合适。注文是郭璞注，文同。

〔2〕《十洲记》： 《隋书·经籍志二》著录，注明“东方朔撰”。今本作《海内十洲记》，据考证是六朝人依托之作。《类聚》卷八八、《御览》卷九五五“桑”引《十洲记》稍有异文。“大帝”均作“天帝”，“金色”《类聚》作“紫色”，“体”《御览》作“椹体”，则指椹，非指仙人。

〔3〕《括地图》： 隋唐书经籍志不著录，惟类书等每有引录。时代作者都不明。书已佚。《类聚》卷八八、《御览》卷九五五引《括地图》只有中间几句（从“化民”至“而死”止）。“盖蚕类也”，宜与“其桑长千仞”倒换位置。

〔4〕琅邪： 郡名，以有琅邪山得名。琅邪（琊）山在山东胶南县（今属青岛市）南，濒临黄海。所谓离开“二万六千里”，实际还是《梁书》记载的那个“扶桑国”，而加以神化。参看“椹（三九）”注释〔2〕。

〔5〕《御览》卷九五五引《玄中记》同《要术》。

【译文】

《山海经》说：“宣山山上 ……有一种桑树，有五十尺高，枝条向四面伸展开。〔郭璞注解说： 〕“四衢是说枝条四面交叉着伸展开。”叶子有一尺〔多〕大。木理红色。开黄花，叶片青色。名为‘帝女之桑’。〔郭璞注解说：〕“因为妇女主持养蚕，所以这桑树就叫‘帝女桑’。””

《十洲记》说：“扶桑这地方，在碧茫茫的大海中。上面有大帝的宫殿，是东王治理政事的地方。那里有长椹的桑树，树几千丈高，三千多围粗。两棵桑树同一株根，互相依傍扶持着，所以叫‘扶桑’。仙人吃了它的椹，形体成为金黄色。桑树虽然很大，可桑椹却像中华桑椹的大小，不过长得稀些，颜色是红的。这桑树九千年结一次果实，味道又甜又香。”

《括地图》说：“从前有个乌先生隐居在芒尚山，儿子也住在一起。化作山民吃桑叶，吃了三十七年，吐丝裹着自己的身体；九年之后长出翅膀，再过九年死去（，原来是蚕一类的）。那桑树有八千尺高。那里离开琅邪有二万六千里。”

《玄中记》说：“天下最高的，莫过于‘扶桑’这没有分枝的树，它上至青天，下面盘纡曲折地穿通三重黄泉，很深很深。”

棠棣（一〇六）

《诗》曰〔1〕：“棠棣之华〔2〕，萼不〔3〕。”《诗义疏》云：“承花者曰萼。其实似樱桃、薁〔4〕；麦时熟，食，美。北方呼之‘相思’也。”

《说文》曰：“棠棣，如李而小，子如樱桃。”〔5〕

【注释】

〔1〕今《诗经·小雅·常棣》作：“常棣之华，鄂不。”

〔2〕棠棣（dì）： 一般认为是蔷薇科的郁李（Prunus japonica）。落叶小灌木。

〔3〕不： 花蒂。“不”，郑玄解释该作“拊”（柎），就是“鄂足”，即“萼足”，就是花蒂。今人于省吾（1896—1984）《泽螺居诗义解结》解释“‘鄂不’犹言胡不”，就是“怎么不”的意思。不过，《说文》、《要术》等引《诗经》和《诗义疏》的解释自作“萼”。（wěi）： 光明美丽的样子。

〔4〕薁：薁，见“薁（二八）”注释〔1〕。

〔5〕今本《说文》是：“栘（yí），棠棣也。”“棣，白棣也。”与《要术》所引迥异。《尔雅·释木》“常棣，棣”邢昺疏引陆机《疏》则称：“许慎曰：‘白棣树也。’如李而小，子如樱桃，正白 ……”则“如李而小 ……”应是陆机的话。但此条也可能是《诗义疏》所引，许慎在别的书上有这个说法，而《诗义疏》误题作《说文》。

【译文】

《诗经》说：“棠棣的花，花萼和花蒂托着，多么灿烂美丽啊！”《诗义疏》说：“托着花的叫作萼。棠棣的果实像樱桃、薁；收麦的时候成熟，吃起来，很好。北方人管它叫‘相思’。”

《说文》说（？）：“棠棣，树像李树，但矮小，果实像樱桃。”

棫（一〇七）

《尔雅》云〔1〕：“棫，白桵〔2〕。”注曰：“桵，小木，丛生，有刺。实如耳珰，紫赤，可食。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释木》。注是郭璞注。

〔2〕桵（ruí）： 同“蕤”。《植物名实图考》卷三七“蕤核”：“今山西山坡极多，俗呼‘蕤棫’。”李时珍认为《尔雅》的“棫”就是蕤核。蕤核是蔷薇科的Prinsepia uniflora。落叶灌木，叶腋有短刺，核果球形，微椭圆，直径1—1.5厘米，如珰珠，熟时紫黑色，与郭璞所记相符。

【译文】

《尔雅》说：“棫（yù），是白桵。”〔郭璞〕注解说：“桵是小树，丛生，有刺。果实像耳珰，紫红色，可以吃。”

栎（一〇八）

《尔雅》曰〔1〕：“栎，其实梂〔2〕。”郭璞注云：“有梂自裹〔3〕。”孙炎云：“栎实，橡也。”

周处《风土记》云：“《史记》曰：‘舜耕于历山。’〔4〕而始宁、邳、郯二县界上〔5〕，舜所耕田，在于山下，多柞树。吴越之间名柞为栎〔6〕，故曰‘历山’〔7〕。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释木》，正注文及邢昺疏引孙炎注并同《要术》。

〔2〕栎（lì）： 即山毛榉科（壳斗科）的Quercus acutissima，也叫柞树、橡树。其果实名“梂”（qiú），郝懿行《尔雅义疏》：“栎实外有裹橐，形如毛，状如球子。”

〔3〕（wèi）： 《尔雅·释兽》：“，毛刺。”邢昺疏：“，即蝟也，其毛如针。”是即刺蝟，这里是形容栎的壳斗上的毛刺犹如刺蝟的针刺。

〔4〕《史记·五帝本纪》：“舜耕历山。”

〔5〕“始宁、邳、郯”，有误。按： 始宁，古县，在今浙江上虞。邳，古邳国，秦为下邳县，在今江苏邳州。郯（tán），汉置的县，在今山东郯城。邳、郯二县虽相邻，但与上虞不相侔。东晋亦侨置郯县，在今江苏镇江，虽在江南，也和上虞无法在“二县界上”，而且置郯县时周处早已去世。《水经注》卷四《河水》及《御览》卷九五八“柞”引《风土记》都是“始宁、剡二县界上”，剡（shàn）县，秦置，汉晋因之，即今浙江嵊州，与上虞正相邻。据此，“邳”衍，“郯”是“剡”字之误。

〔6〕栎： 栎树。《水经注》卷四《河水》及《御览》卷九五八引《风土记》均作“枥（lì）”，同“栎”，并与“历”同音，故名“历山”。

〔7〕历山： 很多，大率以舜耕于历山而得名。其较著者有六： 二处在山东；二处在山西；在吴越间的有二处（一在江苏无锡，即惠山，又名历山；一在浙江上虞四明山区，即是周处所指者）。但《水经注》作者郦道元斥周处此说为不近人情。

【译文】

《尔雅》说：“栎，它的果实叫梂。”郭璞注解说：“梂外面有刺蝟一样的刺包裹着自己。”孙炎注解说：“栎的果实，就是橡子。”

周处《风土记》说：“《史记》说：‘舜耕田于历山。’现在始宁和〔剡县〕交界的地方，〔还留有〕舜所耕的田的遗迹，在山脚下，那里有不少柞树。吴越之间叫柞树为栎树，所以把那山叫‘历山’。”

桂（一〇九）

《广志》曰〔1〕：“桂〔2〕，出合浦。其生必高山之岭，冬夏常青。其类自为林〔3〕，林间无杂树。”

《吴氏本草》曰：“桂，一名‘止唾’〔4〕。”

《淮南万毕术》曰：“结桂用葱〔5〕。”

【注释】

〔1〕《类聚》卷八九、《御览》卷九五七“桂”引《广志》末尾都有“交阯置桂园”句。

〔2〕桂： 即樟科的肉桂（Cinnamomum cassia），常绿乔木。

〔3〕其类自为林： 启愉按： 这就是排挤异类，最后形成清一色的纯粹桂树林。植物之间有互利互抑作用。有些植物通过根系、茎、叶向周围环境分泌出特有的有机物质，这些物质对其他植物或者促进其生长，或者抑制其生长，有的甚至是致命的因素，例如“藤（七五）”的“钟藤”就是这样。桂树的树皮、小枝、叶、花梗、果实都含有桂皮油，其主要成分为桂皮醛，树皮中含量高达70%—90%，初结的果实和花梗中更有过之。这是一种挥发性芳香物质，可以抑制其他树种的生长，时间一长，导致植物群落结构的变化，最后形成纯桂树林。这种现象已被古人发现，是合科学的。但不始于《广志》，《吕氏春秋》已明确记载“桂枝之下无杂木”。

〔4〕《名医别录》记载桂有“止唾”的功效。

〔5〕“服食家”服桂后“石发”（发大热）弄出“结毒”病来，据说用葱汁可以缓解。《抱朴子》卷一一和《名医别录》都有记载。

【译文】

《广志》说：“桂，出在合浦。它生长的地方，一定在高山岭上，冬夏常绿的。它自己同类形成树林，林子中间没有别的杂树。”

《吴氏本草》说：“桂，又名‘止唾’。”

《淮南万毕术》说：“服桂结毒，用葱汁来消解。”

木绵（一一〇）

《吴录·地理志》曰：“交阯定安县有木绵树〔1〕，高丈。实如酒杯，口有绵，如蚕之绵也。又可作布，名曰‘白’〔2〕，一名‘毛布’〔3〕。”

【注释】

〔1〕“定安县”，《御览》卷九六〇“木绵”引《吴录·地理志》同，应是“安定县”倒错。因为汉在交趾所置的安定县（在今越南北境），至南朝宋才改名“定安”（《后汉书·郡国志》、《晋书·地理志》都是“安定”原名），而《吴录》作者张勃是西晋初人，无由得知“定安县”。 木绵树： 这里当是锦葵科的一种棉花（Gossypium arboreum），即亚洲棉，也叫“中棉”。一年或多年生亚灌木或灌木，所以也叫“树棉”，但在我国为一年生草本。不是木棉科的大型乔木的木棉（Bumbax malabaricus），也叫“攀枝花”、“英雄树”。

〔2〕“”（dié），历来的解释同“绁”，是系牲畜的绳索，也是缧绁。音均为xiè。只有唐释慧琳《一切经音义》卷四〇《曼殊室利菩萨阎曼德迦忿怒真言仪轨经》“渍其”注：，“《经》本作‘’”。说明“”同“”。又卷六四“白”注：“音牒。按者，西国木绵花如柳絮，彼国土俗皆抽撚以纺为缕，织以为布，名之为。”是白即白，也写作“白叠”、“帛叠”，都是棉布的古名。据此，故本书音dié（此音义大型字书如《辞源》、《辞海》等均未采入）。

〔3〕毛布： 棉布的古代别名。

【译文】

《吴录·地理志》说：“交趾〔安定〕县有木绵树，有丈把高。果实像酒杯的形状，口上有绵，像蚕吐的绵絮。又可以用来作成布，叫作‘白’，又叫‘毛布’。”

欀木（一一一）

《吴录·地理志》曰：“交阯有欀木〔1〕，其皮中有如白米屑者，干，捣之，以水淋之〔2〕，似面，可作饼。”

【注释】

〔1〕欀（xiāng）木： 李时珍认为就是“莎木”（《本草纲目》卷三一“莎木面”）。清李调元《南越笔记》卷一六“异饭”：“琼州以南椰粉为饭，曰椰霜饭。 ……性温热补中，本草以为莎木面也。”是莎木就是南椰。启愉按： 棕榈科的西谷椰子（Metroxylom sagu），常绿高大乔木，马来语叫sagu，明张燮《东西洋考》卷三记载“其树名沙孤”，就完全和sagu对音，则所谓欀木或莎木也是从sagu转译来的，那么这两种名称也就是西谷椰子。它的茎干中心有白色的髓，可提取淀粉，制成“西谷米”，也可以作饼食。

〔2〕指澄取淀粉。清谢清高《海录》记载西谷米的制法： 将树髓取出舂成碎末，用水冲洗，去掉渣滓，澄取淀粉，晒干捏成粉，再洒上些水，就可制成“米”。

【译文】

《吴录·地理志》说：“交趾有一种欀木，它树中心有一种像白米粉屑的东西，晒干，捣细，用水淋洗出来，像面一样，可以作饼。”

仙树（一一二）

《西河旧事》曰〔1〕：“祁连山有仙树〔2〕。人行山中，以疗饥渴者—辄得之。饱不得持去。平居时，亦不得见。”

【注释】

〔1〕《西河旧事》： 《新唐书·艺文志二》著录《西河旧事》一卷，无撰人姓名。据胡立初考证，当是记载汉晋时代凉州一带地方事情的书。今已佚。《御览》卷九六一“仙树”引《西河旧事》脱“祁”字，就不可解。清张澍辑佚本却即据《御览》此条辑入。

〔2〕唐段成式《酉阳杂俎》卷一八记载祁连山上有“仙树”，“其实如枣”，用各种材料的刀切，有各种味道，说得更奇异。祁连山，在今甘肃酒泉南。

【译文】

《西河旧事》说：“祁连山上有一种仙树。人们从山中走过，需要解决饥渴时，就可以得到〔它的果实〕，但吃饱了不能带走。平常时候也是见不到的。”

莎木（一一三）

《广志》曰〔1〕：“莎树多枝叶〔2〕，叶两边行列，若飞鸟之翼〔3〕。其面色白。树收面不过一斛。”

《蜀志记》曰〔4〕：“莎树出面，一树出一石。正白而味似桄榔〔5〕。出兴古。”

【注释】

〔1〕《御览》卷九六〇“莎木”引《广志》末尾尚有：“捣筛，乃如面，不则如磨屑，为饭滑软。”《证类本草》卷一二“八种海药余”的“木”引《广志》则是：“作饭饵之，轻滑美好，白胜桄榔面。”

〔2〕莎树： 即欀木，见“欀木（一一一）”注释〔1〕。

〔3〕启愉按： 西谷椰子为羽状复叶，丛生于茎顶，即《御览》卷九六〇引《蜀志》所说“峰头生叶”。小叶多数，排列在叶轴的两侧，成羽状，所以说像飞鸟的羽翼，相当形象。

〔4〕《蜀志记》： 《御览》卷九六〇引作《蜀志》，可能是同一书。《隋书·经籍志二》著录“《蜀志》一卷，东京武平太守常宽撰”。常宽是东晋时人。书已佚。《御览》卷九六〇引《蜀志》是：“莎树大四五围，长五六丈。峰头生叶。出面，一树出一石，正白而味似桄榔。”《证类本草》卷一二“木”引《蜀记》则是：“生南中八郡。树高数（疑衍）十余丈，阔四五围。叶似飞鸟翼。皮中亦有面，彼人作饼食之。”

〔5〕桄榔： 棕榈科的Arenga pinnata，常绿高大乔木。其髓心亦可提取淀粉，称“桄榔粉”；割开肉穗花序所流出的液汁，可蒸发成砂糖，其树又名“砂糖椰子”。

【译文】

《广志》说：“莎树，多枝条，多叶，叶子两边分开成行列，像飞鸟的羽翼。它〔树中心〕的面白色。一株树收得的面不过一斛。”

《蜀志记》说：“莎树出的面，一棵树可以出一石。面的颜色正白，味道像桄榔面。出在兴古。”

槃多（一一四）

裴渊《广州记》曰：“槃多树〔1〕，不花而结实。实从皮中出〔2〕。自根着子至杪，如橘大。食之。过熟，内许生蜜〔3〕，一树者，皆有数十〔4〕。”

《嵩山记》曰：“嵩寺中忽有思惟树，即贝多也。有人坐贝多树下思惟，因以名焉。汉道士从外国来，将子于山西脚下种，极高大。今有四树，一年三花。”

【注释】

〔1〕槃多树： 是桑科无花果属的菩提树（Ficus religiosa），又名“思惟树”，常绿乔木。下文引《嵩山记》的“贝多树”也是此种。启愉按： 此树梵文名Pattra，全音译为“贝多罗”，贝多、槃多或多罗（南宋僧法云《翻译名义集》卷三：“多罗，旧名贝多。”），都是Pattra的省译。菩提则是梵文Bodhi的音译，意译为“觉”、“道”等。另有棕榈科的贝叶棕（Corypha umbraculifera），有“贝多”的共名，非此所指。又椴树科的Tilia miqueliana，由于果实可作念珠，也叫“菩提树”，亦非此所指。

〔2〕实从皮中出： 果实从树皮中冒出来。无花果属的植物为隐头花序，其花聚生于肥厚肉质化的呈囊状的花序托里面，所以外面只看见结果而看不到花。其着生方式也很特别，着生于叶腋，特别是着生于老枝或无叶的枝上，都没有果梗，而紧贴在树枝皮上，很像从树皮中突然冒出来的，就是“古度（一三二）”所说的“枝柯皮中生子”。

〔3〕“生蜜”，疑应作“生虫”，指寄生于花序托内的瘿蜂（Cynips spp.），参看“古度（一三二）”注释〔2〕。

〔4〕“数十”，应指瘿蜂，但一株树“自根着子至杪”，果实很多，瘿蜂岂止“数十”，故疑为“数千”之误。

【译文】

裴渊《广州记》说：“槃多树，不开花就结果实。果实从树皮中冒出来。从根部到树梢都长着果实，像橘子大小。可以吃。熟过头了，里面会生〔虫〕，一株树上，都有几十（？）只。”

《嵩山记》说：“嵩山寺中，忽然出现了‘思惟树’，就是‘贝多树’。有人坐在贝多树下思惟〔得道〕，所以就叫‘思惟树’。汉时有个道士从外国来到嵩山，带来了种子，在山的西面脚下种了，长得很高大。现在还有四棵树，一年开三次花。”

缃（一一五）

顾微《广州记》曰：“缃〔1〕，叶、子并似椒；味如罗勒〔2〕。岭北呼为‘木罗勒’。”

【注释】

〔1〕缃： 缃树，疑是芸香科花椒属（Zanthoxylum）的植物。

〔2〕罗勒： 唇形科的Ocimum basilicum，芳香草本。

【译文】

顾微《广州记》说：“缃树，叶和子实都像花椒；气味像罗勒。因此岭北人管它叫‘木罗勒’。”

娑罗（一一六）

盛弘之《荆州记》曰：“巴陵县南有寺〔1〕，僧房床下，忽生一木；随生旬日，势凌轩栋。道人移房避之，木长便迟，但极晚秀〔2〕。有外国沙门见之〔3〕：‘名为娑罗也〔4〕。彼僧所憩之荫。常着花，细白如雪。’元嘉十一年〔5〕，忽生一花，状如芙蓉〔6〕。”

【注释】

〔1〕巴陵县： 晋置，即今湖南岳阳。

〔2〕晚秀： 按： 娑罗并非常绿乔木，所谓“晚秀”，应指入秋很晚叶子还是绿的，就是落叶很晚的意思。

〔3〕《御览》卷九六一“娑罗”引盛弘之《荆州记》作“有西域僧见之曰”，则“外国”是指西域。

〔4〕娑罗： 是龙脑香科的Shorea robusta，落叶大乔木。分布于南亚热带地区，至今仍是南亚地区重要经济树种。其木材俗名“柳安木”，在印度等地是次于柚木的重要木材。

〔5〕元嘉十一年： 元嘉，南朝宋文帝年号，此年为公元434年。

〔6〕芙蓉： 此指锦葵科的木芙蓉（Hibiscus mutabilis）。花白色或淡红色。

【译文】

盛弘之《荆州记》说：“巴陵县南有个寺庙，庙里和尚住房床下，忽然长出一棵树来。长出十来天，长势猛，简直要冲出栏杆到屋梁。和尚移出住房避它，树便长得慢了，但是很晚还绿。有个外国和尚来到寺里看到了，就说：‘这树名叫娑罗，是那地方的和尚借以休息的树荫。这树常常开花，花细小，像雪一样白。’元嘉十一年，忽然生出一朵花，样子像芙蓉花。”

榕（一一七）

《南州异物志》曰：“榕木〔1〕，初生少时，缘榑他树〔2〕，如外方扶芳藤形〔3〕，不能自立根本，缘绕他木，傍作连结，如罗网相络，然后皮理连合〔4〕，郁茂扶疏，高六七丈。”

【注释】

〔1〕榕木： 即桑科榕属的榕（Ficus microcarpa），常绿大乔木。枝干生气根，下垂至地，如长入土中，粗似支柱，很多，一株可覆盖很广的地面。但与《南州异物志》所记不符合，疑所记是榕属的某些种，是一种“绞杀植物”，非一般所称的Ficus microcarpa。

〔2〕“榑”（fú），金抄如字，他本作“摶”，《御览》卷九六〇“榕”引《魏王花木志》（与《南州异物志》相同）作“縳”。按： 《淮南子·览冥训》：“朝发榑桑。”即扶桑。这里“榑”即借作“扶”字。

〔3〕扶芳藤： 见下条“杜芳（一一八）”注释〔1〕。

〔4〕“然后皮理连合”，原作“然彼理连合”，不通。下条“杜芳”同出《南州异物志》即作“然后皮理连合”，这里“彼”是“後”字烂去右半部只剩下彳旁，次一“皮”字就上窜与彳旁误合为一“彼”字。

【译文】

《南州异物志》说：“榕木，刚长出来还幼小的时候，缠附着其他的树，像外地扶芳藤的形状，不能自己立稳根基，要缠绕着别的树，依傍着缠连在一起，〔长出气根，〕像罗网相缠络一样，然后〔树皮和被缠的树的〕木理相结合，茂盛地生长，向四面散开，可以达到六七丈高。”

杜芳（一一八）

《南州异物志》曰：“杜芳〔1〕，藤形，不能自立根本，缘绕他木作房〔2〕，藤连结如罗网相罥〔3〕，然后皮理连合，郁茂成树。所托树既死，然后扶疏六七丈也。”

【注释】

〔1〕杜芳： 应即是“扶芳”。扶芳藤，据本条和古文献所记，应是桑科榕属（Ficus）的植物，而且是一种大型的常绿“绞杀植物”，被缠之树既死，而后自成一大乔木。现在植物分类学上定名为扶芳藤者是卫矛科的Euonymus fortunei，为匍匐灌木，非此所指。

〔2〕“作房”，各本同，这里应作依傍讲，疑是“作傍”之误。又，本条与上目的“扶芳藤形”以下可说完全相同，“杜芳”应即“扶芳”（或系习俗异呼，或系形似致误），同出一书，不应有此重沓，疑上条和本条在传抄中已有窜乱。

〔3〕罥（juàn）： 缠绕。

【译文】

《南州异物志》说：“杜芳，是藤形的植株，不能自己立稳根基，要缠绕着别的树为〔依傍〕，藤蔓连结起来像罗网相缠络一样，然后藤皮和〔被缠的树的〕木理相粘合，茂盛地长成树。所寄托的树既已死去，于是它才分披四散开来，长成六七丈高的大树。”

摩厨（一一九）

《南州异物志》曰：“木有摩厨〔1〕，生于斯调国〔2〕。其汁肥润，其泽如脂膏，馨香馥郁，可以煎熬食物，香美如中国用油。”

【注释】

〔1〕摩厨： 李时珍认为与“齐暾果”是同一类植物（《本草纲目》卷三一“摩厨子”）。“齐暾”是阿拉伯文Zaytun的古代译音，即木犀科的木本油料植物Olea europaea，今名油橄榄，果实可榨油，即“橄榄油”。但同类并不相等，摩厨不能确指是何种植物。

〔2〕斯调国： 古国名，其地一般认为在今斯里兰卡。

【译文】

《南州异物志》说：“树中有一种摩厨，生在斯调国。它的液汁肥润，润泽得像脂肪一样，香气浓烈，可以煎熬食物，香美像中国用的油。”

都句（一二〇）

刘欣期《交州记》曰：“都句树〔1〕，似栟榈。木中出屑如面，可啖。”

【注释】

〔1〕都句树： 李时珍认为可能就是欀木，见“欀木（一一一）”注释〔1〕，未知究竟怎样。

【译文】

刘欣期《交州记》说：“都句树，像棕榈树。树里面出一种粉屑像面一样，可以吃。”

木豆（一二一）

《交州记》曰：“木豆〔1〕，出徐闻〔2〕。子美，似乌豆。枝叶类柳。一年种，数年采。”

【注释】

〔1〕木豆： 是豆科的木豆（Cajanus cajan）。直立小灌木，产于两广、云南等地。叶似柳叶。荚果和种子供食用，种子又可榨油、磨豆腐或作豆蓉。

〔2〕“徐闻”，原作“徐门”。按： 《御览》卷八四一“豆”引《魏王花木志》转引《交州记》作“徐僮（zhuàng）间”，卷九四六“蝍蛆”引有刘欣期《交州记》：“大吴公，出徐闻县界。取其皮，可以冠鼓。”徐闻，县名，汉置，在今广东海康，古属交州。

【译文】

《交州记》说：“木豆，出在徐闻。种子美好，像乌豆一样。枝叶像柳枝。一年种下去，可以采摘几年。”

木堇（一二二）

《庄子》曰〔1〕：“上古有椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”司马彪曰：“木堇也，以万六千岁为一年，一名‘蕣椿’。”

傅玄《朝华赋序》曰：“朝华，丽木也，或谓之‘洽容’，或曰‘爱老’。”〔2〕

《东方朔传》曰：“朔书与公孙弘借车马曰：‘木堇夕死朝荣 〔3〕，士亦不长贫。’”

《外国图》曰：“君子之国，多木堇之花，人民食之。”〔4〕

潘尼《朝菌赋》云〔5〕：“朝菌者，世谓之‘木堇’，或谓之‘日及’，《诗》人以为‘蕣华’。”又一本云：“《庄子》以为‘朝菌’。”

顾微《广州记》曰：“平兴县有花树〔6〕，似堇，又似桑。四时常有花，可食，甜滑，无子。此蕣木也。”

《诗》曰：“颜如蕣华。”〔7〕《义疏》曰：“一名‘木堇’，一名‘王蒸’。”

【注释】

〔1〕引文见《庄子·逍遥游》，“椿”作“大椿”。陆德明《音义》引有“司马云”，即司马彪注，只是：“木，一名橓。橓，木槿也。”

〔2〕《御览》卷九九九“蕣”引傅玄语末尾多“潘尼以为‘朝菌’”句。

〔3〕木堇： 即锦葵科的木槿（Hibiscus syriacus），落叶灌木。花单生于叶腋，花冠有红、紫、白等色，大而美丽（有重瓣者），朝开暮落，故有“朝华”、“朝菌”、“舜华”、“日及”等别名。“舜”者取义于“转瞬”之间，加草头作“蕣”；“日及”也是不出当天就萎谢的意思。

〔4〕《类聚》卷八九“木槿”引《外国图》末尾多“去琅耶三万里”句，其说与慧深说“扶桑”相似。

〔5〕《类聚》卷八九引作晋潘尼《朝菌赋序》，应是序文。其文曰：“朝菌者，盖朝华而暮落。世谓之‘木槿’，或谓之‘日及’，诗人以为‘舜华’，宣尼以为‘朝菌’。其物向晨而结，逮明而布，见阳而盛，终日而殒。不以其异乎？何名之多也！”则后人所见潘尼序文有“宣尼”和“《庄子》”之异。宣尼，汉平帝追赠孔子的谥号见《汉书·平帝纪》。

〔6〕平兴县： 南朝宋置，故城在今广东肇庆东南。

〔7〕《诗经·郑风·有女同车》的一句，“蕣”作“舜”。

【译文】

《庄子》说：“上古有一种椿树，以八千年为一个春天，八千年为一个秋天。”司马彪注解说：“就是木堇，以一万六千岁作为一年，又名‘蕣（shùn）椿’。”

傅玄《朝华赋序》说：“朝华是花美丽的树，或者叫作‘洽容’，或者又叫‘爱老’。”

《东方朔传》记载：“东方朔写给公孙弘借车马的信说：‘木堇花傍晚萎谢了，明天早上又开茂盛了，读书人也不会老是贫寒的。’”

《外国图》说：“有德行的人当权的国家，木堇花开得很多，人民可以采来吃。”

潘尼《朝菌赋〔序〕》说：“朝菌，世俗人叫它‘木堇’，或者又叫‘日及’，写《诗经》的人以为是‘蕣华’。”另一个本子又说：“《庄子》以为是‘朝菌’。”

顾微《广州记》说：“平兴县有一种开花的树，像堇木，又像桑树。一年四季常常有花，花可以吃，甜而柔滑，没有子。这就是‘蕣木’。”

《诗经》说：“脸蛋儿颜色像蕣华。”《诗义疏》说：“蕣华，一名‘木堇’，又名‘王蒸’。”

木蜜（一二三）

《广志》曰：“木蜜〔1〕，树号千岁，根甚大。伐之四五岁，乃断取不腐者为香。生南方。”

“枳，木蜜，枝可食。”〔2〕

《本草》曰〔3〕：“木蜜〔4〕，一名木香。”

【注释】

〔1〕木蜜： 本目所引三种“木蜜”，实指三种植物而同名者。本条的木蜜是瑞香科的沉香（Aquilaria agallocha）或同属的白木香（A. sinensis）。启愉按： 著名熏香料的“沉香”是沉香树的含树脂的心材，其在树干或根部伤口处天然凝结着的多量树脂，年久转为优质沉香，古文献叫作“熟结”；人工采制则是斫伤树干或凿出树孔（俗称“开香门”），使逐渐分泌树脂，若干年后削取之，或将大树砍倒，若干年后取其不朽心材，古文献叫作“生结”。由于年份久暂和树体部位的不同，树脂含量有多寡，品质有优劣，加上形状不一，因而有沉香、栈香、马蹄、鸡骨等多种品名，而以坚黑沉重含树脂量特多的心材（或节）入水即沉者为“沉香”，最名贵。再，“沉香”的来源有二： 一即沉香（A. agallocha），产于越南、印度、马来西亚等地，我国古时不产；一是白木香（A. sinensis），产于海南岛、广西、台湾等地，以其产于我国，别名“土沉香”，以别于进口的A. agallocha。原文只说“出在南方”，因此这两种都有可能。

〔2〕“枳”这条原接写在《广志》下面成为《广志》文，但这是指枳柜，下条就有《广志》记“枳柜”文，则此条不应是《广志》文，故为提行另列，但脱去书名。可《御览》卷九八二“木蜜”引《魏王花木志》转引《广志》末句有“其枝可食”，这是错误的，因为枳柜的“枝”（肉质的扭曲的果柄）可食，沉香的枝不可食，《魏王花木志》误同名异物的“木蜜”为一物。枳柜单名为“枸”，《要术》“枳”疑应作“枸”。木蜜，此处应指鼠李科的枳柜，见下目注释〔1〕。所谓“枝条”，是其扭曲的肉质果柄，味甜，可以吃。

〔3〕《御览》卷九八二引《本草经》是：“木蜜，一名蜜香。味辛温。”名称与《要术》不同。

〔4〕木蜜： 这里指菊科的云木香（Aucklandia lappa），多年生高大草本。原产印度，我国云南、广西、四川等地早有栽培。其主根粗壮木质化，具特异香气，原名“蜜香”，又名“木香”，因与沉香的别名相同，又改呼此为“广木香”、“南木香”以别之。

【译文】

《广志》说：“木蜜，它的树号称可以活上一千年，根很大。砍断四五年之后，才斫取里面不腐烂的部分来作‘香’。生在南方。”

“枳〔柜〕，就是木蜜，它的‘枝条’可以吃。”

《本草》说：“木蜜，一名木香。”

枳柜（一二四）

《广志》曰：“枳柜〔1〕，叶似蒲柳〔2〕；子似珊瑚，其味如蜜。十月熟，树干者美〔3〕。出南方。邳、郯枳柜大如指〔4〕。”

《诗》曰：“南山有枸。”〔5〕毛云：“柜也。”《义疏》曰：“树高大似白杨，在山中。有子着枝端，大如指，长数寸，噉之甘美如饴。〔6〕八九月熟。江南者特美。今官园种之，谓之‘木蜜’；本从江南来。其木令酒薄〔7〕；若以为屋柱，则一屋酒皆薄。”

【注释】

〔1〕枳柜（jǔ）： 即鼠李科的枳椇（jǔ）（Hovenia dulcis），落叶乔木。果实着生在分枝而扭曲的花梗上，近球形而小，不能吃。其扭曲的肉质果柄味甜可食，别名“木蜜”、“木饧”，因其味甘；又名“鸡爪子”、“金钩子”、“木珊瑚”，因其形象。据说“木珊瑚”就是因为《广志》有“似珊瑚”而来的。所谓“子”，非指果实，实指其着子之果柄。

〔2〕蒲柳： 是杨柳科的水杨（Salix gracilistyla）。叶长椭圆形，跟广卵形的枳椇叶基本相似。

〔3〕干： 扬雄《方言》卷一〇：“干 ……老也。”指老熟，非指干燥。

〔4〕邳（pī）： 即今江苏邳州。 郯（tán）： 故城在今山东郯城北，与邳州相邻。但都不能说成“在南方”，有窜误。《御览》卷九七四引《广志》无“邳、郯”，应是。

〔5〕《诗经·小雅·南山有台》的一句。枳柜单称为“枸”（jǔ），本此。今毛《传》文是：“枸，枳枸。”

〔6〕描写“子”的这几句，《御览》卷九七四“枳椇”引《诗义疏》是：“子着支端，支柯不直，噉之甘美如饴。”启愉按： 枳椇的花梗分枝而扭曲，熟时肉质红棕色，味甜可食，这就成为其果实的肉质果柄，则“大如指”应指“枝”，非指“子”，“枝”应重文。而《广志》所谓“子似珊瑚”，则是径指果柄。《御览》所引“支（枝）柯不直”才是正确的。

〔7〕此木能使酒味变淡，本草书上都有这样的说法，并用以“解酒毒”。它的果实，现在也用为利尿和解酒毒的药。上文“枝”指可以吃的肉质果柄。

【译文】

《广志》说：“枳柜，叶子像蒲柳；‘子’像珊瑚，味道甜得像蜜。十月成熟，在树上自己老熟的更美好。出在南方。邳、郯（？）的枳柜像手指一样粗。”

《诗经》说：“南面的山上有枸。”毛《传》说：“就是〔枳〕柜。”《诗义疏》说：“这树高大像白杨树，生长在山中。有种子着生在‘枝’的顶端，〔枝〕像手指粗细，有几寸长，吃起来像饴糖一样甜美。八九月成熟。产在江南的特别美好。现在官园里有种着，叫作‘木蜜’，原来是从江南引进来的。枳柜木能使酒味变淡；如果用它来作房屋柱子，那整个房子里的酒都会变淡。”

朹（一二五）

《尔雅》曰〔1〕：“朹〔2〕，檕梅。”郭璞云：“朹树，状似梅。子如指头，赤色，似小柰，可食。”

《山海经》曰：“单狐之山，其木多朹〔3〕。”郭璞曰：“似榆，可烧粪田。出蜀地。”

《广志》曰：“机木〔4〕，生易长。居，种之为薪，又以肥田。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释木》，正注文并同《要术》。

〔2〕朹（qiú）： 李时珍以为就是山楂，有两种，一种小的，“山人呼为‘棠朹子’”；一种大的，“山人呼为‘羊朹子’”（《本草纲目》卷三〇“山樝”）。所指二种是蔷薇科的野山楂（Crataegus cuneata）和山楂（C. pinnatifida），或其变种山里红（var. major）。

〔3〕“其木多朹”，今本《山海经·北山经》作“多机木”。郭璞注也是“机木”，并注音“音饥”。《御览》卷九六一“机”引《山海经》也是“机”而不是“朹”。这两个字是两种植物，如果贾氏所见《山海经》原作“朹”，那是错字。山楂的叶和花绝不像榆树。机木即桦木科的桤（qī）木（Alnus cremastogyne），落叶乔木，极易长大。成都的田垄河岸间颇多。木材轻软，主要用作柴薪。嫩叶可以代茶。《广志》的机木同此。

〔4〕明抄仍作“朹木”，但金抄作“机木”，应是“机木”（即桤木）。《要术》引《山海经》和《广志》的机木都列在“朹”目，是混列，贾氏似不至于如此，可能由于字形极相似，后人误“机”为“朹”而混并入“朹”目，而原有的“机”目被夺失。

【译文】

《尔雅》说：“朹，是檕（jì）梅。”郭璞注解说：“朹树，形状像梅树。果实像手指头大小，红色，像小的柰子，可以吃。”

《山海经》说：“单狐山中，树木多〔机木〕。”郭璞注解说：“像榆树，可以烧成灰来肥田。出在蜀地。”

《广志》说：“机木，容易长大。住在那地方的人，种来当柴烧，又可以〔烧了〕肥田。”

夫栘（一二六）

《尔雅》曰〔1〕：“唐棣〔2〕，栘。”注云：“白栘。似白杨。江东呼‘夫栘’。”

《诗》云：“何彼秾矣，唐棣之华。”〔3〕毛云：“唐棣，栘也。”《疏》云：“实大如小李，子正赤，有甜有酢；率多涩，少有美者。”

【注释】

〔1〕引文见《尔雅·释木》。今本郭注无“白栘”，但《经典释文》引郭注有，作“今白栘也”，今本似脱。

〔2〕唐棣： 和“栘”（yí）、“夫栘”，异名同物，就是蔷薇科的唐棣（Amelanchier sinica），落叶小乔木。梨果小，近球形或扁圆形，紫黑色。《诗义疏》所描述者，即是此种。但郭璞解释“像白杨”，白杨为高大落叶乔木，柔荑花序，种子具白毛，则大异，为白杨类树木，非此种。

〔3〕《诗经·召南·何彼矣》句，“秾”（nóng）通“”。

【译文】

《尔雅》说：“唐棣，是栘。”〔郭璞〕注解说：“就是白栘。像白杨，江东叫它‘夫栘’。”

《诗经》说：“怎么那样美丽呀！这唐棣的花啊！”毛《传》说：“唐棣，就是栘。”《〔诗义〕疏》说：“果实像小李子大小，颜色正赤，有甜的有酸的；但味道大都是涩的，少有美好的。”

音诸（一二七）

《山海经》曰：“前山，有木多。”〔1〕郭璞曰：“似柞，子可食。冬夏青。作屋柱难腐。”

【注释】

〔1〕引文见《山海经·中山经》“中次十一经”，文作：“前山，其木多槠。”（zhū），同槠，即山毛榉科的槠（Quercus glauca）和它的近亲种，常绿乔木。

【译文】

《山海经》说：“前山，树木多树。”郭璞注解说：“像柞木，果实可以吃。冬夏常绿。木材作屋柱，不易腐朽。”

木威（一二八）

《广州记》曰：“木威〔1〕，树高大〔2〕。子如橄榄而坚，削去皮，以为粽〔3〕。”

【注释】

〔1〕木威： 是橄榄科的乌榄（Canarium pimela），常绿乔木。很早以其果实榨油，为我国华南特有的木本油料树种。

〔2〕“树高大”，金抄如文，明抄作“树高丈”，《御览》卷九七四“木威”引顾微（鲍崇城刻本）《广州记》作“高丈余”。按： 木威树高可达10米以上，应作“高大”（《北户录》卷三崔龟图注引顾微《广州记》同）。

〔3〕“粽”，应作“”，同“糁”，指蜜饯。

【译文】

《广州记》说：“木威，树高大。果实像橄榄，不过坚硬些，削去外皮，可以作蜜饯吃。”

榞木（一二九）

《吴录·地理志》曰〔1〕：“庐陵南县有榞树〔2〕，其实如甘焦〔3〕，而核味亦如之。”

【注释】

〔1〕原题作“《吴录》曰《地理志》曰”，据《御览》卷九七四“榞木”引作“《吴录·地理志》曰”，删去前一“曰”字。

〔2〕“庐陵南县”，《御览》引作“庐陵南部雩都县”，《要术》脱“部雩都”三字。庐陵，郡名，郡治在今江西泰和西北。雩都县，即今同省于都，属庐陵郡。 榞（yuán）树： 未悉是何种植物。

〔3〕“甘焦”即“甘蕉”（《御览》引即作“蕉”），但甘蕉果内不含种子（含种子的是另外的蕉类，一般不好吃），且古有称硬壳为“核”，无称果肉为“核”者。因此，“而核味亦如之”，就很难想像，未知“甘焦”是否“焦甘”倒错。“焦甘”即“蕉柑”，是芸香科柑（Citrus reticulata）的优良变种（var. tankan）。否则，疑此句有脱讹。

【译文】

《吴录·地理志》说：“庐陵南面〔雩都〕县有一种榞树，果实像甘蕉（？），其中核（？）的味道也像甘蕉。”

韶〔1〕（一三〇）

《广州记》曰：“韶，似栗〔2〕。赤色，子大如栗〔3〕，散有棘刺。破其外皮，内白如脂肪，着核不离，味甜酢。核似荔支。”

【注释】

〔1〕标目和引文的“韶”字，原均作“歆”，误，据《御览》卷九六〇“韶”引裴渊《广州记》及各书所记改正。

〔2〕“韶，似栗”，据《御览》所引及《本草拾遗》引《广志》应作“韶，叶似栗”。韶，此指无患子科的海南韶子（Nephelium lappaceum var. topengii）。叶椭圆形或矩圆形，与栗树叶相似。果实椭圆形，红色或橙黄色，密被软刺，刺先端钩状。假种皮与种子密着不离。果实味酸甜，可食。产于云南、广东、海南等地。其正种韶子（N. lappaceum）产于印度、马来西亚，我国不产。

〔3〕“赤色”，指果实，应作“子赤色，大如栗”。

【译文】

《广州记》说：“韶，〔叶子〕像栗树的叶。（果实）赤色，像栗子大小，散布着棘刺。破开外皮，里面的肉像脂肪一样白，与核紧密相连不分离，味道甜酸。核像荔枝的核。”

君迁（一三一）

《魏王花木志》曰〔1〕：“君迁树细似甘焦〔2〕，子如马乳。”

【注释】

〔1〕《魏王花木志》： 《隋书·经籍志》等不著录，惟《御览》等有引录。撰人不详，“魏王”亦不知为何人。书已佚。

〔2〕君迁： 即柿树科的君迁子（Diospyros lotus）。“树细似甘焦”，君迁子树不能像甘蕉，有脱误，也许“甘焦”仍是“焦甘”倒错，疑应作：“君迁树，叶似焦甘，子细如马乳。”

【译文】

《魏王花木志》说：“君迁，树像甘蕉（？），果实（细小）像马奶头。”

古度（一三二）

《交州记》曰：“古度树〔1〕，不花而实。实从皮中出，大如安石榴，正赤，可食。其实中如有‘蒲梨’者〔2〕，取之数日，不煮，皆化成虫，如蚁，有翼，穿皮飞出。着屋正黑〔3〕。”

顾微《广州记》曰：“古度树，叶如栗而大于枇杷。无花，枝柯皮中生子。子似杏而味酢。取煮以为粽〔4〕。取之数日，不煮，化为飞蚁。

“熙安县有孤古度树生〔5〕，其号曰‘古度’〔6〕。俗人无子，于祠炙其乳，则生男。以金帛报之。”

【注释】

〔1〕古度树： 据所记明显是桑科无花果属（Ficus）的植物，参看“槃多（一一四）”注释〔2〕。

〔2〕蒲梨： 即《尔雅·释虫》的“蒲虑”，郭璞注：“即细腰蜂也。”启愉按： 无花果属植物的花序托中有雄花、雌花，还有瘿花。瘿花是花组织受到瘿蜂（Cynips spp.）的侵害后，细胞加速分裂而成的一种畸形构造，其花为瘿蜂所盘踞，瘿蜂在里面产卵，待其幼虫羽化为成虫时，就像有翅蚂蚁那样，穿透果皮飞了出来。

〔3〕“着屋正黑”，《永乐大典》卷一四五三六“古度树”引《要术》转引《交州记》作正文，《植物名实图考长编》卷一六“古度”引亦作正文。

〔4〕“粽”，沿讹字，应作“”，同“糁”。

〔5〕熙安县： 始置于南朝宋，故治在今广东番禺。

〔6〕“古度”，此指“古度庙”，此句当脱祠庙字。

【译文】

《交州记》说：“古度树，不开花却结果实。果实从树皮中冒出来，像安石榴大小，颜色正赤，可以吃。果实里面有像‘蒲梨’那样的东西，采下来隔几天不煮，就化成了虫，像蚂蚁，有翅膀，都穿透果皮飞了出来。满屋子钉着，颜色黑乎乎的。”

顾微《广州记》说：“古度树，叶子像栗树叶，而比枇杷叶要大。没有花，却从树枝的皮中冒出果实来。果实像杏子，味道酸。采下来可以煮成蜜饯。采下来过几天不煮，里面便化成了会飞的蚂蚁。

“熙安县有独棵的古度树长着，〔人们在那里建造祠庙，〕称为‘古度祠’。老百姓没有儿子，就去祠里烧炙一下〔神像的〕乳，便会生男孩。人们就用金钱绢帛报答它。”

系弥（一三三）

《广志》曰：“系弥树〔1〕，子赤，如枣〔2〕，可食。”

【注释】

〔1〕系弥树： 很像“朹（一二五）”所讲的“朹，檕梅”，即山楂。

〔2〕枣： 即君迁子。

【译文】

《广志》说：“系弥树，果实赤色，像枣，可以吃。”

都咸（一三四）

《南方草物状》曰：“都咸树〔1〕，野生。如手指大，长三寸，其色正黑。三月生花色，仍连着实。七八月熟〔2〕。里民噉子〔3〕，及柯皮干作饮，芳香。出日南。”

【注释】

〔1〕都咸树： 未详是何种植物。

〔2〕“三月生花色 ……七八月熟”，宜在“如手指大 ……”之上，因为“如手指大”云云是指果实。

〔3〕“噉子”，《御览》卷九六〇“都咸”引徐衷《南方记》作：“取子及树皮，曝干作饮，芳香。”《本草拾遗》引《南州记》同《御览》。《要术》“噉子”未知是否“取子”之误。

【译文】

《南方草物状》说：“都咸树是野生的。〔果实〕像手指粗细，三寸长，颜色正黑。三月展放花朵，接着不久就结果实。七八月成熟。当地老百姓吃它的果实，以及用树枝的皮晒干冲水作饮料，气味芳香。出在日南郡。”

都桷（一三五）

《南方草物状》曰：“都桷树〔1〕，野生。二月花色，仍连着实。八九月熟。一如鸡卵〔2〕。里民取食。”

【注释】

〔1〕都桷树： 这和“桶（“桷”之误）（四二）”、“都昆（一四九）”应是同一种植物，但难以确指是何种植物。

〔2〕“一如鸡卵”，《御览》卷九六〇“都桶（“桷”之误）”引《魏王花木志》转引《南方草物状》作：“子如鸭卵，民取食之。其皮核滋味酢。出九真、交趾。”《本草拾遗》所记也是“子如卵”。“一如”也许是“子如”之误。

【译文】

《南方草物状》说：“都桷树是野生的。二月展放花朵，接着不久就开始结果。八九月成熟。很像鸡蛋。当地人采了来吃。”

夫编一本作“徧”〔1〕（一三六）

《南方草物状》云：“夫编树〔2〕，野生。三月花色，仍连着实。五六月成子，及握〔3〕。煮投下鱼、鸡、鸭羹中，好。亦中盐藏。出交阯、武平。”

【注释】

〔1〕金抄作“编”，明抄作“徧”，均非，实际是“漏”字错成。

〔2〕夫编树： 应该就是《御览》卷九六〇“夫漏”引徐衷《南方记》（《南方草物状》亦徐衷所写）的“夫漏树”。唐陈藏器《本草拾遗》说：“无漏子 ……生波斯国，如枣，一云波斯枣。”唐刘恂《岭表录异》卷中记载他曾在广州吃到外国来的波斯枣，并曾收其果核种下去，结果“久无萌芽，疑是蒸熟也”。按： 无漏子即棕榈科的海枣，学名Phoenix dactylifera，别名椰枣、波斯枣。常绿大乔木。浆果长椭圆形，形似枣子，味甘美。原产非洲北部和亚洲西南部，为伊拉克特产之一，故又名“伊拉克蜜枣”。现在很多热带地方有栽培。但那时交趾、武平（今越南北部）是否有野生海枣，值得考虑，则所记又未必是海枣。

〔3〕“及握”，可以解释果实的大小“盈握”，但有些勉强。《御览》卷九六〇“夫漏”引《南方记》作“如术有”，“术有”是“枣”字拆开后错成，《本草拾遗》即作“如枣”，则“及握”应作“如枣”。其致误之由，或系由“州树（一三八）”有“五六及握”，却和这里的“五六月”看混了错写在这里，而“如枣”原文被夺。

【译文】

《南方草物状》说：“夫编树，野生的。三月展放花朵，接着不久就开始结实。五六月成熟〔，像枣子〕。果实煮过放进鱼羹或鸡、鸭羹里，味道好。也可以用盐腌着保藏。出在交趾、武平。”

乙树（一三七）

《南方记》曰〔1〕：“乙树〔2〕，生山中。取叶，捣之讫，和叶汁煮之，再沸，止。味辛。曝干，投鱼、肉羹中。出武平、兴古。”

【注释】

〔1〕《南方记》： 不见各家书目著录，惟《御览》等有引录。与《南方草物状》同为东晋到刘宋时的徐衷所撰。二书关系，究竟如何，是徐衷先写了《南方记》，后来作修改，改名《南方草物状》，还是《南方草物状》在抄写流传过程中又变名《南方记》，不得而知，只能说二书同出一人手笔。书已佚。

〔2〕乙树： 连下文的“州树”、“前树”、“国树”、“”，都未详是何种植物。

【译文】

《南方记》说：“乙树，生在山中。采取叶子，捣烂了，混和着叶汁一起煮，煮到两次沸腾，停止。味道辛辣。晒干了，放进鱼、肉羹里吃。出在武平、兴古。”

州树（一三八）

《南方记》曰：“州树，野生。三月花色，仍连着实。五六及握，煮如李子〔1〕。五月熟。剥核，滋味甜。出武平。”

【注释】

〔1〕“煮”，费解，疑“着”之误。

【译文】

《南方记》说：“州树，野生的。三月展放花朵，接着不久就开始结果。果实五六个满一把，〔着生在树上〕（？）像李子。五月成熟。剥去硬壳吃，滋味甜。出在武平。”

前树（一三九）

《南方记》曰：“前树，野生。二月花色，连着实，如手指，长三寸。五六月熟。以汤滴之〔1〕，削去核食。以糟、盐藏之，味辛可食。出交阯。”

【注释】

〔1〕“滴”，疑“渫”之误。

【译文】

《南方记》说：“前树是野生的。二月展放花朵，接着不久就结果实。果实像手指粗细，三寸长。五六月成熟。用沸水〔焯〕过，削去〔软化的〕硬壳吃。用酒糟、盐腌过，味道辛辣，也可以吃。出在交趾。”

石南（一四〇）

《南方记》曰：“石南树〔1〕，野生。二月花色，仍连着实。实如燕卵，七八月熟。人采之，取核，干其皮〔2〕，中作肥鱼羹，和之尤美。出九真。”

【注释】

〔1〕石南树： 有蔷薇科的石楠（Photinia serrulata），常绿灌木或小乔木。小梨果球形，极小（直径5—6毫米），熟时红色或紫褐色，有“鬼目”之称。本目说“果实像燕蛋”，又可以作调味料，显然和石楠不像，并且也不像石南科的石南，未悉究为何种植物。

〔2〕“干其皮”以下《御览》卷九六一“石南”引《魏王花木志》转引《南方记》是：“干取皮，作鱼羹，和之尤美。出九真。”无“肥”字。

【译文】

《南方记》说：“石南树，野生的。二月展放花朵，接着不久就结果实。果实像燕蛋，七八月成熟。人们采来，取出核，把皮晒干，可以下在鱼羹里使味道肥美（？），用来调味尤其美好。出在九真。”

国树（一四一）

《南方记》曰：“国树，子如雁卵。野生。三月花色，连着实。九月熟。曝干讫，剥壳取食之，味似栗。出交阯。”

【译文】

《南方记》说：“国树，果实像鸿雁的蛋。树是野生的。三月展放花朵，接着不久就开始结果。九月成熟。晒干之后，剥去外壳拿肉来吃，味道像栗子。出在交趾。”

楮（一四二）

《南方记》曰：“楮树〔1〕，子似桃实。二月花色，连着实。七八月熟。盐藏之，味辛。出交阯。”

【注释】

〔1〕楮树： 这不是桑科的构树（Broussonetia papyrifera），而与“桶（“桷”之误）（四二）”、“都桷（一三五）”和“都昆（一四九）”，花期、果期、果形以至盐藏，完全相同，应是同一种植物。《御览》卷九七二引陈祈畅《异物志》有“榖子”，说明与可以作纸的“榖树”同名，“而实大异”。这里“楮树”，应即陈祈畅所指的这种，亦即“桷”、“都桷”。桑科的构树，亦名“楮树”，也是和本目的“楮树”同名异种的。但难以确指为何种植物。

【译文】

《南方记》说：“楮树，果实像桃子。二月展放花朵，接着不久就开始结果。七八月成熟。用盐腌着保藏，味道辛辣。出在交趾。”

（一四三）

《南方记》曰：“树，子如桃实，长寸余。二月花色，连着实。五月熟，色黄。盐藏，味酸似白梅。出九真。”

【译文】

《南方记》说：“（chǎn）树，果实像桃子，一寸多长。二月展放花朵，接着不久就开始结果。五月成熟，颜色黄。用盐腌藏，味道酸，像干制的白梅。出在九真。”

梓（一四四）

《异物志》曰：“梓棪〔1〕，大十围，材贞劲，非利刚截，不能克。堪作船。其实类枣，着枝叶重曝挠垂〔2〕。刻镂其皮〔3〕，藏〔4〕，味美于诸树。”

【注释】

〔1〕清李调元《南越笔记》卷一三“海枣”说：“海枣，俗名‘紫京’，坚重过于‘铁力木’。铁力木不甚宜水，此则入水及风雨不朽。”这里“梓棪（yǎn）”，木质极坚，宜于作船（紫京也不怕入水），果实又像枣子，也许和紫京同类相似，但未悉是何种植物。

〔2〕“曝”，疑是“累”字之误。

〔3〕刻镂其皮： 这是一种“藏”的加工程序，如果是蜜藏，则是将果肉细划，使糖分易于渍入。南宋周去非《岭外代答》卷八：“人面子 ……肉甘酸，宜蜜饯： 镂为细瓣，去核，按扁，煎之。微有橘柚芳气，南果之珍也。”清吴震方《岭南杂记》卷下亦载：“人面子 ……或刻作花毬，蜜渍充。”有些像今天作蜜枣的方法。人面子是漆树科的Dracontomelom duperreanum，果实扁球形，核有数孔，似口、鼻，故名。

〔4〕“藏”上疑脱“蜜”、“盐”一类字。

【译文】

《异物志》说：“梓棪，树干有十围大，木材坚硬，不用锋利的钢刀来砍，不能砍进去。可以作船。它的果实像枣子，着生在枝叶间重叠〔累累〕地弯曲悬垂着。刻划果实的皮，〔用蜜〕渍藏，味道比各种树的果实都美好。”

母（一四五）

《异物志》云：“母〔1〕，树皮有盖〔2〕，状似栟榈；但脆不中用。南人名其实为‘’。用之，当裂作三四片。”

《广州记》曰：“，叶广六七尺，接之以覆屋。”

【注释】

〔1〕（gē）母： 未详是何种植物，可能是棕榈科的。

〔2〕树皮有盖： 该是指套在茎干外的纤维质长叶鞘，像棕榈的茎干被长叶鞘形成的棕衣所包的样子。

【译文】

《异物志》说：“母，树皮有盖，形状像棕榈树；可是树干脆弱不中用。南方人把它的果实叫作‘’。用起来，要撕开作三四片。”

《广州记》说：“，叶子有六七尺宽，把它连接起来，可以盖屋顶。”

五子（一四六）

裴渊《广州记》曰：“五子树〔1〕，实如梨，里有五核，因名‘五子’。治霍乱、金疮〔2〕。”

【注释】

〔1〕五子树： 果实为梨果，当是蔷薇科植物，但记述过简，未详何种。下目“白缘”，亦未详。

〔2〕古所谓“霍乱”，泛指剧烈吐泻、腹痛、抽筋拘挛等症，不同于现代所称的急性传染病的霍乱（Cholera，译名“虎列拉”）。

【译文】

裴渊《广州记》说：“五子树，果实像梨子，里面有五颗核，所以叫‘五子’。可以治霍乱、刀伤。”

白缘（一四七）

《交州记》曰：“白缘树，高丈。实味甘，美于胡桃。”

【译文】

《交州记》说：“白缘树，有丈把高。果实味道甜，比胡桃还美好。”

乌臼（一四八）

《玄中记》云：“荆、扬有乌臼〔1〕，其实如鸡头。迮之如胡麻子，其汁味如猪脂。”

【注释】

〔1〕乌臼： 树名，即大戟科的乌桕（Sapium sebiferum），落叶乔木。种子外层被白色蜡质，炼制成的白色脂肪为桕脂，其种仁榨得的油为青油，为干性油。

【译文】

《玄中记》说：“荆州、扬州有乌臼树，它的果实像芡子。榨起来，像榨芝麻子；它的汁，味道像猪油。”

都昆（一四九）

《南方草物状》曰：“都昆树〔1〕，野生。二月花色，仍连着实。八九月熟，如鸡卵，里民取食之，皮核滋味醋。出九真、交阯。”

【注释】

〔1〕都昆树： 这和“桶（应是“桷”）（四二）”、“都桷（一三五）”应是同一种植物。

【译文】

《南方草物状》说：“都昆树，野生的。二月展放花朵，接着不久便开始结果。八九月成熟，像鸡蛋的形状，当地人采来吃，皮和核味道酸。出在九真、交趾。”